2022年酒店工作计划模板集合七篇.docx

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1、2022年酒店工作计划模板集合七篇酒店工作安排模板集合七篇时间过得真快，总在不经意间消逝，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，此时此刻我们须要起先做一个工作安排。好的工作安排都具备一些什么特点呢？以下是我收集整理的酒店工作安排7篇，欢迎阅读与保藏。酒店工作安排 篇1我认为酒店的前厅主管的工作主要分为以下几点：帮助经理做好前厅的整体运营工作，并对人员进行合理的支配，支配好店员工的住宿问题；每天能按时做3次例会，并在例会中提出一天工作的不足，并刚好实行相应的应对措施，同时要对当天的工作进行总结，做好记录；制定店内工作表。让前厅员工根据当天的工作表进行工作，并把重要事情标注在工作表内

2、。制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务，这样也能体现工作的透亮度和工作进度；驾驭每天的客流量和营业额，并对周客流量和月客流量进行统计，制定相应的营销方案，同时依据周周之间、月月之间的营业额进行对比，找出其中的不足，做出总结和相应的应对措施；做好本部门的消防平安的“三一”工作，做到每天一检查，每周一培训，每月一演习，并做好相应的记录；督导迎送服务。贯彻执行服务程序，满意客人的合理要求；参与前厅的接待工作，并把在工作中发觉的问题进行记录，同时做出相应的改进方案；制定培训安排。正确的对员工进行一系列的培训，对工作中发觉的问题进一步的加强，避开以后工作中出现。帮助员工树立正确的价值观和酒店道

3、德；与前台收银的紧密协作，要对每天的营业额进行记录。驾驭当天备用金的领用，合理支配零钱，保证收银员的正常结账；对客人投诉的处理。客投主要分为：“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种，酒店主要以当面投诉较多。无论哪种投诉，都要站在客人的立场，首先要在感情上获得好感和信任，对于客人提出的要求，假如能当面解决的就马上解决。假如解决不了，要第一时间通知上级领导，并与领导做出相应的解决方案，在第一时间给客人解决。假如出现指定人员投诉的话，首先要和当事人进行了解状况，假如在自己的权限能解决的问题，就自己解决，假如超出了自己的工作实力，就应马上请示上级领导，照实汇报状况，与领导协商解决方案，并提出自己的想

4、法，在第一时间内给客人解决，并告知客人对指定投诉人员的处理看法，然后给客人进行致歉，不要让客人带走不满足的心情走。这样的客诉肯定要站在公司利益和客人利益双赢的状态处理。酒店工作安排 篇2酒店全年营业任务1670万元，市场营销部全年任务890万元，占到总任务的53%多，市场营销部完成营业额的多少干脆影响酒店经营的好坏，同时它是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。综上所述，20xx年的市场营销部工作安排显得任重道远，承载了众多希望，开年之际做出符合酒店实际切实可行并且科学化、

5、系统化的工作安排就尤为重要。在20xx年我安排从两方面入手绽开工作，一方面抓好管理工作，建全部门各项管理制度，建立一支熟识业务，而相对稳定的销售团队，并制定有奖罚措施的薪酬福利。人才是企业最珍贵的资源，好的销售业绩都起源于有一个好的销售人员，建立一支具有凝合力，合作精神的销售团队是企业的根本，在20xx年的工作中建立一个有活力和战斗力的团队作为一项主要的工作来抓。另一方面把好业务关，将酒店客户维护好稳定现有客源，主动开拓新市场，将业务做大做强。为了将全年营销任务仔细完成，免于流于形式，需将全年销售工作详细量化，把全年营销任务依据详细状况分解到每月，每周;以每月，每周的销售目标分解到各个销售人员

6、身上，完成各个时间段的销售任务，并在完成销售任务的基础上提高销售业绩。全年各阶段工作支配将根据20xx年下发工作安排仔细完成，同时还有以下几点将会作为工作要点抓好：1、建立酒店营销公关通讯联络网。建立完善的客户档案，对来宾按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，具体记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等。细分市场，将商务散客、网络订房、企事业单位会议、旅行社团队和散客、长住户等市场份额细分。建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在

