中级食品检验员资格证考试模拟试题已看.doc

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1、 - .一、选择题(第1题第80题。选择正确的答案，将相应的字母填入题的括号中，每题1分，总分值80。)1. 我国电力的标准频率是 Hz。A220 B110 C60 D502. 用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的。A电极电位不随溶液PH值变化B通过的电极电流始终一样C电极电位随溶液PH值变化D电极电位始终在变3. 俗称氯仿的化合物分子式为。ACH4BCHCl3CCH2Cl2DCH3Cl4. 原子是由和电子所构成的。A原子核B质子C中子D质子、中子和正电荷5. 可检查淀粉局部发生水解的试剂是。A碘水溶液B碘化钾溶液C硝酸银溶液D硝酸银溶液、碘水溶液6. 当用标准碱溶液滴定氨基酸时酚酞为指示剂

2、，常在氨基酸中参加。A乙醇B甲醛C甲醇D丙酮7. 以下不影响沉淀溶解度的是。A参加难溶于水的化合物一样离子的强电解质B在BaSO4沉淀中参加KNO3C在CaC2O4沉淀中参加盐酸D在AgCl沉淀中参加H+8. 强电解质水溶液可以导电是因为。A强电解质是导体B水能导电C强电解质水溶液有正负离子D强电解质水溶液有自由电子9. 下面的项为食品标签通用标准推荐标注容。A产品标准号B批号C配料表D保质期或保存期10. 以下试剂在薄层色谱法测苯甲酸含量过程中未采用的是。A乙醚B氯化钠C无水亚硫酸钠D无水乙醇11. 下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的选项是。A GB/T为推荐性国家标准B 13

3、662是产品代号C 92是标准发布年号D 13662是标准顺序号12. 双二硫腙光度法测Pb，选用波长为。A 510nm B 440nm C 660nm D 540nm13. 缓冲溶液中参加少量的酸或碱时，溶液的不发生显著改变。A PK酸值B浓度C缓冲容D pH值14. 食品卫生检验需在无菌条件下进展接种，为使接种室到达无菌状态，一般采用方法是正确的。A30W紫外线灯开启1h 后关灯操作B30W紫外线灯开启隔夜，关灯操作C在紫外线灯开启下操作D开启紫外线灯1h后关灯在酒精灯下操作15. 在检验肠道细菌时应将培养物置培养。A28 B 25C 361D 4516. 实验中出现的可疑值与平均值相差较

4、大的值，假设不是由明显过失造成，就需根据决定取舍。A结果的一致性B是否符合误差要求C偶然误差分布规律D化验员的经历17. 分光光度计翻开电源开关后，下一步的操作正确的选项是。A预热20min B调节“0电位器，使电表针指“0C选择工作波长D调节100%电位器，使电表指针至透光100%18. 万分之一天平称取100mg不含100mg以下样品时，为位有效数字。A四B三C二D一19. 测定PH=10-13的碱性溶液时，应使用作为指示电极。A231型玻璃电极B221型玻璃电极C普通型玻璃电极D甘汞电极20. 实验室用电平安，下面做法不正确的选项是。A清扫仪器时应关闭电源B严禁用湿抹布擦洗电器C电线浸湿

5、后仍继续工作D遇触电事故迅速关电源或用绝缘物拨开电线21. 实验室钾、钠活泼金属因剧烈反响而引起的失火只能用灭火。A砂土覆盖B泡沫灭火器C干粉灭火器D CO2灭火器22. 硫酸镁样品0.9045g，用0.05120mol/L EDTA溶液滴定，消耗20.50ml，样品中含MgSO47H2O为。MgSO47H2O=246.47A 20.40% B 28.60% C 30.21% D 40.32%23. 以下分析方法，不属于仪器分析的是。A光度分析法B电化学分析法C色谱法D化学沉淀称重法24. 溶血性链球菌在血清肉汤中生长时，管中的现象是。A块状沉淀B絮状或颗粒状沉淀C均匀生长D混浊25. 食品中

