2022年甜品店创业计划书.docx

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1、2022年甜品店创业计划书甜品店创业安排书光阴的快速，一挤眼就过去了，又迎来了一个全新的起点，是时候抽出时间写写安排了。那么安排怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是我为大家收集的甜品店创业安排书，仅供参考，欢迎大家阅读。甜品店创业安排书1一、企业描述二、市场分析（一）目标顾客分析（二）目标市场分析（三）顾客需求分析（四）分析总结三、竞争分析（一）行业竞争者（二）消费者（三）替代者（四）竞争优劣分析表四、企业组织结构（一）企业形式（二）企业组织结构图五、营销策略（一）产品策略（二）价格策略（三）促销策略六、店内装修创意（一）菜单制作（二）愿望墙（三）消遣项目（附图）七、风险分析预料（一）环境风

2、险（二）经营风险（三）市场风险（四）财务风险八、投资预算（一）建设投资（二）管理成本附录一、企业描述（一）店名：“贝儿小卷”甜品店（二）经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。（三）经营规模：中小型（四）经营原则：诚信创新，顾客至上（五）产品描述：“贝儿小卷”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃供应给顾客。以下为甜品店主打产品：二、市场分析依据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了肯定的分析，对甜品店的创业会有肯定的参考性。（一）目标顾客分

3、析：分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍起先经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，缘由应当是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行肯定的遏制。由此可知，主要目标人群应当是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。（二）目标市场分析分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、与挚友来聚会闲聊和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力，

4、因此，甜品店应当注意这几个缘由，制定合理的价格，营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自由选项（其他）来分析，也有消费者认为，天一广场没有相类似的甜品店，会令行人新奇，进而满意新奇感，进入店内消费；或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式，甜品店会是个比较簇新的尝试，因此甜品店的创业，无疑是一个比较乐观的前景。（三）顾客需求分析分析结果：这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中可以看出，卫生条件和服务看法“遥遥领先”，作为消费者最最关切和在意的条件，也影响了她们是否选择消费的动力。因此，创建良好的就餐休闲环境，并注意员工的素养与服务看法培育，成为了

5、甜品店首要的目标。由表格可见女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求。另外，还可以看出，口味与价格也占了很大的比例，作为甜品店，要尽量推出物美价廉的产品。在“其他”这个选项中，也有顾客提到，主题是否显明。品牌效益作为一个不行或缺的条件，在发展阶段，为了能被顾客所记住，的确应当创立出自己独特的风格和主题，现在市面上就有许多主题咖啡店，主题甜品店，如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围，争取创建出自己主题风格显明，让顾客能够宾至如归，流连忘返的甜品店。（四）分析总结宁波天一广场是浙江省内最大的“一站式”购物商业广场，能满意顾客吃、游、购、娱的需求

6、，因此甜品店的目标顾客为全体顾客。而其中又以学生族与年轻女性为主要目标顾客。甜品作为现代餐饮业的一条支流，在现代生活中占有率越来越大，已不仅仅局限于年轻人。天一广场客流量大，且经实地调查，广场内并没有开设任何甜品店，对于这个新兴的产业来说，无疑是一个比较乐观的前景。现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量，也起先注意产品的服务与店内的气氛。所以仅仅注意产品的种类与口味是不够的。要让顾客有宾至如归的感觉。为此，我将通过推出物美价廉的产品，注意店内卫生坏境与员工的服务看法，来完善本店。现代餐饮业的发展趋势为“品牌化，多元化，低碳化”因此我们将秉承专营甜品的品牌化经营理念，推出层出不穷的产品，并采纳自己独

7、特的风格主题，让消费者印象深刻，当然也不光只是这些表面功夫，我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到美味，同时也吃的平安又健康。三、竞争分析（一）行业竞争者：现宁波天一广场大大小小的餐饮店多不胜数，但迄今为止没有一家着重以休闲为主题，供应甜品的餐饮店。因此我的甜品店以此为创业主题，意在让消费者品尝到美味的同时，放松身心。具有其他餐厅不行比拟的优势，但是市中心休闲一类的餐厅同样会构成我们的强劲竞争对象，例如星巴克，百滋百特，面包新语等。但是他们都没有明确的餐饮主题。（二）消费者：随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件。健身房，公园，酒吧已经满意不了人们对于

