酒店培训部年度工作总结.docx

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1、酒店培训部年度工作总结 篇一：20222022学年度培训部工作总结 重庆市大足职业教化中心 培训部20222022学年度工作总结 在学校领导的关切下、在各专业老师的支持下，我们培训部主动实行本期教学安排，坚固树立为地方经济服务的意识，与时俱进，大胆创新，主动找寻机会，树立学校形象，打造培训品牌，推动学校培训工作向更高目标发展。现将本期工作总结如下： 一、培训工作状况： 二、工作亮点： 1.培训工作变被动为主动；培训时，严格考勤，培训老师仔细上课一天发一天工资，变更了过去按月发工资的被动局面。 2.服务周到： （1）找培训单位支配时间、场地开发票收费报账。这样，培训单位满足。 （2）外单位主动来

2、培训，我部尽力供应帮助，主动为学员着想，让学员感觉到培训老师一心一意为他们考虑，真心实意为他们服务。 3.完成了大足县农夫工培训基地的审批手续。 三、培训工作。 1、依据企业发展须要，大足石雕棕编专业合作社、大足石刻艺术品有限公 司的员工须要提高雕刻理论水平，我校石雕专业老师何正平、王生彬为他们雕刻技能进行了4次指导和培训。 2、应重庆君冠、华美达广场酒店等服务公司的要求，我校组织老师为酒店管理开展酒 店管理基础学问、服务技巧、产品推销技巧等指导。经过一学年的努力与尝试，与各个企业之间紧密联系与协作，相互赐予专业资源上的帮助，人力上的流通，促进了学校专业方面的发展。提高了学生及员工的素养，在工

3、作过程中，有明显的体现。在专业技能操作上，实行了小范围的竞赛，学生及员工服务技巧上得到很大的提高。通过各种 有激励性的活动，鼓舞了学生及员工的工作主动性，企业经营气氛明显得到改善。从企业高级管理人才那里，也学习到很多珍贵的阅历，很好的改善学校在教学中存在的一些不足。 3、组织计算机老师为大足县司法局、自然气公司、残疾人协会、县扶贫办人员供应职业道德教化、计算机操作与修理保养等服务指导。 4.建筑装饰设计老师走进企业，为员工门供应理论技术服务。由于新员工进入公司各方面比较生疏，所以公司支配一个月时间对新入职的职工进行了系统的培训。培训的主要内容公司历史与现状、公司文化、公司将来规划、公司运作模式

4、、各个部门职能以及工程运作。虽然时间并紧，但是经过这次培训，使新员工比较深切的了解公司。 5加强学生礼仪培训，组织学校礼仪队为社会各单位供应会务、颁奖等礼仪服务。 9月新生进校，学校组织新生报名并选拔新一届礼仪队成员，在对新礼仪队学生加强基础训练、专业技能训练基础上，组织新老礼仪队学生为社会各单位服务。本期我校礼仪队主要为“大足县航空旅游节”“大足县五金博览会”“大足县荷花节”等工作会议服务，精彩完成会议接待、迎宾、颁奖等服务工作，赢得国内外人士的一样好评。 6发挥骨干专业作用，服务社会单位。 （1）我校石雕、旅游、机械专业是我校骨干专业，应大足石雕棕编专业合作社的邀请，我校雕刻老师王生彬、李

5、蓥君、孟仕琼等为大足棕编石雕专业合作社的学员上课，提高他们的专业水平和创新意识，教给他们如何依据大足石刻 造像进行创新，为该合作社在其次届“大足石刻雕刻”大赛上获得三个一等奖做出了贡献。 （2）旅游管理专业的学生在农历2月18日晚上去“大足宝顶香会节”及节假日为群众服务，由于服务热忱周到，细心，讲解精确、流畅，受海内外游客赞扬。 （3）机械专业老师在机械部长刘强的带领下，为大足龙水三鑫制品有限公司、大足县通达煤矿平安生产技术服务有限公司进行员工提高培训，指导学生到他们企业去服务，提升 了产品质量，增加了企业效益，为企业在激烈的市场竞争中赢得了地位，受到企业赞扬。 （4）服装专业的师生为校办公司

6、长年服务修理机器、培训员工，特殊是开发新产品，从设计、选材、加工、制作， 到批量生产，他们都尽善尽美，服务效果好，质量高，工作细致仔细，大胆创新，每年为企业节约几十万元，受到企业领导好评。 （5）家电修理专业的师生利用节假日去街上摆摊设点为群众修理家电，只收取成本费和极少的利润，便利了群众，熬炼了自己，宣扬了学校，成就了自已的事业。 四、今后工作准备 1.大力宣扬学校培训部存在的意义和收到的效益，引进嘉奖制度，学校教职工每引进一个培训项目，按效益提成110%进行嘉奖，但每次嘉奖最高不超过3000元人民币。 2.跟大足县新亚石刻文化传播有限 公司合作办学，跟高校联合，开发石雕石刻教材，开展石雕石

