KTV管理制度.doc

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1、KTV管理制度KTV管理制度一、总经理：对公司的经营管理负全部责任。二、副总经理:协助总经理完成公司的经营管理，在特殊场合、特定时间，全权执行总经理的权利。三、店长：在总公司领导下围绕上级总目标开张工作。1、全权负责处理店内的一切事务。带领员工努力工作，完成公司所确定的各项目标。2、确定本店经营方向并制定管理目标和一系列规章制度，操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，监督贯彻执行。对本行业各种动向有高度的敏感性。制定市场拓展计划，审核分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，采取对策，保证本店经营业务顺利进行。3、主持每周管理人员会议和每月员工大会，认真听取消防安全和质量检查情况的汇

2、报，针对问题做出讲评和指示，传达公司的有关指示，文件和通知精神。处理好各部门之间关系，保持高效的工作系统。4、有重点的巡视公众场所及属下各部门工作情况，检查服务质量，及时发现问题解决问题，并将巡视结果传达到有关部门。5、加强本店安全管理工作，重视设施设备的维修保养。6、注重保持良好的公共关系，树立本店品牌意思和形象，代表店家出面接待重要顾客。7、指导、训导、培养和吸纳人才，提高本店内的服务质量和员工素质。8、认真做好中层以上干部的任免、选聘。决定店家机构设置，员工编制和重要认识任免，负责店内管理人员的录用、考核、奖惩和晋升工作。9、以身作则，关心员工思想生活，有条件的解决实际问题，奖惩分明，使

3、公司具有高度的凝聚力，要求员工高度热情和具有责任感的去努力完成本职工作。四、主任工作职责：汇报上级：店长（副店长），督导下级：各部门主管（组长），联系部门：公司各相关部门。始终贯彻方针1、在店长的领导下，负责本部门的日常管理工作。2、拟定本部门的培训计划并实施。3、认真做好上级各项决议的贯彻实施。4、抓好本部门员工的思想教育，通过组织本部门员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。5、主持每日工作例会，认真做好本部门的一切文档，当日工作的安排。6、巡视和监察本部门的工作和任务的执行情况。7、与公司各部门建立良好的联系和合作关系，使本部门的各项需求第一时间得以解决。8、注意仪容仪表，仪

4、态，树立良好的个人形象。以身作则，以便严格要求下属。9、及时处理紧急意外事件，防止事态蔓延，把事情处理在萌芽状态。10、总结员工个人工作表现，提供奖惩意见。安排调节部门内工作。11、不定期对下属员工进行约谈及时收集员工的各种意见或建议，汇报上级，鼓励和表扬下属员工，并如是上报。12、时段业绩，环境，个人行为追踪。13、加强节约意识，控管好物料，水电等。14、对出品的质量监督和控管。15、对店内的公共财务的维修和保养。五、组长工作职责：汇报上级：部门主任，督导下级：服务员，联系部门：各部门。1、在本部门主任的领导下，负责服务员日常工作管理，确保服务质量，组织并纠正服务员的服务技能及业务。2、按时

5、出席每周管理人员会议和当日工作例会，传达管理人员会议的精神，总结工作得失，安排当如工作事项。3、亲自殷勤礼貌的服务客人并指导服务员接待，招呼好服务好每一位客人。4、巡视所属区域内客人动态，轮回视察个岗位服务情况及环境卫生，作到不空岗。5、妥善处理客人的投诉和咨询，能解决的自己解决，不能解决的在请示主任。6、不定期巡视，检查区域服务员的仪容仪表，礼貌用语使用情况，尊规守纪情况和服务用品的配置情况。7、建立老顾客档案并注意收集客人的消费意见及建议，及时反馈给店长。8、做好新生带教工作，对新老生不定期的进行培训。9、调动每个组员的工作热情和激情，注意每个时期兴奋度的带动。10、注意区域上的安全，客人