7、年终岁末或重大节假日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝愿。今年安排在适当时期召开1次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情沟通，听取客户看法。2、开拓创新，建立敏捷的激励营销机制，开拓市场，争取客源。今年营销部将协作酒店整体新的营销任务，重新制订完善的销售任务安排及业绩考核管理条例，提高销售经理的工资待遇，激发、调动营销人员的主动性。营销代表实行工作日记志，每工作日必需完成探望两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在探望中刚好了解收集来宾看法

8、及建议，反馈给有关部门及总经理室。强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调相互合作，相互帮助，营造一个和谐、主动的工作团体。3、热忱接待，服务周到。接待团体、会议客户，要做到全程跟踪服务，留意服务形象和仪表，热忱周到，针对各类来宾进行特别和有针对性服务，最大限度满意来宾的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求看法，了解客户的需求，刚好调整营销方案。4、做好市场调查及促销活动策划。常常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，驾驭其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室供应全面，真实，刚好的信息，以便制定营销决策和敏捷的推销方案。5、

9、亲密合作，主动协调。与酒店其他部门接好业务结合工作，亲密协作，依据来宾的需求，主动与酒店其他部门亲密联系，相互协作，充分发挥酒店整体营销活力，创建最佳效益。加强与有关宣扬新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式举荐酒店，宣扬酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。随时关注行业的最新动向、调研同行价格等发展趋势，争取在市场中取得主动和先机，在行业市场中牢牢把握住产品优势。以上是我的一些不成熟的建议和看法，如有不妥之处敬请谅解。酒店工作安排 篇3一、常识及概括培训(一)培训目的：让初次基础酒店行业的新员工了解本岗位应具备的基本素养及学问，为进一步培训岗位学问做必要铺垫。(

10、二)培训时间及内容：1、酒店职业道德的讲解说明。2、岗位必备仪容仪表，礼节礼貌的要求。3、了解酒店员工违纪惩罚规定。4、如何正确出入酒店。月日1、了解酒店概况，包括：酒店建店简介，酒店主要领导者简介，酒店行政构简介;了解本部门概况，包括：本部门构，各部门功能，相识各部门负责人。2、熟记酒店各分部联系电话。3、了解酒店各类营业部门及经营业务、营业时间、营业推广。4、了解本部门经营业务，包括：了解客房构、房型、并参观各分部营业场所，各类房间。月日1、学习基础销售技巧及对客服务方式。2、分辨各部门主要管理人员及了解管理人员主要职责及权限。3、由部门管理人员带领参观、介绍酒店各营业点。4、由受训员向培

11、训员陈述以上三天所了解状况。(三)培训考核：三天基础培训后进行书面考核，合格者进入岗位培训程序，不合格者重新接受培训。一、前台岗位培训程序(一)培训目的：让经过基础培训的员工更快驾驭业务学问，尽快进入岗位操作。(二)培训班期支配：试用期3个月，分3假：30天、60天、90天，部门分段培训，逐段考核。前30天支配正常班，由主管带领半封闭培训，中间30天支配跟轮班员工，边培训边实践;后30天独立上岗，支配与老员工合班实际操作。(三)前台培训内容：培训安排需时30天，分三个阶段完成。培训日期培训内容培训讲师备注前10天1、了解前台工作职责，前台接待员工作职责。2、了解熟记房间价格及各类折扣、实惠以及

12、折扣权限。3、了解熟识前台各类通知、报告、表格及记录本。4、熟记各大单位，商务客房名单。5、熟记各种业务用语、系统代码、付款方式。6、了解前台所配用的设施设备及运用须知及方法。中间10天1、培训前台日常操作流程，礼貌服务规范，交接班程序。2、培训订房，订房之更改，取消程序，特别折扣订房的处理方法。3、培训前台卖房技巧。4、培训vip接待程序、熟客订房及入住程序。5、了解上机进行电脑模拟操作，包括入住、退房、预定等。后10天1、培训更改房租程序。2、了解客房升级的情形及标准。3、入住登记程序培训。4、帐退房程序培训。5、团体入住及帐程序培训。6、培训查ed房的程序。7、培训转换房间的程序。8、客