6、防腐剂的测定，应选用以下组装置。A回流B蒸馏C分馏D萃取26. GB 601标准中规定标准溶液的标定时两个人的测定结果平均值之差应。A0.2% B0.2% C0.1% D0.1%27. 尿素酶试验阳性呈色。A黑B红C绿D兰28. 测定显微镜系统的分辨率必须知道。A目镜和物镜放大倍数B聚光镜和光阑大小C数值孔径和光波长D显微镜工作距离29. 以下发酵在主酵期间，工艺控制的重点是、浓度和时间。A浊度B色度C温度D PH30. S.S琼脂，属培养基。A营养B鉴别C选择D根底31. 按有效数字计算规那么，3.40+5.7281+1.00421=。A 10.13231 B 10.1323 C 10.13

7、2 D 10.1332. 在脂肪的分子中，脂肪酸和分子连接。A几丁质B胞嘧啶C甘油D氨基酸33. 鞭毛是细菌的( )器官。A捕食B呼吸C性D运动34.真菌繁殖的主要特征是。A隔壁B孢子C细胞壁构造D营养类型35. 过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂，0.001%体积分数的过氧乙酸水溶液在可杀死大肠杆菌。A 15分钟B 10分钟C 8分钟D 6分钟36. 高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅，温度121时，维持时间。A 10分钟B 20分钟C 30分钟D 25分钟37. 用经校正的万分之一分析天平称取0.1克试样，其相对误差为。A0.1% B +0.1% C -0.1% D无法确定38. 对某食品中粗蛋白进

8、展了6次测定，结果分别为59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%，标准偏差为。A 0.06542 B 0.0654 C 0.066 D 0.06539. 不允许开启天平加减砝码或样品，是因为这样做带来危害最大的是。A易损坏玛瑙刀B易使样品晒落在称盘上C称样不准确D天平摆动大，停不稳40. 利用冷藏进展保存的一个缺点是。A冷藏不能杀死微生物B冷藏不能降卑微生物的代C冷藏能延长保存期D冷藏降卑微生物酶的活性41. 以下关于系统误差的表达中不正确的选项是。A系统误差又称可测误差，是可以测量的B系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低C系统误差一般都来自测定方

9、法本身D系统误差大小是恒定的42. 测量结果的精细度的上下可用表示最好。A偏差B极差C平均偏差D标准偏差43. 用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的选项是。A用坩埚盛装样品B将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入C将坩埚与坩埚盖同时放入灰化D关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出44. 在革兰氏染色时草酸铵结晶紫滴加在已固定的涂片上染色，一般染，用水洗去。A半分钟B 1分钟C 1.5分钟D 2分钟45. 配制C1/2H2SO40.1mol/L的标准溶液1000ml，下面做确的是。A量取5ml H2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀B量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀C量取8mlH2S

10、O4缓缓注入1000ml水中摇匀D量取3ml H2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀46. 使用高压蒸汽灭菌锅进展灭菌时，下面操作不正确的选项是。A放入的物品应留有蒸汽流通的空间B器具与乳糖发酵管分开灭菌C密闭容器，翻开电源开关，加热至温度为121D灭菌完毕，待自然降到室温后开盖47. 用“比拟法测定NaOH标准溶液的浓度时，下面标准HCl溶液取量正确的选项是。A 30.00ml四份B 32.00ml四份C 35.00ml四份D 30.00、31.00、32.00、35.00ml各1份48. 麦芽的感官从三个方面进展检查，下面不属于麦芽的感官检查工程。A色泽B香味C麦粒形态D麦皮状态49. 脂

11、肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于，在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进展或产生许多副产物。A乙醚B石油醚C水D四氯化碳50. 显微镜的构造有机械和光学局部，机械局部不包括下面的。A镜座B光圈C升降调节器D反光镜51. 银盐法测砷含量时，用棉花吸收可能产生的H2S气体。A乙酸铅B乙酸钠C乙酸锌D硫酸锌52. 酸度计组成中下面不可缺少的是。A精细电流计、电极B精细PH计、电极C精电阻计、电极D精细电位计、电极53. 大麦浸出物测定中，应掌握大麦样品的糖化时间为。A 1小时B 1.5小时C 2小时D 2.5小时54. 下面的不属于分光光度计的根本部件，而只是部件中的零件。A单色器B光源

