2022年快餐店创业计划书15篇.docx

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1、2022年快餐店创业计划书15篇快餐店创业安排书15篇时间在消逝，从不停留，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，写好安排才不会让我们努力的时候迷失方向哦。可是究竟什么样的安排才是适合自己的呢？下面是我为大家收集的快餐店创业安排书，希望对大家有所帮助。快餐店创业安排书1一、项目介绍本店属于餐饮服务行业，名称为诚信快餐店，是个人独资企业。本店主要是为广阔没有过多的时间花费在吃饭上的消费者供应便利的服务，主要供应的是一些面食快餐和一些精致小菜，如煎饼、茄荚、醋溜白菜、时令小炒等。本店位于周口市扶沟县国营汽车站旁边。此处地理位置优越，由于靠近汽车站，旁边人流量大，再加上大多数人下车上车

2、的时间紧迫，所以将会有很好的客源。本店的优越性将会发挥得淋漓尽致。我信任本店在我的领导和我与员工的共同努力下将会有很好的发展前景。二、店铺简介本店由于是一个新的店铺，所以目前没有足够的资金做大，所以我先租赁一个小一点的店铺。本店面积在30平方米左右。我觉得在一个新店开业期间，面积较小有最明显的两大好处；一是节约开店初期的投资；二是避开生意清淡时店堂面积的奢侈。快餐是一种现代化经营模式，所以快餐店的装饰应当尽显现代化特色。我确定在店堂的正中心悬挂一幅春光明媚喜鹊叫枝头的山水风光画，让顾客进了我的店就好象进入了春光明媚有山有水的世外桃源，让他们沉醉其中，缓解他们旅途中的疲惫。桌椅采纳坚实的槐木制造

3、，涂上紫红色的油漆。我确定先放八张，八八发嘛，图个吉利。厨具全部采纳不锈钢制造。在店堂的左上方安置一台彩色电视机，以便消费者观看。聘请三位厨师，一人主管面食类，一人主管精致小菜，另一人主管汤类。聘请两名能说会道的服务员，为来就餐的顾客供应无微不至的服务。另外再聘请一名机动人员负责洗盘子洗碗之类。在门口处设一张柜台，顾客消费完以后在门口处结帐。我详细收银并负责快餐店的日常管理工作。三、市场与环境分析（一）市场分析客源上，诚信快餐店的客源主要是在车站上下车的旅客，旁边的商店工作人员以及斜对面工地上的民工。客源数量足够，消费水平中低档。竞争对手上，诚信快餐店的主要竞争对手就是车站出口右边的一家小餐馆

4、，但那家餐馆卫生质量较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。所以本店抓住这家的弊端，加大本店的竞争力度，争取渐渐把那家餐馆打下去。（二）环境分析本店推出的产品我自信可以满意不同消费者的不同需求，再加上本店设施齐全，卫生条件好，本店食品物美价廉，可以很简单被消费者认可，得到他们的赞同。但美中不足的是本店占地面积太小，不行一次性容纳太多的消费者。不过我会带领我的员工好好干的，我信任总有一天在我们的不断努力下，本店会做强做大的。虽然我国的快餐行业起步较晚，名气追不上肯德基、麦当劳等，但我国的快餐行业自从出现以后就呈现出了蓬勃发展之势，我信任总有一天我国的快餐也将会在其他国家的餐饮市场上占有一席之地的。

5、四、战略措施首先，要考虑到自身的优缺点，充分发挥自己的特长，努力改进自己的不足。其次，要对自己有更深刻的了解。兵法曾云：“知己知彼，方能百战不殆”。这样才能看清自己的位置所在，应对外来因素的入侵，使自己恒久处于不败之地。再次，在扶沟电视台播出广告，打印一些传单，增加自己的知名度，使更多人知道自己的快餐店。第四，在开业期间搞一些促销活动。比如，消费五元送一元或者吃主食送汤等一系列促销活动。增加在消费者心中的好感，培育一批忠实的消费者。第五，制定一系列的店规，成员及老板必需遵守所制定的店规。正所谓“没有规则，不成方圆”。第六，把周边的关系搞好，与周边店铺老板和谐相处，与周边环境协调发展。第七，随时