13、用保险箱的运用程序培训。9、客房参观及住客生日的处理。10、补单的跟进程序。11、培训接受客人留言，寄存物品服务的程序。12、各类信用卡算方法的培训。13、以上培训均合相关上机操作。14、受训员总培训内容。15、对受训员进行培训内容考核，分为书面、上机、实际操作。后60天1、前台培训集中与前30天，后10、60天着重于实际操作。2、培训为半封闭式，可进入前台对相关表格及设施进行熟识，上机操作部分与后台电脑房备份系统进行，由培训员进行演练，受训员于指导下进行实际操作。(四)考核：试用期内进行三次考核，按30天需达到的要求，60天应具备的技能，90天应达到的水平，分段考核。通过后由人力资源不进行转

14、正考试。如未能通过，则视个人状况延长试用期或劝退前台接待工作安排一、岗前工作(2-3天)1.休闲场馆以及部门的应知应会培训。1)将休闲场馆、部门的应知应会内容发放到员工手中，员工记忆，如:企业概况、内部电话、服务价位等。2)由主管带领新员工了解各个岗位的详细位置营业时间等，熟识各区域的分布状况及特点，重点了解客房各种房型的排列规律以及房间内各种物品的摆放。2.熟识前台工作的岗位职责，主管具体讲解岗位工作流程及各项工作程序，使新员工有一个初步的印象和思路。3.复习培训内容并进行上岗前考试。针对前两天培训的岗位职责、各种工作流程、应知应会进行书面测试，并对测试成果不合格者予以补考，将测试试卷存档。

15、二、上岗工作(8-9天)上岗培训分为两个部分:白班工作培训和夜班工作培训。分为4个步骤:1.先由接待班组主管带新员工3个白班，1个夜班;2.由老员工带3个白班，个夜班。(这期间的白班、夜班交叉进行)3.最终进行岗前业务技能考核，合格后单独上岗。4.单独盯岗初期，由当班主管加强指导监督。白班业务培训:前三天，熟识前台所用的各类表格、各项设施设备和物品摆放;熟识实践白班各项工作流程及各项工作程序，加深印象;熟识本店协议单位及电脑中应做各种格;跟随主管进一步熟识各项工作流程并且亲自办理各项工作手续;由主管监督亲自办理入住、调房、延住等各项手续;由主管刚好强调缺点所在，刚好跟踪督导。(留意:在培训中要

16、特殊加强调对新入职接待员的对客服务意识，看法和服务技巧的培训对每一项程序的讲解要做到有理有据。)后三天，由老员工代班三天驾驭对客服务、工作技巧等各方面的业务技能。夜班业务培训:第一:熟识实践夜班工作流程。由主管带领完成工作进程，细致到每一项表格的填写正确度及夜班卫生的清理和工作程序。其次:由老员工带班2天。亲自实践各项工作程序，由老员工监督，强调夜班的工作平安问题和各种突发事务的处理问题。酒店工作安排 篇4酒店业是一个依存度很强的行业，其产品具有不行储存不行移动的特性。也就是说，酒店须要将自己的产品尽可能多的销售出去，才能保障正常的经营及提高利润。20xx年北京有五星级酒店65家平均房价均高于

17、700元/间夜，四星级酒店（127家）为446。95元/间夜，三星级酒店981家平均房价均超过了300元/间夜，连锁经济型255家平均房价均超过了200元/间夜，面对这样的市场环境，选择正确的目标市场，不行能满意全部类型的客人，应选择能为之有效服务并能给酒店带来价值的客人群体。不断了解客人须要、创建客人满足吸引一位新客户比保持老客户经常要多5位的成本。要使客人不流失，关键是客人满足。加强协调、创建良好的营销气氛，快乐员工满足客人利润增加l酒店各部门之间充分沟通，尽可能满意客人需求而解决问题2正规的培训，激励员工用正确的服务方式，大胆有效授权，并通过全面检查限制服务出错率。与客人广泛接触，听取看