7、刻技艺的教化教学探讨，培育石刻教化教学专业骨干，建立完善石雕石刻教学机制。 3.转变老师观念，仔细对待每次培训，仔细对待每位学员，当学员学习遇到困难时， 肯定要耐性细致地进行讲解，让学员喜爱到我校来培训，把学校当成学习的乐园。 重庆市大足职业教化中心 二0一三年六月九日篇二：酒店年度培训工作总结和安排 扎实、全面的培训是优质服务的基础和保证。在2001年中，萧山宾馆的培训工作从以下四个方面进行。 一、常规培训 对于在岗员工来说，持之以恒、不断创新的培训是特别必要和有益的。在2001年度，宾馆的常规培训已经做到： 1、次次有安排，月月有主题 在2000年年底，就已经依据宾馆培训需求调查分析，制定

8、出包括各岗位培训在内的年度培训安排。在2001年4月份起，为了加强领班级管理人员的培训责任心，也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必需制订月度培训安排。 依据已制订的安排以及实际工作状况，在全体员工中每月开展一个培训主题，包括年度暗访状况总汇、内外有声服务的诱惑、饭店产品学问、岗位操作技能、服务的三化、年度服务质量状况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等。本年度尤其加强了包括暗访、服务质量事故在内的以案例形式进行培训，达到吸取阅历、引以为鉴的目的。各部门均能完成任务，但部分培训效果在实际工作中不明显，且由于新老员工的问题，存在培训看法不主动，过于被动的现象。 除每月主题培训以外，各部门或班组

9、也依据实际工作状况制订并开展了相应的培训，培训内容都能贴近实际工作，但在内容的改变和教学的方式上仍有待改进。 本年度培训场次共427次，参训员工共5039人，培训时间共542.5小时。 2、重视新员工培训，加强培训跟踪 新员工培训始终在培训中占有重要地位，依据饭店管理部下发的新员工入职培训教材以及实际状况，总办统一了课程包括员工手册、员工行为规范、饭店学问、集团公司及萧山宾馆简介、饭店意识、周边旅游城市及交通、职业道德及饭店礼仪、卫生防疫学问、饭店消防、平安学问、集团公司服务理念、形体训练、托盘训练等。在此基础上进行了综合试卷的考核，成果纪律在挡。 在培训对象方面，不再仅仅针对整批的实习生或培

10、训生，一般状况下，每月都 支配12次新员工培训，或者在单个进入的新员工（包括临时工）数量到达5个以上也支配一次新员工入职培训。本年度共举办新员工入职培训11次，参训员工共262人次。 在培训效果方面，本年度加强了跟踪检查，如要求除临时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写新员工培训记录表，写出每日所学内容以及驾驭状况，并由领班或指导师傅签字点评确认，上交总办存档，便于总办对新员工培训状况的了解和检查。 另外，宾馆还多次组织新员工在岗的跟进培训，如举办设施设备修理及保养，财务学问讲座、服务意识的回炉培训等等。 3、外语培训 2001年在员工中进行了日语和英语的培训。四月份起由公关部的郑辉执教

11、进行了为期三个月的日语培训，学员实行自愿报名的形式，经筛选后共22人参与。三月份起在宾馆前台部门中开展了“每日学英语”活动，由总办编辑有关日常英语培训资料，下发至各部门，实行化整为零式由领班在例会前进行简短授课。八月份起开办了英语培训班，分为综合基础班、综合提高班、餐饮提高班、前厅提高班及客房提高班。尤其是综合基础班，从最基本的音标着手，按部就班，得到员工的好评。 外语培训对宾馆来说是一项重要而有艰难的工作。从本年度的外语培训来看，已经采纳了化整为零、分层培训等新的培训方式，为员工学习外语供应了更好的环境基础，促进学员学习主动性，获得学员的好评。但仍旧存在着虎头蛇尾的现象。究其缘由有：工作和学