12、C检测系统D光电管55. 根据菌落总数的报告原那么，某样品经菌落总数测定的数据为3775个/ml，应报告为个/ml。A 3775 B 3800 C 37800 D 4000056. 金黄色葡萄球菌在血平板上的菌落特点是。A金黄色，大而凸起的圆形菌落B金黄色，外表光滑的圆形菌落，周围有溶血环C金黄色，透明，大而凸起的圆形菌落D白色透明圆形菌落57. 以下哪一项指标不属于淡色啤酒的感官要求。A色度B浊度C保质期D泡沫58. 玻璃仪器或称盘上的银盐污迹，可用下面的溶液洗除。A热碱水B稀盐酸C硫代硫酸钠D草酸59. 食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是。A溴甲酚兰B溴甲酚绿甲基红C铬酸钾D重铬酸钾60

13、. 以下引起食物中毒潜伏期最短的菌是。A沙门氏菌B粪肠球菌C志贺氏菌D金黄色葡萄球菌61. 检测大肠菌群时，待检样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，那么大肠菌群。A阳性B阴性C需进一步试验D需接种伊红美兰平板62. 用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用进展定位。A 0.1mol/L的标准酸溶液定位B 0.1mol/L的标准碱溶液定位C用PH为6.86的缓冲溶液定位D用至少2个标准缓冲溶液定位63. 硫酸不能作为基准物质，是因为其。A易挥发、酸性太强B相对摩尔质量小C纯度达不到99.9% D不好保存64. 实验室做脂肪提取实验时，应选用以下组玻璃仪器。A烧杯、漏斗、容量瓶B三角烧瓶、冷凝

14、管、漏斗C烧杯、分液漏斗、玻棒D索氏抽提器65. 样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在下枯燥34小时，然后粉碎再测定水分。A 30B 50C 80D 10066. 测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为。A总酸度B酚酞酸度C煮沸温度的酚酞酸度D甲基橙酸度67. 引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是。A细菌B放线菌C病毒D酵母菌68. 饮料作霉菌及酵母菌别离时，首选培养基。A高盐察氏B马铃薯C孟加拉红D马铃薯葡萄糖琼脂69. 在啤酒发酵过程中，约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.

15、5%合成新酵母细胞。A可发酵糖B麦汁中含氮物质C麦汁中的氨基酸D麦汁中嘌呤和嘧啶70. 啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的分解，蛋白质分解和-葡聚糖分解。A香气B酸C淀粉D酒精71. 啤酒总酸含量的测定用酸度计法，以下不是总酸测定所需使用的仪器。A酸式滴定管B碱式滴定管C甘汞电极D电磁搅拌器72. 用蒸汽将啤酒中的蒸馏出来，与邻苯二胺形成2,3-二甲基喹喔啉，2,3-二甲喹喔啉的盐酸盐在波长335nm下的吸光度，可作定量测定。A酒精B二氧化碳C原麦汁D双乙酰73. 样品的酒精度为2.9%，样品真正浓度为3.447%，样品的发酵度为60%，那么样品的原麦汁浓度为。A 2.

16、6% B 9.2% C 2.5% D 9.7%74. 以下哪种食品最易污染黄曲霉毒素。A鲜鱼B花生C猪肉D萝卜75. 糖化时间的测定过程中，糖化醪的温度到达时，开场记录时间。A 30B 40C 70D 10076. 淀粉。A是一种多糖B含有许多氨基酸C是两个葡萄糖组成的D餐桌上的食糖77. 作沙门氏菌检验时，欲进展血清玻片凝集试验，应接种斜面作为凝集试验用的抗原。A 2%琼脂B 1.5%琼脂C 1.2%琼脂D 1%琼脂78. 饮用水的PH在围，才到达了GB5749-85饮用水的标准。A 4.5-6.5 B 6.5-8.5 C 8.5-9.5 D 9.5-10.579. 二乙硫代氨甲酸钠比色法中

