2022年有关服务员工作计划汇总9篇.docx

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1、2022年有关服务员工作计划汇总9篇有关服务员工作安排汇总9篇时间是箭，去来迅疾，又迎来了一个全新的起点，此时此刻须要为接下来的工作做一个具体的安排了。那么如何做出一份高质量的工作安排呢？下面是我收集整理的服务员工作安排9篇，仅供参考，大家一起来看看吧。服务员工作安排 篇1服 务 员 岗 位 责 任一、服务员要遵守院内一切规章值度，听从工作支配，做 到不浓装艳抹，衣着整齐。二、服务员必需有爱心，把老人当亲人，工作要主动主动， 不怕脏，能吃苦耐劳，尽职尽责，随时驾驭老人的生活，身体， 思想等状况。遇突发状况，刚好向领导和政务人员反映。三、服务员要具备良好的素养和修养，对老人要和气，语 言要温柔，

2、看法要热忱，不论何种缘由不能与老人争吵，要做 好对老人的个人卫生，常常洗澡、洗头，定期换晒衣被，依据 季节改变留意老人衣服的增减。四、工作人员要团结互助，同心同德搞好工作，当班时间 做好房间整齐工作，保证衣柜和便池卫生，室内空气簇新，不 准吵架、打架、骂人，相互之间相互敬重。五、 服务员要记好当天的工作日记， 要细心护理重病老人， 按时喂药。对瘫痪，卧床的老人要常常翻身按摩，交班时要交 代清晰，每星期开二次工作会议，沟通工作阅历。检查不足之 处，提出改进方法。六、服务员上班时间不得迟到、早退，不得擅自离开工作 岗位。因擅自离开工作岗位，因护理人员失误造成的后果，服 务员必需担当责任。有事要提前

3、三天请假，如发生无故缺席， 按制度扣分。七、服务员经体检合格，由院方培训一周后方可以上岗。八、让我们全体员工同心协力，敬重、爱惜、孝敬养老院 每位老人。共同把我们养老院建成舒适的老人乐园。修 养 人 员 守 则一、树立以院为家的思想，遵纪遵守法律，遵守养老院规章制度。二、讲文明，讲礼貌，不利于团结的话不说，不利于团结 的事不做，不酗酒，不打架闹事，不搞封建迷信活动，维护院 里的安定团结和集体荣誉。三、敬重工作人员的人格和劳动。不随地吐痰，不乱扔垃 圾，保持院内清洁。四、爱惜公物和院内的公共设施，禁止乱搭乱晒，损坏和 丢失财物，照价赔赏。五、家具和日常用品摆放整齐，不乱贴乱画，乱钉乱挂， 不得另

4、起炉灶做饭，不得运用电热毯、电炉、热得快。六、外出要向值班人员请假，夜不回院要书面请假，不准 在院内留客住宿。七、妥当保管好自己的珍贵物品，丢失自行负责，须要寄 存应办理寄存手续。八、以上制度须要大家共同遵守。 代 养 人 员 须 知 一、精神病，传染病人谢绝入内。二、由托付人和被托付人办理入院手续，填写修养人员 登记表 ，并签订自费代养协议书 。三、 托付人携带本人和托付人身份证， 户口原件和复印件， 以及被托付人二寸免冠照片两张。四、自带卫生用品、床上用品和衣物，餐具和面盆两个， 热水瓶两个，水桶一个。五、入院交纳押金 600 元，离院手续办完后退还。六、修养人员进院后，须严格遵守修养人员

5、守则及各 项管理制度。七、入院时清点房间物品，在物品清单上签字。出院时对 照清点，损坏和遗失照价赔偿。八、修养人员出院提前一天通知院方。九、订餐、包伙可自行选择，包伙按月交费，订餐提前一 天预订。十、用电每月人均超过 6 度以上的电费由修养人员按供电 局规定的电费数算。十一、遵守作息时间早 6：00 开大门，晚 21：00 关大门； 中餐后午休，看电视最晚不超过 22：30 分；外出必需请假， 如在院外发生事故，由自己担当全部责任。十二、前来探望修养人员的亲人，不得在本院内洗澡、留宿。服务员工作安排 篇2餐厅主管岗位职责1、仔细贯彻餐饮部经理意图，主动落实各个时期的工作任务和日常运转工作。2、

