2022年秋季应该吃什么养生家常菜谱.docx
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1、2022年秋季应该吃什么养生家常菜谱 秋季万物成熟,是果实累累的收获季节,面对这么美妙的季节,小伙伴们知道在这个季节可以吃什么养生的吗?一起来了解下吧!下面是我为大家带来的有关秋季应当吃什么养生家常菜谱及做法,希望大家喜爱。 秋季应当吃什么养生家常菜谱 1:豆腐鲫鱼汤 原料:河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。 做法: 1、玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取
2、出。 2、炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。 功效:本汤既能解暑退热,清热养阴,又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多,甚或口舌糜烂者尤为相宜。 2:雪梨百合山药粥 原料:冰糖适量、山药适量、鲜百合适量、雪梨适量、大米适量。 做法: 1、大米洗净,泡30分钟。雪梨洗净,去核,切块;鲜百合掰成一瓣一瓣,洗净;山药去皮,切成块。 2、砂锅中放水,置火上,水开后,放大米,开锅后,放山药,雪梨、冰糖煮至米烂。放百合煮5分钟,关火即可。 功效:百合滋阴化燥,给肌肤补水,鲜品富含粘液质,其具
3、有润燥清热作用,山药性味甘、平,有健脾、补肺、固肾、益精强筋骨之功效。三者放一起煲出的粥,具有滋阴润肺止咳得功效,肯定适合这个季节。 3:银杏炒鸡丁 原料:鸡丁500克、白果200克、蛋清、盐、豆粉。 做法: 1、鸡丁500克加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆,白果200克剥去硬壳,下热油锅爆至六成熟时捞出,剥去薄衣,洗净待用。 2、油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用锅铲划散,放入白果炒匀,至熟后连油倒人漏勺内沥去油。 3、原锅加入猪油25克,加入调料、倒入鸡丁和白果,颠翻几下,用豆粉着芡,炒勺后淋入麻油,再颠翻几下,起锅装盘即成。 功效:能有效定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽、哮喘、小便频数及崩漏、带下等症
4、。 4:莲藕排骨汤 原料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。 做法: 1、排骨洗净,砍成3厘米长的节,刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,生姜洗净切成两半,锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。 2、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣诞生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。 功效:莲藕排骨汤清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。 5:芋头粉蒸排
5、骨 原料:芋头、排骨适量。 做法: 1、排骨洗净,加少许水500克排骨约加20克水,放入粉蒸肉酱包调料混合匀称,腌制半个小时;芋头去皮切片,铺入碗底。 2、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合匀称,铺到芋头上;放入蒸笼,大火蒸开,中火蒸一个小时即可。 功效:芋头富含淀粉,养分丰富,主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑,简单消化,有健胃作用,特殊相宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处复原期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。 6:丝瓜排骨汤 原料:丝瓜1条、排骨半斤、桂圆肉5钱、蜜枣3粒、盐适量。 1、丝瓜去皮洗净、切条状;排骨切块后洗净,放入滚水川烫备用。 2、全部材料放入滚水中,
6、先用大火煮非常钟,再转小火煲煮两小时,加入盐调味即可。 功效:此汤具有减肥护肤、止咳润燥的功效,多喝此汤可以清润养颜,止咳润燥,减肥护肤,于日常生活中饮食,可令肌肤细嫩,容颜娇艳,而且汤味清甜、滋润降火,是女性养颜的好汤。 适合秋季吃的家常菜谱 1、鱼香肉丝 主料:猪里脊肉250克、冬笋一小颗、胡萝卜小的一根、黑木耳一小把、葱末一茶匙、姜末一茶匙、蒜末一茶匙、剁椒一汤匙、水淀粉适量 辅料:料酒一汤匙、醋两汤匙、生抽一汤匙、白糖一茶匙、香麻油一茶匙、水5汤匙 1注:配料里一汤匙=15ml、一茶匙=5ml打算材料。黑木耳用温水泡发开洗净。 2猪里脊肉顺势切成丝,先用一小撮盐和抓捏到发粘。 3一茶匙
7、干淀粉加一点水搅成水淀粉,加入肉丝中用手抓捏到全部被汲取。 4最终加一汤匙色拉油,拌匀后腌制待用。 5冬笋切片后入开水锅中煮两分钟,捞出切丝,胡萝卜去皮切丝,泡发的黑木耳切丝。打算好葱姜蒜末。 6汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉,把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁材料调味汁部分的全部调料。 7锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。 8用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味,再倒入剁椒一起炒出香味。 9倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿,再倒入肉丝。 10倒入步骤6打算好的调味汁,翻炒一分钟。 11渐渐倒入水淀粉,边倒边炒,直到汤汁呈你想要的浓稠度,关
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