楼面部长工作流程.doc

《楼面部长工作流程.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《楼面部长工作流程.doc（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、楼面部长工作流程楼面部长工作流程楼面部长工作流程楼面部长的工作时间：分两个班一班：13：00-22：30二班：12：00-15：3019：00-00：30一班的工作流程：13：00-22：3013：00-13：10班前准备13：10-13：20参加服务部主管主持的部长会议（对区域中的事项进行总结和汇报）13：20-17：00开展运营工作（区域管理，即客户需求安排，员工仪容仪表行为规范的管理，调查客情，区域氛围，客后卫生检查），每天至少上报三条有价值的客情信息。17：00-17：40用餐时间（楼面部长轮流用餐）17：40-18：30做好对客服务的运营工作（检查卫生及物资配备）18：30-19：0

2、0随同服务部主管进行客前卫生检查（服务主管未在岗，需随同门店经理卫生检查）19：00-22：20开展运营工作（区域管理，即客户需求安排，员工仪容仪表行为规范的管理，调查客情，区域氛围，客后卫生检查），每天至少上报三条有价值的客情信息。（每日需填写在客情本上）22：20-22：30收尾工作，进行工作交接二班的工作流程：12:00-15：3019：00-00：3012：00-12：40卫生检查12：40-13：10随同服务部主管进行客前卫生检查13：10-13：20参加服务部主管主持的部长会议（对区域中的事项进行总结和汇报）13：20-15：30开展运营工作（区域管理，即客户需求安排，员工仪容仪表

3、行为规范的管理，调查客情，区域氛围，客后卫生检查），每天至少上报三条有价值的客情信息。（每日需填写在客情本上）19：00-22：20开展运营工作22：20-23：00与22：30下班的部长交接，宵夜时间（轮流就餐）23:00-00：10开展运营工作00：10-00：30收尾工作，跟值班保安进行工作交接并签字确认扩展阅读：ktv楼面部长岗位职责工作流程及买单注意事项KTV楼面部长岗位职责岗位名称：楼面部长职级：部长级直属上司：楼面经理直接下级：收银、咨客、服务员、DJ、酒吧员、PA员部门：楼面部制定人：楼面经理制度编号：ENT.JD.202*1015001生效日期：批准：总经理日期：202*年1

4、0月15日分送相关部门：1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准

5、为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务质量。7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时地反映给经理。8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。10、安排好收市工作，下班前写好工作记录交给经理审阅。11、积极配合人力资源部的一切培训工作。KTV楼面部长工作流程部门：楼面部制定人：楼面部长制度编号：ENT.PP.202*1015001生效日期：批准

6、：总经理日期：202*年10月15日分送相关部门：制度名称：KTV楼面部长工作流程1、18：3019：00开班前例会，通报昨天各部门营业状况，将各部门发生情况、事件统计处理，检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁状况、房间设施的保养、运作是否正常，如有问题应及时解决或与其它部门负责人员及时联系处理。2、19：2019：40检查各区域人员是否到位迎接客人，并查看昨天营业过程是否有自己下属违纪、违规事件，并进行处理、纠正，与各区域部门负责人交谈工作事情了解各层人员工作态度、投诉、反应情况及记录登报。3、19：4000：00迎接客人的光临，处理客人消费过程的需求，巡查区域房间消费多少，跟

7、送情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给予服务接待及优惠政策。4、00：0003:00巡查及了解掌握客人娱乐心态，包房卫生清洁状况，各部门服务配合，客人结帐有否不满投诉，买单是否顺利，发现情况及时做好处理或记录，留待第二天开会反应处理。（二）KTV楼面部长买单程序及注意事项一、买单程序：1、当包房客人要求买单时，KTV服务员应再次征询客人“先生/小姐，是现在买单吗？”得到肯定后，要说：“好的，请您稍等一下。”然后通知分区部长申请买单。注：包房买单由分区楼面部长负责进行买单，如分区楼面部长忙时由本包房DJ负责买单。2、将消费卡交到收银台，告知买单房号。在离开所服务房间时

8、，应与同事交待好，防止客人跑单，和便于及时为客人提供服务。3、买单人员拿到账单后，应仔细核对房号、开房时间及相关数据，无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着账单去包房。4、到了包房门口时，应先敲三下，一轻二重，之后才可进入包房，并向客人问好：“先生小姐，晚上好，打扰一下，请问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人。5、将买单夹同账单一起交给客人，手指金额，并唱出金额。如客人有异议，应向客人解释清楚。6、客人付过钱后，应当着客人的面点清，如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使用。要有礼貌地请客人到收银台付款，并尽快将卡还给客人。7、退出包房时，应再次向客人致谢，先退后三步后转身，轻轻将房门

9、关上，及时将现金或信用卡送至收银台。8、找赎零钱给客人时，进房后，应将找赎主动交还给客人，不得借故骗取小费，如客人不要找赎钱了应向客人致谢。9、如客人需要发票，应如实到收银台开取，不得多开或虚开发票。10、一切买单就绪退出包房时，应再次向客人道谢，并欢迎客人下一次光临。二、买单注意事项：1、买单时应注意假钞、破钞，如有怀疑可以礼貌地询问客人：“先生/小姐，可以换一张吗？”2、买单人员在买单期间，不得进入无人区域、如空包房、洗手间、拐弯角处。3、如公司挂账或签单，应请有关人员在账单上签字确认。4、如客人提出要多开发票、应婉言向客人拒绝，特殊情况，可向上级作出请示，酌情处理。5、进入包房买单时，不可以借助包房灯光较暗或客人喝醉的现象，把帐单消费金额报大，骗取小费。6、任何情况下，无论找零多少不可以不找零，或私吞小费。7、不可以私自兑换外币。第 6 页 共 6 页