18、法，将客人需求刚好传递，快捷响应，努力使客人满足。3全员销售酒店是一种顾客与员工高度接触的企业，对客人的服务质量在很大程度上取决于员工的服务表现。酒店业真正的产品差异是来自供应服务个人。每个员工都在不知不觉的服务和过程中进行着营销活动，他们在扮演着营销员的角色。应当对酒店的客源结构做出相应的调整及安排进行敏捷的变更。下面是我店结合自身状况对各市场的特点调整比例进行说明：如图所示：一、公司协议散客在现有182间房数量下限制比例在50%左右散客比例4%，假如能够更高当然最好，可相应削减团队用房。协议公司商务散客是酒店客源中最重要的部分，受到国内刺激内需的影响，国内商务散客与往年相比有了较大的增长，

19、我们应当抓住这次机遇，加大散客销售力度，扩大散客市场。在对散客市场进行扩充时可选择以下几种方式：1、依据周边机关、部委制定针对性较强的销售策略，在国内刺激内需的大环境下，各省市地区得到了足够的资金，许多地方的土建、能源、冶金、等项目正在进行或者在审查中，酒店可依据国家发改委，建设部，核二院等设计审批部门在周边的特点着重开发，可也以联络尽可能多的驻京办，酒店周边还分布大量的科研院校及高校。2、由于酒店距离北京展览馆不远，提前与举办方联系借机发展外地客源。3、对原有协议散客深度开发，这部分客源是酒店经营的基础，在日常工作中应对其进行较具体的分类进行科学的管理。须要将这部分的客源细分成多个阶段，进行

20、深度开发依据入住状况将他们分成高、中、低，几个档次。通过销售人员进行细致的维护，来达到稳定增长的目标，这类客人要酒店定期的供应一些特别的实惠或激励政策来进行嘉奖，以不断刺激其成为最忠诚的客源。例如依据协议公司在酒店当年的入住间夜数量，利用酒店集团的连锁性质，向客人供应赠送本地或异地连锁店的间夜，达到激励维护的目的。二、订房中心散客在现在的大经济背景下，现有房间数量下，将订房中心散客达到或限制在25%左右，订房中心散客很重要，其散客主要以外地客人为主，由于酒店不行能抽出大量的物力和财力开拓外地市场，所以酒店还要依靠订房中心来做对外的宣扬，由于现在星级酒店多于订房中心合作，大家的佣金比例又相差不多

21、，这样就须要酒店制定出有别于其他酒店的的实惠政策，提高与其他酒店竞争性，以达到高性价比来扩大酒店异地客人中的知名度。通过对订房中心的促销，统计订房中心在酒店的常客来达到将这部分客人变为自己的商务散客的目的。例如酒店赠送欢迎果盘欢迎饮料等。三、会议市场会议市场依据酒店房量限制在12%上下，会议市场细分有好几种，总体分为三大类：大型会议、社团会议、企业会议。由于受到酒店自身会议设施的限制，着重开发以下几种：1、董事会会议，一个社团一般一年举办三、四次，而且都经过细心策划和支配，人均花费比其他社团会议要高，人数在15人左右。2、委员会会议，社团是通过委员会进行运作的，而这些委员会每年都须要实行几次会

