茶馆小店创业策划书(共5页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上目录公司概述2执行计划3一、 公司介绍3二、主要产品及服务3三、经营策略3四、营销策略4五、营销方式4六、风险与机会4七、市场发展战略4八、财务计划5本店概述（一） 简介：本店名为兰亭阁，是一家以茶艺为主，奶茶或咖啡等饮品及小吃、西点为辅的个体经营小店。业务范围主要是学校附近的师生及当地居民等消费者群体。由于本店是个体经营的小店，并不需要太过于繁杂的系统，店主兼收银员，茶艺师，西餐师和若干个服务员即可。（二）本店宗旨： 为广大师生群体打造独具一格的休闲娱乐场所，让各位在忙碌的生活学习之余能够远离喧嚣，一杯茶，一本书，静静享受美好的时光。(三) 创业目标： 虽为大学生自

2、主创业，但想打造与以往奶茶店不一样风格的休闲场所，重点是想通过茶艺传播发展中国传统茶文化，同时店内也会有一些书籍提供，在休息之余提升顾客的内涵，丰富精神世界，希望可以吸引更多的人群。（四）创业理念： 在全球化背景下，西方文化无时无刻不在影响我们，我想通过传统的茶文化唤醒大众的传统文化意识，而且在快节奏的生活中，人们能静下来读书的时间不多，为大家提供一个平台增加阅读量，陶冶情操。再者，奶茶店随处可见，茶馆却不然。（五）本店产品及服务： 1、提供健康、安全的饮食本店通过市场分析和调查，寻找长期可靠的茶叶等原料供应商，建立长期合作关系。2、合理的服务模式 a.一般工作日的早上营业时间和学生或上班族节

3、奏大体一致，晚上则到十点半停止营业。双休日则视情况延长营业时间。b.通过合理调查，拓展顾客需求。c.提供免费空调、WiFi。3、服务宗旨 提供优雅的环境，为顾客提供优质的服务。执行计划一、小店介绍1、 本店名称：兰亭阁2、 本店合法成立的组织形式是个体商户，需要创业资金6万元左右。3、 店址位于某高校附近，像其他奶茶店相似，主要以饮品为主的休闲场所，提供早茶，西点和各类休闲小吃。二、主要产品及服务1、主营业务：中国茶文化主打，辅以奶茶，咖啡，西点等各类休闲产品。龙井茶、普洱茶、铁观音、毛尖、碧螺春、大红袍、乌龙茶、红茶等；珍珠奶茶、红豆奶茶、珍珠奶茶、布丁奶茶等奶茶系列；卡布奇诺、拿铁咖啡、白

4、咖啡等经典咖啡系列；还有马卡龙、提拉米苏、起司蛋糕、各类口味的慕斯等西点；瓜子、梅花糕、桂花糕等中国传统小吃。2、服务质量：会员制的跟踪服务，休闲雅致，人文关怀，具有传统文化气息的环境。三、经营策略1、产品复合式经营，不仅推出茶艺这一单一的产品，还有受消费者喜爱的奶茶、咖啡、西点等休闲食品的供应。2、店内专门有一块地方放书架，提供各类名著，小说等书籍。3、通过市场调查寻找长期固定的供应商提供货源。4、针对消费者消费水平、消费人群及产品类型的调查评估，制定合理的价格。5、开业期间或者周年庆推出优惠促销活动吸引消费者。6、根据市场及消费者需求，推出新产品，引进新口味。7、参考其他比较成功的经营例子

5、，从中学习借鉴管理经验。四、营销策略产品：茶水优质，口感独特，可采用不同做法使口味与众不同，以求有别于竞争者，给顾客留下深刻的印象。价格：充分做好市场调查，针对消费者消费水平、消费人群及产品类型的调查评估，制定合理的产品价格以及促销优惠价格。渠道：开业之前做好宣传工作，因为主要人群是高校附近的学生，而学生的传递信息的速度和广度比较大，所以一般的传单、音响、小广告或者微信社交网络等简单的宣传形式。拓展：市场是动态的，制定长期的计划，对经营状况做出总结，稳定后可以拓展业务或者增加经营项目，寻找新市场。五、营销方式1、 开业前三天，一律半价搞促销，提高知名度，一般节假日第二份半价活动。2、 生日当天

6、消费半价并赠送小蛋糕。3、 可以适当赞助一些学校的晚会活动借此进行宣传。4、 节假日开展有针对性的促销，发传单等。5、 与时下流行的团购网合作如美团、大众点评等。六、风险与机会（一） 优势：学生或者上班族压力都比较大，本店提供一个放松心情，缓解压力的地方，在喧闹的地方提供一个安静优雅的氛围，相信会被他们接受的。与一般奶茶店不同，本店装修古典雅致，富有古代装修风格，布置合理整洁，古典音乐，享受古人那份优雅气息，那种安静优雅的气氛能够让人身心放松，店内还提供一些书籍，即可看书还可品茶。 （二） 劣势：由于是刚起步的小店规模不大，品茶的人力资源、服务项目都比较有限。而且，周边一些店的竞争比较激烈，同

7、时学校有固定的放假时间，所以寒暑假客源会骤减，这个问题难以解决。（三） 机会：本店产品有一定的市场需求，有一定的竞争力，而本人也是学生过来，对顾客需求比较了解。（四） 威胁：本店的产品和服务质量和经营成本有直接的联系，如此价格必不会低于竞争对手，虽然总体上不会有很悬殊的差价，但相比之下，会有一定的挑战。并且，各地饮茶风俗不一，不能确定是否能被大多数顾客接受，由此获得的利润决定本店能否在竞争中生存。七、市场发展战略1、 创业初期阶段(第一年)a.开业证件:消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。b.员工招聘:可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招收各方面符合要求员工。c.文化理念:包括经营理

8、念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。2、 创业发展阶段（第二、三年） a.精确定位。b.营造一流的的氛围。c.增加餐点的食用和审美体验。d.树立形象，实现品牌化、规模化。八、财务计划分析的假设条件如下：1.以货币计量为假设前提条件。2.我公司在这三年内持续经营。3. 人民币的汇率稳定。据初步计算，小店开业需要启动资金4万元，包括场地租赁费、卫生许可等证件的申领、装修费、基础设施开支等；运营阶段的成本主要是员工工资，采购费用，水电费等主要开支。收入预估表（见表）项目/单位（万元）第一年第二年第三年营业收入91113减：营业成本678营业利润345减：销售和管理成本10.90.8减：资产减值损失0.40.50.6利润总额1.62.63.6减：所得税0.20.40.6净利润1.42.23专心-专注-专业