2022年大学生面包店创业计划书.docx

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1、2022年大学生面包店创业计划书高校生面包店创业安排书时间过得真快，总在不经意间消逝，我们的工作又迈入新的阶段，写一份安排，为接下来的学习做打算吧！可是究竟什么样的安排才是适合自己的呢？以下是我为大家收集的高校生面包店创业安排书，希望对大家有所帮助。高校生面包店创业安排书1一、摘要随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的快速渗透，迫使很多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三

2、餐也更加品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简洁。这在众多的现代白领身上尤为体现。藉此，我们须要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚面包店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们须要在竞争中脱引而出，须要一个品牌的渐渐建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们全部的产品将必需主打簇新绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，便利了

3、顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。我们将力争围绕一个理念创建出更多的社会价值，以满意不同消费者的须要。在消费者满足的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利。二、公司描述本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图渐渐打造自身品牌，并占有市场的份额。公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求胜利的姿态去占据拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶

4、酪制品，以及簇新现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承簇新绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种须要，实现双赢。另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以特地的门对门配送，实现品牌的对接，实行双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满意顾客的不同需求。三、公司的宗旨1、公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任给予自己使命感，让顾客得到充分的敬重与享受的同时，使自己得到被认同。2、我们将以供应各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。3、经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任

5、给予使命，微笑带以敬重。四、公司的目标1、公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小挚友到老年人都宠爱的各式新型糕点、饮品等。2、一个新产品推出后，自然会吸引肯定的顾客群，然后再渐渐研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。3、公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以达到品牌的建设。4、最重要的，公司要实现盈利。志向中，一个三年安排，第一年立足市场，其次年市场拓展，第三年实现真正盈利。五、经营项目及内容作为服务行业，我们不只是供应单一的

6、产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。1、经营主产品：各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品前期，我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们供应成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品。我们还会雇佣专业的烘焙师特地设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出特地的主打产品。各类簇新现榨的健康果蔬饮品蔬果汁饮品，将以各种产品配方，选购最簇新饱满的果蔬，采纳分别榨汁、搅拌匀称的方法，达到尽可能不流失任何原汁与养分价值的目标，赐予顾客最簇新最富有养分的时鲜果蔬饮料。套餐类

7、特殊针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的养分套餐。将每份产品都做到价值可取。2、优雅舒适的店内环境传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时间，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的光明色调，给人一种更放松的感觉。如协作堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，协作主环境，给人以轻松自由的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细微环节就给顾客留下深刻的印象。3、轻松亲戚的店员服务无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，

8、顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应当与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行沟通，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培育肯定基数固定顾客的好方法。我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌虚心，微笑服务。六、经营原则1、诚恳守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必需做到商品质量过关。2、微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，相互敬重。3、双赢互惠原则。在诚恳的基础上，做到主顾双方同等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满足。七、市场分析我们安排在饮食服务行业竞争，信任这个行业发展趋势将

9、向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的.欢迎，对于广袤的市场前景是毋庸置疑的。虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。面包店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。但是诸如某些进驻内地十数年的老牌面包店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以面包为主要经营项目。再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。 我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高

10、规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的优势，且许多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，主动开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜蜜”，渐渐提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。目标市场糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也始终深受广阔消费者的宠爱。而且其产品的簇新

11、健康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身的养分价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归，许多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，供应优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必需加强的卖点，以汲取并巩固一类顾客。高校生面包店创业安排书2为了创业，我有如下工作安排：一、执行总结1、项目创想：随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、养分型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的宠爱，不

12、论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的梦*幻糕点吧应运而生了。2、公司概述：xx面包店是由高校生自主创业的商业小店。于20xx年诞生于xx学院，虽然还不够成型，但是已经具备打入xx市场的安排与资本。xx面包店为高校生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是养分均衡，休闲的，时尚的精致糕点食品，面对广阔的中低档消费者群体。制作屋现做现卖糕点，软糕粥，尤其是定做情侣蛋糕，及深受年轻人喜

