2022年酒店员工培训工作计划4篇.docx

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1、2022年酒店员工培训工作计划4篇酒店员工培训工作安排4篇时间过得太快，让人猝不及防，我们又将接触新的学问，学习新的技能，积累新的阅历，是时候写一份具体的安排了。那么你真正懂得怎么写好安排吗？以下是我为大家收集的酒店员工培训工作安排，希望对大家有所帮助。酒店员工培训工作安排1（一）背景1、20xx年是深圳麒麟山景大酒店快速发展的一年，也是公司以崭新的姿态呈现给世界的一年。酒店预定于20xx年4月份开业，须要储备大量合格人才，这些人要有肯定的专业技能，适应公司的管理模式，接受公司的企业文化；2、20xx年是深圳麒麟山景大酒店筹备的一年，培训开展较少，困难较多，须要摸索适合酒店发展的培训方式；3、

2、预料明年聘请过来的员工，无论是中低层管理人员，还是基层员工，大多是新岗位，缺乏工作阅历，加剧了培训压力；4、酒店将与郑州铁路职业技术学院和贵州亚泰职业合作，届时将有大量实习生进入酒店。总体看来，培训工作任务艰难。（二）工作思路结合当前人力资源急需主任部长级人才，加快课程开发，加强督导的专业化培训；加强训导师建设培育更多的讲师人才和教练型管理者；推动学习型组织建立，提高管理者的专业化管理水平，引导管理者从限制式管理向教练式管理转化；强化各讲师的教育水平和训练效率和规范化，促进人才快速成长。（三）工作方针专业：加强专业化学习，加强同行沟通与对外学习，开阔视野与思路；务实：依据麒麟山景大酒店实际状况

3、找到最适合酒店发展的各种培训方式，培训执行脚踏实地。高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率；创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新。共享：营造互动学习型组织，相互学习，相互共享相互提高。（四）工作重点1、加快培训讲师人才队伍建设a、开办训导师培训班一期；b、平常的上门听课与课后指导，指导部门培训员开展培训；c、利用每期协调会后进行学习，精选管理小文章，共同学习；d、对训导师的个人职业规划与指导，加强与各训导师的单个沟通与职业发展指引，引导大家加强学习，不断提升自我。e、训导师考评，对训导师辅导结合考评指引工作开展方向，激励训导师更多地投入到培训工作中。2、不断开

4、发并完善基层管理课程a、完善入职岗前培训与转正培训课程；b、领班与主任的晋升辅导课程；c、开发经理人培训课程适时的与外部培训机构合作，妥当培训光盘，设计课程学习方式，案例设置等，开发适合深圳麒麟山景大酒店的经理层课程。d、专业化销售与客户管理培训课程为建立专业化销售对伍，开发出适合深圳麒麟山景大酒店销售人员学习的专业化销售训练课程。提高销售人员队伍的专业化。3、规范培训教材更便利讲师的授课与学员的学习，编写或完善几本小册子：酒店案例手册、员工手册、酒店产品学问手册、酒店英语学习手册结合培训授课、考核、竞赛等形式，综合利用起来。对于管理培训教材，除购买光碟、书籍，讲师备课，一边开发课程，一边整理

5、教材，不断完善深圳麒麟山景大酒店培训各类教材。要求各部门收集并整理部门的培训资料，各讲师完善自己的主讲课程，以规范格式形成部门培训手册，报人力资源部备案。4、营造学习型氛围a、英语角：创办麒麟山景大酒店英语角，供应一个练习说英语的环境，看英文电影的场所；b、协调会：培训协调会的学习，每期管理故事及案例分析，并共享一些管理理念，引导各部门在会议中各部门相互学习。c、店报：利用店报这个学习平台，引导员工进行学习，利用案例分析、好书举荐、管理小故事、英语学习及管理与服务版面等，引导全店员工进行学习与思索。5、加大对各层级管理人员培训与辅导比重a、帮助总经理：举荐有效资讯、文章等，开阔视野，举荐适合的

6、管理工具或理念，针对本公司经理层，便利总经理、副总对各部门负责人指导；b、引导经理层：利用培训卡、移动商学院、外送培训、请讲师进来等形式，对各部门总监、经理、副经理进行培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进行评估总结；平常加强与各部门负责人沟通，对人力资源部所的工作与服务中的的问题，刚好提出建议与帮助。c、指导训导师：开展一至两期内部讲师培训，并利用平常会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引导，对管理技巧进行探讨和共享，指导各部门训导师开展起部门的日常管理和培训工作。d、训练督导层：开发系列督导培训课程，对全公司部长与主任进行专题培训。e、培育储备干部：对返公司的优秀大专本实

