酒店厨房个人工作总结.docx

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1、酒店厨房个人工作总结 精选范文:酒店厨房个人工作总结(共2篇) 2022年就要过去了，自从从事厨房地方菜打荷一职以来，辛勤工作，仔细对待对一件事，多次被评为集团先进个人，我知道这份荣誉实在是来之不易，心情无比激烈， 首先感谢各位家人对我的信任与支持。 一、仔细总结、吸取教训、把好质量 打荷员的责任特别重大，工作中起着承上启下的作用，与码菜部要协调好，与配菜员要协作好，打荷可以说是饭菜质量的关键，工作容不下一点点马虎大意，我每天必需提前早到搬餐具、加工半成品，从没有过一句怨言，工作中加班加点努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，就是这样要求着

2、重复的把着菜肴的一道质量关，从不感到厌倦。 二、厉行节约、相互监督、限制成本 省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，边角料可以做职工菜，这是我始终工作以来都遵循的原则，为了能更好的限制好我部的成本，三令五申相互监督、举报、下班我带头检查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜为主。原材料多的大班组，我管好自己，也监督好别人，回收了很多可以重新利用的物品、削减了很多不必要的奢侈。 三、爱岗敬业、忠于职守、提高自已 一道胜利的菜品离不开全员的共同协作，什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。虽然不是专业学校毕业的，但是要想学的准、学的精，就得比别人多下几倍的工夫，我不服输

3、，一点都不气馁，下班到书店买书学习，加班时练习，努力提高自己的业务水平，增加自身素养，争取自己不会被淘汰，不断学习、不断进步。 我始终兢兢业业、扎扎实实的工作在酒店的基层，同时也不断的提升自己的工作技能、技术，先后在粤菜鲍鱼房、粤菜打荷、粤菜蒸锅。就过职。现任地方菜打荷一职，同时我不断在实践中找寻技巧、在技巧中总结阅历、在积累的阅历中不断的完善自己。在打荷技术已日渐成熟的基础上，我渐渐地尝试驾驭其他工作的技能，因为要成为一个部门的骨干只驾驭一门工夫还远远不够。 总而方之，不胆怯不会干，但怕不去干，不胆怯干不好，就怕去捣乱，有付出就有回报，今年有幸又被评为集团先进个人，我感到无比荣幸与骄傲，再次

4、感谢各位家人对我的支持、信任。 无需太多的承诺，说的好不如做的好，在新的一年里，我肯定坚决信念，紧紧团结在杨经理为首的领导班子四周，努力、努力再努力，请领导放心，我肯定不会让你们悲观！ 最终愿xx的明天更辉煌，更绚丽！ 祝各位领导身体健康！万事如意！兔年祥瑞！ 酒店厨房个人工作总结(共2篇)篇一：酒店厨房个人工作总结 酒店厨房个人工作总结 xx年就要过去了，自从从事厨房地方菜打荷一职以来，辛勤工作，仔细对待对一件事，多次被评为集团先进个人，我知道这份荣誉实在是来之不易，心情无比激烈， 首先感谢各位家人对我的信任与支持。 一、仔细总结、吸取教训、把好质量 打荷员的责任特别重大，工作中起着承上启下

5、的作用，与码菜部要协调好，与配菜员要协作好，打荷可以说是饭菜质量的关键，工作容不下一点点马虎大意，我每天必需提前早到搬餐具、加工半成品，从没有过一句怨言，工作中加班加点努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，就是这样要求着重复的把着菜肴的一道质量关，从不感到厌倦。 二、厉行节约、相互监督、限制成本 省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，边角料可以做职工菜，这是我始终工作以来都遵循的原则，为了能更好的限制好我部的成本，三令五申相互监督、举报、下班我带头检查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜为主。原材料多的大班组，我管好

6、自己，也监督好别人，回收了很多可以重新利用的物品、削减了很多不必要的奢侈。 三、爱岗敬业、忠于职守、提高自已 一道胜利的菜品离不开全员的共同协作，什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。虽然不是专业学校毕业的，但是要想学的准、学的精，就得比别人多下几倍的工夫，我不服输，一点都不气馁，下班到书店买书学习，加班时练习，努力提高自己的业务水平，增加自身素养，争取自己不会被淘汰，不断学习、不断进步。 我始终兢兢业业、扎扎实实的工作在酒店的基层，同时也不断的提酒店厨房个人工作总结(共2篇)升自己的工作技能、技术，先后在粤菜鲍鱼房、粤菜打荷、粤菜蒸锅。就过职。现任地方菜打荷一职，同时我不断在实践中找

7、寻技巧、在技巧中总结阅历、在积累的阅历中不断 的完善自己。在打荷技术已日渐成熟的基础上，我渐渐地尝试驾驭其他工作的技能，因为要成为一个部门的骨干只驾驭一门工夫还远远不够。 总而方之，不胆怯不会干，但怕不去干，不胆怯干不好，就怕去捣乱，有付出就有回报，今年有幸又被评为集团先进个人，我感到无比荣幸与骄傲，再次感谢各位家人对我的支持、信任。 无需太多的承诺，说的好不如做的好，在新的一年里，我肯定坚决信念，紧紧团结在杨经理为首的领导班子四周，努力、努力再努力，请领导放心，我肯定不会让你们悲观！ 最终愿xx的明天更辉煌，更绚丽！ 祝各位领导身体健康！万事如意！兔年祥瑞！ 篇二：酒店厨房管理2022年个人

