2022年糖醋带鱼的可口做法.docx

《2022年糖醋带鱼的可口做法.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年糖醋带鱼的可口做法.docx（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022年糖醋带鱼的可口做法 带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。你喜爱自己动手做糖醋带鱼?你知道如何做出可口好吃的糖醋带鱼吗?下面是学习啦我给你细心整理糖醋带鱼的可口做法，仅供参考。 糖醋带鱼的可口做法1 糖醋带鱼的材料 带鱼2条、面粉适量、酱油适量、醋1小瓶、糖2小勺、盐少许，姜1小块、蒜4瓣 糖醋带鱼的做法 1、将带鱼洗净，裹上面粉备用。 2、锅中倒入油预热，将带鱼放入锅中大火煎至金黄捞出。 3、锅中倒入少许油，放入姜和蒜煸香，倒入煎好的带鱼。 4、在锅中倒入水，放入

2、酱油、醋、糖、盐。 5、待汤汁有些黏稠即可装盘。 糖醋带鱼的可口做法2 糖醋带鱼的材料 带鱼500克，葱15克，番茄酱50克，白糖25克，米醋15克，酱油15克，料酒20克，汤50克，芝麻油10克，油1000克。 糖醋带鱼的做法 1、带鱼治净、斩去头、尾，在鱼身两面剞上十字花刀，再切成段。葱切成花。 2、带鱼段放入容器内，加入料酒10克、酱油8克拌匀，腌渍入味。 3、锅内放油烧至八成热，下入鱼段炸至外皮脆硬呈金黄色，倒入漏勺。 4、锅内放油25克，下入葱花爆香，下入鱼段，烹入余下的料酒，加番茄酱、米醋、白糖、汤和余下的酱油，用小火(火靠)至熟透，收浓汤汁，淋入芝麻油翻匀，出锅装盘即成。 糖醋带

3、鱼的可口做法3 糖醋带鱼的材料 带鱼1条(约800g)，面粉 200g，酱油2汤匙(30ml)，白砂糖 2汤匙(30g)，香醋2汤匙(30ml)，鸡精1/2茶匙(3g)，盐1茶匙(5g)，绍酒2汤匙(30ml)，大蒜2瓣，老姜1块(约10g)，大葱1段(约10g)，油50ml 糖醋带鱼的做法 1、首先去除带鱼的内脏和鱼鳍，再将鱼身两侧银白色的外膜刮净，并用流淌水冲洗干净，接着用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分。 2、将带鱼头剁除，再将鱼身切成6cm长的段，接着在表面匀称地蘸上一层面粉。大葱斜切成段。老姜切成薄片。 3、中火烧热平底煎锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于锅上端，能感到有热气升腾)，将带

4、鱼段平摊入锅中，用中火煎制约5分钟，待鱼肉一面成金黄色时，再将带鱼段翻面接着煎制另一面，待同样煎制成金黄色时，夹出沥干油分。 4、将煎过带鱼的余油倒入炒锅中，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾)，将大葱段、姜片和大蒜放入爆香，随后放入煎好的带鱼段，调入酱油、白砂糖、绍酒、盐和白胡椒粉翻炒匀称。 5、在锅中加入约400ml温水，大火烧沸后转小火盖上盖子，焖烧约15分钟。 6、待锅中的水分渐干时，将香醋倒入锅中，稍稍拌炒匀称。 7、最终盖上盖子接着焖约3分钟即可。 糖醋带鱼的可口做法4 糖醋带鱼的材料 冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、

5、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。 (调料视自己口味增减，盐不行多放，否则加糖醋汁烧过以后会咸;不喜爱甜的，糖要少放;怕辣的省略尖椒) 糖醋带鱼的做法 1、带鱼洗净裁成段后沥干水分，将盐匀称地抹在带鱼两面;(事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破裂，还能适当解决粘锅问题) 2、平底锅内倒油，油6-7成热时放入带鱼(当心溅油)，中火煎至带鱼2面金黄; 3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、尖椒; 4、盖上锅盖，大火煮开后，小火收汁(中途可适当翻面，让带鱼充分入味)，最终调入鸡精。 糖醋带鱼的可口做法5 糖醋带鱼的材料 主料：带鱼500g

6、调料：葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g 糖醋带鱼的做法 1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。 2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。 3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。 4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。 5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。 糖醋带鱼的小诀窍 1、鱼段大小要适中，鱼太窄肉少而干，不好吃，太厚太宽，不简单入味。 2、巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很简单洗净，而且无腥

7、味。 3、带鱼去脏：假如带鱼很脏，用自来水洗不干净，不妨用淘米水擦洗，这样，手不会被沾污，又可以将鱼洗得很干净。 4、带鱼除腥：把带鱼放入80度左右的开水里，烫约10秒钟，然后立刻放入冷水里浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下，鱼鳞很快就可以除掉。做鱼时姜、料酒一个都不能少。 5、菜板除腥：切过鱼的菜板上有一股很难清除的鱼腥味，只要在洗过的菜板上洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水刷就不会有腥味了 6、器皿除腥：器皿中的鱼腥味用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。 看过糖醋带鱼的可口做法的人还看了： 1.家常带鱼的好吃做法举荐 2.带鱼的9种家常做法 3.6款糖醋菜品的做法举荐 4.酥脆迷人的干炸带鱼怎么做 5.红烧带鱼的正宗做法举荐 6.红烧带鱼的8种做法举荐 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页