2022年立夏吃什么最好_立夏吃什么养生.docx

《2022年立夏吃什么最好_立夏吃什么养生.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年立夏吃什么最好_立夏吃什么养生.docx（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022年立夏吃什么最好_立夏吃什么养生 转瞬间，又一个立夏节气要到了，知道立夏吃什么养生吗?下面是我给大家带来的立夏养生食物，我们一起来看看吧，希望大家能喜爱! 立夏吃什么养生 1、豌豆 立夏这天，要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消退眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像簇新豌豆那样澄澈，无病无灾。每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。 2、笋 立夏，有吃“脚骨笋”的习俗。“脚骨笋”其实就是野山笋，野山笋有许多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，

2、看上去就像脚骨的形态一样。立夏至，农忙起先，大家用吃“脚骨笋”来寓意“脚骨健”(身体康健)。 3、蒜苗 随着农业科技的进步，蒜苗一年四季可见，但从某种意义上说，此时才算是蒜苗“正值时”，蒜苗的养分价值高，自是毋庸赘言的。吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有肯定的爱护作用，可预防血栓的形成，同时还能爱护肝脏。 4、豌豆苗 从谷雨起先到立夏这段时间，最适合吃的蔬菜莫过于豌豆苗。豆苗性滑、微寒，是燥热季节的凉爽食品。含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。 5、蚕豆 江南一带喜爱在立夏季节食豆，所以蚕豆又称为立夏豆，不少

3、人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特殊适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后干脆吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。 6、苋菜 红苋菜是立夏时的时令蔬菜，吃完苋菜，菜盆里留下红红的汤汁，讨的是“红”运当头的彩头。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有肯定的协助治疗作用。 7、黄瓜 黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是全部食物中最高的。黄瓜含有丰富的钾盐和肯定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等养分成分。常常食用黄瓜粥，能消退雀斑

4、、增白皮肤。 8、毛豆 毛豆就是鲜食的大豆，因为它的荚上带有有细毛，所以人称毛豆。簇新的毛豆，豆荚嫩绿，青翠可人，是夏季里大众喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的养分不良、中暑等状况。毛豆可干脆带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。 9、空心菜 空心菜的学名叫蕹菜，养分丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。 10、软菜 每逢立夏，为了使立夏不疰夏、不瘦夏，有吃软菜的习俗。从清明起先就已经上市，软菜特别清火，立夏

5、吃软菜是人们祈求吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑，而且可以免除蚊虫的叮咬，这种蔬菜不仅立夏要吃，整个夏天吃了也都有好处。 由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能供应硫元素，味道鲜美，养分价值较高，简单为人体所汲取。春夏季食用尤为相宜。 立夏习俗 “立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。在我国古代是特别重视立夏这个节气的，传统风俗众多，有些保留至今。 帝王迎夏 在周朝，立夏这天，皇帝要率领文武百官到京城外的南郊迎夏，实行祭祀炎帝、祝融的仪式，并指定官员到全国各地勉励农夫耕作。礼记月令中说：“立夏

6、之日，天子亲率三公、九卿、诸侯、大夫，以迎夏于南郊。还返，行赏、封诸侯，庆赐逐行，无不欢悦。” 汉代沿承此俗，到宋代，礼仪更趋繁琐，明代始有“尝新风俗”。清代还有馈赠礼品的说法。关于这种说法在清代帝京岁时纪胜就有记载，书中说“立夏取平常曝晒之米粉春芽，并用糖面煎作各色果叠，相互馈送”，可以看出古人们把立夏看作是一个特别重要的日子。 立夏启冰 宫廷里“立夏日启冰，赐文武大臣”。冰是上年冬天贮藏的，由皇帝赐给百官。 立夏尝新 在后世，立夏还有尝新等节日活动。如苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。在常熟，尝新的食物更为丰富，有“九荤十三素”之说，九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄(即放

7、在微火上煨熟;一种烹调方法，用多种香料加工而成为熄鸡)鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉;十三素包括樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。在南通，则吃煮鸡、鸭蛋。 立夏饯春 江浙一带，人们因大好的春光明媚过去了，未免有惜春的伤感，故备酒食为欢，似乎送人远去，名为饯春。崔骃在赋里说：“迎夏之首，末春之垂。”吴藕汀立夏诗也说：“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。” 吃五色立夏饭 立夏当天，我国南方许多地方的人们会用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，俗称吃“立夏饭”。吃过“立夏饭”，还有“称人”的习俗。据说这一天称了体重之后，就

8、不怕夏季燥热，不会消瘦，否则就有病灾缠身。 饮立夏茶消暑 为迎接立夏，我国江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬;在江浙等地有转蛋、碰蛋、绘蛋等立夏民俗嬉戏;在我国安徽一带立夏这天忌坐门槛，俗信说这天坐门槛，夏天里会疲乏多病;闽南地区立夏吃虾面，即购买海虾掺入面条中煮食，海虾熟后变红，为祥瑞之色，而虾与夏谐音，以此为对夏天的祝福。 立夏斗蛋消灾 是日中午，家家户户煮好整个蛋(鸡蛋带壳清煮，不能破损)，用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋嬉戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，

9、最终分出凹凸。蛋头胜者为第一，蛋称大王;蛋尾胜者为其次，蛋称小王或二王。谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。 立夏称人消灾 立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮番坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七，活到九十一”。秤姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯，状元公子有缘分。”秤小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出(即从小数打到大数)，不能外打里。古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏之日

10、的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代：民间相传诸葛亮与孟获和刘阿斗的故事有关。据说孟获被诸葛亮收服，归顺蜀国之后，对诸葛亮言听计从。诸葛亮临终嘱托孟获每年要来探望蜀主一次。诸葛亮嘱吒之日，正好是这年立夏，孟获当即去拜阿斗。从今以后，每年夏日，孟获都依诺来蜀拜望。过了数年，晋武帝司马炎灭掉蜀国，掳走阿斗。而孟获不忘丞相嘱托，每年立夏带兵去洛阳探望斗，每次去则都要秤阿斗的重量，以验证阿斗是否被晋武帝亏待。他扬言假如亏待阿斗，就要起兵反晋。晋武帝为了迁就孟获，就在每年立夏这天，用糯米加豌豆煮成中饭给阿斗吃。阿斗见豌豆糯米饭又糯又香，就加倍吃下。孟获进城秤人，每次都比上年重几斤。阿斗虽然没有什么本事，但有孟获立夏秤人之举，晋武帝也不敢欺侮他，日子也过得清静安乐，福寿双全。这一传闻，虽与史实有异，但百姓希望的即是“清静安乐，福寿双全”的太平世界。立夏秤人会对阿斗带来福气，人们也祈求上苍给他们带来好运。 ​第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页