6、打算开发新产品，以适应消费者的不同需求。五、可行性分析快餐这个词原来就具有三种意思：1、便利快捷的食品；2、一种快速的进餐方式；3、一种餐饮的经营模式。快餐店具有资金回收快、运作相对简洁等优点。随着现代社会发展的越来越快速，人们的生活水平逐步提高，人们的生活节奏也逐步加快，人们现在已经不习惯再在饮食方面花大量的时间了，这样就为快餐店的发展供应了一片广袤的发展空间。又因为快餐还具有携带便利、味道鲜美、价格不贵等诸多优点，所以会被大部分人看中，受到工薪阶层特殊是学生及流淌人口的欢迎。在我国，工薪阶层和学生以及流淌人口在总人口中还是占有相当大的比例的，所以快餐店有很好的发展前景。再说了，外国的快餐能

7、在中国的市场上站住脚，那为什么中国的快餐就不能在外国的餐桌上占一席之地呢？所以我觉得中国的快餐还是有很大的消费群体和发展空间的。本店位于汽车站旁边有很好的客源作为坚毅的后盾，再加上本店以诚信为本老少不欺，所以会在来往的客源中间有一个很好的声誉，还有让本店的厨师制作一些可口的饭菜，不过所做饭菜的种类并不是随意做出来的，在经过细致调查来往客源和旁边商户、民工的详细口味的状况下制定出来的，这样就可以让客人随时都有他们喜爱的饭菜供应，得到他们的认可。另外，本店投资不大，因为扶沟只是一个县城又不是什么发达的大城市，所以店面租金啊、聘请店员等花销不是很大，但它却有好的地理位置，有相当大的客源，所以生意确定

8、红火，财务收益也将很可观。所以，借着中国快餐业发展快速的趋势，我觉得在周口市扶沟县国营汽车站旁边开一家快餐店相当可行。六、资金需求及筹措方法租赁店面，装修原料等各个方面都离不开资金。由于本人也不太富有，所以我把我全部的储蓄都拿了出来，然后再到亲朋好友处借些，不够的话再向银行贷款。在本店工作的人员依每月的营业额来发放工资，但也有个额度限制。例如，三名厨师每人每月不低于800元，两名服务员每人每月不低于400元，干得精彩的员工还会有嘉奖。打算以每月300元的房价租赁店面。本店装修及配备：买涂料、粉墙等（1500元）配备桌椅（1600元）买电视机（1200）空调（）水电费（600每月）等须要花费将近

9、10000元左右。流淌资金0元左右。开店资金大约算了一下得50000元左右。七、总结随着我国经济的快速发展，人们生活水平日益提高，人们生活节奏日益加快，人们已经没有过多的精力用在饮食问题上了。而快餐恰恰满意了人们的这一点，这样也就给快餐行业的发展供应了广袤的发展空间。快餐具有快速卫生养分美味价廉等优点，已经被越来越多的人所接受，越来越的人已经起先喜爱上了快餐，试想一下，既能让人们充饥，又物美价廉，又不失养分的食物能不被人们喜爱被人们接受及认同吗？本店本着诚信的原则，老少不欺。在价格上本着薄利多销的原则，把便利给来就餐的顾客，决心为来往的顾客营造一个干净卫生舒适的就餐环境，给来往的顾客制造一种宾

10、至如归的感觉。而本店有位于扶沟国营汽车站旁边，地理位置优越，旅客由于刚下车身心都有些乏累，所以饥饿之感也会油然而生。在他们找寻饭店的时候，本店就会不失时机的出现在他们面前，就好象沙漠中的绿洲一样给那些饥饿的旅客带来惊喜，再加上本店的饭菜可口、物美价廉，卫生条件好，这样就可以给来往的旅客一个好的印象，本店也就自然而然的成为他们的首选目标。另外本店也和四周的商户搞好关系，协调发展。我坚信本店在我和我的员工的共同努力下会越来越好，越来越红火。再加上当代的快餐行业原来就有一个很好、很广袤的发展前景，我信任我的店在我的带领下、在我和我员工的共同努力下会逐步的做强做大。虽然在前进的道路上会有不少挫折，但我

11、们不会被挫折打倒，终归：不经一番寒彻苦，怎得梅花扑鼻香？快餐店创业安排书2创业目标发展维吾尔特色的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立肯定大型快餐连锁公司。市场分析社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国内地的快餐业发展非常快速，但是坐落在西部的新疆快餐业发展比较缓慢。如何去占据这部分市场，是我们须要解决的问题。随着西部大开发新疆某些城市人均收入起先增多，像乌鲁木齐，克拉玛依等城市还能跟内地的城市媲美。调查表明当人均收入到肯定程度，传统的家务劳动将转向社会。由此在新疆的快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以特色的快餐市场将随着新疆经济发展而进入高速发展的阶段。目

