凯悦大酒店行政总厨岗位说明书.doc

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1、凯悦大酒店行政总厨岗位说明书凯悦大酒店行政总厨岗位说明书凯悦大酒店行政总厨岗位说明书职位名称厨师长直接上级公司总经理直接下级研发中心技术督导、分店厨师长职级岗位定员填写日期1人所属部门所辖人数核准人人职位概要：在公司总经理的领导下，全面开展出品研发中心及分店厨房日常工作。一、工作内容：1、据公司董事会或总经理指示，负责公司厨政系统日常工作调节，部门沟通，做到“上传下达”。2、厨师队伍技术培训规划和指导。3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作。4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制。6、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件。7、

2、负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。8、进行厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。9、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。10、调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报公司总经理审定。11、组织制定酒店原料的采购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控。12、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。13、根据总公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标。14、根据公司总经理指示，参与和组织国家级和国际大型餐饮，食品学术研讨交流会议与活动。15、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。16、负责对厨政管理制度执行情

3、况进行监督和纠正。17、完成公司总经理室交办的其他各项工作。二、每日工作内容：1、审定出品研发中心各项日常工作2、审定下属分店呈报的各类会议记录3、审定下属分店呈报的各类请示、报告4、负责各项例行与计划工作的开展三、例行工作：1、每月组织一次研发中心、分店厨师长会议沟通协调会议2、每月组织一次的新菜试菜活动3、每月组织一次对研发中心技术督导、厨师长考核评估4、每周组织一次研发中心技术督导会议四、权力：部门合理的人员配置的建议权对本部门主管级以上人员的人事任免建议权及其他管理人员的人事任免权对下级之间工作争议的裁决权对本部门各级人员的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权在授予的权限内的人事审批权

4、五、管理职责：对厨房人员编制负责。对厨房员工的薪资定级负责。对厨房的培训计划及执行情况负责。对厨房员工精神面貌负责。对本部门的管理秩序负责。对本部门的法律行为负责。对本部门的设施完好负责。六、工作协作关系内部协作关系：与上级的沟通方式：接受分店总经理的口头及书面指导，与公司所有高层保持沟通。同级沟通：与酒店各部门保持沟通协调。给予下级的指导：对下属进行指导与培训。外部协作关系：烹饪协会/餐饮协会/卫生防疫部门/厨师培训学校/媒体等七、任职资格:教育背景:酒店管理或相关专业高中以上学历。培训经历:受过酒店管理等方面的培训。经验:15年以上酒店工作经验，10年以上厨房管理工作经验。技能技巧:对酒店

5、管理有系统的了解和实践经验积累；具备酒店管理理念和扎实的理论基础；熟悉办公软件及相关的财务管理软件；较好的听、说、读、写能力。态度:具有战略、策略化思维，有能力建立、整合不同的工作团队；具有解决复杂问题的能力；很强的计划性和实施执行的能力；很强的激励、沟通、协调、团队领导能力，责任心、事业心强。八、其他工具设备：电脑、一般办公设备（电话、传真机、打印机、Internet/Intranet网络）、交通及通讯设备工作环境：独立办公室工作时间特征：无明显的节假日，以完成任务为目标所需记录文档：九、考核指标：重要任务完成情况成本毛利率完成情况计划营业指标完成情况员工流失率周计划、月计划、年计划的完成率

6、十、职业发展：晋升方向副总经理、总经理轮转岗位扩展阅读：星级酒店岗位说明书岗位说明书JOBDESCRIPTION部门DEPARMENT职位POSITION职级JOBLEVEL总经办总经理行政I级直接上司REPORTINGTO直辖下属SUBORDINATE编号REFCODE董事长副总经理/各部门经理JDC-GMO-A01涉及部门RELATIONSHIPS：全体员工、各部门岗位概述JOBSUMMARY:直接对董事会负责，接受董事会委托全面负责会所管理事务，推动会所业绩高效增长，实现会所经济效益与社会效益的双赢。岗位要求POSITIONQUALIFICATION：1能力a）具备较强的领导能力、管理能

