谈包装应用化学实验课教学设计(共2460字).doc
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1、谈包装应用化学实验课教学设计(共2460字)谈包装应用化学实验课教学设计 摘要包装应用化学是包装工程专业的基础课,其理论和方法在包装材料学、包装工艺学、包装印刷技术、包装废弃物、智能包装等方面应用广泛。包装应用化学实验教学根据后续专业课的实际需求选择了四种基于生物质的环境友好高分子作为实验材料,要求学生完成羧甲基纤维素、壳聚糖、大豆蛋白和聚乳酸包装膜的制备及性能测试实验。通过本实验课的学习,为学生奠定良好的专业课学习基础。关键词包装应用化学;实验;教学设计应用化学课程理论体系包括无机化学、分析化学、有机化学和物理化学四大块1,化工类院校在教学中需要配置192学时的理论和96学时的实验,总共接近
2、300学时,这对于在机械学院开设的包装工程专业来说是不可能设置的。包装工程专业的很多课程又和化学有密切关系,需要有四门化学的基本知识才能更好的学习专业课程并指导实践。所以,包装工程专业需要开设一门综合多门化学知识的基础课程来满足教学的要求。教学中本校采用武汉大学黎厚斌编写的包装应用化学教材,将高分子的合成方法、结构特征和聚合物材料的基本化学性能、聚合物的表面改性技术和常见的可降解高分子材料的基础知识讲解给学生2。并设置羧甲基纤维素、壳聚糖、大豆蛋白和聚乳酸四类环境友好高分子材料的制备及性能分析实验,来提高实验教学质量,提升学生的实验动手能力,培养学生的科研兴趣,1实验材料羧甲基纤维素是一种水溶
3、性的纤维素衍生物,其水溶液具有良好的成膜性和水分保持性,羧甲基纤维素复配保鲜剂的包装膜对牛油果、鳄梨具有良好的保鲜效果3。壳聚糖是一种可以溶于稀醋酸的甲壳素脱乙酰基产物,其溶液具有良好的化学稳定性、成膜性和吸水保湿性,壳聚糖复配丁香精油、肉桂精油和柠檬草精油保鲜剂的包装膜对草鱼具有良好的保鲜效果4。大豆蛋白是一种取自大豆提取豆粕后的剩余物,其包装膜既能阻止氧气进入,又能保持水分,大豆蛋白复配茶多酚和香芹酚的保鲜膜显示了较好的物理性能、抗氧化性能及抑菌性能5。聚乳酸是一种人工合成的可降解的直链脂肪族聚酯,其包装膜保鲜白乌鱼的效果明显优于聚乙烯膜6。聚乳酸具有优良的机械性能和生物相容性、低的燃烧污
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