12、前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最一般的汉堡包来说，除了新颖，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展一直是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，尤其在新疆，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也确定了不行能性让工薪阶层常常去尝试那份新颖“快餐”。考察现行的维吾尔餐厅小、脏、乱、慢的状况仍旧很严峻，现行的餐厅的弱点，给我们建维吾尔特色快餐连锁店供应了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善维吾尔特色餐厅经营上的诸多缺陷，并发展成快餐，那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业安排，是极有可

13、能的。实施方案1. 快餐服务业的模型。以顾客为中心，以顾客满足为目的，通过使顾客满足，最终达到公司经营理念的推广。2. 目标市场的定位。主要开发的市场：新疆的一些较发达的城市乌鲁木齐，克拉玛依，库尔勒，石河子等等。新疆各族大众能接受的快餐业。顾客群：穆斯林群体+上班族+儿童+休闲族+其他。3.主要菜单，饮料，甜点4. 市场策略。(1)产生工业化改进各种设备，加快各种食品的制作速度，和制做方法，来适应当前顾客越来越快的生活节奏。比如：把传统的烤羊肉串的设备改成如图的设备(2)产品标准化产品的标准必需符合样本质量要求。而产品样本是由公司食品监督人员负责定期检查。产品包装用的材料和饭具用一次性材料。

14、尽量保证饭菜的质量和口味每天都一样。然后要保证上饭速度;这是最重要的;因为我们要开的餐厅不是一般的餐厅而是快餐，快餐最大的特点就是快。我们实行原材料外包的方式保证上饭速度。也就是说把原材料其次次加工成顾客须要的美食。定期派公司食品监督人员去原材料厂进行卫生、质量方面的监督。(3)管理科学化时间管理每个公司都有自己的规章制度，就是餐厅也不例外。我们会排出一个工作时辰表来支配全部员工的作息时间，每个员工都有固定的时间上班，每个员工平均每月休息五天，假如员工有无法抗拒的事情，可以和其他员工商议好，在值班经理同意的状况下，进行调整。如有旷班的状况，会扣除一部分的工资。根据规定的时间准时上班。其他人员根

15、据另外规定的时间上班。餐厅保吃住的人员工作时间以外的活动要在适当的时间告知餐厅负责人。餐厅要对其成长成才全面负责。考勤管理由前厅负责人管理和记载，要不定其公布。有事必需事先请假经经理审批。任务管理餐厅设置，一个经理，一个副经理，一个财务干部，一个仓储干部，员工排班表，一个月做一次，让每个员工知道自己每个月的工作安排，另外每个员每月都有也许5天的休息时间。有关人员工作时间原则上无条件听从管理，有看法事后通过适当的渠道反应。负责值班人员要在正式上班前做好本部门的基本打算工作。检查落实没有到位的工作环节。服务员要打算好冷热水器里须要的水并提前将水烧开。保管负责加好冷饮机里的饮料。前厅负责人负责怪好当

16、日的各种饮料。服务员要在正式上班前打算好室内的一切接待打算工作，正式上班后领班检查室内打算工作无误后组织清理室外卫生(每天至少两遍)。服务员实行作分工制。餐桌承包到人并实行轮换制。卫生方面要做到“一尘不染”餐桌椅从上到下清洁无污迹;用品要专心清洁做到完好清洁干净如新。物品的摆放要无遗漏按规定的位置和次序摆放。服务员要做好餐厅安排的其他工作任务包括每天上下午接待前串好安排的肉串)。没有工作任务时不得聚众打闹闲聊。不得私自动用餐厅内的消遣设备。工作时间消遣设备由领班负责管理和调试，其他人员不得随意运用和更改。店面的布置快餐店选址餐厅财务所缴税款： 7%左右水电费：1万/月薪金 ：共11200元/月

17、(大厨两人每月各两千，共计4000;服务生8人每人每月各900共计7200)租金：100平米8万/年装修费用15万元装修折旧+设备折旧：3.5万/年财务预料：平均每人的消费40元;毛利润占总销售额的50%。总投资：33万元投资收益预料表根据100平米，30个餐位，上座率60%*3来算消费水平预料项目人均消费20元人均消费40元人均消费60元日营销额1080216032400月营销额324006480097200毛利率50%50%50%毛利率额162003240048600月净利-97681761418096回本19个月18个月经营连锁化1.确立大众化的餐饮经营思想连锁店的分布的分布选址应当在应