7、力、组织能力、协调能力、沟通能力及应变能力；b）热爱水会服务工作，具有高度的责任感和严谨的工作态度；c）立场坚定，原则性强，职业道德良好；d）能够独立的、合理地组织调度整个酒店人力资源的能力；e）受过中高等教育，具有良好的中英文水平。2经验a）熟知水会的运作、经营状况、员工状况和水会市场的基本动态；b）有多年的酒店、会所方面的工作经验和专业技能；c）在企业管理方面受过专业培训；d）熟悉水会的经营概念和运作状况。3操守a）维护水会声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对水会进行诽谤以损害水会的声誉或利益；b）遵纪守法。执行国家及深圳市的相关政策法律、法规、会所的政策和制度，以身作则，不得蓄意

8、修改或歪曲；c）严禁泄露机密。未经许可不得擅自对外泄露会所的机密资料，包括但不限于软件、程序、操作手册及其他一切由水会提供的营运及操作资料；d）不结党营私、徇私舞弊。不得利用工作便利，收受贿赂或以不正当方式谋取私利，不拉帮结派，排除异己。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION岗位职责DUTIES&RESPONSIBILITIES:1.执行董事会决议，主持全面工作，保证经营目标的实现，及时、足额地完成董事会下达的利润指标；2.制定会所的管理目标和经营方针，各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，

9、并监督贯彻执行；3.制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销；制定会所一系列价格，如：房价、餐饮毛利等职责；4.详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证会所业务顺利进行；5.建立、健全会所的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化；6.组织实施经董事会批准的公司年度工作计划和财务预算报告及利润分配、使用方案；7.组织实施经董事会批准的新上项目；8.组织指挥公司的日常经营管理工作，在董事会委托权限内，代表公司签署有关协议、合同、合约和处理有关事宜；9.决定组织体制和人事编制，决定经理级别以下职员的任免、报酬、奖惩；10.建立健全公司统一、高效的组织体系和工作体系；

10、11.决定对成绩显著的员工予以奖励、调资和晋级，对违纪员工的处分，直至辞退；12.审查批准年度计划内的经营、投资、改造、基建项目和流动资金贷款、使用、担保的可行性报告；13.健全财务管理，严格财经纪律，搞好增收节支和开源节流工作，保证现有资产的保值和增值；14.全面负责水会的服务、经营管理、市场营销等工作，不断根据市场变化和顾客需求调整经营策略；15.搞好员工的思想工作，加强员工队伍的建设，建立一支作风优良、纪律严明、训练有素，的员工队伍；16.加强企业文化建设，搞好社会公共关系，树立公司良好的社会形象；17.保持和发展会所与各界良好的公共关系，有树立和提高会所的形象，开拓会所的经营业务的职责

11、；18.积极完成董事会交办的其他工作任务。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION部门DEPARMENT职位POSITION职级JOBLEVEL总经办副总经理行政I级直接上司REPORTINGTO直辖下属SUBORDINATE编号REFCODE总经理各部门经理JDC-GMO-A02涉及部门RELATIONSHIPS：全体员工、各部门岗位概述JOBSUMMARY:协助总经理完成会所管理事务，制定可行计划，检查执行结果，细化服务，提高服务品质，抓好员工服务工作，提高会所知名度和美誉度，推动会所业绩高效增长。岗位要求POS

12、ITIONQUALIFICATION：1能力a）具备较强的领导能力、管理能力、组织能力、协调能力、沟通能力及应变能力；b）热爱水会服务工作，具有高度的责任感和严谨的工作态度；c）立场坚定，原则性强，职业道德良好；d）能够独立的、合理地组织调度整个酒店人力资源的能力；e）受过中高等教育，具有良好的中英文水平。2经验a）熟知水会的运作、经营状况、员工状况和水会市场的基本动态；b）有多年的酒店、会所方面的工作经验和专业技能；c）在企业管理方面受过专业培训；d）熟悉水会的经营概念和运作状况；3操守a）维护水会声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对水会进行诽谤以损害水会的声誉或利益；b）遵纪守法。

13、执行国家及深圳市的相关政策法律、法规、会所的政策和制度，以身作则，不得蓄意修改或歪曲；c）严禁泄露机密。未经许可不得擅自对外泄露会所的机密资料，包括但不限于软件、程序、操作手册及其他一切由水会提供的营运及操作资料；d）不结党营私、徇私舞弊。不得利用工作便利，收受贿赂或以不正当方式谋取私利，不拉帮结派，排除异己。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION岗位职责DUTIES&RESPONSIBILITIES:1.向总经理负责并执行总经理工作及工作计划方案；2.重点负责楼面运营部门工作流程、服务流程、服务标准，并及时对各项

