现代奶牛的饲养管理技术.docx

《现代奶牛的饲养管理技术.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《现代奶牛的饲养管理技术.docx（56页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、现代奶牛饲养实用技术辽宁省畜牧局辽宁省畜牧兽医科学研究所目录前言第一节奶牛的主要品种1、 荷斯坦牛2、 中国荷斯坦牛第二节奶牛的饲料1、 粗饲料2、 精饲料3、 矿物质饲料4、 日粮配合 第三节奶牛的繁殖1、 母牛发情2、 配种适期3、 配种方法4、 妊娠表现及预产期推算5、 分娩与助产第四节奶牛饲养管理1、 犊牛的饲养管理2、 育成牛的饲养管理3、 乳用母牛的饲养管理4、 日常管理5、 挤奶技术6、 鲜奶的初处理第五节奶牛的疫病防治1、 结核病2、 布氏杆菌病3、 产后瘫痪4、 乳房炎5、 急性瘤胃臌气6、 酮病7、 犊牛消化不良性腹泻8、 犊牛大肠杆菌病附件1 高产奶牛饲养管理规范附件2

2、奶牛饲养标准及饲料营养成分表 前言近年来，随着社会经济发展和人们膳食结构的改变，牛奶需求量不断增加，牛奶生产也越来越受重视，我国鲜奶消费逐年增加，在人口增长对耕地和粮食的压力日益增加的今天,以较少的精料投入换取更多的动物蛋白，无疑是一种明智的选择。奶牛是饲料转化率最高的草食家畜，牛奶是最优质营养源，奶业是节粮、经济、高效产业。奶牛能将饲料中能量的20%、蛋白质的30%-40%转化到奶中。此外，牛奶中含有的氨基酸、矿物质、维生素比较齐全，脂肪溶点低，是人们理想的动物营养源食品，牛奶起到了“人类保姆”的重要作用。我国人民的奶类消费水平很低，1998年中国人均占有奶量仅为6.8 千克/人。尽管我国奶

3、品消费总量和人均消费量增长了4倍，但和发展中国家人均消奶37公斤相比相差甚远。中国加入WTO以后，中国奶牛业面临着严峻的挑战。因此，在发展奶牛数量的前提下，提高奶牛品质和饲养水平是发展我国奶牛业的当务之急。本书根据现代科学奶牛饲养技术经验，侧重我省生产实际，从奶牛饲料，饲养技术、繁殖技术和疫病防制等方面作以简要阐述，仅供奶牛饲养场（户）和畜牧技术工作者参考。受编者水平所限，不当之处在所难免，恳请广大读者指正。编者2002年11月第一节奶牛的主要品种1、 荷斯坦牛（Holstein-Friesian）又称黑白花牛。原产于荷兰最北部的西弗里斯省及北荷兰省。现已经成为一个世界性的品种，在全世界均有饲

4、养。荷斯坦牛以产奶量高、饲料转化效率高而著称。在生产中表现为耐寒不耐热。该牛体格高大，结构匀称，体躯呈楔型，后躯发达；乳静脉粗大而多弯曲，乳房发育良好；皮下脂肪少，被毛细短；毛色特点为界限分明的黑白花片，额部多 有白星，四肢下部、腹下和尾帚为白色。乳用型黑白花牛体格高大，结构匀称，体躯呈楔型，具典型乳用型外貌。平均产乳量65007500千克，乳脂率3.63.7%。为了提高我省奶牛的产奶水平，省肉牛繁育中心于2001年从北美引进5头荷斯坦种公牛，其父亲在全美排名均在前30名以内，其母亲的305天产奶量为900013000千克，乳脂率为3.6%4.0%。为了满足高质量奶牛饲养场、户的要求，我中心于