18、当在商业区、居民区、学校、商场旁边。为了达到这个目的我们店选址在乌鲁木齐延安路伊合拉2.主动推行标准化管理各个店之间经营理念要保持一样。也就是说识别系统要一样、商品服务、管理制度都一样。3.注意连锁经营的质和量的统一统一原材料、统一配送、统一决策、统一管理。根据店所需的量，原材料统一加工，然后分到各个店进行其次次加工。统一配送点所须要的餐具和其他东西。各个店的决策要保持一样、进行统一管理。4. 战略规划经营连锁化就是把店一步步的做大，这是一个创建自己品牌的过程，我们从小入手，首先在生意渐渐变好的状况下，先在距离原来的店面1020公里的一个地点再开设一个店，假如这个店的生意也渐渐好转的话再开一家

19、店，与前两家店形成一个三角形的区域，首先在这个100平方公里的地方做到最好。积累资金，以这个三角形作为中心渐渐扩大经营，当开到10家店后，在加盟连锁方式上绽开“以特许加盟为主、以合作加盟为辅。”特许加盟是为情愿全额投资并全心经营的加盟者供应的合作模式;而合作加盟是针对投资型加盟者，由加盟者与我们共同投资，我们以设备资本作为投资，加盟者以场地、装修等资本作为投资，我们负责餐厅经营并担当经营风险，加盟者提取固定利润。总结创业的关键在于确定我们的创业方向，然后依据我们所选择的方一直确定创业所需的资金以及我们创业的安排和实施方案，有了这些的话我们才可以让我们创业梦的实现有了一个初步的可能。所以我们选择

20、的创业方向是快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立肯定大型快餐连锁公司。前期我们着重要考虑的一个问题是市场分析。因为没有一个具体的市场分析，就无法了解到市场，没有市场的了解创业安排根本无法实施。所以我们对市场的分析就是随着西部大开发新疆某些城市人均收入起先增多，像乌鲁木齐，克拉玛依等城市还能跟内地的城市媲美。调查表明当人均收入到肯定程度，传统的家务劳动将转向社会。由此在新疆的快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以特色的快餐市场将随着新疆经济发展而进入高速发展的阶段。这是我们主要的市场分析。市场分析完了以后就是实施方案。假如没有一套实施方案就想创业的话那么最终面临我们的结果必定是失败。所以实

21、施方案也很重要。我们的实施方案主要分三个部分;第一个就是我们要开的快餐的服务模型。也就是以顾客为中心，以顾客满足为目的，通过使顾客满足，最终达到公司经营理念的推广。其次个是目标市场的分析。主要开发的市场：新疆的一些较发达的城市乌鲁木齐，克拉玛依，库尔勒，石河子等等。顾客群：穆斯林群体+上班族+儿童+休闲族+其他。第三个就是详细要营业的菜单。实施方案有了以后我们必需得考虑的就是市场策略。我们的市场策略主要分生产工业化、产品标准化、科学管理化等三个部分。实施方案考虑完了以后考虑的就是财务问题。倘如没有财务分析的话我们的创业安排根本无从实施。我们主要以日营销额、月营销额、毛利率、毛利率额、月净利、回

22、本等方做了一个投资收益预料表。以便于以后的财务分析。在所缴税款、水电费、薪金、总投资、租金、装修费、用装修折旧、设备折旧、财务预料等方面写了也许的分析。财经问题假如解决了我们还须要考虑经营连锁化。把经营连锁化主要分为4个点。主要确立大众化的餐饮经营思想、主动推行标准化管理、注意连锁经营的质和量的统一、战略规划等等。对经营连锁化进行了具体的总结。最终得出了此创业安排书。就算我们把前面所考虑的问题都得到了解决，也不能确定我们的创业安排书肯定会胜利。因为在创业的途中还有许多困难等着我们去克服，去跨越。对于这些困难，我们不能有一丝一毫的恐惊，因为你弱它就强，你强它就弱。没有人会在创业道路上一帆风顺得的