14、标准流程作出合理修改；3.协调运营部门工作衔接，将运营部门工作在沟通、协调、配合方面力求做到最佳，减少部门间的工作摩擦；4.监督运营部门经理的工作质量、协调各部门的业务关系，保证各部门工作顺利开展与进行，并对部门经理工作做出指导和给以方法建议；5.对运营部门经理定期做业务培训及业务考核，对管理能力差者采取相应的措施，对经理的过失负有行政领导责任，对不合格的经理以下管理人员有建议辞退权；6.收集客人消费信息，并及时处理客人现场投诉，并做出有针对性的整改方案；7.坚持现场指挥、督导、协调，对运营质量负有绝对责任，并作为岗位考核的重要部分；8.每日向总经理上交运营工作报告，审批运营部门经理工作报告，

15、并在行政例会上做运营工作指导；9.对运营部门员工有招聘建议权，报总经理签字生效；10.注重对经营效益的管理工作方针，并负有绝对责任；11.针对会所一线部门的管理工作计划、服务工作计划，月度、季度预算和各项业务指标提出建设性意见修改，并组织实施对经营计划的完成和服务质量、卫生、安全、费用及成本控制等工作承担责任；12.定期对管理工作、服务质量进行评估，准确的分析出各项原因并加以修正，保证各部门提供高效、优质的服务。确保各项工作衔接协调，确保服务秩序正常；13.组织，主持经营管理、服务、分析协调会议、听取汇报布置任务，下达要求，督导各部门经理工作，检查完成情况；14.定期批阅投诉意见，亲自处理重要

16、顾客的投诉和疑难问题，并负责接待VIP顾客；15.负责员工招聘、培训和激励等工作，使管理层有熟练的操作技能和稳定的工作积极性，对经理的工作进行定期考核、评估，并按制度规定进行奖惩；16.以身作则、关心员工，参与服务，发扬团队精神，确保工作紧张有序的全方位开展。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION部门DEPARMENT职位POSITION职级JOBLEVEL董事办董事办主任经理级直接上司REPORTINGTO直辖下属SUBORDINATE编号REFCODE董事会代表董事办助理JDC-GMO-A03涉及部门RELAT

17、IONSHIPS：全体员工、各部门岗位概述JOBSUMMARY:协助董事会代表、总经理处理行政办公事务、协调对外事务和对外联络。岗位要求POSITIONQUALIFICATION：1能力a）具备较强的领导能力、管理能力、组织能力、协调能力、沟通能力及应变能力；b）热爱水会服务工作，具有高度的责任感和严谨的工作态度；c）立场坚定，原则性强，职业道德良好；d）具秘书学、统筹学、文档管理学、公共关系学、应用文写作等业务知识；e）受过中高等教育，具有良好的中英文水平。2经验a）熟知水会的运作、经营状况、员工状况和水会市场的基本动态；b）熟悉CI系统和广告媒体，社会交往广泛；c）在企业管理方面受过专业培

18、训；d）熟悉水会的经营概念和运作状况。3操守a）维护水会声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对水会进行诽谤以损害水会的声誉或利益；b）遵纪守法。执行国家及深圳市的相关政策法律、法规、会所的政策和制度，以身作则，不得蓄意修改或歪曲；c）严禁泄露机密。未经许可不得擅自对外泄露会所的机密资料，包括但不限于软件、程序、操作手册及其他一切由水会提供的营运及操作资料；d）不结党营私、徇私舞弊。不得利用工作便利，收受贿赂或以不正当方式谋取私利，不拉帮结派，排除异己。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION岗位职责DUTIES

19、&RESPONSIBILITIES:1.负责安排总经理办公会议和会所例会，并负责检查会议决定事项的执行情况；2.负责组织起草综合性的业务报告和起草、修改工作计划、报告、总结、请示、通知等函件，并审查签发前的文稿；3.负责公文收发、打印、传阅、归档和信访接待、印章管理等日常行政管理工作4.负责会所档案管理及证照办理；5.负责会所各部门办公设备及电话调配管理；6.负责会所公关策划及宣传工作，制定会所公关宣传计划、年度广告预算、媒体选择并予以实施；7.负责接待来访或入住的重要客人和团队，参与组织安排会所重大活动；8.负责会所宣传品、装饰品的文字编写及设计制作、监制发布工作；定期检查上述宣传品及会所内

