2022年咖啡店商业计划书.docx

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1、2022年咖啡店商业计划书咖啡店商业安排书咖啡店商业安排书1第一章 摘要喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校内也成为了咖啡文化入驻的重要场所。饮吧已正在成为人与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能供应给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必定映射到校内中来，咖啡文化消费在校内市场大有可为。茶类饮品的流行，也说明存在着市场，特殊是校内市场。花草茶受到女高校生的宠爱，茶类本身的健康保健功能，加上美容瘦身的功能，更受欢迎，茶类文化消费在校内同样具有潜力。1、 公司简介城堡饮吧是经南

2、昌工商局批准南昌市下罗区江西财经高校购物广场成立的一家合伙经营饮吧，该店正式成立于20xx年5月。注册资本20万，实际到位资本20万。本店以饮品为主，兼甜点。目的在于提倡一种时尚、高品尝、休闲的体验，让每个人都懂得什么是真正的享受。2、 管理团队店长晏邱萸，财会部经理刘茜，人事部经理陈艳，客服部经理陈岚3、产品与服务本公司是专于“饮品服务”，是四季休闲，小憩的好去处。针对现在高校生的生活品质的提高和消费观念的改变，追求更高的消费层次。我们的饮吧市场定位要高一些，面对学问文化素养比较高,易于接受新事物的年轻群体，有一部分群体消费水平较高。出售咖啡、果汁、奶茶等饮品和小点心，并为客人供应优良的环境

3、和服务，让消费者在这里呈现一种品位、体验一种文化、寄予一种情感，使成为挚友休闲、情侣聚会的好场所。4、 行业及市场调研与分析现在，人们生活水平有很大的提高，都在追求较高品质的生活体验。然而，专注于只做饮品的高档次的饮吧却不多，现在的人们的生活效率很高，在闲暇之余，希望可以和挚友或是伴侣在一个气氛安静的环境下喝着茶，聊会儿天，许多人都在找寻这样一片清静之地，能够有高雅的环境，而且随着现在人压力越来越大，特别须要这样一个可以使自己宁静的地方，听着音乐，品着手上的一杯咖啡或是一壶奶茶。饮吧就在这样的条件下渐渐的成长壮大的。在财大四周，并没有这样一个设施齐全的饮吧，我们在这里开设饮吧是很有优势的。在价

4、格方面，格调方面也有自己的特色，同时结合我们自身的专业学问与管理特色，具有相当大的优势。5、 营销策略广告促销，产品销售价格，建立良好的销售队伍，完善售后服务6、 财务安排7、 风险预料咖啡店商业安排书2一、安排摘要随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透，咖啡作为一种休闲饮品，受到越来越多人的青睐。人们消费水品的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。不论是学生还是上班人士，咖啡都成为不行或缺的一种饮品。时代的发展和人们生活理念的进一步变更，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。而城市化的推动，文化的营造，更是咖啡店发展的推手。 蒲公英的约定咖啡屋要面对的市场是学生和上班人士，由于学生是追求时尚的年轻消

5、费群体，特殊是高校生，他们追求品位，张扬特性，又不受限于固定的模式和框架，消费实力从总体上说比较有限，但群体规模大，更考虑情侣组合举荐，每年中样情人节尤为明显。我们这样富有星座主题文化的咖啡店，对追求时尚一族是一个志向的会友社交场所。二、公司介绍1、 咖啡屋名称：蒲公英的约定咖啡屋2、咖啡屋的经营地点：XXXX3、项目投资：约20万4、 经营范围：咖啡、鲜榨果汁、花茶、饮料、蛋糕、小食品等5、企业理念：顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，找寻一种情感的归属，应当创建一种文化。你不是在经营一家咖啡店，而是在经营一种年轻的，高品位的，酷爱沟通和共享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，

6、而是挚友。6、行业发展阶段：这个行业现已达到成熟阶段，但也仍在接着的发展着，人们的生活水平组建提高，对于精神生活的要求也越来越搞。大多数年轻人都喜爱咖啡屋优雅特性的环境和口味各异的咖啡，所以咖啡屋会是一个很好的发展趋势。7、产品与服务（1）产品和服务描述出售咖啡、鲜榨果汁、花茶、饮料等商品，并为客人供应优良的环境和服务，让消费者在这里呈现一种品尝，体验一种文化，寄予一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。供应书籍阅读，无线WIFI网络，让顾客放松身心、舒解压力，放松心情，满意的享受人生。（2）资源、技术咖啡屋是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，终归其带有高消费

7、色调，消费者必定在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。假如选择加盟合作方式，一方面获得充分的资源、先进的设备技术，一方面也避开了不少经营风险。三、战略规划1、宗旨：服务大众，优质经营，为广阔消费者呈现不一样的西餐文化。2、战略目标（1）短期目标在以后经营的过程中发觉不足的反面刚好改正，完善我们的经营方式。让周边学校的师生们都知道我们的咖啡屋，让我们的咖啡屋成为他们休闲读书消遣的首选，为他们供应优质服务的休闲场所。（2）长期目标短期目标实现后，就要进一步的提高我们店铺的整体形象，争取能在更短的时间里结合各方面的外在条件，不断扩大我们的店铺，成为三明高校生休闲消

8、遣、文化沟通的圣地，并在三元区和列东街多开几家分店提高我们的知名度，让它的条件服务更优质。四、创业组织结构咖啡屋管理层分布：咖啡屋主要领导者是店长，店长下面领导五大部门。详细管理如下面图表：图1团队组织结构1、店长的主要职责店长负责综合协调和管理咖啡屋各部门之间的合作，对各个部门的工作进行监督，同时也接受个部门的监督，定时召开咖啡屋的决策会议，对咖啡屋的决策做出最终的确定。接受学校与四周居民及顾客的监督，做好与学校的沟通工作，定支持学校的管理工作。工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热忱，听取员工的看法。综合决策各种工作的运行，代表咖啡屋与四周顾客进行沟通，向上反映员工的看法及要求

9、，向下传递学校所要求的工作。2、行政人事部门主要职责： 人员到职与离职的相关办理 各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理 员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业 员工考勤，督导并薪资核算 各项工作的纪律检查 做好每次会议的会议记录 做好咖啡屋每次款待知名人士的阅历记录，以便下次款待借鉴 协调本部门与其他部门的联系 人员安排：本部设正，副部长各1名，档案管理员1名。3、 财会部门实行严格的财务管理实现损益限制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资、电费、煤气费、水费等。 人员安排：部长一名，会计一名，出纳两名。第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页