23、。快餐店创业安排书3（一）公司基本状况对成立时间、注册资本、经营产品、员工规模等进行简要介绍（二）产品/服务介绍对公司主要的产品和系列服务进行简要描述（三）行业/市场分析对行业状况、市场容量、市场发展前景、消费者接受程度进行简要分析（四）业务现状对市场份额、客户数量简要分析（五）财务分析公司成立以来累计投入、产出、本年度收入及利润（六）融资安排融资金额、参股比例、融资期限、退出方式第一部分公司概况（一）公司介绍具体介绍公司背景、规模、团队、资本构成1、主要股东股东名称出资额出资形式股份比例联系人联系电话2、团队介绍对每个核心团队成员在技术、运营或管理方面的阅历和胜利经验进行介绍3、组织结构4、

24、员工状况（二）经营财务历史（三）外部公共关系战略支持、合作伙伴等（四）公司经营战略近期及将来35年的发展方向、发展战略和要实现的目标其次部分产品及服务（一）快餐店产品、服务介绍（二）快餐店核心竞争力或技术优势（三）快餐店产品专利和注册商标第三部分行业及市场（一）行业状况快餐店行业发展历史及趋势，进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒、政策限制（二）市场潜力对快餐店市场容量、市场发展前景、消费者接受程度和消费行为进行分析（三）行业竞争分析主要竞争对手及其优劣势进行对比分析，包括性能、价格、服务等方面（四）收入（盈利）模式业务收费、收入模式，从哪些业务环节、哪些客户群体获得收入和利润（五）市场规划公司将来

25、35年的销售收入预料（融资不胜利状况下）第四部分营销策略（一）快餐店目标市场分析（二）快餐店客户行为分析（三）快餐店营销业务安排（1）建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略（2）广告、促销方面的策略（3）产品/服务的定价策略（4）对销售队伍实行的激励机制（四）快餐店服务质量限制第五部分财务安排请供应如下财务预料，并说明预料依据：将来35年快餐店项目资产负债表将来35年快餐店项目现金流量表将来35年损益表第六部分融资安排（一）融资方式具体说明将来阶段性的发展须要投入多少资金，公司能供应多少，须要投资多少。融资金额、参股比例、融资期限（二）资金用途（三）退出方式第七部分风险限制说明该

26、快餐店项目实施过程中可能遇到的风险，及其应对措施。包括：技术风险、市场风险、管理风险、政策风险等。快餐店创业安排书4一、 基本状况：1、 企业名称：联帮周家渡快餐服务社2、 行业类型：生产制造（）零售（）批发（）服务（）家庭手工业（）运输（）其他（）行业发展前景：由初期小规模生产盒饭、早点、面食向熟食及特色食品发展。3、 组织形式：个体工商户（）个人独资（）合伙（）有限责任公司（）非正规劳动组织（）其他（）选择该组织形式的理由：由于阅历资金不足，故选择非正规劳动组织这一低门槛小资金政策优的创业形式。4、 主要产品（服务）和经营范围：中低档盒饭（4-6元/盒）；各式早点（生煎、菜肉大包或小包、小

27、笼、大/小馄饨、油豆腐粉丝汤、北方水饺）多种花式浇头面（包括冷面）等。5、 创业者个人状况：（年龄、性别、文化程度、技能特长、爱好爱好及相关工作经验等）本人今年36岁，男，中专毕业，有A2驾照，中极中厨师证、初级中点证，正在学习中级西点，从小爱好运动、计算机上网，以前做过老师、职员、企管、保险代理人。6、 创业基本条件：（项目、资金、场地等）现自筹资金拾万元人民币，为公司职员、小区居民、学生等做餐饮服务、场地拟定在世博会周边：昌里路与洪山路交界处租，月租小于等于5000元人民币，小于等于50平方米的店面。7、 目前存在的困难和准备：店面尚未定下，盒饭的单位定单未谈妥，人选未定。二、 项目的市场

28、分析：选择项目的理由：本人对饮食制作有技能，餐饮是现钞交易无坏账风险，投资少、亏不大。先期投资7.9万人民币已有，估计前景颇好，身心吃苦耐劳方面已打算就绪。选择场地的理由：需满意租金小于等于5000元，面积小于等于50平方米（运用面积），在昌里路与洪山路靠近世博会，邻上南新村，以利将来为世博会服务。那里有610等十多条公交线路，交通四通八达，有客流量，与同行距100左右。市场调查的基本状况：依据初步调查，此地区消费者收入多在1000-3000元左右，正好是我的目标顾客，周边虽然餐饮业也许多，但能与我成为竞争对手的不多，远没有到饱和程度，且多为外地业主为多，产品质量不佳（吃过多家），价格虽然低但