8、休闲的追求。针对这一状况。甜品店的创业就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得到放松。而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高。便形成了一个很大的市场。（三）替代者：餐饮业的更新速度快速，市场需求不断变更，新的产品会不断涌现。因而我们的甜品店会紧跟市场发展，通过不断提升自身的创新实力，不断推出符合市场须要的新产品。同时会更加注意产品的多元化，以满意不同顾客的需求。而为了增加餐厅的活力，提高我们餐厅的综合竞争力，我们会引进更多的优秀人才进入我们餐厅。（四）竞争优劣分析表：四、企业组织结构（一）企业形式：个体工商户（二）企业组织结构图：五、营销策略（一）产品策略：产品策略主要是指将

9、甜品的颜色、口味、外观等进行翻新。其主要探讨新产品开发，产品生命周期，品牌策略等，是价格策略和促销策略的基础。赐予产品给予特色，可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。1、每月推出一款新品，可以变更口味，更换搭配，给客人耳目一新的感觉。2、可以使装盛甜品的容器更吸引人，独特化。让客人除了对产品，更对店内独特的风格产生爱好。（二）价格策略：价格策略主要是指甜品的定价，主要考虑成本、市场、竞争等，其主要探讨甜品的定价、调价等市场营销工具。1、差价不超过产品本身的成本，依据原材料的时令适当调价。2、每周推出一款甜品半价3、一次性消费满100打八点五折4、购买会员卡，每款产品享受九折5、一次性消费满50

10、元赠送卡片一张，集齐三张可兑换一份双皮奶。（三）促销策略：促销策略主要是采纳肯定的促销手段来达到销售产品，增加销售额的目的，促销的形式包括了广告宣扬、促销活动、人员销售、口碑操作等，通过推广，得以让消费者进店消费产品，促销的强度及其安排是否得宜，足以影响或操纵产品的知名度、形象、销售量，乃至于企业的品牌形象。1、派发传单：发布聘请信息，并制作传单，兼职人员在人流量多的岔路口或地下通道入口派发宣扬单，凭宣扬单可实惠。2、网络团购：网络团购已经成为一种新的消费形式，深受年轻人的欢迎，企业可通过网络团购为自己带来更多的客流，顾客也可从团购中得到更多的实惠。3、节假日实惠：在主题节日，如情人节，可推出

11、情侣双人实惠套餐。圣诞节推出圣诞套餐等。六、店内装修创意（一）菜单制作：可制作大板报，列上餐单在收银台上方，让顾客可以直视到产品及其价格，且在每张桌子上贴上缩小版的菜单。便利顾客先坐下再点单，或消费产品时接着购买其他产品。（二）愿望墙：愿望墙已成为几乎全部甜品店的一个标记。在每个桌上，放上便签纸与笔，并空出一到两面墙，成为顾客的愿望墙。（三）消遣项目：可租赁给顾客飞行棋、象棋、跳棋、杂志等。七、风险分析预料（一）环境风险1、自然风险：如台风，浙江宁波位于东海岸，每至夏天是台风多发地区。这类自然灾难不仅仅会影响到店内的销售利润，台风多发季节的天气，还会损坏店外设备设施。2、选址风险：天一广场位于

12、宁波最繁华的市中心，把店开设在此处，租金无疑特别高，因此前期利润不是很可观。并且，周边还开设有例如星巴克，百滋百特，DQ这样的知名连锁餐饮企业，竞争上并不占优势。（二）经营风险1、设备更新：企业运营过程中，由于设备的折旧，设备运作效率将会慢低。后期还可能出现设备的损坏，修理与设备更新也将会是一笔不小的费用。2、信息更新：随着店内产品的不断推出，菜单也会随之不断更新。同理，宣扬单与店内外大幅新产品的海报也会使得成本不断增加。3、管理风险：管理层的错误决策，有时候会影响到经营甚至给企业带来损失。4、员工管理：员工的服务不妥当，或者遭到店内顾客的投诉，也将会影响到企业的销售。（三）市场风险1、通货膨

13、胀：物价上涨，会导致成本预料与实际状况不符，出现利润虚增，资本流失。改动菜单价格，也会影响新老顾客的购买心情。物价上涨代表原材料价格上涨，员工工资也会有肯定上涨，对企业的损失会比较大。2、同行竞争：此行业市场前景好，会新增不少的同类甜品店，如何在同等产业中独树一帜，也将是对企业生存的一个考验。3、知名度：知名度无疑对企业的销售额有肯定的帮助，品牌效益带来的会是销售效益。但是昂贵的广告费会令产品的推广望而却步。（四）财务风险1、资金筹集：昂贵的前期成本，会使企业初期负债累累。2、资金管理：成本的预算，材料的选购，销售状况与净利润，刚好做好财务报表，出现一点瑕疵，将会对企业的资金管理造成严峻影响。

