饮食安全教育主题班会活动方案.docx

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1、饮食安全教育主题班会活动方案 饮食平安教化主题班会活动方案 一、班级饮食现状 班级现有学生24人，住校生8人。依据我调查，早餐：有20%的同学在校外小店或流淌摊点吃早餐，以包子、油条、馅饼为主、有20%的学生在食堂就餐，另有30%的同学不吃早餐或简洁吃点在校外小店买的零食，其他在吃早餐。中、晚餐有超过50%的学生外出就餐，以流淌摊点的麻辣烫、凉拌菜、包子、煎饼果子等为主，价格便宜。还有部分同学以便利面，小饼干打发。课间到小卖铺买各种零食现象很普遍。 二、学校饮食平安现状 在各大中小学校四周，众多的小型餐饮业与校内食堂竞争。但它们普遍存在加工、营业面积过小，没有足够的加工、贮存场所和“四防”设施

2、，缺乏基本的洗涤、消毒设施等题。他们为追求利润最大化，不顾学生的身体健康，运用垃圾油、病死鸡肉猪肉等。 学校食堂条件 学校食堂卖饭窗口太少，学生买饭非常拥挤，等候时间太长，有时就买不到。简接促使学生外出就餐。另外，在学校食堂就餐要比在外边就餐贵。 学生自我防意识不强。 不少学生就餐时间只考虑饭菜的外观、价格、口味、便利等，往往忽视卫生，不考虑加工间的卫生状况，生产原料的来源、质量，特殊是在外面小吃部就餐表现突出。 社会食品卫生总体水平的影响 目前，我国食品卫生总体水平不容乐观。表现在食品的种植、养植过程中存在的农药、兽药污染题，一些不法生产经营为牟取暴利，不顾消费者安危，在食品生产经营中滥用农

3、药，兽药，掺假等。如在大米添加矿物油和人工合成色素、猪饲料中添加瘦肉精等事务。这些题和事务都不同程度地对学生的身体健康造成潜在威逼。 三、出现的题 常常有同学因在路边小店或流淌摊点食用了不卫生食品，或吃了在小卖部买的三无食品，而出现头痛，腹泻现象，严峻影响了学生的身心健康和学习。 四、主题班会的意义 通过该班会提高学生的饮食平安意识，加强自我爱护，确保学生健康成长，从而保证学生的学习。 五、主题班会的形式 以讲座的形式，以现实的事例向学生讲解分析饮食平安题，辅以学生的发言和探讨。 六、活动打算 1、确定主题中心内容 2、搜集、组织材料 七、活动过程 （一）班主任讲解 1、许多小商小贩在食品加工

4、工程中运用地沟油，“过菜油”，“泔水油”。地沟油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严峻超标的非食用油。一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复运用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、 聚合等困难反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值上升，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。 据介绍，国对食用油卫生质量均有相应的标准，对相关指标作出了明确规定。 那么，假如食用油中的有关成分含量超标，将会给人造成什么样的危害呢？卫生部门食品卫生专

5、对此作了详尽说明。 黄曲霉素：“泔水油”中剧毒的黄曲霉素是目前发觉的最强的化学致癌物质，毒性是砒霜的100倍。动物长期低剂量摄入黄曲霉素，100会患肝癌。黄曲霉素还可能引发胃腺癌、肾癌及、小肠等部位癌肿。 砷：属于重金属，如体内残留过量，将会引起头痛、头晕、失眠、多梦、乏力、消化不良、消瘦、肝区不适等症状。 铅：重金属的一种，如体内汲取过量，会导致溶血，铅毒性脑病和四周神经病，引起猛烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病、中毒性肾病、多发性四周神经病。 此外，重复加工的泔水油中还含有大量的甲苯丙醛和磷（来源于餐具洗涤剂）。人体一旦食用，将会破坏白血球、消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。 2、苏丹红的危害

6、 不法商贩有时为了改善食品的色泽，往食品中添加苏丹红。 苏丹红有 一、 二、 三、四号四种。其中，一号是一种常用于溶解 剂、机油、蜡和鞋油等产品的化学染色剂，一般用于工业用途。2002年探讨人员发觉它们能造成人类肝脏细胞的DNA突变，显现出可能致癌的特性。根据欧盟的规定，把这种染色剂添加到食品中是违法的，进入任何欧盟国的全部干的、碎的或研磨的辣椒，都不能含有苏丹红一号。今年2月，英国一调味品公司运用了含有苏丹红一号的辣椒粉制作调料，调料又应用于食品加工，引起了一场空前的食品紧急召回行动。 苏丹红一号的危害性究竟有多大呢？英国食品标准署指出，老鼠试验显示，苏丹红一号能引起膀胱癌和肝癌。显示有肿瘤