5、2002年2月投巨资从美国引进了质量更高的5头荷斯坦种公牛，其父亲在全美排名均在前10名以内，其母亲的305天产奶量为1500022780千克，乳脂率为4.0%5.5%，是目前我国引入的最高产的荷斯坦种牛。2、 中国荷斯坦牛中国奶牛协会于1992年底将“中国黑白花奶牛”品种名更改为“中国荷斯坦牛”（Chinese Holstein）。中国荷斯坦牛是由美国、加拿大、等国引进的黑白花纯种公牛，长期与全国各地的本地黄牛杂交，经过近百年的选育逐渐形成的乳牛品种。现已分布全国，主要集中在大中城市附近、工矿区和乳品工业比较发达的地区。毛色黑白相间，花片分明，额部多有白斑，腹底、四肢下部及尾端呈白色。尻部平

6、、方、宽，乳房发育好，整体结构匀称。305天产乳量5333.9千克，平均乳脂率为3.4%。初情期69月龄，18月龄初配，发情周期1524天，产后第一次发情53天。 第二节奶牛的饲料一、粗饲料1、 干燥粗饲料：指晒干后的植物茎、叶，这种饲料含水分少，粗纤维多，质地粗硬，适口性差。其中，人工种植的各种干草，如豆科牧草的干草，若贮存得当，颜色青绿，含蛋白质、维生素、矿物质多，尤其是钙质多，适口性好，是饲养奶牛很好的粗饲料。其次是野干草。干玉米秸、稻草、麦秸、谷草、秕壳等也都是粗饲料，含粗纤维和木质素多，难于消化，营养价值低，奶牛不喜欢吃，但来源广，数量多，一般在饲料缺乏时才用。干燥粗饲料，一般每头成

7、年奶牛每天可喂2.55千克。 2、 多汁粗饲料（1） 青绿饲料：多指植物的新鲜茎叶。主要有青刈大麦、玉米等农作物、野青草及人工栽培的牧草等。青绿饲料含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙质，是营养最好的奶牛饲料。尤其是幼嫩的植物茎叶，纤维素少，营养丰富，适口性好，易于消化，用来饲喂奶牛最为理想。因而，夏季要尽可能地延长喂青时间，让奶牛吃好吃饱。一般，最少日喂量是体重的4%4.5%。但应注意的是，饲喂或放牧豆科青草要适量，以免引进臌胀症，造成死亡。（2） 多汁饲料：主要指根菜类饲料。目前常用的有胡萝卜、甘薯、饲用甜菜等。此类饲料适口性好，奶牛爱吃，易消化，尤其是胡萝卜，还有增加食欲、促进消化、

8、补充维生素的作用，特别是冬季，是奶牛不可缺少的维生素补充饲料，成年奶牛每天每头至少应喂给10千克左右。喂时要注意洗净切碎鲜喂。（3） 青贮饲料：指青绿多汁饲料切碎、压实、密封在窖或青贮塔内，经过乳酸菌发酵而制成的具有特殊芳香气味、柔软多汁、营养丰富的饲料。最常见的是用玉米、甘薯蔓、青草作青贮原料。其贮存方法是：挖窖：首先选择地势高燥、背风向阳、土质粘硬、取用方便的地方挖成圆形或长方形的土窖，四壁光滑，最好内衬一层塑料薄膜。一般户养奶牛头数少，需青贮饲料不多时，可用圆形窖，一般为直径2米、深3米，可贮5000千克左右。奶牛场或专业户，奶牛多，最好用长方形的窖，一般宽2米左右，深2.53米，长度可

9、根据所需的数量来决定。并在窖底部向一侧留有排水沟。贮料：把原料切成23寸，水分掌握在6875%左右较为合适，每 装20厘米厚时，反复踏实，特别是四周。以后每加一层，踏实一层，从装窖到封窖最好在12天内完成，当窖装至高出一米左右时，上盖一层干草或塑料薄膜，再盖30厘米左右的土，使之中间高，四周低。切忌灌进雨水。发现塌陷、裂缝，要及时填平。成年奶牛每50千克体重每天可喂36千克。但对怀孕母牛应控制喂量。二、精饲料1、谷实类：最常用的是玉米，其次是高粱、大麦等。此类饲料的特点是淀粉多，粗纤维少，一般磷多、钙少，蛋白质含量不多，最好和豆饼等蛋白质补充饲料并用，补喂钙素和维生素。饲喂时，要经粉碎后喂给。