20、外招牌、广告的内容及质量；9.负责同政府接待部门、企业集团、新闻媒体、公关策划单位建立密切联系，借助传播媒体和公众舆论提高会所知名度和吸引力；10.负责建立公关工作档案系统和资料库；11.负责培训教育下属员工，提高其业务水平并评估他们的工作表现；12.负责会所各项礼品的选购；13.积极沟通会所内部关系，协调各部门工作。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION部门DEPARMENT职位POSITION职级JOBLEVEL董事办董事办助理主任级直接上司REPORTINGTO直辖下属SUBORDINATE编号REFCODE

21、董事办主任无JDC-GMO-A04涉及部门RELATIONSHIPS：全体员工、各部门岗位概述JOBSUMMARY:作为董事长、总经理秘书及董事办主任的助手协助处理行政办公事务、接待来访及协调对外事务和对外联络。岗位要求POSITIONQUALIFICATION：1能力a）具备较强的协调能力、沟通能力及应变能力；b）有较强的写作和文字处理能力c）立场坚定，原则性强，职业道德良好；d）具秘书学、统筹学、文档管理学、公共关系学、应用文写作等业务知识；e）熟练使用办公自动化系统软件；f）受过中高等教育，具有良好的中英文水平。2经验a）掌握秘书工作知识和业务技能，熟悉档案管理规定；b）熟悉CI系统和广

22、告媒体；c）熟悉水会的经营概念和运作状况。3操守a）维护水会声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对水会进行诽谤以损害水会的声誉或利益；b）遵纪守法。执行国家及深圳市的相关政策法律、法规、会所的政策和制度，以身作则，不得蓄意修改或歪曲；c）严禁泄露机密。未经许可不得擅自对外泄露会所的机密资料，包括但不限于软件、程序、操作手册及其他一切由水会提供的营运及操作资料；d）不结党营私、徇私舞弊。不得利用工作便利，收受贿赂或以不正当方式谋取私利，不拉帮结派，排除异己。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION岗位职责DUTI

23、ES&RESPONSIBILITIES:1.根据要求，起草本会所综合性的业务报告、规章制度、总结、计划、决议等公文函件；2.协助组织安排总经理办公会议和行政例会，做好会议记录并检查各项决议、决定的贯彻执行情况，及时了解和反馈信息；3.负责汇总会所业务各类报表，做好会所大事记和外事活动日记；4.协助做好日常接待、来信、来访等有关事宜；5.协助汇总办公室的各类报表和预算；6.及时承办各部门递交领导批阅的请示、报告等，并按批示的意见及时处理；7.负责会所档案的收集、整理、保管、统计和鉴定、处理工作，保障档案的完整与安全；8.负责会所档案资料的借阅和提供利用工作，按规定期限向上级档案馆办理移交手续；9

24、.负责会所各项公文的传递、传阅、收发工作；10.负责会所各类证照的保管、借阅；11.负责会所公章、合同章、介绍信等的保管、使用。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION部门DEPARMENT职位POSITION职级JOBLEVEL人力资源部人力资源经理经理直接上司REPORTINGTO直辖下属SUBORDINATE编号REFCODE总经理主任、培训老师、文员JDC-HRD-A01涉及部门RELATIONSHIPS：人事部、培训部、各部门岗位概述JOBSUMMARY：贯彻执行国家有关部门的各项政策法规，根据公司发展战略

25、和运营需要全面负责会所的人力资源编制、薪酬福利政策、人员招募、培训、绩效考核、员工关系、企业文化建设等工作，并负责计划、组织、检查以及督促各部门各项人事工作的落实。岗位要求POSITIONQUALIFICATION：1.能力a）具备较强的领导能力、管理能力、组织能力、协调能力、沟通能力及应变能力；b）热爱会所人力资源工作，具有高度的责任感和严谨的工作态度；c）立场坚定，原则性强，职业道德良好；d）熟知酒店的员工状况和劳动力市场的基本动态；e）能够独立的、合理地组织调度整个会所人力资源的能力；f）受过良好的教育，具有一定的中英文水平；g）能够熟练操作和运用计算机，进行文字处理、编辑以及数据分析。

