四年级下册综合实践活动课件-水果拼盘全国通用（共29张PPT).pptx

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1、水果拼盘 水果是人们都喜爱的一种食物。它不仅能给我们人体补充许多营养，而且，还能给我们补充许多微量元素。同时，它还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到艺术的欣赏，美的享受。教学目标 1、掌握基本的拼盘制作方法。 2、体验探究学习的乐趣。 3、树立为社会服务的意识和竞争意识及公正评判意识，体验合作学习和创作学习的活动乐趣。重难点 重点：掌握水果拼盘拼盘的切、拼技巧。 难点：树立为社会服务的意识及审美意识和创新意识水果拼盘用刀要比雕刻简单多了,介绍一下水果拼盘常见的刀法： 1、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片。 2、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向

2、施刀。可切块、切片。 3、斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块或片。 4、剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。 1、横刀将西瓜切成适当大小的块状。 2、用竖刀沿着瓜瓤边沿切往3/4。3、再将瓜皮的白色部分去除， 越薄越好。4、将瓜皮的两边分别划出等间隔的印痕，要切的好看，关键是要间隔相等，刀口要切的深一些，但不能切断。 5、将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上。6、牙签上放个提子，摆好造型。 1、切成一半，再切四瓣。2、平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切， 用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。 3、将皮折叠并塞进橙肉下方即成。 水果拼盘的制作方法水果拼盘的制作方

3、法堆堆排排围围盘子花纹太深盘子花纹太深排列不整齐排列不整齐,外圈水果配色太淡外圈水果配色太淡近似色运用要有深淡、大小变化近似色运用要有深淡、大小变化,排列应有疏密关系排列应有疏密关系摆放要点：摆放要点：1.1.盘子选择不易太花盘子选择不易太花, ,易单色。易单色。2.2.设计的摆放图形要与盘子外形相配。设计的摆放图形要与盘子外形相配。3.3.水果摆放要有大小、紧松、深淡的变化。水果摆放要有大小、紧松、深淡的变化。4.4.色彩搭配宜运用近似色、对比色关系。色彩搭配宜运用近似色、对比色关系。5.5.堆放不易太高，可选牙签相助。堆放不易太高，可选牙签相助。1、观看制作水果拼盘的影碟2、小组交流学习拼盘制作的方法 分小组进行拼盘制作比赛活动，并讨论给作品取名。 1、各小组代表介绍作品。 2、进行投票评选活动。 3、谈谈对作品的看法和想法。 评价（自我评价、互相评价）