现代物流成本与质量管理.pptx
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1、现代物流概论现代物流概论第三章第三章 物流成本、服务、质量与标准化物流成本、服务、质量与标准化广东工业大学经济管理学院朱福良3.1 3.1 物流成本管理物流成本管理 3.2 3.2 物流服务物流服务 3.3 3.3 物流质量管理物流质量管理 3.4 3.4 物流标准化物流标准化 第三章第三章 物流成本、服务、质量与标准化物流成本、服务、质量与标准化准确把握物流成本、找出降低物流成准确把握物流成本、找出降低物流成本的途径、精细物流成本的技巧本的途径、精细物流成本的技巧怎样企业怎样企业物流服务质量管物流服务质量管理体系、提升理体系、提升企业企业物流服物流服务质量管理的途径有哪些?务质量管理的途径有
2、哪些? 物流服务的要素和特性、怎样克物流服务的要素和特性、怎样克 服物流服务与成本的背反效应。服物流服务与成本的背反效应。3.13.1 物流标准化的重要性体现在哪物流标准化的重要性体现在哪儿?哪些物流环节需要标准化?儿?哪些物流环节需要标准化?3.23.2 3.33.3 3.43.4 顾客对顾客对物流的成本、服务与质量物流的成本、服务与质量的敏感性的敏感性 “就好像是在喝物流费就好像是在喝物流费”。 突发事件的来临,导致物价突发事件的来临,导致物价上涨源于物流。上涨源于物流。 物流成本物流服务 顾客通过互联网为其家庭顾客通过互联网为其家庭成员购买生日礼物,虽然得到准成员购买生日礼物,虽然得到准
3、时送货的承诺,但是物品还是姗时送货的承诺,但是物品还是姗姗来迟了。姗来迟了。物流质量 物流标准化 (一)(一)物流成本物流成本管理的意义管理的意义 关键词关键词 物流成本管理不应该理解为管理物流成本,物流成本管理不应该理解为管理物流成本,而是通过对物流成本的把握和分析去发现物流系统中而是通过对物流成本的把握和分析去发现物流系统中需要重点改进的环节,达到改善物流系统的目的。需要重点改进的环节,达到改善物流系统的目的。 物流成本管理的意义在于,通过对物流成本的物流成本管理的意义在于,通过对物流成本的有效把握,利用物流有效把握,利用物流1要素之间的效益背反关系,要素之间的效益背反关系,科学、合理地组
4、织物流活动,加强对物流活动过程科学、合理地组织物流活动,加强对物流活动过程中费用支出的有效控制,降低物流活动中的物化劳中费用支出的有效控制,降低物流活动中的物化劳动和活劳动的消耗,从而达到降低物流总成本,提动和活劳动的消耗,从而达到降低物流总成本,提高企业和社会经济效益的目的。高企业和社会经济效益的目的。人们经常说人们经常说“物流成本增物流成本增高了高了”。物流成本种种含。物流成本种种含义,这需要正确理解,比义,这需要正确理解,比如社会的物流成本、企业如社会的物流成本、企业的物流成本、商品的物流的物流成本、商品的物流成本,它们是不同的。成本,它们是不同的。主要体现在以下主要体现在以下2 2个方
5、面个方面: 从微观的角度观察从微观的角度观察 从宏观的角度观察从宏观的角度观察 一是在保证一定物流服务水准的前提下 使物流成本最低; 二是通过调整物流服务的标准降低 物流成本(效益同步原理)。 1 1在物流服务水准一定的情况下,降低物流成本。亦即在物流服务水准一定的情况下,降低物流成本。亦即在实现既定服务水准的条件下,通过不断降低成本来追求物在实现既定服务水准的条件下,通过不断降低成本来追求物流系统的改善。流系统的改善。 2 2要提高物流服务水准,不得不牺牲低水平的成本,听要提高物流服务水准,不得不牺牲低水平的成本,听任其上升。这是大多数企业所认为的服务与成本的关系。任其上升。这是大多数企业所