6、具有为宾馆多作贡献的精神，不断增高管理，业务上精益求精。3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、对下属员工进行定期业务培训，不断增高员工的业务素养和服务技巧，限制员工的思想动态。5、热忱待客，看法谦和，妥当处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，刚好发觉和订正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的看法转告总厨师长，以改进工作。6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。8、做好餐厅完全和防火工作。9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作安排和工作总结。领班岗位职责：1

7、、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。2、以身作则，责任心强，敢于管理。3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次。5、检查本班人员出勤状况，打算工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等地方进行考核登记，并刚好向主管反映。6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。7、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断增高员工的专业学问和服务技巧。8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作9、随时留意客人动向，督导员工主动、热忱、礼貌待客。10、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。11、完成餐厅主管临时交办的事项。c12、

8、负责写好工作日记，做好交接手续。迎送员岗位职责：1、刚好啦解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实支配好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整齐，不擅离岗位。5、依据不同对象的客人，合理支配他们喜爱的餐位。6、解答客人提出的相关饮食、饭店设施地方的问题，收集相关看法，并刚好向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐8、保证地段卫生，做好一切打算。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人说明清晰。并热忱替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。服务员岗位职责：1、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的打算工作。2、确保所用

9、餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整齐，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序供应各种服务，刚好收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作7、熟识餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责：1、做好营业前干净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时运用便利。2、打算好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动协作厨师出菜前的工作。3、啦解菜式的特点、名称和服务形式，依据前台的时间要求、精确、快速地将各种菜肴送至前台。4、

10、啦解结帐形式，妥当保管好订单，以便复核。5、帮助前台服务员做好餐前打算、餐后服务和餐后收尾工作。6、帮助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热水同等。7、帮助前台服务员，沟通前后台的信息。中餐厅服务规范和服务程序散餐操作程序预防食物中毒餐具洗涤和消毒卫生2.4餐饮服务平安火灾防范与处理盗窃和意外事故防范与处理2.5餐饮服务礼仪礼貌服务的基本要求服务接待礼节学会着装、卫生修饰要求学会正确的站立、行走、操作姿态3、餐饮服务基本技能任务培训要点3.1端托技巧了解托盘的种类及作用驾驭轻托和重托方法学会端托行进步法3.2餐巾折花了解餐巾作用与种类餐巾折花基本技法餐巾花的造型种类与摆放餐巾折花图谱3.3摆

11、台服务了解中、西餐摆台的基本要求4、酒水服务任务培训要点4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点了解中国酒水的分类、特点了解外国酒水的分类、特点了解软饮料的分类、特点了解茶叶的分类、特点4.2酒水服务的技巧与程序学会冰镇、温烫方法留意斟酒依次驾驭酒水服务操作要领5、上菜及分菜任务培训要点5.1了解菜品学问了解中国菜的特点了解西餐菜的主要特点5.2上菜与分菜了解中西餐上菜的操作要领驾驭中西餐分菜的基本方法6、撤换餐用具任务培训要点6.1中餐台面撤换餐用具学会撤换餐用具操作方法知道正确的收台工作步骤6.2西餐台面撤换餐用具了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律了解西餐台面撤换餐用具的特别要求7、餐

12、饮服务基本程序任务培训要点7.1驾驭中、西餐接待服务了解零点服务特点驾驭团体包餐服务要求了解咖啡厅服务程序七、培训要求1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，实行实力模块的培训方式，突出岗位技能培训。以学员动手操作为主，老师面授讲解为辅，全面提高学员综合素养。2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、好用、实效为目的，提高学员参训的爱好。3、突出现场培训，采纳“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法，使学员在“学中学会做”，实现岗位技能的提高，培育学员一技之长。八、考试、考核1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师实行笔试、口试等

13、方法对学员进行阶段测验。2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可实行现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能驾驭状况。服务员工作安排 篇31、客房部任务目标：1、知足住店主子的需供;2、包管总台的卖房3、便利任务调下听从;4、有益于客房举措措施的庇护战调养。2、客房浑扫的依次：1、请即扫除房。主子心头上恳求扫除的房间，应劣先放置干净清算，知足主子的恳求。2、总台或司理指导扫除的房间。3、VIP房间。客房办事员培训材料4、退客房。5、通俗住客房。(应按客户恳求，客户没有恳求不克不及随意出来扫除)6、空屋。(按期为