26、2.经验a）熟悉国家颁布的一系列的劳动法规、人事制度以及办理程序；b）有多年的人事管理方面的工作经验和专业技能；c）在人事管理方面受过专业培训；d）熟悉会所的经营概念和运作状况；e）熟悉会所的人事架构、人员编制、福利待遇、奖金等人事管理制度。3.操守a）维护水会声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对水会进行诽谤以损害水会的声誉或利益；b）遵纪守法。执行国家及深圳市的相关政策法律、法规、会所的政策和制度，以身作则，不得蓄意修改或歪曲；c）严禁泄露机密。未经许可不得擅自对外泄露会所的机密资料，包括但不限于软件、程序、操作手册及其他一切由水会提供的营运及操作资料；d）不结党营私、徇私舞弊。不得

27、利用工作便利，收受贿赂或以不正当方式谋取私利，不拉帮结派，排除异己。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION岗位职责DUTIES&RESPONSIBILITIES:12.根据国家政策、相关劳动法规以及公司的发展战略和运营实际，制定总体的人事、工资福利政策和方案，并组织实施；13.根据公司的基础设施、接待规模、经营项目、服务方式等经营管理需要，合理制定公司的组织结构、岗位设置和各部门的人员编制，控制人员总量，并监督执行，做好员工录用、调动、晋级、辞退等工作事宜，确保人力资源的共享及合理使用；14.对公司内部员工晋升、晋

28、级等相关人事任免、变动有建议权和监督权，并制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度；15.关注人力资源市场信息，随时掌握员工需求、人事调配、劳动工资、人员培训等方面的动态，合理有效运用公司的人力资源，负责人才的开发、引进和培训；16.掌握人力资源市场价格和同行业人均分配水平等信息，根据公司经济效益和工资总额情况，组织制定工资管理办法和分配方案，并适时提出公司员工工资调整方案；17.负责会同公司财务部制订各营业、管理部门的奖金分配方案并监督实施；18.根据公司的实际运营，综合考虑人力资源市场的情况，制定公司的人事政策，适应人力资源需求；19.负责建立和完善劳动用工规章制度，严格依法用工，切实保

29、障员工的合理权益，负责协调、处理劳动人事方面的纠纷，并负责对有关员工劳动人事方面的投诉进行裁决，受理公司各职能部门关于人事管理方面的投诉；20.制定和完善公司绩效考核方案并贯彻执行，在公司内部实行目标管理，制定和完善激励奖惩制度和机制；21.全面负责公司宿舍、员工饭堂等后勤保障设施的管理，确保员工有良好的生活工作环境。22.全面负责公司企业文化建设，举办各种活动，增强公司凝聚力和员工归属感；23.完成总办交给的其他工作。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION部门DEPARMENT职位POSITION职级JOBLEV

30、EL质检部质检经理经理直接上司REPORTINGTO直辖下属SUBORDINATE编号REFCODE总经理质检员JDC-QCD-A01涉及部门RELATIONSHIPS：质检部、各部门岗位概述JOBSUMMARY：在总经理的领导下，全面负责会所的质量监督与检查工作，评估会所服务质量现状并通过建立有效的质量体系实现不断改进。岗位要求POSITIONQUALIFICATION：1能力a）具备较强的领导能力、管理能力、组织能力、协调能力、沟通能力及应变能力；b）热爱水会服务与质量管理工作，具有高度的责任感和严谨的工作态度；c）立场坚定，原则性强，职业道德良好；d）受过中高等教育，具有良好的中英文水平

31、。2经验a）熟知水会的各个部门运作、服务流程与标准；b）有多年的酒店、会所方面的工作经验和专业技能；c）接受过ISO9000等质量体系方面的专业培训；3操守a）维护水会声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对水会进行诽谤以损害水会的声誉或利益；b）遵纪守法。执行国家及深圳市的相关政策法律、法规、会所的政策和制度，以身作则，不得蓄意修改或歪曲；c）严禁泄露机密。未经许可不得擅自对外泄露会所的机密资料，包括但不限于软件、程序、操作手册及其他一切由水会提供的营运及操作资料；d）不结党营私、徇私舞弊。不得利用工作便利，收受贿赂或以不正当方式谋取私利，不拉帮结派，排除异己。政策制定PREPAREDB

