2022年秋分节气的养生食谱.docx

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1、2022年秋分节气的养生食谱 秋分,是二十四节气中的第十六个节气,秋分季节吃什么食物最养生?养生食谱又有哪些呢？下面是我整理的2022秋分节气的养生食谱_秋分养生留意要点，欢迎大家阅读共享借鉴，希望对大家有所帮助。 书目 秋分节气养生食谱 秋分养生留意要点 秋分吃什么传统食物 秋分节气养生食谱 秋分节气养生食谱1、海米炝竹笋： 配料 竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。 做法 竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅;再将炒锅放油

2、，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒匀称装盘即可。 功效 清热消痰，祛风托毒。 秋分节气养生食谱2、雪梨雪耳炖瘦肉 材料：银耳3克、雪梨50克、瘦猪肉50克、冰糖1块、枸杞十几颗。 做法： 1、将瘦肉洗净，切块。雪梨去皮，切成块状。银耳泡发，掰成小块，备用。切好的猪肉放开水中炒一下，去掉血腥味。炒好的猪肉放入炖盅内。 2、银耳、雪梨依次放进炖盅。加清水，没过全部原料即可。把炖盅盖好盖子。放篦子上，盖上锅盖。锅开后大火蒸30分钟。 3、蒸完30分钟，打开炖盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分钟就可以了。 功效：银耳，滋阴润肺;猪肉，滋阴润燥;冰糖，养阴生津;雪梨，生津润燥。雪

3、梨雪耳炖瘦肉，是秋分季节滋补养阴的养生汤。 秋分节气养生食谱3、油酱毛蟹： 配料 河蟹500克(海蟹亦可)，姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。 做法 将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹(摸面粉的一面朝 下)入锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热匀称，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。 功效 益阴补髓，清热散瘀。 秋分节气养生食谱4、甘蔗粥： 配料 甘蔗汁800毫升，高粱米2

4、00克。 做法 甘蔗洗静榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可。 功效 补脾消食，清热生津。 秋分节气养生食谱5、沙参心肺汤 材料：沙参20克、玉竹20克、葱白20克、猪心100克、猪肺120克。 做法： 1、将沙参、玉竹用纱布包好，猪心、猪肺洗净切片。 2、共入锅中加水适量炖至熟烂，加葱煮沸后再加盐、味精调料适量，食心肺喝汤。 功效：本汤有养阴清肺、益气润燥之功效，可治口干舌燥、干咳音哑、心烦口渴等症。 秋分养生留意要点 1刚好补充水分 多喝温水、淡茶、果汁、豆浆、牛奶等，保持肺脏与呼吸道的正常潮湿度。 2多吃水果蔬菜 蔬菜与水果对人体有着巨大的好处，

5、尤其是在秋季，我们人体急需补充维生素，这个时候蔬菜水果便是我们最好的选择。蔬果中含有的水分与维生素不仅能给我们的身体带来好处，还能帮助我们生津润燥，提高我们的消化系统，对我们的身体很有好处。 3留意润肺 可多吃些芝麻、核桃、杏仁等富含油脂的干果，尽量少吃辛辣煎炸等热性食物。 4防止胃病多发 秋分后气候渐凉，也是胃病的多发与复发季节。祖国医学认为，胃肠道对寒冷的刺激特别敏感，假如防护不当，不留意饮食和生活规律，就会引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症，或使原来的胃病加重。所以患有慢性胃炎的人，此时要特殊留意胃部的保暖，适时增加衣服，夜晚睡觉盖好被子，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。