7、习生，晋升为资深员工的中专实习生作为储备干部进行训练，平常进行工作指导，帮助进行职业生涯规划指导。6、完善培训体系利用培训协调会等形式指导各部门训导师开展培训，对训导师进行培训，对部门培训进行指导，对各部门服务与工作状况进行调查，建立适合深圳麒麟山景大酒店的培训方式，使酒店的培训以务实、敏捷的方式纳入到培训体系中来。（五）工作开展方法一、新员工培训1、入职岗前培训：a、该项培训与主要课程将由培训老师来负责。b、人力资源部正式发文通知各部门新入职员工培训。c、全部入职员工必需修完入职课程，并参与考核，假如考核不合格，则参与下一期考核，并利用个人假日参与学习，无法通过入职培训考试，除人力资资部总监

8、特批外，将不予转正。d、对现有培训课程不断修正，分为企业文化、产品学问、管理制度、职业形象、礼仪礼节、消防平安、军事化训练、参观酒店等几部分；对于实习生增加职业生涯规划、茶话会、培训总结等内容。2、入职在岗培训：推行在岗培训跟踪表，加强培训监督，保证一线部门均按此操作，在提高入职在岗培训的效率，削减新员工导致的服务质量不稳与客人投诉现象；同时熬炼基层骨干员工的或领班的指导新员工实力，建立新老员工间良好的师徒关系。3、新员工转正培训：让麒麟山景大酒店的服务理念尽快地复制到新员工身上，使服务理念能更快速地传承，快速产生优秀员工，并渐渐在全员形成优质服务的氛围。二、基层管理培训1、晋升辅导培训a、课

9、程开发：完善此系列课程，成为20xx年培训课程开发的重点，让酒店能更快地培育出合格的基层管理人员。b、培训形式：每季度开展一期晋升辅导培训，每部门资深员工或优秀实习生可参与，部门可支配参与，人力资源部可指定参与，个人参与须申请经人力资源部同意。做好成果记录，结合人力资源部晋升管理制度。保证基层管理人员的素养并形成管理人员主动学习的主动性。2、管理专题培训利用酒店现有的多媒体设备，以及申请各种培训光碟，开展针对经理、主任的专题培训，由人力资源部现场负责，设计考核试卷或学习总结报告，培训结束后由人力资源部进行考核与跟踪检查，并将考评状况汇总报总办。以此提升专业管理技巧。销售专题的培训要求全部销售部

10、人员都要参与，并参与考核，提升现有营销人员的专业化水平。三、中层经理培训1、外派培训依据当前的工作须要，结合20xx年度各机构推出培训，支配合适的人员参与培训。经理偏向于管理学问类的系统化培训，提升现有管理者的综合素养。如旅广东省旅游局办的部门经理上岗资格培训等。训导师参与一些开阔思路的培训，了解先进管理技术与训练技巧，更好地为全店培训服务。2、外请培训支配一次，在培训支配上削减成本，提高针对性，训前做好师资考评及和讲师之间的沟通工作。3、户外拓展训练提升部门经理的综合实力，进行强化训练，送出部分中层管理人员参与强化培训式训练。依据明年干部训练须要，必要时支配一期户外拓展训练，培训团队凝合力，

11、创新意识，战斗意志力等，由人力资源部设计主题与培训目标。四、专题培训1、产品学问竞赛与培训由人力资源部组织开展产品学问赛，动员全店员工学习产品学问，进行竞赛选拔活动，对优秀部门及优秀个人进行嘉奖。2、宴会服务培训依据工作须要支配一些宴会服务培训，主要为非餐饮部门的宴会服务，为大型宴会时加班提前培训备用宴会服务人员。由中餐厅负责培训。3、消防培训支配一期消防轮训或消防演习，培育全员消防平安意识，提高消防技能水平。由保安部与人力资源部一起实施。4、医疗急救请专业急救讲师，对前厅部、管家部两部门的主任、经理及健身房教练领班进行专业急救训练，其他部门如餐饮、保安、培训等可由经理参与。5、化妆技巧培训依