22、议，人数在15人左右。3、管理层会议，企业的管理人员常常要到一个安宁静静的环境，远离电话和其他琐事，以便于安心地去探讨一些重要的事情。依据公司规模及管理层级别选择适合酒店的会议接待，一般在20人左右。4、技术会议，专家们须要常常探讨一些相互关切的事情，这类会议不像其他的企业会议那样困难，精细。5、从20xx年北京科协和国家安排司了解了今年展会状况，四、旅行社市场旅行社市场分为旅行社散客和旅行团队。旅行社散客数量较少，忠诚度很低，所以该市场还是主要以团队为主，用量限制在7%左右，通过散客的不断增加逐步削减团队用房数量，因为团队对于酒店来说利润是最低的，对于酒店来说只能起到补充出租率的作用。在与旅

23、行社合作中放弃与小社合作，与国、中、青等大社合作。缘由是小社存在跑帐的风险，且团队流量不稳定，往往是出租率低时没有团，出租率高时抢房间，这样简单导致酒店的利益受到损失，与大社合作可有效避开上述风险，能建立起长期的系列团合作关系，能有效保证用房量，结账也有肯定的保障。所以着重开发大社的团队市场。五、长包房长包房在酒店的正常经营中所占比例很小，通常状况下在3%左右，但他的房费收益是最稳定的，酒店从五院内部及其下属公司还有周边一些科技含量较高的公司入手，这些公司大都有请来国内外专家参加长期的科技项目，在京停留时间较长，这些公司作为重点的探望对象。以上五点是神舟国际酒店对20xx年客源安排的调整和工作

24、方针，安排20xx年实现营业指标xxxx的.调整。房型床型早餐门市价均价商务高级间双床，面积：40平方米无￥1380。00￥548。0￥548。00行政间大床，面积：35平方米单份￥1580。00￥598。0￥598。00行政高级间大床，面积：40平方米单份￥1680。00￥648。0￥648。00酒店工作安排 篇5一、加强业务培训，提高员工素养前厅部作为酒店的门面，每个员工都要干脆的面对客人，员工的工作看法和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了具体的培训安排：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训；针对行李处的行李运输和寄存服

25、务进行培训；接待员的礼节礼貌和售房技巧培训；特殊是今年七月份对前厅部全部员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下肯定的基础，只有通过培训才能让员工在业务学问和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人供应优质的服务。二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，限制好成本“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工主动响应酒店的号召，开展节约、节支活动，限制好成本。为节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，削减了钥匙袋和房卡的运用量，给酒店节约了费用（原来不管是团队还是散客，每间房间都必需填写房卡和运用钥匙袋，通过团队房不运用房卡和钥匙袋后，大大节约了费用，房卡0。1

26、xxxx/张，钥匙袋0。1xxxx/个，每天团队房都100间以上，一年可节约一笔较大的费用）；商务中心用过期报表来打印草稿纸；督促住宿的员工节约用水电；限制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些限制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率前厅部依据市场状况，主动地推动散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店实惠政策的同时依据市场行情和当日的入住状况敏捷驾驭房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨，争取的入住率。

27、四、注意各部门之间的协调工作酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避开事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。五、加强各类报表及报关数据的管理前台根据公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统刚好的向国家平安局出入境管理科进行报关，仔细执行公安局下发的通知，对每位住客的珍贵物品进行提示寄存。前厅部全部的报表和数据指定专人负责，对

28、报表进行分类存档并每月统计上报。酒店工作安排 篇6一、指导思想以饭店经济工作为中心，将培育“一专多能的员工”的主题贯穿其中，仔细学习深刻领悟当今培训工作的重要性，带动员工整体素养的全面提高。二、酒店的现状当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。三、当前的目标和任务20xx年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工相识培训工作的重要性，主动引导员工自觉学习，磨砺技能，增加竞争岗位投身改革的自信念，培育一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工

29、。四、培训方法和内容落实以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。1.专业技能培训（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工燃眉之急的学问需求。因此今年我们打算加大对管理人员专业学问的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。详细安排如下：

30、时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周支配两节培训课（共计24课时）。 目标：提高员工外语基本会话实力开展，达到能用外语与外宾进行基本沟通的水平。 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参与。其它岗位员工允许自愿报名参与。 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工驾驭程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。 激励与惩罚机制：A、激励、对于考试成果优秀的员工赐予工资晋级，B、设定肯定的英语津贴，C、在年度评比优秀员工时赐予优先评比；惩罚、对于考核不合格的人员赐予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。（3）员工业务技能培训：

