食品质量安全.docx

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1、食品质量安全 浅谈当今中国食品平安问题 班级：英语1110班姓名：张亚梓学号：2022081019 摘要：随着媒体的不断曝光，近些年来，国内食品平安问题频繁发生,双汇瘦肉精引起的多起群体性食物中毒，地沟油变为食用油事务，奶制品德业普遍存在的三聚氰胺事务,以及今年曝光的假羊肉和毒生姜事务。这些食品质量平安问题，不仅引起了国民百姓空前的广泛关注而且也给社会带来了极其恶劣影响。这些事务充分暴露了食品平安管理存在的问题。在本篇文章中，我将简洁探讨一下我国食品质量平安问题的缘由及对策。 关键词：食品平安缘由对策 正文：古语有云：“民以食为天。”食品的质量担心全，将会影响到人们的健康。食品的平安问题关系到

2、全人类的生活、生存、持续，是人类发展的一个重要课题。目前我国食品质量平安问题非常严峻，媒体曝光的食品质量平安事务越来越多，下面我就简洁介绍几个重大的食品平安事务。 1.重大食品平安事务。 三聚氰胺奶粉事务。 2008年09月11日东方早报记者简光洲发表甘肃14名婴儿疑喝“三鹿”奶粉致肾病，三鹿问题奶粉事务起先浮出水面，并引起广泛关注。2008年9月12日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初步认定。截止到2009年1月9日，全国累计报告患儿近29.6万人。各地公安机关共立案侦查与三鹿奶粉事务相关的刑事案件47起，抓获犯罪嫌疑人142名，逮捕60人。“三鹿问题奶粉事务”发

3、生后，三聚氰胺的阴影照旧不散。2022年7月，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。 地沟油事务。 不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分别，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔水油”中的主要危害物黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。 1.3.假羊肉事务。 2022年，媒体曝光称不法商家将

4、未经检验的狐狸、水貂、老鼠等肉品掺杂至羊肉中销往多地的农贸市场。为了降低成本，厂家更是无所不用其极，除了用鸭肉，老鼠肉等廉价肉刷上羊尾油冒充羊肉外，更有一些厂家在加工肉卷时还会注水，为了确保加到肉卷里的水分不流失，他们还会在里面加一种保水剂的东西。而食品用保水剂是一种复合磷酸盐，在肉制品中，每千克不得超过五克。而保水剂超量对于人体钙的汲取会有影响，可能会造成钙的流失，特殊对于一些老年人、青少年、孕妇，它的潜在的危害风险是很大的。这种假羊肉从生产批发到零售的各个环节，不管是未经检疫的其他动物肉还是生产过程中，超标添加等行为，都存在着巨大的平安隐患。 2.食品平安问题的特点和缘由。 食品平安问题的

5、特点。 食品平安问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点: （1）问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。 （2）问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的平安危害。过去只留意食品细菌总数，现在是深化食品内部的农药、化肥、化学品残留。 （3）制毒制劣手段越来越多样、越来越“深化”、手法越来越隐藏，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。 食品平安问题

6、的缘由。 食品平安问题产生的缘由只要有以下几点： (1)由于相关部门对食品平安生产的操作监管不力,使得中国食品德业严峻违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管始终实行分段管理为主、品种管理为辅的方法,在实际的操作过程中,各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象,要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象,这就给某些食品德业违法生产、销售不合格食品供应了可乘之机。 (2)中国关于食品平安的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生供应了生存的空间。中国的食品平安法律条文规定的过于笼统,难以操作,并且这些法律法规和标准体系严峻滞后,现有的一些食品平安的标准水平规定偏

7、低,很多指标远远低于国际标准,很多重要的标准至今还尚未制定出来,这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品供应了可乘之机。 (3)消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物平安问题的产生。首先,消费者缺乏购买平安食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下,没有足够的消费实力,加上缺乏相应的常识,所以在购买食品时平安意识淡漠,往往只图便宜,不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时,总是抱着侥幸心理。认为大家都在买,并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题,现在再吃也不会有事,在消费者这种心理的支持下,就为问题食品的销售打开了门路。

8、其次,许多消费者缺乏科学食用食物的常识,由此可能会引发一些疾病的产生,甚至导致食物中毒事务的发生。 3.解决我国当前食品平安问题的对策。 面对当前严峻的食品平安形势，我国已经颁布了一系列政策法规，并实行了多项措施来 保障食品的平安。同时，国家质量监督检验检疫总局、国家工商局和卫生部门也加大了 对生产企业、市场商品的监督抽查力度。目前已形成了全国上下重视食品平安，狠抓食品平安的良好氛围，并取得了很多阶段性成果。从整体上看，我国的食品平安状况有很大的改进，但要进一步解决我国的食品平安问题，还应做好以下几个方面的工作： （1）加强宣扬教化，提高全民素养 一是对全民进行食品平安学问的宣扬教化，利用一切

9、媒体宣扬食品平安科普学问、科学 种植养殖学问等；二是加强对环境爱护的宣扬，强化人们的环保意识，使国民珍爱我们的环境，使每一个人在办每一件事时，都要从爱护我们的环境动身。三是加强社会主义道德、诚信、公德的宣扬教化，加强社会信用、企业信用和个人信用的建设，形成诚恳、诚信的社会氛围，只有全民素养提高了，食品平安问题才能从根本上得到解决。 （2）完善与食品平安相关的法规和标准，提高食品平安领域的科技水平 探讨并提出既符合WTO有关原则，又适应于我国国情的食品平安技术法规、标准，制 订配套性、系统性、先进性、好用性均较强的质量标准和相关技术标准，加快与国际标准接轨的步伐，全面提升国家的食品平安的标准化水

10、平。还要不断提高国家食品平安领域的科技水平和创新实力，为国家食品平安限制供应强有力的科技支撑。 （3）加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为 加强食品市场的监管力度，从源头、生产、流通、销售各环节限制食品的污染，加大对 涉及食品平安事务责任企业和责任人的惩处和打击力度，健全市场管理和食品生产许可证制度、食品市场准入制度和担心全食品的强制返回制度，确保消费者吃上放心平安的食品。各级质量监督管理部门，要常常对农产品和食品实行监督抽查，增加抽查的次数和覆盖面。对制假、售假不法行为，从严、从重予以打击，造成一种高压态势，使不法分子不敢铤而走险。 （4）建立食品平安预警系统，加强对食品平安的有效限制

11、 建立和完善食品与养分监测系统，坚持重点监控与系统监控结合，监测不同地区、不同 品种食品生产、消费、贸易状况。加强食品信息建设，建立我国食品平安预警系统，保障全民食品消费平安。利用食品平安预警系统，分析不同地区、不同品种的食品生产、食品供应、食品安排和食品贸易等环节平安动态。亲密关注和探讨市场改变、重大自然灾难对食品供应带来的影响，提前作好各种应对打算，以便刚好实行有效措施，确保我国食品平安。 信任在政府企业以及广阔群众的共同努力之下我国的食品平安问题会得到很大的好转。信任群众的华蜜指数和平安指数也会有所提高，达成真正意义上的为民服务的理念，创建和谐社会。 4.参考文献： 黄大川 食品平安监管

12、问题及措施探讨 中国知网； 冯俊华 政府食品平安监管问题探讨中国知网“ 刘亚平.走向监管国家-以食品平安为例.中心编译出版社.2022-5-1。 食品质量平安 新建 食品质量与平安 食品质量平安总结 食品质量平安学问题库 食品质量平安工作设想 食品质量平安工作设想 食品质量平安分析报告 食品质量平安状况报告 食品质量平安检查总结 食品质量与平安作业 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页