14、3、财务管理：要处理好财务的各种相关费用，合理规划利息支出。财务费用是公司的支出费用，会削减企业的利润。4、财务预算：财务预算的错误，会使企业不能有效地运用资源及统一协调各种经营活动，也就不能产生更多的利润。八、投资预算（一）、建设投资(二)、管理成本附录1：甜品店市场调查问卷敬重的顾客，我们将在天一广场开设一家“贝儿小卷”甜品店，特此做此次问卷调查，感谢您的参加和协作，您的珍贵看法是对我们最大的支持，感谢！调研日期：_年_月_日一、调研对象个人状况性别：男女年龄：18周岁以下1825周岁2540周岁40周岁以上收入水平：无1500以下1500-25002500-40004000以上二、调研内

15、容（4-8可多选）1、您是否常常吃甜品？A常常B间或C从未尝试D不喜爱甜品2、您吃甜品一般是：A自己喜爱吃B挚友赠送C觉得时尚，美味D图个簇新3、您的口味是：A很甜B偏甜C清淡D不喜爱甜的4、请从以下选择您喜爱或想尝试的甜品：A.水果型(芒果捞芒果布丁仔西米露等)B.炖品(木瓜雪蛤莲子百合红豆沙等)C.冰品(各种水果冰沙冰奶茶冰咖啡等)D.点心(甜甜圈芒果糯米卷铜锣烧等)5、您会选择甜品店的缘由是：A压力大来休闲B与挚友聚会闲聊C爱吃甜食D物美价廉其他_6、您能接受的甜品单价为A20元以上B1020元C510元D5元左右7、您希望店内装修风格是怎样的？A现代时尚风格B简约休闲风格C古典浪漫风格

16、D动感主题风格其他_8、影响您消费的因素A价格B卫生条件C品牌效益D口味E服务看法其他_感谢您百忙之中来填写这份问卷，也感谢您对我们的支持，祝您生活开心！甜品店创业安排书2一、创业目标经营目标在xx市xx区建立首家专业甜品店xx，经营范围为小糕点，冰品，甜品.品种包括冰淇淋类，沙冰刨冰类，糖水类，羹（露）类，粥类，果汁类，调味乳制品类，布丁类，药膳滋补炖品类，凉茶类，龟苓膏类，中式传统点心类等.经营宗旨甜蜜，健康，时尚.二、市场及竞争分析市场介绍xx市xx区是xx市一个新兴现代化新市区，知名的旅游风景区，重要的高新技术产业区和一流的高校集聚区.现在的xx区是在20xx年x月，xx市调整江北地区

17、行政区划，xx县，xx区合并，新成立的xx区.在各方面基础设施，配套设施渐渐完善，居民和流淌人口基数和消费水平达到肯定高度后，尚缺乏一家能够专业经营，系统化管理的甜品店.而本案所拟建的xx甜品店正是填补了这样一个空白.市场竞争分析我们走访了xx区主要商业区旁边的大小咖啡店，西式休闲餐厅，发觉虽然他们也大多数都有经营肯定品种的甜品，但是设施不完善，品种不齐全，经营不专业，管理不系统.所以在甜品这个项目上没有能够形成一种系统的，规范的行业氛围.但是仍旧会因为消费者心中已形成的品牌依靠，被分流大量顾客.比如肯德基等.然而正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们的服务宗旨能够克服以上所述的困

18、难，能够满意目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空.经过分析，我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营.用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从相识我到爱我，买我.目标顾客有人误认为女性比男性更宠爱甜食，其实是个错误.事实上，口味的喜好并无性别之分，很多男性也宠爱甜品.不少年轻女子为了保持苗条身材或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽.而且如今消费者越来越理智.所以xx的目标顾客并不只是年轻女性，而是面对各身份，各品尝，各年龄层次的顾客，大众经营.三、产品与服务特色原料专业，放心更多

19、xx与知名品牌饮用水，乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在xx店堂内点餐区域和各类宣扬品上进行标识.从原料供应商值得信任的角度动身，给顾客一种食品平安能够准确得到保障的感觉.品种丰富，选择更多众口难调要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品尝的人.推出诸多款式的甜品可供各类顾客选择.养分全面，健康更多xx经营品种除了一般的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类，凉茶类，龟苓膏类.价格表上列明每种甜品所含的补品成分，药膳滋补功效，适应症等，以便顾客按需选择.低热量，有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士.吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜.