13、爱的果冻特性蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的平安。健康的，才是快乐的；就是健康的！二、市场调查分析1、现状：时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点，归结起来这些产品无非都是为了满意顾客休闲的需求（消遣、时尚、口感）、满意漂亮的需求、满意健康的需求、满意成长的需求。消费者购买糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好，有肯定养分价值，所以它的购买频数较高；果冻轻快美观、养分丰富，成为礼尚往来的佳品，为此很多厂家推出了便利送礼的“糕点大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲的就是时尚的”已成为人

14、们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们沟通的介质，是适于表达情感的载体。2、行业现状：首先糕点是源于国外，但是由于中国市场的须要，还有结合中国的食品特色，在中国市场发展到了巅峰。糕点的成分是有25%的面粉，其中为精制面粉，含大量的麦芽糖等等的养分成分；35%的芯，其中包括肉类，素菜类，还有就是一些甜食类等等，做出来的颜色各种各样，但是不会添加任何色素，纯自然色；其余的40%则是由外加的水果，咸菜，果冻等等的一些个人爱好。随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不行缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满意口感需求，又可供应所需养分，还

15、能调整心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预料今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。3、态势分析：SWOT分析表S（优势）：糕点是年轻人喜爱的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充溢特性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋来回。W（劣势）：特色经营市场接受程度难以预料，存在肯定风险。O（机会）：糕点市场需求逐年扩大；人们的消费观念也发生改变。T（威逼）：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。三、创业优势1、自身优势：a、高校生创业往往对将来充溢希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神

16、，而这些都是一个创业者应当具备的素养。b、高校生在学校里学到了许多理论性的东西，有着较高层次的学问技能优势。学问的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是高校生创业的特色和必定之路。c、高校生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。2、政策优势：近年来，为支持高校生创业，国家各级政府出台了很多实惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。依据国家和各市政府的有关规定，各地区应届高校毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项实惠政策，详细包括：高校毕业生（含高校专科、高校本科、探讨生）从事个体经营的，自批准经

17、营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，假如成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。自主创业的高校生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。四、资金投入及回报分析1、资金来源保证贷款：由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获得创业资金。2、早期资金投放及回报状况：店面面积为五平米到十平米，一平米到二人均可，封口机1台、沙冰机1台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机1台。店内需34店员，员工工资占投资额的10%左右。留4000元用于平常经营流通。剩下的投资用于进货。

18、3、详细费用支配：a、店面租金：1000/月b、设备投入：电脑一套3000元柜台2500元封口机一台200元电话机一台50元刨冰机一台300元沙冰机1台300元巧克力喷泉机1台200元3、水电通讯费用：上网费用：60元/月4、电费：500/月五、运营安排1、地址选择：xx面包店店应选在学校四周、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。2、内结构及功能：xx面包店内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。制作区：由顾客选择果冻的制作风格与包装。提前预定，我们会准时完成。服务区：这里我们会设置看法箱，随时纪录顾

19、客为我们提出的珍贵看法，并定期总结与归纳。3、目标市场定位：年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩子喜爱浪漫时尚特性，我们为她们供应了特性果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等；儿童喜爱卡通等新颖、活泼的食品，我们为他们供应有卡通模型的糕点；还有情人节、圣诞节、生日等特别日子，我们给他们供应造型各异的多层糕点，果冻萨拉糕点，特色口味糕点等等。4、促销：a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是实行“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。c、冬天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。d、糕点蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。六、文化建设随着时代的发展，一股新潮的

20、消费时尚席卷全球休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富有阶段过渡中的必定产物，有着广袤前景。由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品有其地域的特别性。七、总结我们有着良好的市场优势：因特色糕点是年轻人喜爱的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边。这样的项目不怕生产的产品没有人买，没有人消费。高校生面包店创业安排书3为了创业，我有如下工作安排：一、七问1、why？我为什幺要开面包店？开面包店源于对面包、蛋糕等甜点的宠爱，先开面包店，面包以养分、健康、美味、养生为主导，再增加蛋糕制作，蛋糕的制作以休闲甜点消费为主，以年轻人DIY为辅。最终发展成为集西点咖