14、两到三天清算一次)7、少住房应取主子调和，按时扫除。3、客房浑扫的根基方式：客房干净应按从上到下、从里到中、环形清算、干干分隔(先寝室后洗手间)、注意墙角及桌面及排放花费品的地位及电脑前面。1、筹办任务1)干净器具的筹办：应备有：干净篮、洗刷器具(面盆刷、马桶刷、牙刷、百净布、板刷)、橡胶脚套、干净剂、消毒药、抹布等。抹布的利用恳求：白色(1干1干)房间抹尘橙黄色(1干1干)洗手间浴盆浓黄色(1干1干)洗手间面盆蓝色(1干1干)马桶绿色(1干1干)洗手间空中红色擦杯布杯具公用客房寝室清算的十字诀开：开门、开窗帘、开玻璃窗。浑：清算烟灰缸、渣滓桶(包罗空中的年夜渣滓)撤：撤出用过的茶具、玻璃杯、

15、净布草、净布件及主子用过的餐具也一并撤出。做：做床(改换床上用品)擦：擦家具装备及用品，从上到下，从里到中环形擦拭。查：检查家具用品有没有埙坏，装备物品有没有欠缺，是不是有主子遗留物品。边擦边检查。(注：对主子的遗留物品停止挂号，下次主子到去时要记得返借)加：增加房间客用品、宣扬用品及颠末洗濯的茶火具。(此项任务落后止洗手间的清算)吸：地毯吸尘由里背中，同时对清算终了的洗手间停止吸尘。闭(不雅)：不雅察房间干净清算的团体结果;闭灯、闭门。登：正在办事员任务日报表上做好挂号。洗手间浑扫的十字诀开：开灯、开换气扇。冲：放冲火马桶，滴进净厕剂。支：支走主子用过的毛巾、洗刷用品，和渣滓。洗：干净浴缸、

16、墙面、面盆战马桶。擦：擦清洁洗手间各部位停止消毒。消：对洗手间各部位停止消毒。加：加添洗手间的棉织品战耗损用品。刷：洗擦洗手间的空中。吸：用吸尘器对空中吸尘。闭(不雅)：不雅察战查抄洗手间任务无误后即闭灯并把门实掩。将待建项目记上去上报。服务员工作安排 篇4我相识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱当然重要，但还须要具备良好的服务实力。例如遇到突发事务，客人心肌梗塞突然昏厥，假如等医务人员到来，客人生命唯恐会有危急。服务人员这时假如没有一点急救常识，纵有满腔热忱也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务实力。一、语言实力语言是服务员与

17、客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、看法性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要留意语气的自然流畅、亲善可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、愧疚、假如、可以”等等。另外，服务员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进行适当得体的表达。人们在谈论时，经常忽视了语言的另外一个重要组成部分身体语言。依据相关学者的探讨，身体语言在内容的表达中起着特别重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当

18、地运用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满足的表达氛围。二、交际实力酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特殊是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣扬、传播起到不行估量的作用。良好的交际实力则是服务员实现这些目标的重要基础。三、视察实力服务人员为客人供应的服务有三种，第一种是客人讲得特别明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较简单的。其次种是例行性

19、的服务，即应当为客人供应的、不需客人提示的服务。例如，客人到餐厅坐下打算就餐时，服务员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着许多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得确定的服务本事。这就须要服务员具有敏锐的视察实力，并把这种潜在的需求变为刚好的实在服务。而这种服务的供应是全部服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的供应更强调服务员的主动性。视察实力的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将服务刚好、妥当地送到。四、记忆实力

20、在服务过程中，客人经常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平常从阅历中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所须要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人观赏的服务。服务员还会常常性地遇到客人所须要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时须要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到供应之间有一个或长或短的时间差，这时就须要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中精确地予以供应。假如发生客人所需的服务被迫延

21、时或干脆因为被遗忘而得不到满意的状况，对酒店的形象会产生不好的影响。六、应变实力服务中突发性事务是屡见不鲜的。在处理此类事务时，服务员应当秉承“客人恒久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特殊是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的致歉和补偿。在一般状况下，客人的心情就是服务员所供应的服务状况的一面镜子。当冲突发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。七、营销实力一名服务员除了要根据工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主子翁意

