酒店质检部工作计划.docx

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1、酒店质检部工作计划 酒店质检部工作安排 *年是我们酒店评星后的第一年,新的形势催人奋进，新的目标鼓舞人心，新的工作任重道远。酒店上了五星后，给酒店带来了特别好的发展机遇，但同时也给酒店带来很多压力，而这其中最大的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审”，我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到五星级的标准，这点将是*年酒店工作至关重要的一年，也是酒店经济再上新台阶的关键之年。我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下全神贯注抓质量，一心一意求发展，并总结去年的阅历，在新的一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作，以期望提升酒店整体服务质量和服务意识，成为真正意义上的五星级酒店，为此*年质

2、检部工作总体安排如下： 一、培训工作：如何通过客人对酒店五星的“评审”，成为真正意义上的五星级酒店。面对这样的压力，如何解决这些问题，酒店的培训工作首当其冲，也是至关重要的。 1、提高培训的层次：现在酒店的培训都是中规中矩，培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作，也就是依据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。这样的培训特别重要也是必要的，但是我们作为一家五星级酒店，不能满意于对客人供应这样的基本服务，我们须要供应的是高质量高标准的服务。这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。*年质检部提高培训层次主要想从两个方向发展： 一是意识化。这个意识又分为两个方面：1）是服务的意识，2）是集体的意

3、识。这两块都是以前培训中所欠缺的，也是06年度须要加强的。这里的依据就是客人的反馈，包括看法表、投诉、探望和质检，这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺，而意识上欠缺又导致服务方法的不得当，所以这是今年要强化培训的地方。其次是平常对员工的视察和对离职人员的交谈中，感觉到员工的集体意识淡薄，团队精神差，对酒店没有归属感。这就导致了工作中不负责任，遇到一点挫折就埋怨酒店，想离职就离职了等等问题。所以这也是要加强培训的一个方面。 二是细微环节化。虽然始终在强调细微环节，但在培训中很少看到有细微环节方面的培训，工作就更谈不上了。那究竟什么是细微环节呢，举一个例子在酒店一次外聘培训中，一位服务生给讲师倒

4、茶水，倒完以后就完事了，而后来一位主管上去倒茶水，倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。这就是特别小的一个细微环节，但体现了服务的水平。这须要在培训中向员工讲授这些细微环节，传递这样的意识。 ! 2、培训与质检的充分结合：培训与质检合并在一个部门是特别有道理的，2005年几次酒店整体培训中，有意识将质检的内容融入到培训当中，收到了特别好的效果。使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是自己身上发生的事，这样的改进效果就特别好。所以培训不是孤立的，*年的培训要进一步加强与质检的相结合，开发一些好用的课程。 3、提高部门培训专业化：现在部门的培训都在做，但是许多都不够专业，有些将培训和开会混在一起

5、，有些念一下员工手册或者程度文件就完事，这样的培训效果并不是特别好。*年度质检部的重要一项工作就是帮助各部门提高培训的专业化。首先形式上标准化，包括培训安排和总结都要进行规范化操作。其次培训场地，利用有限的场地创建良好的培训场地，而不是在餐厅、办公室进行培训。第三培训员的专业化，对培训员进行培训，帮助培训员做好部门培训。 4、完善开拓培训的资源；培训不能拘泥于在课堂上讲授，形式要多样化。包括进行培训嬉戏、多媒体培训，甚至走出培训课堂。利用各种途径完善培训的资料库，搜集培训资源，包括要求部门定期供应培训案例，搜集有关的书报资料和网络资料等等。 5、*年度的培训工作将从以上四个方面着手，努力提高员

6、工员工的意识，提高培训的专业化，充分与质检的结合，开拓培训的资源。*的培训大纲也会依据以上内容进行制定，做一些有用的，员工感爱好的培训。 酒店质检部工作安排的延长阅读：如何写好你的工作安排 一、为什么要写工作安排： 1、安排是提高工作效率的有效手段。工作有两种形式： 一、消极式的工作（救火式的工作：灾难和错误已经发生后再赶快处理） 二、主动式的工作（防火式的工作：预见灾难和错误，提前安排，消退错误）写工作安排事实上就是对我们自己工作的一次盘点。让自己做到清清晰楚、明明白白。安排是我们走向主动式工作的起点。 2、安排实力是各级干部管理水平的体现。个人的发展要讲长远的职业规划，对于一个不断发展壮大

7、，人员不断增加的企业和组织来说，安排显得尤为迫切。企业小的时候，还可以不用写安排。因为企业的问题并不多，沟通与协调起来也比较简洁，只须要少数几个领导人就把发觉的问题解决了。但是企业大了，人员多了，部门多了，问题也多了，沟通也更困难了，领导精力这时也显得有限。安排的重要性就体现出来了。 3、通过工作安排变被动等事做变为自动自发式的做事（个人驱动系统驱动） 二、怎样写好工作安排：如何才能做出一分良好的工作呢？总结当时会议上大家的发言和后来的一些说话，主要是要做到写出工作安排的四个要素。工作安排的四大要素：(1)工作内容 （做什么：WHAT）(2)工作方法 （怎么做：HOW） (3)工作分工 （谁来

8、做：WHO）(4)工作进度 （什么做完：WHEN） 三、如何保证工作安排得到执行：工作安排写出来，目的就是要执行。执行可不是人们通常所认为的“我的方案已经拿出来了，执行是执行人员的事情。出了问题也是执行人员自身的水平问题”。执行不力，或者无法执行跟方案其实有很大关系，假如一起先，我们不了解现实状况，没有去做足够的调查和了解。那么这个方案先天就会给其后的执行埋下隐患。同样的道理，我们的安排能不能真正得到贯彻执行，不仅仅是执行人员的问题，也是写安排的人的问题。另外，工作安排应当是可以调整的。当工作安排的执行偏离或违反了我们的目的时，须要对其做出调整，不能为了安排而安排。最终，修订后的工作安排应当有

9、企业领导审核与签字，并负责跟踪执行和检查。 酒店质检部工作安排之外的更多相关信息，请访问： 工作安排网校 质检工作安排 酒店质检部工作安排 酒店质检部工作安排 酒店质检工作安排 酒店质检部安排 酒店质检部工作安排工作总结 酒店质检、酒店前厅、酒店总部工作安排 质检部工作安排 质检部工作安排 质检部工作安排 质检部工作安排 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页