7、迹象的老鼠，服用苏丹红一号的量为：每天按每公斤体重30毫克的量持续服用2年。在按每天每公斤体重15毫克服用苏丹红一号的其它动物身上，就没有发觉与癌症相关的改变。假如按相同比例推算，出现肿瘤迹象的老鼠摄入的量相当于一个50公斤重的人，每天摄取苏丹红一号1500毫克，持续服用2年。而在被列入英国污染名单的食品中，含苏丹红一号的量每千克不到1毫克。在上海被检测出含有苏丹红成分的6种榨菜中，其含量从每千克01毫克至10毫克不等。在亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的“美味源”牌金唛桂林辣椒酱样本中，苏丹红一号的残留量为06毫克千克。 从原理上讲，化学物质引起癌变是通过对细胞中的DNA影响而发生的。假如

8、吃了一两个这样的食品，它的影响是微乎其微的，即使一个人每天吃这些食品，连续吃几年，其风险尽管比不吃的人高，但仍旧是很低的。从食品店中清除这些产品是很有必要的，主要目的是防。 3、小食品中的添加剂 1、漂白剂 漂白剂在食品加工中应用甚广，种类有氧化漂白及还原漂白两类，前者如双氧水，后者包括亚硫酸盐类等。 行业黑幕：(1)某厂用病死母猪肉做肉松，为变更肉制品的色泽，就加入大量双氧水使死猪肉变色。(2)某厂在制造椰果时，加入大量双氧水，使椰果晶莹透亮。(3)用氧化漂白剂掩盖肉类、海产的腐败变质外观。(4)将含甲醛成分的致 癌的工业用品“吊白块”添加到米粉、腐竹等食品中去。 2、着色剂 着色剂是使食品

9、着色和改善食品色泽的物质，通常包括食用合成色素和食用自然色素两大类，有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄等。 行业黑幕：(1)滥用柠檬黄等加工情人梅。(2)水果罐头中超量运用日落黄，使其看上去颜色艳丽，不褪色。(3)以名为加丽素红的一种色素类饲料添加剂喂养鸡，使其产出颜色偏红的鸡蛋。 3、防腐剂 狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等干脆加入食品中的化学物质；广义的防腐剂还包括那些通常认为是调料而具有防腐作用的物质，如食盐、醋等。 行业黑幕：(1)一些食品企业出于成本考虑，选用成本较低的防腐剂。以山梨酸和苯甲酸为例，前者对人体更为平安。但前者的成本为后者的两三倍，不少企业为了节约

10、成本，选择并超量运用苯甲酸。(2)运用甲醛和福尔马林等非食品级的工业原料，来强行杀菌。某些腐竹、米面制品曾被揭发存在这种严峻违法行为。 4、香精香料 能使食品增香的物质，如水溶性香精、油溶性香精、调味液体香精、微胶囊粉末香精和拌和型粉末香精；按香型分为：奶类香精、甜橙香精、香芋香精等。 行业黑幕：相当一部分企业私自生产、经销、运用未经国批准的食品香料，或运用低质、违规原料，以牟取暴利。 5、甜味剂 甜味剂是指给予食品以甜味的食品添加剂，有蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆、糖精钠等。 行业黑幕：成本较低的糖精钠，运用有肯定上限。 由于其甜度相当于蔗糖的650倍，也就是一公斤糖精钠就能达到650公斤蔗

11、糖的甜度。每公斤糖精钠售价仅为16-17元，650公斤蔗糖的售价为2000元左右。因此，过量运用糖精钠的现象很常见，特殊是在某些劣质饮料、蜜饯和果脯中。 （二）学生探讨 1、那些小食品中有有害物质 2、小摊的食品为什么不能吃 3、今后应当怎样留意食品平安 （三）学生回答题 （四）班主任总结 同学们，几天我们知道了，我们以前吃进多少有毒的食品，为了我们的健康，请远离有害食品。学校的食堂从原料，到加工都能保证食品的平安。肯定不能随意到校外吃些不健康 饮食平安教化主题班会活动方案 平安教化主题班会活动方案 平安教化主题班会活动方案 平安教化主题班会活动方案 平安教化主题班会活动方案 平安教化主题班会活动方案（举荐） 法制平安教化主题班会活动方案 法制平安教化主题班会活动方案 平安教化主题班会方案 平安教化主题班会方案 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页