6、离场检查包房。11、及时上报并申购所需物品，并维护所属区域公共财产的维护和保养。12、跟踪落实上级传达的各项任务及要求，全权参与本部门奖惩制定和执行。13、以身作则，严格遵守员工手册和公司的各项规章制度。六、底楼工作职责：1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。3、底楼宣传单的发放，主动拉客。4、二十三点后意见卡的填写，副楼梯标准送客，协助各岗位工作，补其不足。5、满包时对现场等包客的服务，等包牌的发放，更换客人到场时先后顺序的确认及其包房的安抚。6、主动派发店卡与等包客寒

7、暄，提醒客人预约订房。7、公司活动的推广，客人意见的收集，妥善处理来访客人，并接待到位。8、注意收集客人信息交流工作，以便更好的做好区服务。9、以身作则，严格遵守员工手册和公司的各项规章制度。10、工作流程：接客（请问几位是唱歌吗，并问姓名及预约状况）-对讲机告之前台（并带领其上电梯）-带到前台交给大副（并介绍售卖卡）七、大副工作职责：1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。3、电梯口主动迎接宾客，对每批客人进行超市酒水、食品的促销。大堂卫生的清理和维护。4、不定时到区域清

8、台再次促销，了解房台情况，发现问题及时上报。5、公司活动的推广和执行，客人意见的收集，汇集客人的喜好。6、协助各岗位工作，补其不足。7、后参与全场卫生/（大理、风花瓶）8、以身作则，严格遵守员工手册和公司的各项规章制度。9、流程：接客（配合前台促销酒水）带至包房（配合服务生送酒水）客离时主动送客人(并提醒客人带好行李)八、外场服务人员工作职责：1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。3、保证区域内环境卫生清洁，清包流程标准。4、标准待客流程的操作，标准送客流程的操作，客人进

9、场时间的确认。5、公司推广活动的推广和执行。6、区域返回客人的指引到位，特殊情况的处理和反馈。7、区域没各种机具的使用，维护，简单故障的处理。8、协助各岗位工作，补其不足。9、包房内物品的盘存，记录，交接，所有区域没公司财产设备宣传品的维护。10、区域消防物品的认识、操作、消防安全知识的了解，火警时间的应急处理。11、流程：接客开机（一分钟消费解说）签单送东西（杯具，食品等）打扫卫生(清台,大清包).12、注：清台流程；清包流程及一些说词要按公司统一标准执行。九、收银工作职责：1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心

10、听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。3、负责所属区域没的卫生，物品干净、整洁，严格遵守照单发货。4、各类物品、机具的保养，各类物品的标准摆放、盘存、领用要规范。5、各类登记本的规范记录，总和真理存档。6、电话的规范接听，预约客人的合理安排，资料的如实填写。7、收银台物品摆放整齐，不同物品分类摆放。8、实行标准买单流程，消费确认单不可随意涂改。9、优惠券需有贵宾、收银、和客人的签字，（客人电话），主任以上级再次签字确认，不可随意涂改作废。10、消费确认单必须有客人签字认可。11、如果营业中有免单情况，既要如实开单又要有主任以上级签字认可，同时注明原因。12、超市内必须对酒水、食品进行盘存

11、、交接。13、当天款项必须当天结算，交接清楚。14、注意转房、换房的差价核准，每天定时发送生日、婚礼祝福词，夜莺场优惠套餐等信息。15、辨别钱币真假，若有紧急事件发生，第一时间上报主任。16、收银员有急事离开岗位，必须与当班同事交代清楚，并且速去速回。17、公司活动的推广和执行。18、前台预约客人的接听、记录认真填写。十、保洁部工作职责：1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。3、卫生间：、洗手池、小便器无污垢、水渍。、蹲坑、小便器无污垢和异味。、墙面隔墙表面无污迹、水渍。

12、、金属部分表面无水渍，清洁光亮。、室内各表露部分无灰尘，高空无塔灰。、地面无杂物、污迹、水迹。、及时处理客人的呕吐物，第一时间恢复到正常使用状态。4、通道卫生：、正常营业中通道必须保持干净、清爽、畅通，地面天明显脚印、水迹、污迹。、通道内不得有异味产生，如有应及时处理。、通道内的痰桶不得有超过三个以上的烟头和纸团，如有应及时更换。、及时处理客人的呕吐物，不得拖延时间。、保证通道内玻璃、金属设备、装饰物的洁净光亮。、不定时更换补充备用物品。5、保证卫生间、通道内各种设备的完好，如有损坏及时报备。6、洗杯间卫生：、随时保证洗杯间卫生质量，做到地面无污迹、水迹。、保证消毒池的干净，做到严格消毒，无异