12、习时间发生冲突，学员情愿在课堂上仔细学习，但不愿在业余时间学习；领班英语基础偏差，无法担当起日常培训；员工工作常常翻班，无法参与全部的培训课程，常常跟不上课程进度。 二、管理人员培训 管理人员的素养凹凸对整个宾馆的综合素养起着举足轻重的作用。本年度主要从部门经理级管理人员培训和领班级管理人员培训两处着手进行。 1、“读一本好书，上好一堂课”活动贯穿了2001年整年。主要由总办或部门经理自己购书，通过部门经理级管理人员的自行学习和打算教学资料，在每月14日、28日轮番为领班级以上的管理人员进行授课。在肯定程度上促进了部门经理学习的主动性，提高了管理人员的文化素养。另外，部门经理也接连参与了饭店管

13、理部组织的专项研讨班。 2、组织领班级以上管理人员参与各类培训。如饭店管理者的语言艺术、法律纠纷、平安与消防、增加管理意识，提高管理技巧、口语表达的理论和技巧、企业文化讲座等等。 本年度对领班级管理人员的考核比较多，在肯定程度上促进领班级管理人员自学的主动性；但是培训相对来说欠少。尤其是发挥领班级管理人员主观能动性的研讨、沟通等未能组织。 三、培训员俱乐部活动 1、培训员资格认证。四月份在饭店管理部的组织下，包括总办培训员在内，全部培训员都进行了理论和实践的考核。总办培训员由饭店管理部考核，部门培训员由宾馆考核。考核结果除一名培训员未合特别，其余皆通过，取得了开元旅业培训员资格证书和萧山宾馆培

14、训员资格证书。 2、组织培训员俱乐部成员参与各类培训。包括培训员资格认证、培训员培训、沟通技巧等等。 3、建立培训员月度津贴制度。从2001年1月份起，以部门培训员50元，班组培训员30元标准，和部门奖金同时发放；并相应制订了有关规章制度。这对提高兼职培训员的主动性起到肯定的促进作用。 4、组织参与并开展培训观摩。饭店管理部在2001年每月举办一次集团公司内部培训观摩，包括微笑美学、英语培训、培训员培训、服务小品演示等等。宾馆也分别在四月份举办以嬉戏为主的沟通在我们的工作中培训观摩和十一月份举办的适用多媒体培训用具的服务语言魅力培训观摩。同时，宾馆内部也坚持每月进行一次培训观摩，如蔡燕萍的餐厅

15、常见问题处理、谢建军的管理技巧等，在阅历共享，相互沟通方面得到了促进。 5、9月份在总经理的带领下，组织培训员到南京进行参观、考察，并和中心大酒店有关人员进行了沟通沟通。 6、完善培训员俱乐部的表单管理制度。组织全体培训员学习饭店管理部下发的培训员俱乐部章程，并完善了如月度安排表、班组月度安排一览表、培训评估表等。 四、培训记录和考核 1、全面运用饭店管理部下发的培训手册。正式员工和培训生都人手一本，每次经过宾馆和部门的培训都由培训员记录在档。相应的宾馆为临时工和实习生也设计了培训记录卡，和正式员工一样参与培训并记录。宾馆定期对培训手册和培训记录卡进行检查。 2、参与饭店管理部组织的前台员工操

16、作技能的抽查。饭店管理部组织了总台、客房、餐饮及财务员工的操作考核，从考核成果来看，除财务员工较好外，其它成果均不佳，须要进一步的培训和训练、考核。 3、每月主题培训的考核，如饭店产品学问、岗位操作、服务规程等考核。全部成果均登记在档，并和员工及相关管理人员的奖金挂钩。 4、在年底进行领班级以上管理人员的理论和操作考核。本次考核范围较前次更广泛，理论性更强；但是领班在管理学问方面较为缺乏，还须要进一步的学习和考核。 5、对即将转正的培训生和临时工进行理论、操作考核。在饭店管理部要求后，宾馆已经实行此项规定，对不合格人员将延长培训期，连续两次仍不能考核及格者，将不予转正。 萧山宾馆2002年度培

17、训工作安排 市场竞争的加剧，学问经济时代的到来，饭店经营环境的改变，对饭店培训工作提出了新的高度和要求。在新的一年中，萧山宾馆将本着全员性、系统性、好用性和主动性的原则，力求把萧山宾馆的培训工作进行的更加绘声绘色，进一步提高员工的整体素养和技能。2002年的培训工作将从以下三个方面开展。 一、建立萧山宾馆教化委员会，发动全员培训，提高员工的培训主动性 为了建立学习性组织，发动全员培训，2002年萧山宾馆将成立教化委员会，负责整个宾馆、整个年度的全员培训。 1、教化委员会由总经理、副总经理、各部门经理及培训员俱乐部人员组成，在2002年度分阶段进行。包括教学课程的打算期，教学课程的授课期以及教学