6、认为的服务与成本的关系。 3 3在物流成本一定的情况下,实现物流服务水准的提高。在物流成本一定的情况下,实现物流服务水准的提高。这种状况是灵活、有效利用物流成本,追求成本绩效的一种这种状况是灵活、有效利用物流成本,追求成本绩效的一种做法。做法。4 4在降低物流成本的同时,实现较高的物流服务。在降低物流成本的同时,实现较高的物流服务。1、树立现代物流理念,健全企业物流管理体制、树立现代物流理念,健全企业物流管理体制2、树立物流总成本观念,增强全员的物流成本意识、树立物流总成本观念,增强全员的物流成本意识3、加强物流成本的核算,建立成本考核制度、加强物流成本的核算,建立成本考核制度4、优化企业物流
7、系统,寻找降低成本的有效途径、优化企业物流系统,寻找降低成本的有效途径(一)物流成本计算概述(一)物流成本计算概述难点在于:发生在企业内部的物流费用很难在财务报表中反难点在于:发生在企业内部的物流费用很难在财务报表中反映出来,如何剥离就成为物流成本计算第一步重要工作映出来,如何剥离就成为物流成本计算第一步重要工作1物流成本计算的目的物流成本计算的目的物流成本计算本身不是目的,而是为物流管理服务,目的主物流成本计算本身不是目的,而是为物流管理服务,目的主要是要是满足满足以下以下需要需要:(1) 揭示物流成本的大小,提高企业内部对物流揭示物流成本的大小,提高企业内部对物流 的重视程度;的重视程度;
8、(2) 发现物流活动中存在的问题;发现物流活动中存在的问题;(3) 对物流活动进行计划、控制和业绩评价;对物流活动进行计划、控制和业绩评价;(4) 指出由于其他部门引起的不合理物流活动。指出由于其他部门引起的不合理物流活动。2准确把握物流成本准确把握物流成本预算的编制要以生产计划和销售计划为基础,预算的编制要以生产计划和销售计划为基础,若这些计划发生变化时,就会产生物流预算若这些计划发生变化时,就会产生物流预算的差异。的差异。应做到:(1) 数据收集容易;(2)物流费用内容单纯,便于使用;(3)利用目的明确;(4)原因查找容易;(5)数据具有持续性。在计算物流成本时,由于原始数据主要是来自在计
9、算物流成本时,由于原始数据主要是来自财务部门提供的数据,因此,财务部门提供的数据,因此,首先首先应该把握按应该把握按支付形态分类的成本。支付形态分类的成本。对外支付的运费和保管费可以直接作为物流成对外支付的运费和保管费可以直接作为物流成本本全额统计全额统计。对企业内发生的物流费用,混合在一起的应按对企业内发生的物流费用,混合在一起的应按人工费、材料费、物业费、管理费、营业外费人工费、材料费、物业费、管理费、营业外费用用等剥离出来。等剥离出来。给出了四个计算表给出了四个计算表:1、领域类别支付形态类别计算表2、功能类别支付形态类别计算表3、功能类别领域类别计算表4、费用计算明细表别第一步:把握物
10、流成本的基本轮廓第二步:从损益表中把握物流费用第三步:把握作业类别成本 第四步:在第三步基础上,根据成本数据使用 上的需要,进一步细致把握物流成本。(一)物流(一)物流ABC概念及特征概念及特征物流物流ABC是一种新型的物流成本计算方法,是一种新型的物流成本计算方法,ABC是是Activity-Based Costing的缩写,意思是活动基准成的缩写,意思是活动基准成本计算,也称本计算,也称作业成本法作业成本法,适合于物流领域的计算,适合于物流领域的计算方法称之为物流方法称之为物流ABC。物流服务与物流成本间存在效益背反关系,管理的任务是寻找二者的平衡。引起物流成本上升的原因简单地讲,是来自于