20、服务规范，满足更多xx员工分为管理，甜品加工制作，点餐收银，店堂清洁四类.分别着统一服装进行操作和服务.员工要求技能专业，服务统一运用一般话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理.四、选址分析xx首家门店设置在xx镇xx路，xx区人民政府对面.有良好的交通和稳定的人流量，是xx区消费水平较高和休闲消费较密集的地区.四周没有同类门店购物中心，xx超市，肯德基等商店云集，xx区邮局，中国银行，工商银行，农业银行，建设银行，交通银行，xx区中医院，xx人民医院等配套设施完善，xx工业高校xx校区，xx职教中心，xx海军电子工程学院，xx高级中学，xx三中，xx试验小学等十余所教化

21、机构环绕周边，长江三桥，过江隧道及鼓珍线，601，602，603，611路，江汉线公交线路，共同组成由xx镇，xx区到xx市从内而外层层扩散的完善交通网.五、人事与管理人事xx每个员工必需是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必需进行严格培训，确保正常工作时的规范操作.管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素养优秀并有良好实践操作实力；甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素养优秀并有良好实践操作实力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗.全部员工须办理健康证.管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想

22、.我们将实行以人为本，重视团队合作精神的管理思想.重视个人的发展，敬重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果.管理理念（1）敬重餐饮业人员的独立人格（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应听从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务.（3）相互监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的看法或见解.（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的暖和，有利于加强凝合力，提高工作主动性.（5）公允对待，一视同仁，各尽所能，发挥才能管理队伍投资是一项经营人才的业务.我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有

23、干脆技术与阅历的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店.甜品店创业安排书3一,创业目标经营目标在南京市浦口区建立首家专业甜品店蜜语吧,经营范围为小糕点,冰品,甜品.品种包括冰淇淋类,沙冰刨冰类,糖水类,羹(露)类,粥类,果汁类,调味乳制品类,布丁类,药膳滋补炖品类,凉茶类,龟苓膏类,中式传统点心类等.经营宗旨甜蜜,健康,时尚.二,市场及竞争分析市场介绍南京市浦口区是南京市一个新兴现代化新市区,知名的旅游风景区,重要的高新技术产业区和一流的高校集聚区.现在的浦口区是在2002年5月,南京市调整江北地区行政区划,江浦县,浦口区合并,新成立的浦口区(附录1).在各方面基础设施,

24、配套设施渐渐完善,居民和流淌人口基数和消费水平达到肯定高度后,尚缺乏一家能够专业经营,系统化管理的甜品店.而本案所拟建的蜜语吧甜品店正是填补了这样一个空白.市场竞争分析我们走访了浦口区主要商业区旁边的大小咖啡店,西式休闲餐厅,发觉虽然他们也大多数都有经营肯定品种的甜品,但是设施不完善,品种不齐全,经营不专业,管理不系统.所以在甜品这个项目上没有能够形成一种系统的,规范的行业氛围.但是仍旧会因为消费者心中已形成的品牌依靠,被分流大量顾客.比如肯德基等.然而正是由于目前市场的混乱,给我们大来了一线曙光,我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满意目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们领先

25、于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空.经过分析,我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作.蜜语吧专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营.用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,让消费者从相识我到爱我,买我.目标顾客有人误认为女性比男性更宠爱甜食,其实是个错误.事实上,口味的喜好并无性别之分,很多男性也宠爱甜品.不少年轻女子为了保持苗条身材或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽.而且如今消费者越来越理智.所以蜜语吧的目标顾客并不只是年轻女性,而是面对各身份,各品尝,各年龄层次的顾客,大众经营.三,产品与服务特色原料专业,放心更多蜜语吧与知名品牌饮用水,乳制品以及其他原材料的地区供

26、应商建立合作关系,在蜜语吧店堂内点餐区域和各类宣扬品上进行标识.从原料供应商值得信任的角度动身,给顾客一种食品平安能够准确得到保障的感觉.品种丰富,选择更多众口难调.蜜语吧要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次,各类品尝的人.推出诸多款式的甜品可供各类顾客选择.养分全面,健康更多蜜语吧经营品种除了一般的冰品甜品外,还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类,凉茶类,龟苓膏类.价格表上列明每种甜品所含的补品成分,药膳滋补功效,适应症等,以便顾客按需选择.低热量,有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美的年轻女士.吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜.服务规范,满足更多蜜语吧员工分为管理,