10、2、饼类：大豆饼是奶牛最常用、最重要的精饲料，在缺少大豆饼的地方，也可用花生饼、棉籽饼等作蛋白质补充料。但棉籽饼必须控制喂量，一般每天每头不超过1.41.8千克，最好和部分豆饼配合喂。3、 糠麸类：最常用的麦麸、米糠等，能刺激小肠，促使肠蠕动，对产前、产后的母牛有整肠健胃的作用。米糠在精料中可配到20%，陈旧米糠和变质米糠不能饲喂，防止下痢。三、矿物质饲料1、食盐：是奶牛每天必不可少的矿物质补充料，若缺乏则表现食欲不振、产乳量下降。一般按精料量的1%添补食盐，混在精料中喂给或设盐槽让其自由舔食。 2、骨粉：主要含钙和磷，钙约为磷的两倍，一般规定每产1千克奶（乳脂率4%），需钙2.7 克、磷2.

11、0克。四、日粮配合日粮是指每天喂给每头奶牛的饲料的总量。在生产上，一般是根据饲养标准所规定的营养物质需要量，选取适当的饲料配成日粮，使日粮所含各种营养的数量、质量和相互间比例能满足奶牛的需要。1、日粮配合的基本原则（1） 根据奶牛的饲养标准及所用饲料的成份（见附表）来配合日粮。（2） 日粮应有适当的体积及干物质含量，即要能吃进去，又要有饱腹感，满足奶牛的营养需要。一般的标准是：乳牛每100千克体重每天需要干物质2.53.5千克（包括青粗料和精料）。（3） 要使奶牛常年不断青，夏季尽量多放牧，冬季给足够的青贮、块根等青绿多汁饲料。奶牛的日粮中青绿多汁饲料和干草等粗料应占80%90%。（4） 日粮

12、要多样化且适口性好。（5） 要选择本地来源多、价格便宜、营养丰富、奶牛爱吃的饲料来配日粮，以利提高产奶量和降低成本。（6） 在冬、夏季节，要调整日粮，防止产奶下降。2、日粮配合的方法与步骤（1）查饲养标准表。根据奶牛性别、体重、年龄、生产情况，查出它的营养需要量。（2）根据当地饲料供应情况，从饲料营养成分表中查出该饲料的营养成分所含数量，依据各类牛的营养需要来试配日粮。 （3）日粮配合步骤：先用青、粗、多汁饲料来满足奶牛的营养需要，不足部分由精料补足。此外，每100千克体重给食盐5克，每产1千克奶给食盐2克，混入日粮中喂给。日粮中的钙、磷不足可用矿物质饲料来调整。第三节奶牛的繁殖一、母牛的发情

13、1、外部观察母牛的发情，就目前广大农村来说，主要根据母牛的外部表现来判断发情状况。发情前期：母牛常爬跨其他母牛，从阴道流出稀薄、透明的粘液，阴户开始发红、肿胀，但此进不让其他母牛爬跨。发情中期：性欲旺盛，流出的粘液量增多，且粘稠、不透明，被其他母牛爬跨时，安静不动，有的弓腰、举尾、频频排尿，呈现愿意接受交配的样子。发情后期：接近排卵时，又表现不让其他母牛爬跨，其他症状（如粘液量、透明度、阴户红肿等）都较中期差。2、内部检查（1） 阴道检查：用消毒过的开膣器打开阴道，检查阴道及子宫颈。发情母牛的阴道粘膜充血、肿胀、有光泽，粘液积存于阴道下，子宫颈管和子宫外口松驰并开张，利于精子进入子宫内。发情终