29、作为消费者同样价格当然要吃有滋有味的食品。当地居民工作较忙，加上学校多如长青中学等。很多家庭天热往往不做饭，而在外吃，我应当抓住这潜在的顾客，并针对本地客户的口味而其它业主没有的设计制作出特色产品：如灌汤包、杂粮煎饼等。目标客户分析：基本客户是收入在1000-3000元/月的周边居民及旁边中小学学生，其应对商品的口味价格比很在乎，比较爱清洁卫生的环境。竞争对手分析：多数是外地来沪人员及当地人开办的小吃店。产品品种大路，口味不太好（以我中级中式厨师的眼光看）无非炒面，太一般的盒饭，奉送的汤不是骨头汤而是清水汤，用工全部外地年轻姑娘小伙，阅历少。营业时间短，多为临时工，稳定性、培训技能差。产品（服

30、务）的市场定位：中低档客户群：公司职员，小区居民月收入1000-3000元人民币，中小学学生。产品以当地口味适口为好，盒饭以簇新、下饭、早点、面浇头必需有几个特色，须与四周同行不同。三、 市场营销：产品（服务） 特点 价格 成本价 销售价A盒饭 海派口味，一般一大荤、一小荤、二素、加汤、饭（天冷二两半、天热一两半） 25元/盒 5元/盒B汤面 浇头有常备素交、大排、辣肉，天冷有大肉、羊肉、大肠，天热有三丝、鱼排、鳝丝 25元/盒 5元/2两C生煎 酱油肉馅（仿大壶春），偏甜，放肉皮冻，收口处撒香葱 06元/两 12元/盒促销方式：装修时要做一个灯箱广告式店招牌，常备菜单大字式张贴于店外，刚开张

31、时打折或买二送一。分销渠道：原材料每样都要知道有2-3个进货点，但供应商固定1人，以利降低价格。竞争有利条件：本人有厨艺，有些自己拿手的家常菜肴，可以因时令推出新品，营业一年365无休，春节也以店为家，营业时间5：00-22：00（16小时就是固定的广告）聘请员工，除大灾难外不会裁员，长期合作。销售预料（6-12个月）产品 月份 7月 8月 9月 10月 11月 12月类别产品盒饭 销售数量 120*30 120*30 120*30 40*30 120*30 120*30平均单价 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/份 5元/份月销售额 18000元 18000元 18000元 60

32、00元 18000元 18000元面食 销售数量 60*30 60*30 60*30 40*30 100*30 100*30平均单价 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份月销售额 9000元 9000元 9000元 6000元 15000元 15000元点心 销售数量 100*30 100*30 100*30 60*30 120*30 120*30平均单价 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份月销售额 15000元 15000元 15000元 9000元 18000元 18000元总计 销售总量 8400份 8400份 8400份 4200份 102

33、00份 10200份销售总额 42000元 42000元 42000元 21000元 51000元 51000元快餐店创业安排书5一、概要：本快餐店的创业安排书主要是围绕如何创建一个学生养分快餐厅而绽开的调查分析和安排，阐述了在学校旁边地段开办此餐厅的详细内容，属创业安排类。二、公司概述：本店位于times;times;信息职业技术学院商业街，主要针对的客户群是高校生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要供应早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。品种多，口味全，养分丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同

34、口味菜式。而非餐点又供应各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采纳自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采纳偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三、市场分析优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流淌小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样便利快捷，节约时间。另外，本餐厅采纳自助选择方式，应当很简单受到顾客欢迎，并能节约部分人力资源。同时，非餐点还供应冷饮、冰粥、咖啡等，并供应免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜爱在干

35、净、服务看法好的餐馆就餐，因此令人满足的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较简单地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而高校城内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有肯定的竞争力。而

36、本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客须要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应当是很有机会挤入该餐饮市场的。威逼分析：餐厅的服务与产品质量的凹凸与经营成本又有干脆和必定的联系，如此则产品价格必定不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受实力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是干脆挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大确定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满足呢，这也是须要接受考验的。四、市场营销战略1、本餐厅开业之前，要作广告宣扬，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速