17、测铜含量，以下试剂中与之无关。A EDTA B柠檬酸铵C四氯化碳D乙醇80. 采用湿热高压蒸汽灭菌，是影响灭菌质量的关键。A灭菌时间B压力表的指针C视锅装量D排除冷空气二、判断题(第81题第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“，错误的填“。每题1分，总分值20。)81. 食品中的蛋白质是低分子有机化合物，对调节物质代过程起重要作用。82. 滴定过程中，指示剂变化这一点称为滴定终点，它与理论上的反响等当点是一致的。83. 乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量结果的误差。84. 凡尚无国际标准或国际标准不能适应需要的，应积极采用国外先进标准。85. 物质的量是SI根本单位

18、，其单位符号为摩尔，单位名称为mol。86. 黄曲霉毒素是化合物中毒性和致癌性最强的物质之一。87. 按标准发生作用的围和审批标准级别分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。88. 分光光度计翻开电源开关后，应该先调零再选择工作波长。89. 大多数微生物喜欢生活在PH接近8.0的环境中。90. 实验室钾、钠活泼金属因剧烈反响而引起的失火只能用沙土掩盖扑灭。91. 吸光光度法灵敏度高，可检测到10-510-6mol/L的被测物质，准确度与滴定分析一致。92. 分子质量以道尔顿表示，相对分子质量给出的是一个分子大小的相对概念。93. 病毒被认为是原核生物，因为它们具备全部原核生物的特征。9

19、4. 苯甲酸在pH=5以下对广泛微生物都有效。95. 实验室剧毒化学试剂和物品的保管要求有专柜、两人负责。96. 所有指示反响等当点的指示剂用量都要少些，否那么会过多消耗滴定剂，引起正偏差。97. CH4是极性分子。98.营养成分和食用方法是食品标签通用标准强制要标注的容。99. S-标准溶液可以用优级纯KS试剂直接称量配置。100. 一般盛过高锰酸钾的器皿壁上附着褐色的斑点可用0.5%的草酸洗涤。一、选择题1. D 2. A 3. B 4. A 5. D 6. B 7. D 8. C 9. B 10. C 11. B 12. A 13. D 14. D 15. C 16. D 17. C 1

20、8. B 19. A 20. C 21. A 22. B 23. D 24. B 25. D 26. D 27. B 28. A 29. C 30. C 31. D 32. C 33. D 34. B 35. C 36. B 37. A 38. C 39. A 40. A 41. C 42. C 43. D 44. B 45. D 46. C 47. D 48. D 49. C 50. D 51. A 52. D 53. A 54. D 55. B 56. B 57. C 58. C 59. C 60. D 61. B 62. D 63. C 64. D 65. B 66. C 67. D 6

21、8. C 69. A 70. C 71. A 72. D 73. B 74. B 75. C 76. A 77. B 78. B 79. D 80. D 二、判断题81. 82. 83. 84. 85. 86. 87. 88. 89. 90. 91. 92. 93. 94. 95. 96. 97. 98. 99. 100. 中级食品检验员考试模拟试题1、为探证某食品中是否含有铅离子可取下面的参加其消化液中。A、K2Cr2O7溶液 B、K2CrO4溶液C、AgNO3溶液 D、SnCl2溶液;2、对月饼作酸价测定时应用作为检测时的用样。A、月饼的皮层 B、月饼的包馅C、月饼混合样 D、乙醚先提取出

22、月饼中的油脂;3、某食品消化液取一滴于离心试管中，参加1滴1mol/L的K2CrO4溶液，有黄色沉淀生成，证明该食品中可能含有。A、Pb+ B、Cu+ C、AS+ D、Hg+4.在作霉菌及酵母菌测定时，每个稀释度作平皿。A、4个 B、3个C、2个D、1个5、取某食品的消化液滴在点滴板上，加1滴0.25mol/L的K4Fe()6溶液，生成红棕色沉淀，示有。A、Pb+ B、Cu+ C、Mn+ D、Sn6、取某食品消化液一滴在点滴板上，加0.25mol/L的生成红棕色沉淀示有Cu存在A、K4Fe()6溶液 B、K2Cr04溶液 C、K2Cr207溶液 D、AgN03溶液7、某培养物生化试验结果为H2