14、了时，粘液充血消失，呈浅桃红色，粘液变少。 （2） 直肠检查：用来苏儿消过毒的手伸入母牛的直肠内，隔着直肠壁触摸卵巢及卵泡的发育程度，来判断母牛的发情情况，可以鉴定是真发情还是假发情；还可以诊断子宫是健康的还是疾病状态。此法检查最为可靠，是确定适时配种的最好依据。但母牛的发情持续期较短，卵泡较小，直肠检查时要细心、沉着，结合综合观察，适期配种。3、异常发情：母牛的发情由于受多种因素的影响，一旦母牛发情超出正常规律，就是异常发情。主要有：（1） 隐性发情：就是母牛发情没有明显的性欲表现，常多见于产后瘦弱母牛。其原因是促滤泡生成素和雌激素分泌不足、营养不良、产奶量高等原因造成的。另一方面值得注意的

15、是母牛的发情持续时间较短，冬季在舍内饲喂时间较长，最容易漏情。（2） 假发情：母牛的假发情有两种情况：一是有的母牛已配种怀孕而又突然表现发情，接受其他牛爬跨；二是外部虽有发情表现，但卵巢内无发育的滤泡，最后也不排卵。前者，在进行阴道检查或直肠检查时，子宫外口表现收缩或半收缩，无发情粘液，直肠检查能摸到胎儿。后者，常表现在患有卵巢机能不全的育成牛和患有子宫内膜炎的母牛身上。（3） 持续发情：正常母牛的发情持续时间较短，但有的母牛连续发情23天以上。其原因是：卵巢囊肿：主要是由于不排卵的卵泡不断发育、增生、肿大、分泌过多的雌激素，造成母牛发情时间延长。奶牛的发情周期，大体上在1923天的范围内，平

16、均为21天。由于环境条件、个体等不同，发情周期的长短也有些差异，如夏季稍长，冬季稍短；初产牛稍短，经产牛稍长；瘦牛稍短，肥牛稍长等。奶牛发情的持续时间，大体上为半天到1天，长者可达3天，短者只10小时左右，平均为21.6小时左右。一天中，一般上午发情的占60%左右；下午发情的占40%左右，特别是早晨46点钟开始发情的较多。二、配种适期1、 初配奶牛的配种适期青年母牛的初配，首先决定于个体生长发育的情况，不同用途和不同品种的牛应考虑它的体重和年龄指标来确定初配适龄。青年母牛达到15月龄以上、体况发育适中、体重达成年母牛70%以上即可配种。2、 母牛发情期的配种时间对发情期的母牛，最适宜的配种时间

17、，应掌握在发情末期至发情终了后34小时为好。3、 产后第一次发情配种母牛产后子宫完全恢复约需40天左右，当有发情表现时，应及时配种，目前养牛者多数是掌握在产后50天左右配种。三、配种方法目前奶牛配种基本上全部采用人工授精方式。我国每省都有种公牛繁育中心，有充足的优质冻精供养牛户使用。输精方法以直肠把握法为主：术者手臂伸入母牛直肠，掏出积存的粪便，再慢慢伸向前方，以四指隔着直肠壁向下抓住子宫颈，持输精器由阴门插入，先向上倾斜插入一段，以避开尿道口，而后再一直向前插至子宫颈口，此时两手配合，将输精器的前端导入子宫颈口处，再慢慢插入810厘米左右，随即注精，然后将输精器抽出。四、妊娠表现及预产期推算

18、从母牛配种受胎至胎儿产出这段时间称为妊娠期。母牛妊娠期一般为275285天，平均为280天。母牛妊娠后，不再发情，性情温顺，食欲增强，膘情变好，被毛逐渐光亮，举止安静，体重增加。怀孕中、后期，表现左侧腹突出、下垂，按压腹壁能触到胎儿。怀孕后期表现乳房增大，阴户浮肿，臀部塌陷。通过检查一旦确定妊娠，根据配种日期就可推算出母牛的产犊日期。最简便的方法是从配种月减3，配种日加6，推算出母牛产犊产日期。五、分娩与助产1、分娩症状（1） 乳房膨大：产犊前约710天左右，乳房急速膨大，至产犊前23天，乳房发红、肿胀，乳头皮肤胀紧，当能挤出白色初乳时，分娩可在2天内发生。（2） 外阴部肿胀：外阴部潮红、肿胀