13、味产生。、对杯具进行“一清，二轻，三消毒”的规范流程。、备用杯子不得有手印、污迹，各种备用物品的及时清洁。、保障洗杯间各类设施设备的正常使用，如有损坏及时报备。、及时处理洗杯间的各种酒杯，垃圾，避免产生异味。7、工作是应穿戴整洁工作服，并保持个人卫生，同时做好班次交接。十一、吧台岗位职责：1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。3、工作是应穿戴整洁工作服，并保持个人卫生，同时做好班次交接。4、负责所属区域卫生，用具干净、清洁，地面无水渍、垃圾。5、食品用具应做到“一清，二轻”

14、，轻拿轻放，且经常洗手，保持手部清洁。6、掌握所有的服务知识。7、保证出品物新鲜，味美色艳。8、变质浓缩及禁止食品禁止食用。（要特别留意部分食品的保质期）。9、用过的用具放回原来的位置，不要堆放在工作台中，以免影响其他操作。10、看单出货,严格把关出品质量,并且做到成本把关11、监守岗位,谢绝非工作人员入内,快速完成制作,尽可能不让客人等太长时间.十二、保安工作职责：1、准时上下班，上下班应签到确认，不得无故迟到，早退及矿工。2、严格执行不定时巡包房。3、服从公司领导的命令，如遇特殊情况发生，应听从主任以上级调配。4、遇特殊情况，应做到语气亲切，态度和蔼，耐心解释。5、必须对各种消防用具做到摆

15、放位置及使用方法。6、巡楼是若发现不良事态，应及时通报公司领导，积极配合公司人员及时处理。7、严格要求自己，不得惩个人英雄主义，脱离公司的管理，如有违反，后果自负。十三、机具部岗位职责1、遵守公司各项规章制度，执行公司政策。2、保持工作环境清洁整齐。3、检查机房及包房所有设备，将故障包房故障情况及时写入。4、维修调试机具设备及附件并做好维修记录。5、将包房缺损设备补齐，保证包房设备完好齐全。6、巡视各通道，负责各区的机具设备故障处理及故障设备更换。7、及时填写值班本，将本班工作情况及出现故障原因和维修结果做好记录。8、每天营业前进行包房设备检查。9、三天进行一次触摸屏清洗检查及音响调试。10、

16、十五天对机具设备做一次全面检查，并处理机具存在的故障（比如：损坏的保护器和喇叭等）。11、及时做好自加歌和上级，客人意见要求加的歌曲，在网上找不到的歌曲应及时做记录。12、按时、按质、按量完成上级下达的事项和本职工作，否则将要求未完成任务而不下班。13、七天对服务器做一次备份及相关备份。14、服务时要耐心，合理解决客人提出的要求，礼仪动作标准，规范礼貌用语。15、根据客人反馈意见单对歌曲进行删减，增加及调试音响。16、对讲机与外场配合解决客人的要求及机具故障。17、机具故障的检查、维修应第一时间报备并负责追踪。18、包机事项处理：服务器崩溃，停电后服务器开机处理。19、负责曲库的整理、添加、修

17、改、删除、校对并做好记录。20、外场要求调音要在1分钟内到达。扩展阅读：KTV员工管理制度ktv员工管理制度KTV夜总会卡拉OK餐饮娱乐健身俱乐部夜总会人事管理ktv服务员管理制度KTV夜总会夜总会人事管理卡拉OKktv服务员管理制度餐饮娱乐健身俱乐部详细目录KTV夜总会筹建管理规章制度开业前期计划书KTV夜总会筹备、筹建计划书KTV夜总会场地选择管理制度KTV夜总会开业剪彩策划方案KTV夜总会营销策划管理规章制度KTV夜总会营销管理培训计划书KTV情人节策划方案春节工作方案大型活动策划与实施的技巧KTV夜总会营销部管理细则KTV夜总会公关管理规章制度KTV公关经理运作程序KTV公关经理上班会

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