31、以部门为培训单位，部门每月制定员工培训安排（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。2、员工入店培训员工办理入职手续培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及平安学问、服务技能、酒店学问等。考 核员工转正培训员工晋升培训员工转正考核员工晋升考核新进员工是饭店经济活动中的新生力气，增加素养，磨练技能，使之尽快与发展快速的饭店同步提高。依据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有安排有步骤地对新进员工进行按部就班的岗位培训。培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、须要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、

32、业务学问与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等新员工入店培训：人事部新员工入职培训每月开展一至两次（详细状况视新员工人数而定），时间支配避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。3、一专多能培训培育“一专多能”型人才是20xx年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资源，培育一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们确定抓好三个方面的培训工作。酒店工作安排 篇7弹指一挥，XX年大半年在背篓人家悄然渡过了，本可更早些时候进入背篓人家的

33、，张老师当时也提示自己：越早进来越有更好的发展，可因为个人的缘由拖到了今年四月份，当时为支持湖天桥店的开业而留在了新街店做厨师长，兴奋的是，在这也见到了以前的老同事、老搭档赵店长，她忠肯的给我介绍了当时新街店的状况，让初来乍到的我莫名感到了一丝的工作压力。对个人而言其实是很胆怯接触簇新工作环境的，在新的岗位，要面对新的事物、新的同事、新的人际关系。还得重新起先，不断努力进取、体现价值、来证明自己。好在背篓人家给每一位事业伙伴设立了一个展示自我的大好平台，使得让像我这样初顾茅庐的“新手”感到了入门不难的温馨，另外也深深的被背篓人家新街店的团队精神与凝合力所感染。并能很快的融入到这个大家庭。记得在

34、5月份，公司首次评比的“优秀团队”奖，由于成本高、利润低、平均每平米面积收益最差。新街店几乎做为反面教材，评分最低!深深的荣辱感刺痛了新街店一线管理人员、激发了新街店同事们的工作热忱!所谓知耻而后勇，厚积而薄发。6月全月，在公司总部的策划下，通过恨抓成本限制、严把出品质量，加上热忱周到的前台服务，从而赢得了各方好评、全月营业额显著提高。在公司其次次“优秀团队”评比中，大跌众人眼镜，以明显优势一举获得6月份“优秀团队”奖!之后的几月，一鼓作气硬是实现了优秀团队奖四连冠的佳绩，而在九月份的第一届“优秀店长、厨师长”评比中也双双夺魁，个人在内刊文章和才艺表演中也多次获奖。当然一切荣耀只是集体价值的良

35、好体现，每个人都不应高估自己在集体中的利益。荣誉和光环总是让人眩晕，其背后还是会隐藏诸多问题，让人深思，值得让每位事业伙伴去仔细反省。审时度势，发觉和改进自身的不足是每个人走向胜利的最有效途径，现将XX年在新街店工作存在的问题与当前形势分析例举如下：一、生意不稳定、周边市场竞争更加激烈。1、廉价竞争(不仅能有效的以最短时间争取客源，还能得到规模效益。)2、创新竞争(只有不断调整经营思路和创新菜品，才能长期占有成长阶段。)3、信誉竞争(取决于店面管理人员的管理素养和道德素养。)4、服务竞争(饭店从根本意义上只销售一样东西，那就是-服务。)5、人才竞争(市场的竞争归根究竟是人才的竞争，不应忽视专业人才在企业的长期作用。)二、店面营销依靠性大，没有自我意识的推销与营销策略。(针对周边商户、专卖店、私人业主等的营销，凡是订了几桌的当天营业额就会比平常高许多。)三、从公司到一线，执行力、落实实力差。(事与愿违，据个人视察执行结果不到50%。)第23页 共23页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页第 23 页 共 23 页