32、Y审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION工作职责DUTIES&RESPONSIBILITIES:1.在总经理领导下，研究制定公司服务质量管理方针、政策、管理体制、实施办法，负责建立和完善服务质量保证体系，制定并组织实施公司质量纲要，健全质量管理体系；2.研究制定公司及各部门服务质量管理标准、卫生检查标准，设计公司检查服务质量所需的表格；3.在各部门组建、培养服务质量检查员，开展检查培训，帮助各部门检查员设计服务质量检查表，开展服务质量检查工作；4.组织带领公司服务质量检查员和各部门服务质量检查员开展日常、每周、每月服务质量检查工作，评价各部门

33、质量管理效果分析存在问题，提出改进措施；5.收集整理各部门宾客意见表、投诉处理记录、质量检查记录，掌握服务质量管理动态，进行分析总结，每周写出服务质量检查与动态报告，提出改进方案；6.不定期组织一次宾客满意程度调查。事先设计调查方案、调查内容和调查表格，抽调部门质检员共同做好调查，统计调查结果，分析存在问题，提出改进质量管理工作；7.将公司服务质量管理和各部门目标管理各项经济指标、工作量化指标结合起来，参加公司月度责任目标和优质服务率指标考评，提供部门质量检查评估数据，供领导决策参考，以落实目标责任制考核管理办法；8.负责组织建立和健全质量岗位责任制，明确各岗位职责、权力和义务；9.完成上级交

34、办的其它工作。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION部门DEPARMENT职位POSITION职级JOBLEVEL管家部管家部经理经理直接上司REPORTINGTO直辖下属SUBORDINATE编号REFCODE总经理管家部主任JDC-PAD-A01涉及部门RELATIONSHIPS：管家部、各部门岗位概述JOBSUMMARY:负责会所设施设备、营业区域的保洁与保养、花草维护、布草清洁，为会所运营提供基础服务。岗位要求POSITIONQUALIFICATION：1能力a）具备较强的领导能力、管理能力、组织能力、协调

35、能力、沟通能力及应变能力；b）热爱水会服务与管理工作，具有高度的责任感和严谨的工作态度；c）立场坚定，原则性强，职业道德良好；d）受过中高等教育，具有良好的中英文水平。2经验a）熟知水会的各个部门运作、服务流程与标准；b）有多年的酒店、会所方面的工作经验和专业技能；c）接受过设施设备维护与保养方面的专业培训。3操守a）维护水会声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对水会进行诽谤以损害水会的声誉或利益；b）遵纪守法。执行国家及深圳市的相关政策法律、法规、会所的政策和制度，以身作则，不得蓄意修改或歪曲；c）严禁泄露机密。未经许可不得擅自对外泄露会所的机密资料，包括但不限于软件、程序、操作手册及

36、其他一切由水会提供的营运及操作资料；d）不结党营私、徇私舞弊。不得利用工作便利，收受贿赂或以不正当方式谋取私利，不拉帮结派，排除异己。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION岗位职责DUTIES&RESPONSIBILITIES：1.执行总经理的工作指令，负责管家部的管理和服务工作，向总经理负责并报告工作。2.坚持预算管理和成本控制，有效地组织公共区域卫生和洗衣部工作，严格控制成本费用。3.主持本部门工作例会，督促工作进度，解决工作中的问题。4.负责管家部的安全和日常的质量管理工作，检查和督促各管区严格按照工作规范和

37、质量要求进行工作，实行规范作业，每日巡视本部门工作范围，及时发现问题，及时整改。5.负责管家部员工服务意识教育和岗位业务培训，督促各管区有计划地做好培训工作。6.加强与其他部门的联系，协调与沟通。7.负责管家部设施设备的使用管理工作，督促各管区做好日常的维护保养和清洁工作，定期进行检查考核。8.做好员工思想工作，关心员工生活，抓好部门团队建设。9.负责制定本部卫生检查标准和各种操作流程和标准，编制本部服务操作手册。10.完成总办交给的其他任务。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION部门DEPARMENT职位POSI

38、TION职级JOBLEVEL楼层部楼层部经理经理直接上司REPORTINGTO直辖下属SUBORDINATE编号REFCODE总经理楼层主任JDC-HRD-PSN-A05涉及部门RELATIONSHIPS：楼层部、各部门岗位概述JOBSUMMARY:在总经理领导下，贯彻执行总经办下达的管理指令,全面开展楼层部工作，负责本部服务标准、消防安全、质量监督、宾客关系等工作。岗位要求POSITIONQUALIFICATION：1能力a）具备较强的领导能力、管理能力、组织能力、协调能力、沟通能力及应变能力；b）热爱水会服务与管理工作，具有高度的责任感和严谨的工作态度；c）立场坚定，原则性强，职业道德良好