23、S+，靛基质-尿素，K，赖氨酸，该培养物可能是。A、大肠杆菌 B、甲型副伤寒沙门氏菌C、鼠伤寒沙门氏菌 D、志贺氏菌8、为探证某食品中是否含有铜离子，应配制下面的试剂。A、0.1mol/LK2Cr04溶液 B、0.25mol/L的K4Fe()6C、0.2mol/L的AgNO3 D、0.1mol/L的SnCl29、在某食品消化液中参加0.25mol/L的K4Fe()6假设有Cu2+应呈现象。A、黄色沉淀产生B、白色沉淀生成C、红棕色沉淀产生D、黑色絮状物10、在某食品的消化液中参加1-2滴0.5mol/L的SnCl2假设有Hg+存在应有现象A、生成白色沉淀，逐渐变灰或黑色B、生成褐色沉淀，逐渐转

24、黑色C、生成黄色沉淀 D、生成红棕色沉淀，逐渐黑色11、万分之一电光平称量绝对误差为。A、0.001g B、0.0001g C、0.00001g D、0.01%12、以下关于系统误差的表达中错误的选项是。A、某些经常性的原因造成误差 B、系统误差是不可测的C、系统误差对分析结果影响比拟恒定 D、系统误差不影响测定结果的精细度13、革兰氏阴性细菌，在显微镜下呈。A、棕B、紫C、绿D、红14、下面均需称量的物品，适宜用差减称量法的是。A、称量瓶的重量B、用纯金属铜，配制准确浓度的溶液C、称0.1g酚酞，配制指示剂用D、称取4份NaCl，标定AgNO3溶液15、以下测定方法不能用于食品梨酸的测定方法

25、的是。A、薄层色谱法B、气相色谱法C、高效液相色谱法 D、EDTA-2Na滴定法16、引起食品腐败变质的原因很多，下面的可不属于此围。A、微生物的繁殖B、空气中的氧化作用C、食品自身酶的作用D、引进霉菌加工腐乳)17、烘箱枯燥法测定面粉中水分含量，属于。A、仪器分析法B、称量分析法C、质谱分析法D、定性分析法18、下更哪类微生物只有原始核，无核膜。A、病毒B、真菌C、原虫D、细菌19、以下不属于啤酒酿造用水的质量要求A、色度B、总硬度C、PH值D、CO2含量20、测定菌落总数的培养时间是。A、242h B、182h C、362h D、482h21、过氧化值的测定是选用作为溶剂提取样品中的油脂的

26、A、乙醇B、三氯甲烷-冰醋酸C、乙醚乙醇溶液D、乙醚22、过氧化值与酸价一样是用来表示的。A、体积分数B、质量分数C、摩尔数D、质量数23、索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出。A、甘油三酸酯 B、脂蛋白C、甾醇 D、脂肪酸24、已判断为志贺氏菌属的培养物，应进一步做5%乳糖，甘露醇、棉子糖、甘油发酵和试验。A，葡萄糖铵 B、柠檬酸盐 C、靛基质 D、ONPG25、取某食品消化稀释液于离心试管中，参加2mol/L HNO3滴和少许固体铋酸钠，搅动后离心沉降，假设有Mn-存在应呈现象。A、有黄色沉淀 B、有黑色沉淀C、溶液显深紫红色D、溶液显兰绿色26、在蜡纸上加1滴磷钼酸铵试

27、剂，烘干，加1滴某食品的消化液，再加1滴磷钼酸铵试剂，如显兰色，示该样液中有。A、Hg+B、Sn+ C、Pb+ D、Cu+27、淀粉指示剂是的专属指示剂。A、碘量法B、重铬酸钾法C、摩尔法 D、中和法28、实验室的废液缸中倒入做完铅后的含氰化钾的废液，下面不能再倒入的是A、废碱 B、去污粉液C、肥皂粉液 D、废酸29、1.35g以mg表示时，应为mg.。A、1.35103 B、1.350103C、1350 D、113.51030、麦芽汁从样品采集到分析测定完毕，应在以完成。A、50小时B、48小时 C、36小时D、2431、下面各种酸味调节剂使用不正确的选项是。A、苹果酸特别适用于以水果为基料