18、课程的评比考核期。 2、 一、二月份为教学课程的打算期。教化委员会将参考几所专科学校的课程以及结合宾馆实际状况，由总办及各部门培训员一起，制订教学课程以及相关的教学大纲；总办将依据每位员工的岗位、职务、工作时间的不同，设置不同的标准学分。全部的员工将以修学分的形式参与授课。 3、三月份起先教学课程的授课期。由总办依据每月的培训主题（具体请见附表）以及参训员工的数量进行课程项目和时间的支配，并在员工餐厅发布培训日历，保证每月10个小时的公共课培训，5小时的专业学问培训以及5小时的技能培训。训导员由总经理、副总经理及部分部门经理、部门培训员担当。 4、十二月份为教学课程的评比考核期。将对全部员工的

19、成果进行汇总，从中评比出考核成果优异、修学分高的员工将获得嘉奖，荣膺奖学金；并作为评比最佳员工、最佳管理人员、劳动模范的依据之一。 5、建立员工学习档案。在总办电脑中设计萧山宾馆全体员工的学习档案，将全部的人名和课程都设计在内，每次考勤和考核都刚好记录在档，作为日后考评的依据。 6、在宾馆内部自行培训的基础上，将定期从馆外邀请专家、教授前来进行授篇三：培训部08年度工作总结(ok版) 辞旧岁，迎新春，过去的2008年是劳碌而又充溢的一年，一年中工作的点点滴滴，让我不断地学习着、成长着。现对2008年培训部的工作做如下总结： 一、培训 （一）、新员工岗前培训 培训内容： 1、酒店基础学问； 2、

20、酒店服务意识； 3、酒店员工的职业道德与礼貌修养； 4、汕头概况； 5、汕头帝豪酒店简介； 6、酒店员工手册； 7、平安、消防、自我保健意识； 8、入职基础英语； 9、岗前培训考核共9部分内容。 岗前培训的主要目的是为了让新入职员工在最短时间内了解酒店文化、熟识酒店产品，尽快融入工作岗位。 这一年来酒店共组织岗前培训约52次（每周一次，每次培训时间为期一天），共培训约583人次。要求每位新入职员工均需参与由人事培训部组织的岗前培训且将考核成果作为试用期转正的依据之一。 （二）、培训部组织的全酒店性质的培训： 1、酒店英语培训：酒店英语培训分三大部分内容进行：前厅部英语、餐饮部英语、客房部英语，

21、根据部门组织员工主动报名，培训部与部门协商后统一支配时间地点的形式进行培训及考核，目的是为了达到一线部门常用酒店英语基础的普及。 2、员工技能提升培训：酒店接着与市劳动保障局培训中心共同在店开设其次期免费技能提升培训课程，在酒店内培训导师由酒店各部门选拔资深经理人担当，经培训考核合格的由劳动局发放国家认可的相应技能岗位证书，且酒店赐予相应技术津贴。主动激励员工参加技能提升培训，以自我提升及酒店整体服务水平提升为目的。 3、消防平安意识培训：在岗前培训及员工手册中均有针对消防平安学问做出的具体讲解章节，并要求每位员工消防考核合格后上岗，且在岗前培训时为每位新入职员工发放由酒店消防中心制作的汕头帝

22、豪酒店消防培训资料，保障每位员工人手一份；同时，每一季度组织全酒店人员参与由消防中心负责现场授课的消防平安生产学问培训课程（内容包括有具体的消防平安常识、最新的案例分析、在工作操作中的消防平安预防保障措施及应急措施），此外，还要求各部门在每月的部门培训中加强消防平安生产学问灌输工作。 4、医疗急救培训：培训部每半年定期组织开展由医务室林医生讲授的关于医疗急救的相关学问并进行简洁随堂考核。内容包括外伤急救四项处理技术培训、心脏复苏技术培训等急救培训。目的是普及酒店从业人员医疗急救常识，培育其在服务过程中的应急处理实力。 5、服务礼仪培训：播放服务礼仪，课程结合培训部总结的提纲讲解，并在整个课程结

23、束后进行试卷考核登记。目的是为了提升从业人员的服务意识及服务礼仪规范化。 6、餐饮技能培训：组织员工看播放碟片结合简洁解说的形式，让员工了解餐饮服务的重要地位及理论常识。 7、粤语培训：这是今年应员工要求新开设的爱好班培训课程，课程中培训简洁的粤语发音学问（包括数字、时间、日期、称呼、日常问候语等内容）。 （三）、部门培训：部门培训主要由部门进行，各部门在每月底上报下月培训安排，由培训部将各部门培训内容发文“x月培训安排” 并整理存档。培训部再根据培训安排内容对各部门的培训进行抽查（参与、监督、沟通），并以培训监督结果报表的形式进行反馈。 二、实习生工作 顺应新的人才需求及奥运期间酒店行业劳动