8、年终总结 酒店厨房管理2022年个人年终总结 转瞬2022已经过去，回望过去的一年。自己都做了什么。自己还是比较茫然的啊！希望自己可以通过总结回顾自己在2022自己的时间都过那了，时间真的很快啊转瞬我29岁了。在29岁这一年说没用收货把也不行能。收货还是比较多现在我一以和大家共享一下。1工作总结 工作总结好的方面 2022年我在北京度过了上半年，胜利从管理岗位跳到技术，技术本身是就是自己做厨房管理的一个很大弱点，通过自己在北京这段时间的历练和学习，自己的进步还是比较明显的啊，例如徽菜的传统菜系和皖北菜系的组合，徽菜和沪杭菜系的组合更高的提升菜肴整体出品大大感受到了搭配组合给出品来了好处。 21

9、14年也平生 何相识原料内在的元素和文化同时，感谢我的好同事，我会恒久记住您们的 2022年本人对如何管理好一个班组也有了很大的收获和方法例如制定班组的物品排放原料如何保管对班组的工作时间进行分段操作流程的制定如何和班组人员进行有效的沟通如何让员工产生工作爱好如何很舒适艺术的完成工作享受工作给我们带来的无趣欢乐。存在不足的方面 工作中带个人的情感不能很好的把工作思想和个人思想情感分开，例如工作酒店厨房个人工作总结(共2篇)不能够一视同仁看人要求看说事情导致自己工作中许多人事得到不同等的待遇，还有在自满的心里感觉自己，什么都会了，很娇奥活在自己的内心里。懒散了许多不去学习不给自己充电。还有一点想

10、躲避的心里船到桥头自然直想法想想自己都感觉可怕的慌着是我吗。 2思想工作 总结好的方面， 2022思想方面有了很大的提高自己还是支持健康心里，给力诚信务实勤劳有想法学习 健康的心里自己的理解就是要有正能量做纯粹不添加小计量要有感 化他人的心里发觉自己有问题即时改正发觉他人的问题即时提示把正确方法告知他人这就是我对健康心里的理解希望大家多给建议感谢。 给力自己理解就是他人须要帮助的时候自己要献出自己一份力气在工作要越难要给力要有激情要让和你工作的人们感受力气加油一起都会过去的啊 诚信我自己的理解是既然做了就要把他做不让自己留下缺憾让不负责任这几个字消逝在自己人生的字典。 务实我自己理解是肯定要是

11、个靠谱的人要成为一个踏实的人要实施主动做事要做不奢侈时间时间的人要学会和时间赛跑。 勤劳我自己理解是只有劳动才有产生价值要有吃苦耐劳的心里而不是想着不捞而活要学会在勤劳中找到美这才是踏实的生活这样才有意义。 有想法我自己理解是要做有思想有行动学会共享发觉找到解决事情的方法如何很和的提高更好的利用贴近生活和自然。 学习我自己的理解是在工作中发觉不懂的事情自己会把它记住然后进行学习要养成学习的习惯要学会关注工作以外的事情学习生活和工作一起进步学习就是为了生活更好这样学习才会有意义啊 你们感觉那 思想存在不足方面 有放弃的心态=不够坚决想法缺少学问还不去找寻这种思想老是给自己找理由不能很好调整自己思

12、想甚至还有就这样的思想自己对自 己摇摇头。 32022生活总结 好的方面 2022年我的生活总体还是比较好的 1理财方面自己学会了计算把钱分成几块电话费个人日常费用交通费消遣费还分子费还有孝敬父母费还交接费用把自己的工资的3；1分给这几个费用还有3；2存起来感觉自己现在真的很扣啊哈哈 22022我自己住房子了，感受到了咋办一个家有多难了，真的不想想象那样简洁如何舒适结余便利生活真的很不如意家真的须要时间精力付出不单单是钱的问题但是感觉自己做的还不够好但是我会努力做到更好的 32022年我去了许多有意义的地方在哪里感受到很的学问和灵感那种感觉真的很好真的学会一点生活感觉到华蜜的感觉了我还带这爸爸

13、妈妈去北京爬长城还有感觉真的很好，我自己也去了园圃园感觉到园林建设文化自己我29岁生日在很漂亮地方度过的我还发生了一个乌龟那还许愿了但是，没用实现啊哈哈 42022自己懂得了很学问例如园林文化儒家文化还有红楼梦茶花女想想奴役社会的人们生活真的很无奈但是他们还是很坚韧同时也感受到他们的比较前卫的思想依旧流传至今让人们恒久记住他们的事情估计到时他们肯定不知道他们可以让世人恒久记住他们的一生平淡无阻世俗就是这样平淡的故事提现了文化社会人文前卫先进的思想有太多东西值得我们学习了真的让我产生了许多想象空间让我 感受的华蜜感。 以上我2022年的总结希望大家多提珍贵看法感谢了 总结人酒店厨房管理2022年个人年终总结 酒店厨房个人工作总结 酒店厨房个人工作总结 酒店个人工作总结 酒店个人工作总结 酒店个人工作总结 酒店个人工作总结 厨房转正个人工作总结（通用） 酒店厨房部工作总结 酒店厨房周工作总结 酒店厨房的工作总结 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页