6、5“养阴润肺”并不是人人都适合 尽管常说“养阴润肺”有益于秋季养生，但这并不是对于任何人都合适。” 比如，有些慢阻肺的发生除了部分与肺燥有关外，大多数还与脾虚湿盛、肾不纳气有着亲密的关系，这种类型的病人从体质以及症状特点来看，往往是中医说的阴偏盛或阳气不足，而不是燥盛阴虚，所以不适合于“养阴润肺” 6谨防秋燥 在风多干燥的秋季，燥邪入侵会使人得病，常称为“秋燥”。假如不留意，当温度和湿度发生较大改变时，人体的反抗力就会下降，最常见的就是感冒、咳嗽。刚起先的时候，鼻咽部先是黏膜皱缩而感觉干燥，继而由于充血会有痛感，出现鼻咽部发痒不适、干灼难受、干咳少痰;气管喉头黏膜发病而咳嗽不止，称为“燥咳”。

7、假如燥咳不刚好治疗，可能会酿成气管炎和支气管炎，使肺部更受伤。由于燥邪侵扰口鼻等上窍，就会经常伴有口鼻咽喉干燥和阵发性较重的干咳等症状。假如仅仅以咳嗽为主症者，则称为“秋燥咳嗽症”。 防治“秋燥”养阴益气是关键，养阴可以防止肺燥，益气可以温养肺气。 秋分季节，人们应当留意自己的保养问题，生活中人们应当留意自己的饮食问题，许多的人现在都很留意保养这一块了。生活中要留意的事项也是许多的，但是有些人不知道其中的饮食原则。那么下面我们一来去看看专家的介绍。 秋分吃什么传统食物 吃螃蟹 秋分季节，是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等珍贵水产，肉嫩味美。不仅如此，螃蟹还有极高的养分价值，其蛋白质含量比

8、猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等养分元素。 螃蟹的种类许多，我国蟹的种类就有600种左右，螃蟹可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最出名的属“大闸蟹”，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在910月成熟，正值每年的秋分季节。 市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布广泛，各地海蟹的成熟季节不同，一般从南到北，35月和910月为生产旺季，渤海湾辽东半岛45月产量较多。吃蟹要选对季节，秋分正是蟹成熟的季节，吃起来蟹肥味香;其他季节瘦而无味。 吃秋菜 在岭南地区，从前四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，

9、乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安静，身壮力健。 野苋菜含有多种养分成分。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增加人体免疫功能，提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增加抗病、防病实力，健康少病，润肤美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。 吃萝卜 秋分养生可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特殊是白萝卜、胡萝卜。萝卜要分生熟，中医认为，生

10、者味辛、甘，性凉;熟者味甘，性平，入肺、胃经。 萝卜生鲜状态下食用具有良好的食疗养生效果，即使晒干了也是万能药物。萝卜干中依旧含有大量维生素B1、钙和铁，可为人体补充食物纤维和矿物质。生吃可清热生津，凉血止血，化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃，消食下气。 建议：脾胃虚寒者不要吃生萝卜，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作胀、痢疾或腹泻、饮食不消、反胃呕吐。 煮汤圆 秋分这一天，农夫都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀嘴儿。煮好十多只实心的汤圆，放在盘子里晾着。从竹林里砍来带叶的竹子，各家的孩童把一只只汤圆戳在竹竿的顶端，

11、扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的汤圆，能粘住偷食的雀儿的嘴巴，让它受个教训，今后不再敢来。 吃鸡蛋 鸡蛋“秋分到，蛋儿俏”。每年的秋分节气，民间也有“竖蛋”的习俗，许多地方都要在这天实行“竖蛋”的趣味嬉戏或竞赛。“竖蛋”后当然少不了吃蛋，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。秋分吃蛋，好处多多。 吃鸭肉 秋分季节气温降低，许多人食欲渐增，偏爱吃肉。专家说：“过量吃肉不好，但是从养分学上来讲，放弃肉食也并非养生之道，膳食平衡才是我们提倡的。”肉的口味养分不同，相宜的人群也各异，所以要依据体质、气候，选择最适合的肉类。 鸭子富含养分，不仅享有

12、“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，养分丰富，能刚好补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特殊适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。 燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。 2022秋分节气的养生食谱第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页