39、；d）受过中高等教育，具有良好的中英文水平。2经验a）熟知水会的各个部门运作、服务流程与标准；b）有多年的酒店、会所方面的工作经验和专业技能；c）专业的企业管理、服务管理等方面的培训。3操守a）维护水会声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对水会进行诽谤以损害水会的声誉或利益；b）遵纪守法。执行国家及深圳市的相关政策法律、法规、会所的政策和制度，以身作则，不得蓄意修改或歪曲；c）严禁泄露机密。未经许可不得擅自对外泄露会所的机密资料，包括但不限于软件、程序、操作手册及其他一切由水会提供的营运及操作资料；d）不结党营私、徇私舞弊。不得利用工作便利，收受贿赂或以不正当方式谋取私利，不拉帮结派，排

40、除异己。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION岗位职责DUTIES&RESPONSIBILITIE：1.贯彻执行总经办下达的管理指令,全面开展楼层部工作，负责制定本部门卫生检查标准和各种对客服务流程和标准，完善服务流程体系，编制本部服务手册；2.根据公司确定的经营方针和目标，负责编制楼层部预算，制订各项业务计划，以市场为导向，研究并掌握市场的变化和发展情况，适时调整经营策略，严格控制成本，降低消耗，以最小的成本获取最大的经济效益；3.完善部门的经营状况，调查、了解同行业的经营信息，敢于开拓进取，为楼层部提高经济效益

41、积极出谋献策；4.负责楼层部的安全管理工作，遵照“谁主管，谁负责”的安全责任制，督促本部门各管区落实各项安全管理制度，切实做好安全防范工作；5.负责楼层部的日常质量管理，检查督促各管区严格按照工作规范和质量要求进行工作，实行规范作业；6.建立良好的客户关系，广泛听取和搜集客人意见，处理投诉，不断改进工作；7.教育和督导下属遵守规章制度，要求员工认真执行服务规范，为顾客提供优质服务；8.负责员工的思想品德教育和专业培训，考核评估，不断提高员工队伍的综合素质；9.负责楼层部的人事调动与安排，审核所有人员的考勤、考核及人员的调动；10.负责本部门员工的服务意识教育和岗位业务培训，督促各管区有计划地抓

42、好培训工作和开展“学先进，找差距”活动，提高全员业务素质；11.负责客房设施设备的使用管理工作，督促各管区做好日常的维护保养和清洁工作，定期进行考核检查；参与客房的改造和更新装修工作，研究和改进客房的设备设施；12.完成上级交给的其它任务。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION部门DEPARMENT职位POSITION职级JOBLEVEL休闲部休闲部经理经理直接上司REPORTINGTO直辖下属SUBORDINATE编号REFCODE总经理休闲部主任JDC-FSD-A01涉及部门RELATIONSHIPS：休闲部、

43、各部门岗位概述JOBSUMMARY:在总经理领导下，贯彻执行总经办下达的管理指令,全面开展楼层部工作，负责本部服务标准、消防安全、质量监督、宾客关系等工作。岗位要求POSITIONQUALIFICATION：1能力a）具备较强的领导能力、管理能力、组织能力、协调能力、沟通能力及应变能力；b）热爱水会服务与管理工作，具有高度的责任感和严谨的工作态度；c）具有良好的服务意识和市场观念，职业操守良好；d）受过中高等教育，具有良好的中英文水平。2经验a）熟知水会的各个部门运作、服务流程与标准；a）有多年的酒店、会所方面的工作经验和专业技能；b）专业的企业管理、服务管理等方面的培训。3操守a）维护水会声

44、誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对水会进行诽谤以损害水会的声誉或利益；b）遵纪守法。执行国家及深圳市的相关政策法律、法规、会所的政策和制度，以身作则，不得蓄意修改或歪曲；c）严禁泄露机密。未经许可不得擅自对外泄露会所的机密资料，包括但不限于软件、程序、操作手册及其他一切由水会提供的营运及操作资料；d）不结党营私、徇私舞弊。不得利用工作便利，收受贿赂或以不正当方式谋取私利，不拉帮结派，排除异己。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION岗位职责DUTIES&RESPONSIBILITIE：1.负责制定本部对客服务