22、识，主动向客人供应服务的须要。虽然酒店各服务部门设有特地的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则须要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关切酒店的营销，到处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求供应服务，而应当擅长抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并擅长视察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感爱好的状况下，使产品得到充分的知悉和销售。服务员工作安排 篇5一、工作安排：1.在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行状况和各项工作

23、的完成状况。2.支配、带领、督促、检查员工做好营业前的各项打算工作，刚好、照实地向经理反映部门状况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。3.加强现场管理意识，刚好处理突发事务。驾驭客人心态，带领员工不断提高服务质量。4.加强公关意识，广交挚友，树立本部门良好的形象，有肯定客源。5.熟识业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，帮助部门经理/主任增加本部门员工的凝合力。6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。7.作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。8.合理支配餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。9.随时留意餐厅就餐人员动态和服务状况，要在现

24、场进行指挥，遇有vip客人或实行重要会议，要仔细检查餐前打算工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。10.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的看法，了解客人心情，妥当处理客人的投诉，并刚好向部门经理/主任反映。11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响状况，做好平安和节电工作。12.定期检查设施和清点餐具，制定运用保管制度，有问题刚好向部门经理/主任汇报。13.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。14.召开班前班后会议，落实每天工作安排。15.留意服务员的表现，随时订正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成果记录，作为评比每季优秀员工的

25、依据。16.主动完成上级经理交派的其他任务。有系统,有效率地完成工作的目标.在时间,人员,材料,设备,资金(成本)等方面得到更好的保证。二.制定工作安排的步骤:1.确定工作的目标-项目,内容,期限.2.将工作目标细分-把工作目标再分成几个方面或几步走.3.工作程序的分析-对完成工作的先后次序和人力,物力支配进行具体说明.服务员工作安排 篇6茶楼员工培训标准服务演练，采纳茶馆员工之间互换角色真实场景的标准服务！以下是茶楼服务员培训演练茶楼服务流程的内容，若需专业、标准服务的茶馆、茶楼请联系我们职业经理人团队，肯定让你耳目一新的茶馆员工、服务员培训体念，我们非同于一般学校的死板模式，我们的丰富阅历

26、以实际操、作科学制定培训方案为主，绝不忽悠！你可以先请我们到场地试听观摩演练才确定是否请我们茶楼职业经理人团队培训！茶楼管理培训、茶楼培训、茶楼培训管理、茶馆管理培训内容如下：迎宾：1、准时到岗，用2分钟时间核对预订；2、仪容仪表，着装符合茶楼规范；3、打开厅部分的灯具；4、当班迎宾员应随时关注茶楼门口车辆往来，当发觉有车向茶楼门口驶来时，应马上走至门外的台阶上，当车速减慢时，应小跑上前替客人打开车门，其标准为：左手打开车门，右手扶住车顶，并微笑着向客人大声问好：您好！欢迎光临，走在客人左前方1米处，将客人引领到门厅，并大声转告其他同事，如：“小二，看座，三位客馆到！”待应答后，将客人引领到适

27、当的餐桌前，拉椅、让座、微笑向客人行30度鞠躬礼并说：“祝各位在此度过一段开心的时间”，再后退三步转身离开，回到原岗，打算接待下一批客人。5、以上过程的执行要求有：A、亲切地凝视客眼鼻三角区；B、如客人携带物品，应替其接过手中物品；C、在服务守程中，应始终保持亲切、热忱的看法和迫切为客人服务的意原；D、尽可能地用姓氏或职务称呼客人。就坐：抓椅背，退后小半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。点单：1、服务员快速来到客人桌边，一直宾行30鞠躬礼，并说：“各位客官晚上好，我是XX茶楼服务员XX，很荣幸能为你服务，现在可以为你点单了吗”？利用20秒钟时间将台号，人数、服务员姓名、日期，各项清晰地写