21、啡消费和DIY蛋糕制作综合一体的店面。2、when？我打算什幺时候开店？资金目前还是问题，假如各方面打算齐全，资金可以贷款或向父母、挚友借。开店要在调研足够、条件具备（生完孩子）的状况下进行。预料20xx年底。3、where？我的店想要开在哪里？我的店要在学校旁边或者居民楼聚集的地方。花园学校旁边或者三区旁边是不错的选择，目前房租还未做调研。4、what？我的面包店想卖什幺？主要是以健康养生为主题的面包，比如适合中老年人的藻类面包、麦麸面包等有助于缓解病情的面包；还有适合女性的减肥面包；再就是适合孩子的花样繁多的面包。5、whom？我的面包准备卖给谁？我的面包店主要是针对正在减肥的年轻女孩和少

22、妇，研制出一种吃了不但不会长胖而且还有助于减肥的产品，让年轻女性依靠上我的减肥面包。最终就是孩子，孩子可以说是甜点的主要消费群体，但吃多了糖对身体有害无益，要研制一种不加糖或加少量糖但却深深让儿童喜爱的儿童面包。儿童面包主要以花样繁多、口味各异吸引孩子的目光。6、who？开店后，谁来经营这家面包店？自己干脆经营面包店。经营方面还没有阅历，可以买一些经营管理的书籍看看。7、how much？我打算多少资金开这一家面包店？目前的可用资金只有1万元，总体投资须要4-5万元。二、原则1、第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不行少。2、投资额限制在5万。面积不行太小政策与设备问题。三、

23、可行性分析劣势与威逼：1、目前已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，大峰、稻香园等品牌老店的地位是很难动摇的。具有很强的竞争力。2、店长营销管理实力（主要表现在：销售口才，结合实际状况促销方案制作，挖掘潜在市场）。留意事项：1、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以，你从一开业起先，就要保证出品的质量。现在国家对食品德业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店假如达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。2、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；3、影响

24、购买的因素：簇新（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减依次。产品定位与差异化营销：1、精品化路途：少量产品可参考甜甜圈。2、特性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。3、现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着立刻烤制，而是冷藏起来，等到客人须要的时候才拿出来现烤。高校生面包店创业安排书4为了创业，我有如下工作安排：一、背景目前中国经济发展快速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。二、前景目前虽

25、然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。三、主要产品1、面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼蛋糕、生日蛋糕。2、一般产品。3、DIY产品。四、服务安排1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们肯定会运用最平安、健康的食材。2、便利，我们要依据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我

26、们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满意顾客的要求。五、竞争性分析目前市场上面包店的不足：1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，很多面包干脆露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简单让客户反感。2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。3、产品种类单一，口味单调。4、广告宣扬不足，客户认知度不高。5、缺乏DIY产品，客户参加程度不高，难以适应DIY火热的市场6、缺乏特色产品。六、我们的优势1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净

27、又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们准备针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的平安性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满意不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参加到制作面包和点心的过程中去，既宣扬了自己，又让顾客感受到欢乐，提升了品牌认知度。七、风险与防范措施风险：1、竞争对手开业多年，有肯定的固定消费群。2、蛋糕等产品属于高热量，与如今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。4、新店

28、刚开业，品牌知名度不高。防范措施：1、针对竞争对手的问题，信任本店凭借合理的价格和更优质的服务，肯定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了养分面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满意不同消费者的需求。3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性照旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不行或缺的一部分。4、新店开业打算例如DIY蛋糕大赛；DIY巧克

29、力拼图；新店开业促销活动等，信任随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。高校生面包店创业安排书5一、项目简介：DIY面包店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是供应原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的面包店。在这里广阔的消费者（主要是学生）可以亲自自己动手制作DIY蛋糕，而且不须要任何西点基础就可以亲自制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲自制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行挚友聚会，亲子同乐，团队共享，个人学习，他们可以放下全部的苦恼，放松心情融入到DIY

30、的无限乐趣中。我将该店取名为”快乐DIY面包坊”希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开快乐心的制作美味的糕点。选择该项目的理由：现在的年轻人都非常追求创意，大家都对新颖的东西感到新奇，而且对于现在80、90的挚友们来说大多都很缺乏自主动手实力，我们可以为大家供应一个动手的平台，也让大家的到精神上的满意！项目地点选择：选择在xx市xx区高校等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为高校较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，高校生和白领人士消费劲较高，爱新颖好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播实力很强，情侣也会比较偏爱光顾。二、环境分析：（一）外部环境分