12、据须要组织一线部门员工参与分妆技巧培训，针对女员工化妆，请外来培训讲师，讲授职业淡妆的化法，桑拿部技师与消遣部dj与业务员参与，夜间妆容的.学习。由人力资源部找寻合适的外部讲师，培训内部化妆较好的人员。五、培训讲师队伍建设1、对部门培训讲师人才的培训和辅导a、开办训导师培训班一期，如有必要开办针对一般员工的演讲训练班一期，如条件成熟则组织演讲竞赛活动，提高员工自我展示技巧，并通过此过程发掘适合的后备主持人与讲师人才；b、平常的上门听课与课后指导；由培训主管多去各部门听课，并开展关于部门培训与讲师授课技巧的辅导，在听课结束后对培训员进行指导，以提高部门培训效率，提升讲师开展培训工作的水平。c、利

13、用每期协调会后进行学习；选取管理小故事形式结合典型的当前本店发生案例，组织训导师进行学习与分析。从网络找寻优秀小文章放在人力资源部咨讯中，实现资源共享，搭建学习的小平台。d、对训导师的个人职业规划与指导，举荐书目。加强与各训导师的单个沟通与职业发展指引，引导大家加强学习，不断提升自我。2、训导师考评季度津贴考评嘉奖优秀训导师，引导部门培训工作开展。年度考评，激励并挽留讲师人才。3、内部授课津贴对消防、军训、日语等跨部门的培训支持，讲师利用业余时间进行培训的发放津贴，由人力资源部进行考评。4、训导师旅游活动支配一期训导师的外出旅游活动，加强训导师之间沟通协作，提高大家工作主动性。六、英语及其他语

14、言类培训1、岗位英语培训提高岗位英语应对水平，培训结束形成培训总结报告，报人力资源部与受训部门。2、英语角营造学习英语的氛围，组织英语爱好者建好英语角，利用各种形式，嬉戏、歌曲、演讲、对话，看英文电影等敏捷多样的形式，强化员工的听说水平，激发学习英语的爱好。3、英语等级考试结合晋升考核，引入英语等级考评，晋升管理人员必需通过相应等级的英语考试。分为初级、中级、高级，各不同岗位不同职位对英语的要求而定，为晋升考核的一部分，达到规定级别发放外语津贴。4、其他语言类培训日语培训利用懂日语员工对相关部门进行岗位日语培训，实施授课津贴，有条件的部门自行开展培训等两种形式，进行日语培训。其他小语种如韩语意

15、大利语等语言，有条件的部门主管自行培训，只培训简洁几句问候语即可。酒店员工培训工作安排2员工培训工作和部门服务质量检查作为20xx全年度的工作重点。将“建学习型企业，当智能型职工”的主题贯穿其中。主动探究学习型组织在组建工作中的实践途径，以此带动员工整体素养的全面提高，努力为酒店发展积蓄资源和扎实员工的基本功。20xx年度的员工培训以酒店的发展和岗位需求为目标，切实提高员工相识培训工作的重要性，主动引导职工自觉学习，娴熟驾驭服务技能，增加岗位竞争力和熬炼员工的自信念，培育一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍，不断强大伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。培训工作以门店（部门）为基本培训单位。贯彻操

16、作技能、服务技能、服务看法相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。预料在三个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位相识和岗位技能。一、专业技能培训（1）管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店职工急迫的学问需求。因此今年我们打算加大对管理人员专业学问的培训力度。在条件许可的状况下，输送部分员工参与一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规化和标准化。同时也加强和提高员工对企业忠诚度，伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。（2）酒店前厅是创建优质服务和提升企业形象的重要窗口，服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此。今

17、年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能竞赛来加强员工各种服务技能的不断提高。在服务技能的培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的状况下，顺当完成此项任务。（3）针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和操作技能普遍不强。今年将作为提升员工的自身素养的一个重点，在条件许可的状况下，在下半年将再一次组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。二、新职工培训新进职工是酒店经营活动中的新生力气。增加自身素养，娴熟驾驭岗位技能，让他们尽快与发展快速的酒店同步提高。依据“边培训、边上岗”的原则，有安排有步骤地对新进职工进行实施按部就班的岗位培训。把员工手册、平安学

18、问、服务技能的应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后列入正式装正的条件之一。三、一专多能培训“建学习型班组，当智能型职工”是20xx年酒店培训工作的主题。培育一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因此，今年我们从这二个方面的培训工作起先。（1）在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训机构进行相关业务学问的培训学习，以提高服务水平。（2）在门店一些岗位施行不同种类技能的跟班培训，以加强人员流淌，解决应急状况下的缺员问题，同时也为职工全面驾驭服务技能，争创一专多能的智能型职工供应必要的素能条件。四、质量检查“员工只会做我们检查的工作，不会做我们要求的工作。”这是目前酒店存在的一种弊端，这也说