27、甜品加工制作,点餐收银,店堂清洁四类.分别着统一服装进行操作和服务.员工要求技能专业,服务统一运用一般话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理.四,选址分析蜜语吧首家门店设置在珠江镇文德东路,浦口区人民政府对面.有良好的交通和稳定的人流量,是浦口区消费水平较高和休闲消费较密集的地区.四周没有同类门店.金浦购物中心,苏果超市,肯德基等商店云集,浦口区邮局,中国银行,工商银行,农业银行,建设银行,交通银行,浦口区中医院,江浦人民医院等配套设施完善,南京工业高校江浦校区,江浦职教中心,南京海军电子工程学院,江浦高级中学,江浦三中,江浦试验小学等十余所教化机构环绕周边,长江三桥,过

28、江隧道及鼓珍线,601,602,603,611路,江汉线公交线路,共同组成由珠江镇,浦口区到南京市从内而外层层扩散的完善交通网.五,人事与管理人事蜜语吧每个员工必需是专业的,包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必需进行严格培训,确保正常工作时的规范操作.管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名,要求本科以上学历,专业素养优秀并有良好实践操作实力;甜品加工制作人员设置配方员2名,加工操作员6名,要求大专以上学历,专业素养优秀并有良好实践操作实力;点餐收银和店堂清洁人员若干,严格培训后上岗.全部员工须办理健康证.管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想.我们将实行以人为本,重

29、视团队合作精神的管理思想.重视个人的发展,敬重个人价值,各职能部门相互协调合作,求得餐厅的整体发展,实现1+12的效果.管理理念(1)敬重餐饮业人员的独立人格(2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应听从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.(3)相互监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的看法或见解.(4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的暖和,有利于加强凝合力,提高工作主动性.(5)公允对待,一视同仁,各尽所能,发挥才能管理队伍投资是一项经营人才的业务.我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有干脆技术与阅历的管理队伍

30、,并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店.管理制度建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理.完善员工守则,考核制度和奖惩制度(附录2).六,企业形象传媒广告考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式,做为最切实可行的宣扬渠道,调查证明高品质甜品通过精致的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象.形象代言制作可爱的蜜语吧祥瑞物,以卡通造型作为形象代言,从卡通造型上体现甜蜜,健康,时尚的企业宗旨.甜品店创业安排书4一、经营目标在*学院建立首家专业甜品店驿站甜品，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳

31、制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。经营宗旨甜蜜、健康、时尚。二、市场及竞争分析市场介绍广东科学技术职业学院是一个很年轻的学校，建校至今仅7年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本安排所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。市场竞争分析广东科学技术职业学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，至今还没有一间比较像样的甜品店，所以这就是我们的机会。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满意目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。驿站专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经

32、营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从相识我到爱我，买我。目标顾客有人误认为女生比男生更宠爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，很多男生也宠爱甜品。不少女生为了保持苗条身材或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。但是宠爱甜品的男生女生还是大把大把的存在的，而且老师中也有宠爱甜品的，所以心甜的目标顾客是全校师生。三、产品与服务特色品种丰富，选择更多众口难调。驿站要尽可能让甜品口味适应各各类品尝的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客选择。养分全面，健康更多驿站经营品种除了一般的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上

33、列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。四、选址分析驿站门店设置在广东科学技术职业学院美食街，缘由是人流量大，终归想吃东西就会想到美食街。五、管理管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将实行以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，敬重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。管理理念(1)敬重餐饮业人员的独立人格(2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应听从上级的工作指导,尽力完成上级发放的

34、任务.(3)相互监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的看法或见解.(4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的暖和,有利于加强凝合力,提高工作主动性.(5)公允对待,一视同仁,各尽所能,发挥才能管理队伍投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有干脆技术与阅历的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。管理制度建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。六、企业形象形象代言制作可爱的心甜祥瑞物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜蜜、

35、健康、时尚的企业宗旨。店面布置驿站店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜蜜、健康、时尚的企业文化。依据不同甜品品种，运用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。七、促销决策美食手册制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。节日活动在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增加消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品学问问题竞答等方式，赐予参加者相应嘉奖。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、实惠券及最新产品品尝券，每次活动