28、的食品B、柠檬酸用于果罐头调配糖液应于8h用完C、乳酸在果酱生产中多使其pH保持在D、盐酸在水解淀粉制淀粉糖浆时，调水解液PH32、具有一样的的同一类原子叫做元素。A、核外电子数 B、核电荷数 C、质子和中子数 D、中子数33、作大肠菌群检验时，如伊红美兰平板上有典型大肠菌菌落，将进一步作。A、革兰氏染色 B、接种乳糖发酵管C、接种葡萄糖发酵管D、A+B34、酸价是指中和1g油脂中所含游离脂肪酸所需要KOH的。A、摩尔数 B、质量 C、体积D、摩尔浓度35、酸价的测定选用作为标准溶液最好。A、氢氧化钠-水溶液B、氢氧化钠-乙醇溶液C、氢氧化钾-乙醇溶液D、氢氧化钾-水溶液36、元素周期律是指元

29、素性质随着的递增呈周期性变化。A、电子层数B、核电荷数C、原子核最外层电子数D、质子数和中子数37、Na、Mg、Al、Si、P、S、Cl这七种元素，其非金属性自左到右。A、金属性逐渐减弱B、逐渐减弱C、逐渐增强D、无法判断38、酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的来进展测定的。A、氧化-复原反响B、复分解反响C、歧化反响D、中和反响39、酸度计测定溶液的pH值是基于参比电极和指示电极组成的化学原电池的电动势与溶液的有关。A、溶质浓度 B、溶质成分 C、溶剂的性质 D、氢离子的浓度40、防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的不包括在。A、食盐B、苯甲酸C、

30、苯甲酸钠 D、山梨酸41、实验工作中不小心被碱类灼伤时，下面处理方法不正确的选项是。A、立即用大量清水洗涤 B、先用清水再用20g/L的醋酸冲洗C、先用清水冲洗，再撒硼酸粉 D、先用清水冲洗，再用3% NaHCO3水淋洗42、常用巴氏消毒法有两种，其一是加温到61.168.8，0.5小时；其二是71.7，时间A、11.5小分钟B、30秒1分钟C、1015秒D、1530秒43、引起碳水化合物腐烂变质的徽生物主要是A、酵母菌 B、细菌 C、淀粉酶 D、青霉44、为了防止人体触电，一种可采取的措施是。A、在设备上安装保险丝 B、设备外壳接地C、在设备面板上安装指示灯 D、装置报警器45、沉淀重量法中

31、，沉淀经灼烧转为称量式。以下有关对称量式的要求的表达中不正确的选项是A、组成必须与化学相符合B、称量式必须十分稳定C、称量式不易吸潮且与沉淀式一致D、称量式的分子量要大46、原子核外的电子绕核高速运转，其中能量较小的电子，运转。A、可以在整个核外空间B、可以在任意空间C、只能在离核较远的地方D、只能在离核较近的地方47、0.1ml/L NaOH滴定0.1mol/L HC1的突跃围(PH)是。A、3.319.70B、4.39.7C、4.310.7D、3.3110.748、在用酸度计测定麦芽汁PH值时，所不需使用的检验仪器为。A、玻璃电极B、饱和汞电极C、烧杯D、碱式滴定管49、下面枯燥试管做法不

32、正确的选项是。A、从底部开场烤B、湿时试管口朝下C、湿时试管口朝上D、无水珠后试管口朝上赶尽水汽50、分析化学按其任务可以分为定性分析和定量分析两局部;定量分析按分析方法来分，可分为。A、化学分析和仪器分析B、滴定分析和称量分析C、色谱分析和光度分析D、常量分析和微量分析12345678910BBABBACBCA11121314151617181920BBDDCDBDAD21222324252627282930BCBCCBADAD31323334353637383940DBDACBADDA41424344454647484950DDABCDBDCD中级食品检验工证书考试1、以下测定过程中，哪些

