2022年有关饮食健康知识.docx

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1、2022年有关饮食健康知识 平衡膳食是指选择多种食物,经过适当搭配做出的膳食,这种膳食能满意人们对能量及各种养分素的需求下面我给大家共享有关饮食健康学问内容，希望能够帮助大家! 有关饮食健康学问 1.食物多样，谷类为主 人类食物多种多样，除了人乳之外，任何一种食物都不能供应人体所需的全部养分素，因此平衡膳食必需由多种食物组成。我国膳食以谷类为主的良好传统，对于削减很多慢性疾病的发生、削减死亡，提高人民身体素养、延长寿命都有重要意义。提倡粗细粮搭配，多吃标准米和标准面粉，粮谷加工不要过细过精，防止很多养分素在加工过程中丢失。 2.多吃蔬菜、水果和薯类 不同品种的蔬菜所含养分成分不尽相同，甚至相差

2、甚远，其中红、黄、绿等深色蔬菜中，维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。蔬菜是胡萝卜素、维生素、叶酸和矿物质、磷、钾、镁、铁以及膳食纤维和自然抗氧化物质的主要来源。水果所含维生素和微量元素不如簇新蔬菜，但含有丰富的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等，鲜枣、柑橘、柿子、杏等是维生素、胡萝卜素的丰富来源。薯类含丰富的淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质。蔬菜、水果和薯类膳食对保持心血管健康，增加抗病实力，削减干眼病，预防某些肿瘤均有益。 3.常吃奶类、豆类及其制品 奶类含丰富的蛋白质、维生素和钙等，应大力发展奶类产品的消费。豆类是我国传统食品，含丰富的蛋白质、脂类、钙与维生素。 4.常常吃适量鱼、禽、

3、蛋、瘦肉，少吃 鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肉类中的铁汲取率高，鱼类尤其海鱼含不饱和脂肪酸，有降血脂和防止血栓形成的作用，动物肝含丰富维生素B12、叶酸，但动物脑、肝、肾含胆固醇太高，对于预防心血管病不利。肥肉和荤油是高能量、高脂肪食物，过多摄入可引起肥胖，而且是某些慢性病的危急因素，应当少吃。肉类食品应提倡食用含蛋白质较高、脂肪较少的鸡、鱼、兔、牛肉、少吃猪肉。 5.食量与体力活动要平衡 限制体重的两个要素是进食量与体力活动。假如进食量过大而体力活动量不足，即可发生肥胖。相反则引起消瘦，体重过高或过低都是不健康的表现。因此，要保持食量与能量的消耗之间的平衡。

4、 6.吃清淡少盐的膳食 膳食不要太油腻，不要太咸，不要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。 平衡膳食应满意条件 (1)一日膳食中食物构成要多样化，各种养分素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物;非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。粗细混食，荤素混食，合理搭配，从而能供应用膳食者必需的热能和各种养分素。 (2)各种养分素必需满意儿童生长发育须要，不能过多，也不能过少。 (3) 养分素之间比例应适当。如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为12.54，优质蛋白质应占蛋白质总量的1/22/3，动物性蛋白质占1/3。三餐供热比例为早餐占30%左右，中餐占40 %左右，晚餐占25

5、%左右，午后点心占5%10%。 (4)科学的加工烹调，食物经加工与烹调后应尽量削减养分素的损失，并提高消化汲取率 (5)良好的用膳制度，一日三餐定时定量，且热能安排比例相宜，养成良好的饮食习惯。 (6)食物对人体无毒无害，保证平安，食物不应含有对人体造成危害的各种有害因素，食物中的有害微生物，化学物质，农药残留，食品添加剂等应符合食品卫生国家标准的规定。 健康养生饭后禁忌 1、忌马上喝茶 有些人习惯放下饭碗端茶杯，吃完饭后即喝茶，这实在是弊多利少的不良习惯。因为喝茶当然能增加胃液的分泌，促进食物尤其是肉类的消化汲取，但是茶叶中含有多量的单宁，它进入胃肠道后，能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固

6、物质，阻碍人体对蛋白质、铁质及其他养分素的汲取。有饭后饮茶习惯的人，不妨改为饭后用茶水漱口，这样既可以去油解腻、爽口洁齿，又可因茶水中含氟元素而预防龋齿。 2、忌马上吃冷饮 饭后马上吃冷饮，对消化道产生一个很强的冷刺激，会引起消化道剧烈的蠕动，这样就可能引起腹痛腹泻。同时，冷热的剧烈改变会使胃部血管突然收缩，长此以往就会导致胃的消化机能失调，甚至造成消化不良或其他疾患。 3、忌马上吸烟 有吸烟嗜好的人常说：“饭后一支烟，赛过活神仙。”其实，饭后吸烟，祸害无穷。据有关人员测定，饭后吸1支烟所汲取的毒物，比平常吸10支烟的毒物还多。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，全身的毛细血管全都处

7、于舒张状态，此时人体汲取烟雾的实力“最佳”，烟中的有毒物质比平常更易进人人体，从而可加重对人体的危害。 4、忌立刻洗澡、游泳 饭后，人的消化系统即起先惊慌的消化汲取工作，所须要的血液大大增加。假如此时立刻洗澡或游泳，则皮肤血管扩张、血流量增加，消化道的血液供应就要削减，消化实力就会减弱。另外，游泳时人体浸没在水里，一方面由于水的压力影响了胃的蠕动，阻碍食物与胃液的充分混和;另一方面，腹部血管受到冷水刺激会引起收缩，导致胃部血供不足，简单产生胃痉挛，发生呕吐或消化不良。所以，饭后应休息15分钟再去洗澡，休息半小时后再去游泳。假如是猛烈的竞赛，则应在进餐2小时后实行。 5、忌马上大便 很多人有饭后

8、马上大便的习惯，这对人体健康非常不利。因为吃饭后胃酸、消化酶分泌增多，胃的蠕动功能增加，若在胃内装满未消化的食物时排解大便，腹内压力会隧然加大，胃酸、消化酶有可能返流至食道，久之可形成返流性食道溃疡。故有饭后马上排便习惯的人应渐渐改正过来。 6、忌立刻睡觉 饭后，由于消化器官血流量增加，脑部血液供应相对削减，人就感到疲乏，甚至昏昏欲睡。这种现象在午饭后表现得更为明显。假如饭后立刻睡觉，则胃肠道的蠕动减慢，消化液分泌削减，食物就不能得以充分消化。再者，食物停滞在胃里，还会促使大脑兴奋性提高，使人不易入睡，即使是睡着了也会发生咬牙、说梦话、做恶梦等“胃不和则卧担心”的现象，因此，饭后要等一段时间睡觉。 7、忌猛烈运动 民间有“饭后百步走，能活九十九”的谚语，意思是说饭后适当运动能帮助消化，有益于人体健康。但若饭后马上进行猛烈活动，如打球、跑步、从事重体力劳动等，则会影响食物的消化汲取，于健康不利。另外，饭后胃里食物较多，重量也较大，假如运动或劳动过度，简单造成腹痛、胃下垂等病变。故运动或劳动应支配在饭后1小时之后为宜。 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页