2022年十年高考生物分类解析微生物与发酵工程2 .pdf
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1、微生物与发酵工程总题数: 29 题第 1 题(2006 年普通高等学校夏季招生考试理综全国卷(新课程) 题目3. 根瘤菌是一种固氮微生物,其生物学特征之一是A 在土壤中独立生活时能够固氮 B 需氧的异养细菌C 所需能量由自身的线粒体提供 D 单细胞真核生物答案B 解析:根瘤菌的新陈代谢类型为异养需氧型,根瘤菌只有侵入到豆科植物的根内才能进行生物固氮,在土壤中独立生活时不能够固氮。根瘤菌属于单细胞原核生物,并没有线粒体。第 2 题(2006 年普通高等学校夏季招生考试理综北京卷( 新课程 ) 题目3. 用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液,通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶,下列相关叙述错误的是A
2、.蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B.酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染C.应选择处于对数期的乳酸菌接种D.只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源答案精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页,共 23 页 - - - - - - - - - - D 解析:发酵过程中蔗糖为乳酸菌提供碳源和能源,所以蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关。乳酸菌在发酵时产物只有乳酸,并不产生气体,所以如果发酵时出现明显的气泡说明肯定有其他的微生物存在,已经受到污染。处于对数期的微生物形态和生理特征都是最稳定的,所以在发酵工程中,接种时
3、应选择对数期的菌种。经蛋白酶水解后的玉米胚芽液中依然含有氮元素,也可以为乳酸菌发酵提供氮源。第 3 题(2006 年普通高等学校夏季招生考试理综天津卷( 新课程 ) 题目1. 紫外线具有杀菌和诱变功能。用相同剂量、不同波长的紫外线处理两组等量的酵母菌,结果见下表。紫外线波长( nm)存活率( %)突变数(个)260 60 50100 280 100 01 据表推断,在选育优良菌种时,应采用的紫外线波长及依据是 A.260nm;酵母菌存活率较低 B.260nm;酵母菌突变数多 C.280nm;酵母菌存活率高 D.280nm;酵母菌突变数少答案B 解析:在选育优良菌种时,我们主要是利用紫外线的诱变
4、功能,利用其进行诱导基因突变,从中选出符合人类要求的变异类型。故应该选择能使酵母菌发生较多突变的紫外线波长。第 4 题(2006 年普通高等学校夏季招生考试生物江苏卷( 新课程 ) 题目5栽培豆科植物可以提高土壤肥力,原因是与豆科植物共生的根瘤菌利用固氮酶把AN2转变为 NH3 B HNO3转变为 NH3精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页,共 23 页 - - - - - - - - - - CN2转变为 NO3 D NH转变为 NO3答案A 解析:植物不能直接利用空气中的N2,而与豆
5、科植物共生的根瘤菌含有的固氮酶能够将空气中的N2转变为NH3,除能供豆科植物利用外,还能提高土壤肥力。HNO3转变为 NH3是反硝化细菌的作用。第 5 题(2006 年普通高等学校夏季招生考试生物江苏卷( 新课程 ) 题目12关于青霉素生产的叙述,正确的是A青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物B用紫外线、激光、化学诱交剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种C发酵罐接种后必须进行灭菌处理D在青霉菌生长的稳定期,活菌数不再增加,青霉素产量也不再增加精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3
6、页,共 23 页 - - - - - - - - - - 答案B 解析:微生物代谢过程中可以产生初级代谢产物和次级代谢产物,前者是微生物生长和繁殖所必需的物质,后者不是,青霉素属于后者。发酵罐灭菌必须在接种前,否则青霉菌和其他杂菌将一起被杀死。青霉菌培养的稳定期,活菌数目达到最高峰,细胞内大量积累代谢产物,特别是次级代谢产物。用紫外线、激光、化学诱变剂可以诱发青霉菌产生基因突变,经筛选可以选育出高产菌种。第 6 题(2006 年普通高等学校夏季招生考试生物江苏卷( 新课程 ) 题目20关于炭疽杆菌的叙述,错误的是A具有细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核等结构B通过二分裂方式进行繁殖C核衣壳外还有多糖
7、、蛋白质和脂质构成的囊膜D同化类型是化能异养型答案C 解析:炭疽杆菌属于好氧性细菌,具有细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核等结构,属于原核生物,通过二分裂繁殖, 同化作用类型为异养型。每一病毒颗粒都是由一个核酸分子和一个蛋白质外衣,即核衣壳所组成,相当多的动物病毒,其核衣壳外面还有一层或多层由糖蛋白、脂类所构成的囊膜,因此,C选项是病毒的特征,而不是细菌的特征。第 7 题(2006 年普通高等学校夏季招生考试生物广东卷( 新课程 ) 题目21. 下列不需要利用发酵工程的是精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - -
8、 -第 4 页,共 23 页 - - - - - - - - - - A.生产单细胞蛋白饲料 B. 通过生物技术培育可移植的皮肤C.利用工程菌生产胰岛素 D. 工厂化生产青霉素答案B 解析:发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物的应用于工业生产过程的一种新技术。在题目给出的选项中,通过生物技术培育可移植的皮肤是利用了动物细胞培养技术,而非发酵工程技术手段,其余选项符合题意。第 8 题(2006 年普通高等学校夏季招生考试生物广东卷( 新课程 ) 题目24. 马歇尔和沃伦因对引起胃溃疡的幽门螺杆菌的开创性研究成果。获得了 2005 年诺贝