36、花费约100020xx元。八、财务需求与运用开张成本桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备预付店租、装潢原材料以上项目资金将移交专业人士代为预算评定。甜品店创业安排书5一、经营目标以阳光、励志为主题，开一家专业甜品店，经营范围为四季式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、奶茶类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、烘焙类、烧烤类等。二、市场分析对一个高校来说最低也有二万余师生，他们大多的消费用于饮食方面，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。美食街旁边是男女生聚餐最集中的地方，所以高校旁边是开甜品店的一个好地方。有人误认为女生比男生更宠爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，很多男生也宠爱甜品

37、。不少女生为了保持苗条身材或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。但是宠爱甜品的男生女生还是大把大把的存在的，而且老师中也有宠爱甜品的，所以高校生甜品店的目标顾客是全校师生。三、促销决策1、制订甜品健康时尚美食手册。内容介绍最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等高校生开甜品店创业安排书高校生开甜品店创业安排书。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。2、重大节日在校内或店外组织露天主题活动，旨在增加消费者对小店甜品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品学问问题竞答等方式，赐予参加者相应嘉奖。奖品包括印有卡通图案的小礼物、实惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000元。四、财务预算桌椅、碗勺

38、、厨具、消毒柜等设备，预付店租、装潢、原材料。甜品店创业安排书6一、创业设想在xx高校城内开设一家xx甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨：甜蜜，健康，时尚，实惠。二、市场分析xx高校城内有xx高校城内含xx高校、xx对外贸易学院、xx立信会计学院、xx高校、xx工程技术高校、xx政法高校、xx高校xx视觉艺术学院七所学校。高校城内的商业区域，很多餐厅卫生状况让人担忧，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。我们

39、的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满意目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从相识我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析：（一）你的性别是：（二）在平常吃甜品的人中的年龄段为：（三）喜爱的甜品类型是：（四）喜爱什么风格的甜品店：（五）常常在什么时间吃点心：（六）你常常去甜品店的缘由是（七）甜品店有哪些活动你会喜爱？（八）你能接受一分点心的最高价格为：（九）解除季节问题你会喜爱喝：（十）购买点心的依据是什么？（

40、十一）在吃点心时会饮用的饮料吗？若会，你会选择什么饮料？数据来源xx由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在xx高校城，主要针对高校生这个客源。在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题（复古高雅，质朴简约，另类潮流），作为给顾客过生日，周末桌游地点。营业时间可以初步定为：10：0022：00。产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外。本店注意产品的开发，每一季节都要有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出实惠活动。客人临走时要关注顾客的看法和想法。三、详细经营（一）经营方案原料专业，放心更多xx与知名品牌饮

41、用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣扬品上进行标识。从原料供应商值得信任的角度动身，给顾客一种食品平安能够准确得到保障的感觉。（二）品种丰富，选择更多众口难调。xx甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品尝的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客选择。（三）养分全面，健康更多xx甜品店经营品种除了一般的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

42、（四）服务规范，满足更多xx员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一运用一般话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。（五）人事与管理1、人事xx每个员工必需是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必需进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素养优秀并有良好实践操作实力；甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员4名，要求大专以上学历，专业素养优秀并有良好实践操作实力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。全部员工须办理健康证

43、。2、管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将实行以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，敬重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。3、管理理念（1）敬重餐饮业人员的独立人格（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应听从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。（3）相互监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的看法或见解。（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的暖和，有利于加强凝合力，提高工作主动性。（5）公允对待，一视同仁，各尽所能，发挥才能。4、管

44、理队伍投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有干脆技术与阅历的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。5、管理制度建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。6、风险分析（1）在xx高校城内有很多的餐饮业，竞争会相当激烈。但是本店以下午茶，外卖，实惠的价格，包间桌游为主要特色来吸引在校学生。（2）在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵。则进行抵押贷款，度过困难期。（3）作为平安须要，要买保险：员工身险和财产险四、预算（一）财务融资资金预算：1）房租：x万元左右，付三壓一，就是x万2）裝修：x万3）

45、桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，x万4）進貨：x元5）燈箱：x元6）開業辦証x元7）備用金：x元8）统计x万元（二）融资安排1、通过xx市实惠政策得到融资：高校毕业生创业四项实惠政策依据国家和xx政府的有关规定，xx地区应届高校毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项实惠政策，详细包括：高校毕业生（含高校专科、高校本科、探讨生）从事个体经营的，自批准经营日起，x年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，假如成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税x年。自主创业的.高校生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为x万元，并享受贷款贴息。xx市设立了特地针对应届高校毕业生的创业教化培训中心，免费为高校生供应项目风险评估和指导，帮助高校生更好地把握市场机会。高校生创业“天