31、析1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。2.高校和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费劲比较高。3.店铺簇新独特，价格能获得众多信任的口碑并接受，简单吸引各个阶层消费者，面对的人群广泛，受淡旺季影响不大。（二）内部环境分析供应温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、平安卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。三、项目前景分析：DIY面包店凭借独特的创业风格、口味簇新独特、价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。”DIY面包店”是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广袤的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它

32、特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精致的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝愿和优雅的情趣从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意照旧很好。且目前是对高校生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必定的要求。学校周边的市场及消费实力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。四、项目风险分析与应对策略：（一）外部风险：1.国家对食品德业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。3.技术含量低，被其他面包店先进技

33、术取代的风险。4.上游供应商原料供应的风险。5.银行贷款或其他财务风险。（二）内部风险：1.产品生产标准不统一，设备不齐全。2.市场适应实力及调整实力的不确定性。3.蛋糕原料及配料的平安问题。4.价格及服务是否能协作公司发展须要的问题。5.公司的经营决策上的其他问题。（三）应对策略：1.熟识食品德业的相关法律法规。2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量平安。3.聘请和培育具有制作面包的技术员工，操作先进设备。4.擅长管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。5.建立合理的信息反馈机制，随时驾驭市场最新动态，刚好作出适应市场改变的经营策略。6.肯定时间，调查了解顾客的反应状况，刚好对公司的业务进

34、行改进。五、营销策略：（一）产品策略供应舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的须要选择不同材料做面包，为亲人、爱人、孩子、挚友、自己、亲自做面包的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以依据自己的口味须要和爱好制作适合心愿的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。假如顾客想品尝簇新出炉的面包，可以留在我们的面包店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝面包的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过面包与咖啡的结合，既满意顾客的味觉须要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过面

35、包与咖啡的结合，既满意顾客的味觉须要，又可以提高他们的品尝，从而吸引更多的消费者。（二）价格策略价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不行小看。顾客购买力有限，对价格非常敏感。基本上价格必需要使得大众都能接受。假如价格要调整，在价格提高的同时，也必需在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会依据制作的尺寸大小定价在60-200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。细分收费方式为一般面包基础材料最低收费为50元，可依据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商品供应加工设备、围裙和方法指导，包装，本店供应一条龙式服

36、务。全部的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。在特殊节日情人节圣诞节七夕季节等好季节可依据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。（三）促销策略推行会员卡制度，顾客只需交纳肯定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到肯定金额时会得到精致小礼品。（四）广告及宣扬1.在学校旁边分发宣扬单2.张贴宣扬海报3.与电视台联系，宣扬DIY的实惠活动4.和广商广播台合作（五）分销策略1.电话订购。（主要针对生活劳碌的白领阶层）2.网上订购。（我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较剧烈的健康观念，而且电

37、脑普及率达到99%，网上订购这种便利时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。）高校生面包店创业安排书6为了创业，我有如下工作安排：一、项目分析1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。2、产品定位：定位于高校学生，。3、产品价格：单个面包平均价格在3.5元/个左右。4、经营方式：现烤现卖，性价比高，有肯定的竞争力。5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。6、劣势：面包师傅流淌性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定；选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。二、

38、市场分析1、市场总量：当地面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右。2、需求分析：高校生。3、市场定位：中端。4、当地经济水平能接受产品。5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。基本条件及可行性分析：1、个人具备创业相关学问和销售学问。2、个人有7年面包从业阅历，可努力打造产品的核心竞争力。3、熟识进出货渠道，有肯定的人脉，有成本优势。阶段目标：1、长期目标：一个连锁面包店。2、中期目标：开三家店有赢利并能限制好的面包店，实行标准化、模式化。3、短期目标：开一家自己品牌的面包店。运行方法：1、好的营销策略。2、特色服务，

