2022年立春为什么要吃春卷.docx

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1、2022年立春为什么要吃春卷 立春，不仅是一个古老的节气，也是民间重要的传统节日之一。而立春之日啖春饼则是不少地区的饮食习俗，下面是我共享的立春为什么要吃春卷，欢迎大家阅读。 立春为什么要吃春卷 吃春饼就和咱们在元宵节吃元宵一样，都是一个节日寄予。最早期的时候古人会把春饼放在盘子里，这样就可以称为“春盘”。 春饼是一种烙制的薄饼，一般要卷菜而食。相传，吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使农苗兴盛、六畜强壮。有的地方吃春春饼要卷芹菜或韭菜，认为吃了会使人们勤(芹)劳，生命许久(韭)。 春饼与一般的烙饼不同，讲究用烫面烙，薄到透亮，非常筋道。饼里蘸点甜面酱，夹上菜，卷好就能开吃了。吃春饼讲究从一头吃

2、到另一头，寓意“有头有尾”、阖家快乐。还有些地方将卷好的春饼油炸，称为“春卷”，也是“咬春”的一种经典美食。 南方的春饼是今日春卷的前身，其做法是：将面粉和水搅成面糊，摊在平底锅中以小火烘出薄饼，即是皮子，包馅即是春饼，油炸至金黄色捞出。江南一带馅料常用豆沙，即是甜馅春饼。这事实上就是春卷。 立春吃春卷的由来 说起立春吃春卷的习俗的由来还要从宋朝说起，在古代民间流传着这么一个故事，说是在宋朝时期，有一个勤奋好学的书生，这位书生名叫陈皓，陈皓虽然家里并不怎么富有，但是却有一位贤惠持家的妻子，陈皓的妻子名叫阿玉。 阿玉不但长得美丽，而且贤惠持家，做得一手好菜，和陈皓的感情也很好，两个人志同道合、举

3、案齐眉。陈皓呢，平常学习比较勤奋刻苦，常常因读书入迷而遗忘了吃饭，有的时候虽然没有遗忘吃饭，但是常常一手持饭边吃饭边看书而遗忘了吃菜，而妻子阿玉也经常为此事儿烦忧。她就琢磨着该怎么才能够在不影响陈皓读书的状况下，又解决他常常遗忘吃饭这个事情。 这天，阿玉突然就想到了一个方法，她琢磨着可不行以做一种菜、饭混合在一起的食物，这样陈皓可以在吃饭的时候读书，边读书边吃饭互不影响。于是这天她想到了一个方法，将面皮擀得薄薄的，然后里面放上炒好的蔬菜，然后将薄薄的面皮卷起来，这样就既可以当饭又可以当菜，饭菜同吃，餐餐吃得美味可口，自此以后陈皓读书的劲头更大了。 立春有哪些习俗 燂春 这种立春跨火堆的传统仪式

4、，即是“燂春”。“燂春”是华夏民族非常古老的习俗，据史料记载，早在先秦时期就已经在民间盛行。因立春之日阳气将出地面，燃放爆竹，焚烧樟树枝可祛退阴气，宣达阳气，助阳气生发，有驱邪迎祥之意，而孩童跨火，则更蕴含着平安成长的美妙祝福。“燂春”仪式结束后，孩子们会 吃“春茶”，“春茶”是用红豆、红枣、桂圆、陈皮、桂花、红糖等6种配料烧煮而成的。根据民间的习俗，过了立春，孩子又长了一岁，而吃了“春茶”，在新的 一年里，不仅祈盼生活红红火火，而且也能护佑孩子们健康成长，平安祥瑞。 躲春 在传统民俗学上，到了立春这一天就该躲春。因为立春这天气候起先交接，新的气场会对部分人群有不利的影响，更甚者会影响一年的运

5、气，所以躲春的习俗 就出现了。在民间，不同的地方有着不同的风俗与忌讳，也就延长出各种各样的躲春方法与习俗。传统留下来的习俗，每到立春这一天不能有口舌之争、必需要和和谐睦、心平气和地迎接这一天。更有一些地方习俗里面，躲春这一天不宜搬迁、探望病重患者及参与丧事等，以免招惹晦气，影响一整年的运气。 鞭春牛 鞭春牛，又称鞭土牛，起源较早，后来始终保存下来，但改在春天，盛行于唐、宋两代，尤其是宋仁宗颁布土牛经后使鞭土牛风俗传播更广，为民俗文化的重要内容。鞭春牛的意义，不限于送寒气，促春耕，也有肯定的意义。山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利。塑制春牛时，往往要在肚子里塞上五谷

6、，当牛被打烂时，五谷就流了出来。人们欢乐着捡起谷粒放回自己的仓中，预示仓满粮足。如今许多的农村有这些习俗。 句芒神 句芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身，执规则，主春事。在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久。清人让廉撰写的京都风俗 志中说：“立春之仪前一日迎春牛芒神入府署中，搭芦棚二，东西各南向，东设芒神，西设春牛，形象彩色，皆按千支，准令男女纵观，至立春时众役打焚，故谓之打春。”然后，人们将春牛的碎片抢回家，视为祥瑞。 咬春 立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，在南方则流行吃春卷，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。此处有两点值得留意：一是过去认为咬春就是吃萝卜

7、，其实也包括吃春饼;二是所谓讨春就是迎春之意。为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。其实咬春并不限于此，除解困外，主要是通气，使人保持青春不老。五辛盘是由五种辛辣食物组成，用葱、蒜、椒、姜、芥等调和而成，作为就餐的调味品。 迎春 迎春是立春的重要活动，事先就要打算好相关事项，然后进行表演。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。迎春设春官，该职由乞丐担当，或者由下等人充当，并预报立春之时。过去在每年的皇历上都有芒神、春牛图，清末点石斋画报上的“龟子报春”、“铜鼓驱疫”，都是当时过立春节日的重要活动。 祭祖 在很多地区，立春要祭祀祖先。如广东新安县志载：“民间以是日有事于祖祠”。在立春时供奉祖先的食品也较特别。河南汝阳县志载：”设春宴，啖春饼，荐卜、梨。” 立春为什么要吃春卷第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页