45、流程和标准、卫生检查标准，完善服务流程体系，编制本部服务手册；2.负责员工考勤，编制排班，科学、合理、公平分派员工作任务；3.开好班前会，检查员工仪容仪表、礼貌、劳动纪律，督导服务员认真按操作程序做好接待服务，提高服务质量；4.负责各种物品的领用、使用、保管，发现短缺和损坏要及时补充；5.实施员工培训，评估所属员工服务态度及工作表现，确保对客服务质量；6.接待宾客，与所属员工一起为宾客提供优质服务，并礼貌劝阻客人违章行为；7.负责设备维护保养、检查与报修工作；8.引进竞争机制，激励员工上进，持续提升员工对客服务投入度9.根据营业需要、工表现及其素质，制定符合实际的推销政策、并对员工进行培训，促

46、进会所收入的不断提升；10.经常到一线与客人进行沟通交流，了解顾客需求，倾听顾客的意见与建议；11.研究休闲部收入构成，不断进行分析，改进服务和销售策略，促进会所收入的最大化；12.完成上级交给的其它任务。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION部门DEPARMENT职位POSITION职级JOBLEVEL工程部工程部经理经理直接上司REPORTINGTO直辖下属SUBORDINATE编号REFCODE总经理机修部主管、电力部主管、水电工JDC-ENR-A01涉及部门RELATIONSHIPS：工程部、各部门岗位概述

47、JOBSUMMARY:在总经理的领导下，全面负责管理工程部的日常工作，负责公司设施设备维修保养、设备更新，掌握能耗控制，做好节能工作。岗位要求POSITIONQUALIFICATION：1能力a）具备较强的领导能力、管理能力、组织能力、协调能力、沟通能力及应变能力；b）热爱水会服务与管理工作，具有高度的责任感和严谨的工作态度；c）掌握建筑、工程设计、机械、电子、电气、暖通、能源控制、设施设备管理、质量控制及酒店工程管理等知识；d）受过中高等教育，具有良好的中英文水平。2经验a）熟知水会的各个部门运作、服务流程与标准；b）接受过专业的培训，具有专业的工程技术背景；c）具有组织实施酒店工程、工程设

48、施设备管理维护、紧急事件处理的能力。3操守a）维护水会声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对水会进行诽谤以损害水会的声誉或利益；b）遵纪守法。执行国家及深圳市的相关政策法律、法规、会所的政策和制度，以身作则，不得蓄意修改或歪曲；c）严禁泄露机密。未经许可不得擅自对外泄露会所的机密资料，包括但不限于软件、程序、操作手册及其他一切由水会提供的营运及操作资料；d）不结党营私、徇私舞弊。不得利用工作便利，收受贿赂或以不正当方式谋取私利，不拉帮结派，排除异己。政策制定PREPAREDBY审批人APPROVEDBY采用日期EFFECTIVE岗位说明书JOBDESCRIPTION岗位职责DUTIES&

49、RESPONSIBILITIE：1.负责公司设施设备维修保养、设备更新，确保设备经常处在良好状态，安全运行，注意现场管理员工的用水用电，以及安全培训，保障人身安全；2.负责公司用能供应和维修费用的预算管理，制订全公司能源消耗计划、节能措施，用能制度和技改规划，并负责组织和督导各职能部门落实各项计划和制度；3.保障供给、安全使用、合理分配各种能源，抓好公司节能工作，开拓节能技术革新和技术改造，努力降低能耗、物耗，节省费用。4.组织与协调各部门落实设备设施管理和维修保养制度及技术培训工作；5.审核设备检修计划、设备更新改造计划、设备考核指标、新增设备和报废设备等申请报告，并加强本部门的财产物资管理；6.定期召开设备管理，成本核算和费用控制工作会议，研究、改进和完善对设备设施的科学管理方法，并负责解决有关重大设备的问题和厉行节约降低费用的问题；7.定期组织设备检查、评比工作，提高设备完好率；8.掌握设备管理人员的技术业务状况，关心设备管理人员的技术业务提高和更新，逐步使各级设备管理人员的水平向科学化、现代化管理方向发展；9.认真贯彻“让客人完全满意”的服务宗旨，使员工确立“后台为前台服务”的思想，不断提高维修工作质量和效率，保障公司经营管理正常开展；10.与公司其它部门协调配合、积