37、度与广度是很大的，所以宣扬上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简洁广告即可。2、本餐厅实行自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采纳不同的做法（如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做法），使口感别出心裁，以求有别于竞争者，而且是一元吃饱，给顾客更多的实惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出水果拼盘、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。3、餐厅运用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随意倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多

38、的顾客的。4、暑假期间虽然客源会骤降，但终归还有部分留校学生、旁边居民以及打工人员，届时可实行削减生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已削减不必要的成本支出。5、市场经济是快速发展的，改变的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，进行分析，并制作出长期的安排，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步安排，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以找寻新的市场，做连锁经营，并渐渐打造自己的品牌，可以往专为学生供应饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的将来。六、餐厅管理结

39、构店长兼收银1名，厨师1名，服务生2名。七、财务状况分析1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施费用等2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料选购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需11600元（场地租赁费用1500元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用4000元，基本设施费用等2500元），流淌资金5000元资金。可有父母供应80，自己积蓄20。4、每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并

40、大致估算出每日总营业额约1000元，收益率30，毛利润300元。由此可计算出投资回收期约二个月。八、附录：创业总是艰难的，现在的高校生中不乏有创业想法的人，而有想法又敢于去实现的却是少之又少，学校举办此次竞赛，有助于激发同学们的创业激情，在现代社会竞争的压力下，就是要有敢干敢闯敢冲的劲头，才能够有层出不穷的新一代，才能够令市场经济具有活力。当然，创业不能是盲目的，要有足够具体的安排和志气以及冷静的推断和独到的眼光，高校生恒久都是走在时代最前列和最具活力的，当然不能因为这些就使当代高校生们裹足不前，反而更应当努力地熬炼与拼搏，创建出新世纪更为辉煌的高校生创业新篇章！注释：我始终也来比较喜爱餐饮服

41、务业，传统的经营理念占据了很大市场对于快餐业市场还有很大的发展前景。从学校起步，慢慢走向市场。快餐店创业安排书6一、快餐店概况1。本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要供应中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。2。都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，将来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3。都市快餐店的全部者是，餐厅经理，厨师，三人均有6年的餐饮工作阅历，以我们的才智、才能和对事业的一颗执着的心，肯定会在本行业内独领风骚。4。本店需创业资金（）万元，其中（）万元已筹集到位，剩下（）万元向银行

42、贷款。二、经营目标1。由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。2。本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。三、市场分析1。客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物消遣的一般消费者，约占50%;旁边学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量足够，消费水平中低档。2。竞争对手：都市快餐

43、店旁边共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生状况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。四、经营安排1。快餐店主要是面对大众，因此菜价不太高，属中低价位。2。大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3。午晚餐供应经济型、养分丰富的菜肴，并供应一个优雅的就餐环境。4。随时打算开发新产品，以适应改变的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。5。经营时间

44、：早晚。6。对于以上安排，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、养分等方面下协夫，争取获得更多的客源。五、人事安排1。本店开业前期，初步安排招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）详细内容如下：1）通过劳务市场聘请本市户口的，有肯定工作阅历，有良好的职业道德，年龄在2030岁之间，有意加入餐饮行业者。应聘者特招用职工登记表并附入个人资料来本店面试。2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。2。为了提高服务人员整体素养，被聘请上岗的人员都须要接受2个月的培训，详细内容如下：1）制定培训安排，确定培训目的，制定评估方法。2）实施培训安排，贯

45、彻学习劳动纪律和各种规章制度。3）考核上岗，对于不合格者赐予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。六、销售安排1。开业前进行一系列宣扬企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，依据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。2。推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。3。每月累计消费1000元者可参与每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。4。每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。七、财务安排本店内全部帐目状况必需刚好入帐，支出与收入的钱款必需经由会计入帐或记录后

46、方能运用，记帐运用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行刚好清点，全部点菜的菜单及收款的凭据必需保存并一式两份，以便核对及入帐。店内全部的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;假如经过每月的结算后，收入比安排高，将适度调整工资，以调动大家的工作热忱，如发觉在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。2。产品（服务）介绍在进行投资项目评估时，投资人最关切的问题之一就是，风险企业的产品、技术或服务能否以及在多大程度上解决现实生活中的问题，或者，风险企业的产品（服务）能否帮助顾客节约开支，增加收入。因此，产品介绍是创业安排书中必不行少的一项内容。通常，产品介绍应包括以下内容：产品