11、单价和数量两个方面。由由P84图图31例可以看出,物流成本与顾客提出的物例可以看出,物流成本与顾客提出的物流服务要求直接相关,虽然流服务要求直接相关,虽然A零售店和零售店和B零售店一个月零售店一个月内订货的总量是一样的,但是,由于订货频率不同,内订货的总量是一样的,但是,由于订货频率不同,每次订货批量不同导致物流作业的繁杂程度,为此支每次订货批量不同导致物流作业的繁杂程度,为此支出的费用多少也不一样,也就是说,不同水准下的物出的费用多少也不一样,也就是说,不同水准下的物流服务成本是存在差异的。流服务成本是存在差异的。物流物流ABC对于物流企业根据不同的物流服务设定不对于物流企业根据不同的物流服
12、务设定不同的收费标准提供了有效的方法同的收费标准提供了有效的方法1、明确导入、明确导入ABC的目的及对象的目的及对象2、调查作业流程和物流中心布局调查作业流程和物流中心布局3、界定作业环节、界定作业环节4、计算各作业环节的单价、计算各作业环节的单价5、确定费用分担比例、确定费用分担比例6、其他、其他 关键词关键词 ABC将传统成本计算中所将传统成本计算中所无法看到无法看到的物流中的物流中心内部的心内部的“实态实态”用成本的形式表现出来。用成本的形式表现出来。由由P87图图34可看出,可看出,ABC与传统的成本计算之与传统的成本计算之间是交叉关系,传统的成本计算是从投入要素的间是交叉关系,传统的
13、成本计算是从投入要素的角度计算成本的大小;角度计算成本的大小;ABC是从作业环节是从作业环节的角度的角度将所有的投入要素进行汇总得出在某个作业环节将所有的投入要素进行汇总得出在某个作业环节上的费用支出。上的费用支出。3.2.13.2.1物流服务的概念物流服务的概念(一)(一)物流服务物流服务的意义及其要素的意义及其要素 物流服务物流服务是企业为了满足是企业为了满足客户(包括内部和外部客客户(包括内部和外部客户)的物流需求,开展的户)的物流需求,开展的一系列物流活动的结果。一系列物流活动的结果。物流服务本身并不创造商物流服务本身并不创造商品的形质效用,而是产生品的形质效用,而是产生空间效用空间效
14、用和和时间效用时间效用。物流服务包括以下物流服务包括以下三个要点:三个要点: (1 1)拥有顾客所期望的商品)拥有顾客所期望的商品(备货保证);(备货保证); (2 2)在顾客所期望的时间内传)在顾客所期望的时间内传递商品(输送递商品(输送 保证);保证); (3 3)符合顾客所期望的质量)符合顾客所期望的质量(品质保证)。(品质保证)。 客户服务交易前的要素客户服务政策书面指南把客户服务政策指南提供给客户组织结构系统柔性管理服务交易中的要素缺货水平订货信息订货周期特殊运输处理转运系统准确性订货的便利性商品的替代性交易后的要素安装、质量保证、维修和配件。商品追踪客户投诉、索赔及退货商品的暂时替
15、补美国凯斯威斯顿大学巴罗教授提出的交易全过程论 客户服务构成要素营销服务 商品服务 提供符合顾客要求的商品 售后服务 交易后的服务 价格服务 适当的价格、折扣等抱怨服务抱怨托善处理与证券体制确立 系统服务-营销系统的服务时间服务 指定时间的商品充足率质量服务 品质不良率的降低进货服务 退货率、误送率降低与数量保证在库服务 在库服务率后期服务 在库服务率抱怨服务 在库服务率系统服务 在库服务率技术援助服务 技术援助信息服务 全面的抱怨管理 销售员态度等经营支援服务 资金援助 经营指导系统服务-企业与企业系统服务物流服务信息服务商品利用可能性保证Availability备货保证在库服务率输送保证订
