二年级语文下册课件-4 中国美食8-部编版(共16张PPT).pptx

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1、识字识字4 4 中国美食中国美食1部编本二年级-下册-第三单元凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭 水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇 蒸饺蒸饺 炸酱面炸酱面 小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭 知识讲解：知识讲解： 课文介绍的美食分别是用课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？什么方法烹饪的？发现一：发现一：1010种烹饪方式种烹饪方式凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭 水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇 蒸蒸 饺饺 炸酱面炸酱面 小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭 读词语，说说你还有哪些发现。读词语，说说你还有哪些发现

2、。发现三：带发现三：带“艹艹”的字大多与的字大多与“植物植物”有关有关素菜类素菜类荤菜类荤菜类主食类主食类发现二发现二 ： 煎、蒸：底部都是煎、蒸：底部都是“灬灬”烧、炖、烤、炸：烧、炖、烤、炸：左边都是左边都是“火火”发现四：它们在发现四：它们在字义上都与字义上都与“火火”有关有关结合你的生活经历，结合你的生活经历，说说你的发现？说说你的发现？ 读词语，说说下面这些食材可以怎么做。读词语，说说下面这些食材可以怎么做。拌拌煎煎烤烤烧烧煮煮炖炖蒸蒸炒炒爆爆炸炸煎炒煮蒸煎煎区分烹饪方法炸炸“煎”和“炸”的区别是油少和油多。“煮”和“蒸”的区别是食材在水中和水上。煮蒸爆炒“爆”是快速翻炒并且火很大，

3、 “炒”是匀速慢慢翻炒火速比较均匀。读一读，说说制作哪些食物时需要用到这读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。些方法。炒炒 烤烤 烧烧 爆爆 炖炖 炸炸 煎煎 蒸蒸 煮煮 炒：炒豆芽、炒青菜。炒：炒豆芽、炒青菜。烤：烤香肠、烤羊肉。烤：烤香肠、烤羊肉。烧：红烧鸡块、红烧排骨。烧：红烧鸡块、红烧排骨。爆：爆炒猪肝、酱爆牛肉。爆：爆炒猪肝、酱爆牛肉。炖：炖羊肉、炖猪蹄。炖：炖羊肉、炖猪蹄。炸：炸丸子、炸油条。炸：炸丸子、炸油条。煎：煎鸡蛋、煎鱼。煎：煎鸡蛋、煎鱼。蒸：蒸馒头、清蒸鲈鱼。蒸：蒸馒头、清蒸鲈鱼。煮：水煮鱼、水煮肉片。煮：水煮鱼、水煮肉片。用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。灶

4、灶 焰焰烫烫 煲煲焦焦 烹烹小结：我发现火字旁、火字底、四点底都与“火”有关。拓展延伸：请你介绍家乡新疆的各种拓展延伸：请你介绍家乡新疆的各种美食美食素菜类：酸辣土豆丝、炝拌菠菜、炝莲白、皮辣红素菜类：酸辣土豆丝、炝拌菠菜、炝莲白、皮辣红荤菜类：烤全羊、手抓肉、大盘鸡、椒麻鸡荤菜类：烤全羊、手抓肉、大盘鸡、椒麻鸡主食类：抓饭、拌面、烤包子、馕、汤揪片主食类：抓饭、拌面、烤包子、馕、汤揪片拓展延伸:你还知道哪些外国美食名称吗？汉堡包牛排寿司披萨boshup s 以以“家乡的美食家乡的美食”为主题制作一份小为主题制作一份小报，可以介绍几种家乡的美食，也可收集报，可以介绍几种家乡的美食，也可收集家乡美食图片，制作美食名片，文章剪贴家乡美食图片，制作美食名片，文章剪贴在小报上，附上美食的名称，与大家分享。在小报上，附上美食的名称，与大家分享。课课后后作作业业推荐纪录片舌尖上的中国 备注：视频节选自王永伟的想象力汉字中火字的起源。