33、必须用力振荡锥形瓶。A、莫尔法测定水中氯 B、间接碘量法测定Cu2+浓度C、酸碱滴定法测定工业硫酸浓度 D、配位滴定法测定硬度2、以下说确的是。A、摩尔法能测定Cl-、I-、Ag+B、福尔哈德法能测定的离子有Cl -、Br、I-、S- 、Ag+C、福尔哈德法只能测定的离子有Cl -、Br、I-、S-D、沉淀滴定中吸附指示剂的选择，要求沉淀胶体微粒对指示剂的吸附能力应略大于对待测离子的吸附能力3、如果吸附的杂质和沉淀具有一样的晶格，这就形成。A、后沉淀 B、机械吸留 C、包藏 D、混晶4、AgNO3与NaCl反响，在等量点时Ag+的浓度为KspAgCl=1.810-10A、2.010-5 B、1

34、.3410-5 C、2.010-6 D、1.3410-6。5、关于偏差，以下说法错误的选项是。A、平均偏差都是正值 B、相对偏差都是正值C、标准偏差有与测定值一样的单位 D、平均偏差有与测定值一样的单位6、?产品质量法?在适用。、特别行政区 B、澳门特别行政区C、全中国围，包括港、澳、台 D、中国大陆7、使用时需倒转灭火器并摇动的是。A、1211灭火器 B、干粉灭火器C、二氧化碳灭火器 D、泡沫灭火器8、下面有关废渣的处理错误的选项是。A、毒性小稳定，难溶的废渣可深埋地下 B、汞盐沉淀残渣可用焙烧法回收汞C、有机物废渣可倒掉 D、AgCl废渣可送国家回收银部门9、有效数字是指实际上能测量得到的

35、数字，只保存末一位数字，其余数字均为准确数字A、可疑 B、准确 C、不可读 D、可读10、滴定度是与用每mL标准溶液相当的表示的浓度。A、被测物的体积 B、被测物的克数 C、标准液的克数 D、溶质的克数11、没有磨口部件的玻璃仪器是。A、碱式滴定管 B、碘瓶 C、酸式滴定管 D、称量瓶12、配制0.2mol/L 的H2SO4溶液和0.2mol/L的HCl溶液，应选用量取浓酸。A、量筒 B、容量瓶 C、酸式滴定管 D、移液管13、将称量瓶置于烘箱中枯燥时，应将瓶盖A、横放在瓶口上 B、盖紧 C、取下 D、任意放置14、当电子天平显示时，可进展称量。A、0.0000 B、CAL C、TARE D、

36、OL15、只能量取一种体积。A、吸量管 B、移液管 C、量筒 D、量杯16、用酸碱滴定法测定工业醋酸中的乙酸含量，应选择的指示剂是。A、酚酞 B、甲基橙 C、甲基红 D、甲基红-次甲基蓝17、重铬酸钾法测定铁时，参加硫酸的作用主要是。A、降低Fe3+浓度B、增加酸度 C、防止沉淀 D、变色明显18、EDTA的有效浓度Y+与酸度有关，它随着溶液pH值增大而。A、增大 B、减小 C、不变 D、先增大后减小19、EDTA法测定水的总硬度是在pH=的缓冲溶液中进展。A、7 B、8 C、10 D、1220、用EDTA测定SO42-时，应采用的方法是。A、直接滴定 B、间接滴定 C、返滴定 D、连续滴定21、电位滴定与容量滴定的根本区别在于。A、滴定仪器不同 B、指示终点的方法不同C、滴定手续不同 D、标准溶液不同22、对于相似元素Li+、Na+、K+的别离常用( )法。A、萃取别离法 B、色谱别离法 C、离子交换别离法 D、沉淀别离法23、指出以下滴定分析操作中，规的操作是。A、滴定之前，用待装标准溶液润洗滴定管三次B、滴定时摇动锥形瓶有少量溶液溅出C、在滴定前，锥形瓶应用待测液淋洗三次