19、明一些员工自身的主动性和对规章制度的不重视，团队意识和执行力低下必定条件。所以，本年度以培训和检查相结合的工作方式进行全面提高和逐步解决一些目前存在的一些问题。1、优雅的环境、清洁的卫生是一个餐饮企业经营活动中的前提。20xx年首先进行的卫生质量检查。制定卫生质量检查标准和细则、门店卫生检查表、公司卫生质量巡查表。安排各门店（部门）在明年每周有记录的检查可达三次。形成三级检查制度，首先是门店各部门负责人检查。其次是门店店长一次。再就是公司质检一次。以这样的检查频率来带动整体卫生全面提升。2、服务质量和服务看法是体现整个酒店的管理水平和酒店档次重要标记，也是多家酒店始终在说的问题之一。服务无止境

20、。我们会通过督导和检查的方式来变更。“以培代养，以查带管”的方式来促进服务质量的提高。逐步加强实施顾客看法卡的运用和制定服务质量实施细则。促使员工对服务概念能达到一个新的相识和提高。五、其他管理帮助和涉及方面1、员工宿舍的管理上一个新的台阶。建立图片资料档案。须要门店协作每周至少做一次有记录的平安检查和住宿状况检查。2、帮助门店做一些日常的协助工作和一些接待任务。3、仔细对待领导交办的每一件事项和任务。4、酒店基础培训教材的制作和选用工作。酒店员工培训工作安排3一、培训目的酒店新员工面临着从社会人到职业人的角色转变，须要一个主动的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色须要。为了使新进的

21、接待员尽快适应工作环境，熟识工作流程，增加对企业的认同感和归属感，养成良好职业素养、职业形象、沟通协调实力、团队合作实力、敢于面对挑战的心态以投入工作角色，提高工作效率和绩效，特进行此次为期12天的新进接待员培训。二、培训对象本酒店新入职前台服务人员。三、培训规模 10人四、培训内容（详见附表）（一）酒店文化常识（二）酒店概况业务学问 （三）前台岗位业务学问 （四）前台操作流程（五）前台整体实践五、培训时间xx年4月28日xx年5月10日的每日上午8:3011:30和下午13:3017:30.六、培训地点本酒店3楼培训室 七、培训费用本次培训属于内部培训，无需太多开支。每天中午和晚上为培训者和

22、参训者供应8元/餐的标准餐和饮用水，为讲师发放500元/课时的津贴，预料2万元人民币左右。八、培训人员相应领域的老员工以及接待处的部长。九、培训方式PPT讲解、案例研讨、师徒式讲解师范、自学实践等方式相结合。十、考评方式1、考试：接待员学完课程设置中的每一个培训课后，由培训师实行笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由酒店组成考评组在培训点对接待员进行现场考核，考核可实行现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查接待员的岗位技能驾驭状况和职业素养及职业精神，视个人状况延长试用期或者劝退。十一、调整方式状况若有改变，需上报人力资源部经理并得到三

23、分之二以上的培训员工的同意。十二、培训评估与反馈1.讲师、人力资源专员总结培训过程中出现的问题刚好更改培训教程。2.培训员工在培训完每一节课填写新员工培训反馈表上报人力资源部。3.培训结束后邀请考评组人员进行培训效果总结。酒店员工培训工作安排4一、进店考核凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。考核主要项目(要求计分、评定)：1。写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)2。你认为自己有哪些方面的工作实力，最适合干什么工作?3。你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成果来?4。你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?5。你认为一个好的服务员应具备哪些基本素养?6。你认为人与人相处最重

24、要的是什么?7。你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?8。你知道我国有哪几个最闻名的菜系?9。你认为川菜的主要特点是什么?10。当你同酒店领导、同事发生冲突或冲突时，你认为该怎样处理或表达?11。当你对领导安排的工作不满足或认为不适合你时，该怎么办?12。你认为对待顾客应当从哪几方面做起?13。你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?14。当客人对服务和饭菜不满足时，该怎么办?15。你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么?16。请你摆一张五人就餐台。考核要求：评定考核成果;依据弱项确定训练目标;了解培育前途和运用岗位。第17页 共17页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页