28、在点单上；2、点单时，应站在客人右后方半步处，侧身面对客人，并适当弯腰，与客人间的距离保持在45CM为宜；3、推销时，应依据客人来向，口味特点（熟客），及相关的客户档案（回头客）向其推销；4、依据客人的需求，向其推销茶品，在推销时有特色的茶（指XX茶楼的各种招牌茶时）应做重点和相对具体的介绍请客人选择；5、一般话标准，吐词清晰，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，刚好加以调整。6、替客人做好参谋，适时举荐，不要代客做主，尽量选择疑问句；7、依据客人点的茶向其推销相应的茶点，并简洁介绍茶点与茶的搭配学问；8、全部客人在点完以后，应复述一遍客人所点的茶或茶点，包括数量、口味及特别要求，征

29、得客人同意后，到收银处盖章下单；买单：1、留意不要拿错单子，以免买错单，并再次核对人数是否相符。再次检查物品、器皿有无破损。2、折扣券、面值券首先确认是否过期，并熟识驾驭其用法，谨记：同桌客人不能同时享受两种实惠措施。3、买单必需拿收银夹，收钱时必需做到“唱收唱还”，同时要当场辨别现金的真伪。送客1、礼貌询问未带车的客人：请问您是否须要一辆TAXA？如客人有须要，礼貌地请客人稍等，并快速走到路边为客人要一辆车；2、替客人拉开车门，最终一位客人上车后，将车门关上，留意加度适中；3、尽量用姓氏、职务向客人道别：“您慢走，感谢您的惠顾，期盼您的再次光临”，并后退3步，目送客人离开。4、在整个送客过程

30、中，应始终保持亲切、热忱、自然的看法，让客人感受到便利。收市全部客人离开后，关闭部分灯具，做好收市的各项卫生工作，听领班的其他支配。服务员工作安排 篇7一、本课程培训的基本要求：1、了解客房产品学问2、驾驭客房清洁服务规范要求3、驾驭客房接待服务规范要求4、学会运用客房服务的基本礼节5、树立平安意识，驾驭基本防范措施6、熟识辽宁地区的旅游交通、景点等综合学问7、驾驭标准的一般话，坚持用一般话对客服务8、驾驭客房服务工作常用英语，并能简洁应答二、培训要求与内容：培训要求：1、能描述客房的种类及其设备用品配备2、了解客房部的基本任务3、明确客房服务员岗位职责和素养要求培训内容：（一）、客房种类及其

31、特征1、客房的各种类型与功能2、设施设备的配备3、客房用品的品种、数量与布置（二）、客房部的组织机构及其任务1、客房部的组织机构与岗位设置2、客房部的基本任务三、客房服务员岗位职责和素养要求1、客房服务员岗位职责2、客房服务员素养要求服务员工作安排 篇8我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务实力：一、语言实力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、看法性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要留意语气的自然流畅、亲善可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些

32、表示敬重、虚心的语言词汇经常可以缓和语气，如您、请、愧疚、假如、可以等等。另外，服务员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进行适当得体的表达。人们在谈论时，经常忽视了语言的另外一个重要组成部分身体语言。依据相关学者的探讨，身体语言在内容的表达中起着特别重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地运用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满足的表达氛围。二、交际实力酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特殊是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥当地处

33、理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣扬、传播起到不行估量的作用。良好的交际实力则是服务员实现这些目标的重要基础。三、视察实力服务人员为客人供应的服务有三种，第一种是客人讲得特别明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较简单的。其次种是例行性的服务，即应当为客人供应的、不需客人提示的服务。例如，客人到餐厅坐下打算就餐时，服务员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着许多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够擅长把客人的这种潜在需求一眼

34、看透，是服务员最值得确定的服务本事。这就须要服务员具有敏锐的视察实力，并把这种潜在的需求变为刚好的实在服务。而这种服务的供应是全部服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的供应更强调服务员的主动性。视察实力的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将服务刚好、妥当地送到。四、记忆实力在服务过程中，客人经常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平常从阅历中得来的或有目的的积累成为客人的活字典、指南针，使客人能够即时了解自己所须要的各种信息，这既是一种服务指向、

35、引导，本身也是一种能够征得客人观赏的服务。五、服务员还会常常性地遇到客人所须要的实体性的延时服务即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时须要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到供应之间有一个或长或短的时间差，这时就须要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中精确地予以供应。假如发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满意的状况，对酒店的形象会产生不好的影响。六、应变实力服务中突发性事务是屡见不鲜的。在处理此类事务时，服务员应当秉承客人恒久是对的宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特殊是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即