16、货截止时间进货周期定货单位订货频率时间指定紧急出货品质保证物理损伤保管中损坏运输中损坏错误输送数量差错物流服务主要是围绕顾客所期望的商品、所期望的订货周期以及所期望的质量展开的,在企业的经营中占有相当重要的地位物流服务的重要性:1、已成为企业经营差别化的重要一环2、服务水准的确立对经营绩效具有重大影响3、服务方式的选择对降低流通成本具有重要影响4、起着连接厂家、批发商、零售商的纽带作用1从属性从属性:从属于货主企业物流系统:从属于货主企业物流系统2即时性即时性:与消费同步的即时服务:与消费同步的即时服务3移动性和分散性移动性和分散性4需求波动性需求波动性5可替代性可替代性(一)工商企业的物流服
17、务内容1、物流服务种类工商企业的物流使客户服务的一部分,可分为三种类型三种类型: 功能活动的物流服务:如接受定单、存储、配送等 执行标准的物流服务:如库存保有率、订货周期、商 品完好率等经营理念的物流服务:为客户提供满意的产品或服务(1)库存保有率)库存保有率(2)订货周期)订货周期(3)配送率)配送率(4)商品完好率)商品完好率物流企业服务的基本内容:物流企业服务的基本内容:包括运输、储存、配送、包装、流通加工、包括运输、储存、配送、包装、流通加工、物流系统设计、网络化物流服务等以及与其物流系统设计、网络化物流服务等以及与其联系的物流信息服务。联系的物流信息服务。1、配送:完成商品在空间的实
18、体移动,创 造商品的空间价值2、储存:克服商品生产与消费在时间上的 差异,创造商品的时间价值3、配送:商品的及时或准时送达4、包装:便于销售和运输管理、保护商品5、流通加工:适应用户需要6、物流系统设计及网络化物流服务:提高 孤苦满意程度7、信息咨询:现代物流作业的支柱 增值服务观念与基本服务能力中所涉及到的物流完成和完美订货有着重要的区别。增值服务系指独特的或特别的活动,使厂商们能够通过共同努力提高其效率和效益。增值服务能够巩固业务上已作出的安排;增值服务容易举例说明,但难以实际推广,因为其顾客是特定的。 增值服务 基本服务 基本服务、零缺陷服务和增值服务之间存在着明显的区别。基本服务是厂商
19、据以建立其最基本业务关系的顾客服务方案,所有的顾客在特定的层次上予以同等对待,以全面保持其忠诚。而通向完美订货完成的零缺陷则是物流可得性、作业绩效和可靠性的最高水准。向首选顾客作出完美订货的承诺是厂商获得并保持其作为首选供应商地位的一种方式;增值服务则表现为零缺陷承诺的各种可选方案,作为厂商与顾客休戚与共的一种方式。 (一)服务质量指标(一)服务质量指标(二)仓库管理质量指标(二)仓库管理质量指标(三)运输环节服务质量指标(三)运输环节服务质量指标相关链接 1、某公司物流服务水平调查表 2、物流经理提升物流服务工作水平、物流经理提升物流服务工作水平的技巧的技巧调查项目非常相当稍微中稍微相当非常
20、调查项目订单处理快捷订单处理缓慢补货时间快补货时间长员工服务态度好员工服务态度不佳订货单位多样订货单位单一提供紧急发货紧急发货服务欠缺指定时间配送指定时间配送提供及时准确的物流信息物流信息服务差无损坏送货送货中时有货物损坏物流服务水平高物流服务水平低物流经理服务管理的内容及流程物流经理服务管理的内容及流程 物流服务信息收集物流服务现状分析物流服务内容制定物流服务机构建立物流服务综合评价1、应制订明确的物流服务工作的目标、目的、应制订明确的物流服务工作的目标、目的2、应提出适应自己经营实践的物流服务决策、应提出适应自己经营实践的物流服务决策3、应注意引导员工根据不同的对象来提供相异的物、应注意引