19、、松驰，皱褶消失，粘液增多、湿润，封闭子宫颈口的粘液变软，分娩前12天呈透明絮状物流到阴门外。（3） 骨盆韧带松驰：在分娩前12天，骨盆韧带已充分软化，从外部还明显看到尾根两侧肌肉下陷，使骨盆腔在分娩时能稍增大，为顺利分娩做好了准备。（4） 其他方面：如临近产犊，食欲减退或完全消失，起卧不安，也常排出少量粪便，有时出现前躯阵痛，不时地回头顾腹、轻轻举尾等。2、分娩过程（1）、开口期：子宫肌开始出现阵缩，阵缩时将胎儿和胎水同时推出子宫颈，迫使子宫颈开放。以后又由于阵缩把进入产道的胎膜压破，胎儿的前置部分顺着胎水进入产道。（2）、胎儿产出：从破水时起，阵痛渐紧，子宫收缩强度和频度都增加，使腹内压显

20、著升高，胎儿通过产道产出。（3）胎衣排出：胎儿产出后，一般经过68小时的间歇，子宫肌重新开始收缩，收缩的时间较长，直至胎衣完全排出，阵缩才终止，胎衣排出后，分娩的过程才结束。（4）分娩时注意事项：准备好产房：产房要求打扫干净，用2%火碱水喷洒消毒，铺上清洁、干燥的垫草。冬季寒冷时可生火炉。备好消毒药物，如来苏儿、碘酒、高锰酸钾等，以备断脐后消毒脐带用。母牛临产时，要有人昼夜看管。分娩开始时，应先用温水或来苏儿水清洗、消毒外阴部，用抹布擦干后躯。阵痛弱的，经3040分钟不能自产的，要及时进行助产。胎衣若超过10小时还未排出的，要及时请兽医诊治。胎衣排出后，要及时清除，并用来苏儿水洗外阴部，还要用

21、来苏儿水拭洗从阴道中流出的恶露，进行消毒。3、助产一般胎膜水泡露出后约1020分钟，母牛多卧下，这时，要使牛向左侧卧，以免胎儿受瘤胃压迫而影响分娩。头部正产的应是两前肢托着头先出来，尾部正产的是两后肢先出来。正确的助产方法是：当胎儿头露出阴门外，胎膜未破的，先将其剪破，以免胎儿窒息死亡。但也不能过早“破水”，免得产道干涩，难于产出。当头部通过阴门后，要注意保护阴唇，防止阴唇联合撕裂。一般的助产方法是用消过毒的细绳拴住胎儿两前肢管部（或两后肢管部），交助手拉住，助产者双手伸进产道，用拇指插入胎儿口角，捏住下额，伴随着母牛努责的劲一块用力拉（两条腿交替着拉），用力的方向应稍向奶牛臀部后下方。当胎头

22、通过阴门后，一方面拉的动作要缓慢，防止子宫内翻或脱出。另一方面用双手捂住阴唇及会阴，避免撑破。胎儿腹部通过阴门后，要用手捂住胎儿脐孔部，防止脐带断在脐孔内，并延长断脐时间，使胎儿获得更多血液。4、初产犊的处理犊牛产出后，要立即用干抹布将口、鼻的粘液擦净，以利呼吸。若假死，应速将小牛两后肢提起，倒出咽喉部羊水，并进行人工呼吸。脐带自己断裂的，在断处用5%碘酒充分消毒，未断的可距腹部10厘米左右处拉断（最好用手先捻细拉断），然后用碘酒消毒。冬天应先擦干犊牛身上粘液再去处理脐带，避免犊牛着凉。若母牛舔小牛，尽量让它舔。犊牛欲挣扎站立，寻找奶头，此时应尽早让它吃上初乳或帮助吮哺初乳。第四节 奶牛的饲养