9、尔生理学或医学奖。请问幽门螺杆菌与硝化细菌的共同特点是A.异养型B. 基因编码区由外显子和内含子组成C.厌氧型 D. 遗传物质主要在拟核区答案D 解析:幽门螺旋杆菌和硝化细菌都属于细菌(原核生物),其遗传物质主要在拟核区。从同化作用角度看,前者属于异养型,后者属于自养型;从异化作用角度分析,前者属于厌氧型,后者属于需氧型。原核生物基因的编码区是连续的,无内含子与外显子之分。第 9 题(2006 年普通高等学校夏季招生考试生物上海卷) 题目精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 5 页,共 23 页
10、 - - - - - - - - - - 10用一个P标记的噬菌体侵染细菌。若该细菌解体后释放出 32 个大小、形状一样的噬菌体,则其中含有P的噬菌体有A0 个 B 2 个 C30 个 D32个答案B 第 10 题(2006 年普通高等学校夏季招生考试生物上海卷) 题目精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 6 页,共 23 页 - - - - - - - - - - 13一密闭容器中加入葡萄糖溶液和酵母菌,1 小时后测得该容器中O2减少 24ml,CO2增加 48ml,则在 1小时内酒精发酵所消
11、耗的葡萄糖量是有氧呼吸的A1/3 倍 B1/2倍 C2倍 D3 倍答案D 第 11 题(2006 年普通高等学校夏季招生考试生物上海卷) 题目25将酵母菌研磨成匀浆,离心后得上清液( 细胞质基质 ) 和沉淀物 ( 含线粒体 ) ,把等量的上清液、沉淀物和未曾离心的匀浆分别放入甲、乙、丙三个试管中,各加入等量葡萄糖溶液,然后置于隔绝空气的条件下。下列叙述正确的是A甲试管中最终产物为CO2和 H2O B乙试管中不发生反应C丙试管中有大量的ATP产生D丙试管中无CO2产生答案B 第 12 题(2006 年普通高等学校夏季招生考试理综重庆卷( 新课程 ) 题目3. 下列所述环境条件下的微生物,能正常生
12、长繁殖的是A.在缺乏生长素的无氮培养基中的圆褐固氮菌精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 7 页,共 23 页 - - - - - - - - - - B.在人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌C.在新配制的植物矿质营养液中的酵母菌D.在灭菌后的动物细胞培养液中的禽流感病毒答案A 解析:圆褐固氮菌是自生固氮菌,可以在无氮培养基中正常生长,生长素并不是微生物生长所必需的营养物质。破伤风杆菌属于厌氧型生物,人体表皮擦伤部位由于含有大量氧气,所以该细菌不能正常生长繁殖。酵母菌属于异养型生物,必需利用有机物才能
13、正常生长繁殖。病毒是寄生生物, 不能在培养基中独立生活。第 13 题(2005 年普通高等学校夏季招生考试生物江苏卷( 新课程 ) 题目22、下列关于平菇培养的操作程序,正确的是() A 、配制牛肉膏蛋白胨培养基,接种,高压蒸气灭菌,培养 B 、配制牛肉膏蛋白胨培养基,高压蒸气灭苗,接种,培养 C、配制棉子壳培养基,接种,高压蒸气灭菌,培养 D、配制棉子壳培养基,高压蒸气灭菌,接种,培养答案D 解析:平菇的代谢类型属于异养型,需要提供现成的有机物才能生长。在题目给出的选项中,B选项是实验室中培养细菌等的方法,D选项则是人们常用的培养平菇方法。为了避免杂菌感染,应在接种前先进行灭菌处理。考查真菌
14、培养的操作程序,能力要求B。第 14 题(2005 年普通高等学校夏季招生考试生物江苏卷( 新课程 ) 精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 8 页,共 23 页 - - - - - - - - - - 题目23、下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述. 错误的是()A、组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B、菌体能合成各种生长因子,不需要从外界补充C、发酵液 pH呈酸性时,就会生成乙酰谷氨酰胺D、细胞膜透性的改变,可解除代谢产物对有关酶活性的抑制答案B 解析:生物体内的化学反应都需要酶的
15、催化。组成酶是维持菌体基本生活的必要条件。谷氨酸棒状杆菌发酵过程中,需要不断地补充生长因子。当pH呈酸性时,会产生乙酰谷氨酰胺;当溶氧不足时,生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸,细胞膜透性改变可解除代谢产物对有关酶活性的抑制。考查谷氨酸棒状杆菌的生长及谷氨酸发酵的问题,能力要求C。第 15 题(2005 年普通高等学校夏季招生考试生物广东卷( 新课程 ) 题目24、在利用谷氨酸捧状杆菌生产谷氨酸的过程中,下列叙述正确的是各个生长时期的长短是固定的,无法人为缩短生长周期对数期是采样留种的最佳时期在稳定期补充营养物质可以提高产量调整期是收获代谢产物的最佳时期A、 B 、 C、 D、答案B 精品资料
16、- - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 9 页,共 23 页 - - - - - - - - - - 解析:微生物生长曲线中的调整期,是微生物对新环境的调整或适应过程,一般不分裂繁殖;数期进入快速分裂阶段,是采样留种的最佳时期;在稳定期补充营养可以提高产量。各个生长时期不是固定不变的,可通过人为缩短生长周期。考查微生物生长各个时期的特点,能力要求B 。第 16 题(2004 年普通高等学校夏季招生考试理综北京卷( 旧课程 ) 题目1. 在以下描述中,可以将病毒与其他微生物相区别的是()A.能够使人或动、植物
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