21、导员工根据不同的对象来提供相异的物 流服务流服务4、物流经理应定期对物流服务进行评估、物流经理应定期对物流服务进行评估5、应结合实际调整更新物流服务的内容及水平、应结合实际调整更新物流服务的内容及水平6、应注重提供物流信息服务、应注重提供物流信息服务7、物流服务应注重社会效益,建立良好的企业形象、物流服务应注重社会效益,建立良好的企业形象物流服务水准的确定应通盘考虑: 商品战略和地区销售战略 流通战略和竞争对手 环境和企业方针一般来讲,物流服务是有一个物流系统一般来讲,物流服务是有一个物流系统作为基础的,高水平物流服务必由高物作为基础的,高水平物流服务必由高物流成本所支撑。流成本所支撑。 物流
22、服务质量与成本是一种彼长此消的关系,物流服务质量与成本是一种彼长此消的关系,两者间的关系适用于两者间的关系适用于收益递减规律收益递减规律。 物流服务水平是物流活动水平的结果。无限物流服务水平是物流活动水平的结果。无限度提升搞服务水平,会因为成本上升速度加快,度提升搞服务水平,会因为成本上升速度加快,反而使服务效率没有多大的变化,甚至下降。反而使服务效率没有多大的变化,甚至下降。第一种:服务水准维持不变,降低物流成本;第二种:提高物流服务水准,任其物流成本上升;第三种:物流成本维持不变,提高物流服务水准;第四种:降低物流成本的同时,实现较高的物流服务。 物流服务管理的目的是改变第二种所反映的情况
23、,并经第一和第三,最终向第四发展,实现第四种的理想状态。 物流服务水平是物流活动水平的结果。这意物流服务水平是物流活动水平的结果。这意味每一顾客服务水平都有相应的成本水平。事实味每一顾客服务水平都有相应的成本水平。事实上,根据特定的物流活动组合,对应每一服务水上,根据特定的物流活动组合,对应每一服务水平都有许多物流成本方案。一旦了解销售平都有许多物流成本方案。一旦了解销售成本成本之间的关系,就可以将成本与服务对应起来。之间的关系,就可以将成本与服务对应起来。物流服务水平可由利润曲线确定,企业所想提供的服务水平是对应于利润最大化点。参见图3-10顾客服务市场调查设定顾客服务水平标准费用的感应性实
24、验标准实施反馈体系的建立业绩评价标准与计划的定期检查标准修正图311 顾客服务管理过程标准化建设已成燃眉之急标准化建设已成燃眉之急 我国已陆续制订出台了我国已陆续制订出台了商品条码商品条码、储运单元条码储运单元条码和和物流术语物流术语等国家标准,但这些标准都是推荐实行,不等国家标准,但这些标准都是推荐实行,不具备强制性。而且,由干物流业涉及的领域和行业十分广泛,具备强制性。而且,由干物流业涉及的领域和行业十分广泛,统一标准短期内会触动一些部门和行业的既得利益,这些部统一标准短期内会触动一些部门和行业的既得利益,这些部门和行业又都打着各自的门和行业又都打着各自的“小算盘小算盘”,试图将自己的标准
25、上,试图将自己的标准上升为全国统一标准,导致国内物流标准化推进步伐十分缓慢。升为全国统一标准,导致国内物流标准化推进步伐十分缓慢。 联运规模一直拓展乏力。海运与铁路集装箱的标准不统联运规模一直拓展乏力。海运与铁路集装箱的标准不统一,极大地影响了我国海铁联运规模的扩展;仓库、站台、一,极大地影响了我国海铁联运规模的扩展;仓库、站台、货架、储罐的标准不统一,极大地阻碍了货物运输、储存、货架、储罐的标准不统一,极大地阻碍了货物运输、储存、搬运等机械化、自动化水平的提高。这些因素致使我国物流搬运等机械化、自动化水平的提高。这些因素致使我国物流成本较高,物流效率低下。统计资料显示,国内限额以上工成本较高
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