24、力主导趋向于北京方向的形式，酒店在与老合作顺当的院校接着保持紧密合作的同时，又主动联系新的院校，打开全新的合作局面，以保证明习生在店的数量，减缓招工难的现象。 08年度与我店合作的院校状况：四川省旅游学校、甘肃省高台县职业技术学校、广东省粤东高级技工学校、郑州旅游职业学院、渤海高校、九江学院、黄淮学院、岳阳职业技术学院、广东肇庆外语学校。其中08年新合作院校有：九江学院、黄淮学院、岳阳职业技术学院、广东肇庆外语学校。另已经和渤海高校高等职业教化学院旅游系达成了合作意向，明年有望正式合作，预料第一批学生来店15人左右。同时于今年6月24日正式与岳阳职业技术学院旅游管理专业授牌成立实习基地，11月

25、底受四川省旅游学校邀请参与了“四川省旅游学校校企合作研讨会暨教学实践基地授牌活动”进一步稳固了多年以来长期合作的关系。截至现在，在店7所院校共133名实习生中，其中四川省旅游学校（47人）和甘肃省高台县职业技术学校（7人）学校支配了驻店带队老师，另外5所院校的实习生工作由培训部老师负责。 为更好的做好实习生工作，让学生在刚到店之初能尽快的适应工作、生活环境，自今年7月份起先对实习生实行“一帮一”责任人制度。要求实习生于各部门实习时指定负责实习生实习的责任人，明确师徒关系，抓好实习生的思想教化和业务技术培训，并定期进行业务考评，实习期满后对实习生做出综合鉴定并将有关资料转送学校。各部门对到岗实习

26、的实习生进行了分组，指定了技能娴熟之员工负责人负责该组实习生的实习工作，确定师徒关系。且前厅部、管家部及餐饮部的部分实习生均每月交上了实习心得体会。这对培训部老师刚好驾驭实习生思想动态起到了较大的帮助。亦尽可能的将学生流失率降到了最低。 每一季度以部门为单位支配了实习生座谈会，由人事培训部邀请酒店高层领导及部门领导参会，了解学生在店期间工作、生活中存在的困难及问题，尽量将实习生问题刚好的解决及做出解答。 另每一季度评比出一次优秀实习生，本年度共评比出了32名优秀实习生（08年度第四季度优秀实习生待评），由部门根据在部门实习生比例举荐，人事培训部审核呈报。评比出的优秀实习生支配到了潮州古城一日巡

27、游、南澳海岛一日巡游活动，并在酒店的店庆联欢会上为优秀实习生颁发了嘉奖证书，同时将此信息发函传真告知了学校。 三、员工活动 今年共举办了12场员工生日会，一场大型的店庆联欢会。春节期间在食堂为员工举办了年夜饭活动，组织员工包饺子看春晚一起守岁，并在大年初一至初 七、十一至十月五日在夜总大厅为员工播放电影及支配了自由歌舞。 以上是2008年度的工作总结，本部门工作也存在很多不足之处，须要进一步完善，主要包括及改善建议如下： 问题： 1、培训工作的完善，应在酒店范围内形成主动学习的氛围，培育酒店员工的学习主动性以及能动性，只有有了好学的员工，酒店才能进步得更快。 2、学生主动性自主性还未完全的激发

28、。 改善建议： 1、除接着完善以上所拥有的培训内容外，安排新增加专题培训（邀请酒店中高层领导作为培训导师为员工讲解）、酒店内实行淡季交叉培训、动员员工参与到培训中来（情愿进行培训的员工可自行组织课题，内容不限，只要是健康的话题都可以，主要目的是培训员工的个人实力）。 2、优秀实习生选拔（优秀员工选拔）建议实行自荐与部门举荐的形式，分部门 开展自我演讲、拉票的形式进行评比，选出各部门优秀实习生，目的：不同于老式的优秀员工评比活动，由部门举荐人力资源部审核的形式，要让员工驾驭自主权，毛遂自荐的方式进行演讲，另一目的又提高了员工表达实力与参加性。 酒店培训部年度工作总结 培训部工作总结 培训部工作总结 培训部工作总结 培训部工作总结 培训部工作总结 培训部工作总结 酒店培训部工作方案 酒店培训部工作职责（材料） 教化培训部工作总结 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第21页 共21页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页第 21 页 共 21 页