39、特定拳头产品实行定时免费品尝。3、售后服务。服务：1、客人来时始终保持微笑。2、给客人供应多种选择。三、财务分析（一）投资费用1、设备费4万元。2、租金3000-8000元左右。3、装修费3万元左右。4、进货额2万元。（二）成本核算以每月计算：门店租金3000-8000元，水电费1500元，工商税收500元，工资6000-8000元，运费500元/月，共计：11500-18500元。（三）利润预估（以月计算）：1、成本总额：15500元左右。2、销售毛利：21000元左右。3、纯利润：5500元左右。（四）风险的评估以及预防：1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其酬劳为工资+提成，提

40、成的50%下月发放，余下的半年后发放。2、让员工稳定下来，实行工资+提成+绩效奖+全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。3、假如出现亏损，想方设法提高销售额。在想尽各种方法不能止损的状况下，就抓紧把店转让，把设备转移到其他店或变卖以削减损失。高校生面包店创业安排书7一、项目简介背景：现在许多人因为工作繁忙没有时间自己做饭，所以会选择在外面买一些面包之类的食品带回家吃。所以现在各类面包加盟连锁店遍地开花，虽然竞争很激烈，但是许多面包店都有其隐形的缺陷，这就给了我们占据市场的契机。前景：大部分面包店都没有自己的烘焙厨房，都是采纳公司统一配送的机制。在这个时候，现烤烘焙面包就异军突起，变成市场上

41、的一匹黑马，前景一片大好。二、项目宗旨旨在打造一个直营加连锁加盟的面包王国，让还在各种品牌中迷茫的您有一个明确的选择，扶持更多的创业者拥有自己的面包店。三、主要产品我们的主打产品是来自马来西亚的咖啡面包，同类产品还有抹茶面包、巧克力面包、库利姆面包、冰面包等。同时我们还经营现磨咖啡、酸奶、各类茶饮果饮等。我们的产品均采纳簇新优质的原料，保证健康又美味。四、服务安排1、平安。食品平安是首要大事。我们坚持采纳进口原料制作我们的面包，保证平安的同时也保证口感。2、便利。我们不断改进我们的服务流程，在进货、后续服务等方面让客户感觉到更加便利。3、敬重。一切以客户的想法为第一，依据客户的想法进行后续服务

42、和帮助。赐予客户肯定的信任感和平安感。4、创新。不定期更新我们的产品，不断开发和探讨新的口味和产品，不让市场疲乏，不断保持簇新血液。五、竞争性分析目前市场上面包店的不足：1、市场上大部分小面包店不够干净卫生。2、食品平安难以保证，店主自己选购原料可能为了降低成本买一些劣质产品。3、缺乏特色产品。4、品牌宣扬不足，客户认知度不高。我们的优势：1、统一装修风格，暖和大气。2、统一选购原料，保证食品平安，口味优质3、主打产品经久不衰，美名远扬。4、目前市场远远没有饱和，竞争会过于激烈。六、营销策略1、价格策略：统一标价，合理定价。2、产品策略：在一款经典产品基础上，不断更新产品，满意不同消费者的不同

43、要求。3、活动策略：依据不同的店面的不怜悯况量身定制不同的促销活动，拉动消费。高校生面包店创业安排书8一、面包店概况1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2.本店准备开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来准备逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3.本店需创业资金9.5万元。二、经营目标1.由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。

44、长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的面包连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成面包市场的着名品牌。三、市场分析1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目足够，消费水平中低档。2.竞争对手：依据调查结果得知国内品牌面包店有许多，仅xxx连锁面包店就有许多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。四、经营安排1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类面包店的经营理念以及经营的“小花招”。2.开业金筹齐后，起先在各大蛋糕店“挖角”。不能“

45、明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商议。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3.据了解发觉一套消费定率：“顾客恒久没有最便宜的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场肯定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。4.面包店主要是面对大众，因此价格不会太高，属中低价位。5.可印一些广告传单，以实惠券的形式发放，以达到广告宣扬的效果6.面包店可以特地开拓休闲区域，设置许多造型新颖的座椅。顾客可买上一些点心，坐在面包店里渐渐品尝，面包店的休闲功能得到进一步强化。高校生面包店创业安排书9一、项目简介背景：目前中国经济发展快速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户