36、时的致歉和补偿。在一般状况下，客人的心情就是服务员所供应的服务状况的一面镜子。当冲突发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。七、营销实力一名服务员除了要根据工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主子翁意识，主动向客人供应服务的须要。虽然酒店各服务部门设有特地的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则须要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关切酒店的营销，到处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求供应服务，而应

37、当擅长抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并擅长视察、分析客人的消费需求。服务员工作安排 篇920xx年下半年，空中服务工作将紧密围围着年度目标责任任务，以提升客舱服务质量为重点，不断强化工作力度，找准发力点，补缺补差，力求取得更大的成果，现详细安排如下：一、加强学习力度提高全员服务意识下半年，我们将进一步加强全员的学习力度，利用各种机会和条件，组织开展学习活动，系统学习空中服务管理提升建议等文件精神，通过学习切实提高全员的服务意识，提升服务责任心，同时，我们还将进一步加大全员的政治理论学习力度，通过系统性的学习，

38、切实提高全员的大局意识，责随意识。二、落实“七个强化”营造良好的客舱文化下半年，我们将围围着“落实七个强化”工作要求，强化服务意识、强化服务标准、强化服务培训、强化行为规范、强化检查考核、强化严管厚爱、强化党群互动联动，形成良好客舱文化。详细而言，一是加强宣扬力度，利用各种宣扬资源，大力开展落实七个强化的宣扬工作，营造浓郁的宣扬文化氛围；二是加强员工服务意识和行为习惯的养成。通过思想教化，工作监督，严明奖罚等形式，不断加强全员服务意识的形成，促进全员良好行为习惯的养成，在日常工作中，根据真情服务“三步走”的思路，切实抓好客舱服务工作，不断提升服务质量。三是加强培训力度。针对当前我们客舱服务的短

39、板，组织开展培训工作，在培训工作中，坚持目标导向、问题导向、结果导向，强化服务看法、微笑、微小服务、语言沟通实力等方面的培训，在培训的过程中，注意比照与“十必需”之间的差距，精益求精努力做好培训课程优化，确保培训更加“接地气”，争取做出实效。三、真诚服务降低投诉20xx年下半年，我们将进一步抓好投诉预处理。一是针对客舱服务差评及投诉，除实行实行每月发布短信评价航线提示，实施日报、周报制度，发布“乘务各部差评率监控快报”进行多管齐下的改进提示外，进一步结合实际完善投诉“预处理”机制建设。二是利用好“系统重大事务报备群”，刚好上报相关信息，杜绝发生重大服务事务。三是仔细落实重点航线谈话清单。针对国

40、际远程及部分重点航线，实施风险谈话及服务提升谈话清单，提示航班中的主要风险点，落实航班中的服务提升项目。通过人盯人、一对一的扎实推动，把航班服务风险降到最低。三是严明奖罚力度。下半年，我们将进一步加强纪律建设，狠抓执勤纪律，对因服务看法、执勤纪律造成的服务投诉事务在查明缘由后，依据轻重，肃穆处理，同时，对因服务看法优良受到客人表扬的班组和乘务人员进行表扬，通过奖罚严明，引导乘务人员树立以客为尊意识，保持“服务人”心态，多站在旅客立场换位思索，帮助乘务员端正看法、遵守执勤纪律。四、注意形象提升服务实力一是狠抓职业形象管理。每天开展职业形象检查，由专职检查员依据公司“职业形象手册”对着制服乘务人员

41、进行检查，每日通报不合格人员及其部门，并于月底对通报人员进行绩效考核。二是通过培训等多形式，切实提高空乘人员的服务看法、微笑、微小服务、语言沟通等实力，稳步推动“十必需”落地。三是进一步加强推动客舱广播提升。严格执行关于开展客舱系统广播提升活动的通知，在客舱系统范围内开展广播提升活动20xx年下半年，我们将紧密围绕在公司四周，仔细贯彻执行公司的各项政策方针，以更加坚决的决心和务实的作风，抓紧抓实每一天，努力提升客舱服务质量和水平，为全面完成20xx年的各项工作目标不懈努力！第30页 共30页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页