六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 ｜教科版 (共14张PPT) (1).ppt
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1、会变味的米饭会变味的米饭 刚放入口中时的味道。 咀嚼一到两分钟后的味道。 我们猜测变味的原因？ 记住，每位同学都要品尝，可以边品尝边交流。完成导学单第2题。小知识：米饭是甜的吗 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了。 如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。 米饭在口腔里与唾液作用发生了化学变化：淀粉麦芽糖认识碘酒认识碘酒 消炎杀菌止血消炎杀菌止血 一般用于外伤，只一般用于外伤，只需要涂抹即可
2、需要涂抹即可 观察汇报 淀粉 白色 粉末状 无味 碘酒 棕色 液体 无味米饭、淀粉遇上碘酒米饭、淀粉遇上碘酒 在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。 淀粉与碘酒会发生淀粉与碘酒会发生化化学变化学变化，生成的新物质，生成的新物质是蓝色的，利用这一特是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否性可以检验食物中是否含有淀粉。含有淀粉。寻找淀粉的踪迹寻找淀粉的踪迹含淀粉的食物含淀粉的食物不含淀粉的食物不含淀粉的食物马铃薯、玉米、马铃薯、玉米、小麦、大米、小麦、大米、土豆、番薯、土豆、番薯、胡萝卜
3、（含较胡萝卜（含较少淀粉）少淀粉）苹果、番茄、菠苹果、番茄、菠菜、洋葱、橘子、菜、洋葱、橘子、花菜、白萝卜、花菜、白萝卜、大头菜，白砂糖大头菜，白砂糖总结总结淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。制作神秘的信件制作神秘的信件 用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出让同学想办法让白纸上的字显示出来。来。 在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒变成了遇到碘酒变成了蓝色蓝色，不一会儿白，不一会儿白纸上就出现了纸上就出现了蓝色蓝色的字。的字。
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