23、管理一、犊牛的饲养管理乳用犊牛全部采用人工哺乳的方式饲喂，出生后立即与母牛隔离，饲养上要求精细。（一）犊牛的饲养1、哺喂初乳 初生犊牛应尽快哺足初乳。初乳中含有大量的免疫球蛋白可增强机体对疾病的免疫力；初乳中还含有较多的镁盐，有倾泻作用，有助于胎粪的排出。一般犊牛出生后0.5-1.0小时就应喂给初乳。第一次初乳喂量以体重的 5为上限，具体喂量可根据犊牛的体质等具体情况调节，一般为12千克，以后可按体重的l0%-12喂给，一天分2-3次饲喂。挤出的初乳应及时喂给，如温度下降应水浴加热至36-38饲喂。2、哺乳期和哺乳量 过去一直采用34月龄断奶，哺乳量为300500千克，但现在多采用2个月左右断

24、奶，哺乳量为250350千克。畜牧业发达的国家5-8周龄断奶。犊牛哺乳要做到“三定”，即定时、定量、定温。3、植物性饲料的饲喂 及早训练犊牛采食植物性饲料，是提高犊牛生长发育和消化能力的有效措施。犊牛出生后7天开始训练补饲精饲料和优质干草。干草可放在运动场的干草架上任其自由采食。21日龄后可饲喂切碎的块根饲料，2月龄后喂给青贮饲料。 4、饮水 初乳期在每次喂奶后12小时饮给温水。1520日龄在喂奶和精料后饮水，一月龄后在运动场饮水槽自由饮水。 5、饲养方式 传统的饲养方式为集中饲养法。犊牛出生后在犊牛舍单独的犊牛笼内饲养，7天后与其他犊牛混群饲养。由于舍内阴暗潮湿，相互吸吮，增加了疾病传播的机

25、会，发病率高，死亡率也高。目前多采用户外单栏培育。即犊牛从出生到断奶，单独饲养在一个可移动的犊牛栏中。每个牛栏设有三面封闭，一面开放朝阳，无底部，顶部有可移动顶板的敞开式小棚和一块犊牛可自由活动围栏围绕的场地。牛栏设在舍外，一牛一栏，避免相互吸吮和接触，减少了疾病传播机会，降低了发病率和死亡率。栏内通风，空气新鲜，阳光充足，增加了犊牛的体质。（二）犊牛的早期断奶早期断奶的关键在于：一是犊牛料及代乳料的配制和营养的合理过渡；二是精细的管理。1、代乳料、犊牛料的配制和饲喂 代乳料是一种为代替全乳而配制的饲料，其主要原料是乳业副产品。代乳料的营养指标为蛋白质不低于20%，脂肪不低于0.5%。犊牛料是

26、专为适应犊牛断奶而配制的以植物性饲料为主的饲料，具有适口性好、易消化、营养丰富等特点。其蛋白质含量不低于16%-18%，粗纤维不高于6%-7%。2、精细的管理 断奶对犊牛是一个大的应激，容易引起各种疾病，所以在生产中应注意环境卫生条件的控制，如温度、卫生条件等。3、拟订合理的断奶方案 确定断奶的日龄后，要根据代乳料和犊牛的质量来拟定合理的断奶方案，实现营养的合理过渡。（三）犊牛的管理1、哺乳卫生 犊牛在人工哺乳时要注意哺乳用具的卫生，每次使用后要及时洗净，用前蒸汽消毒。饲槽用后也要洗刷干净，定期消毒。每次喂奶后要用干净毛巾将犊牛口、鼻周围的残留乳汁擦干，然后用颈枷夹住十多分钟，防止互相乱舔而养

27、成舔癖。2 、犊牛栏卫生 牛栏和牛床均要保持清洁干燥，勤换垫草。要定期消毒。保持舍内阳光充足，通风良好，空气新鲜。3、 皮肤卫生 刷拭是保持皮肤卫生的重要措施。每天刷试牛体12次。通过刷拭可保持牛体清洁，防止外寄生虫的孳生并有利于养成较温驯的性格。4、 运动和调教 犊牛从1015日龄开始每日进行一次运动，开始时1020分钟，以后逐渐增加到24小时。犊牛的调教就是养成其良好的采食习惯和温驯的性格。为此，饲养员要经常亲近犊牛并抚摩它，按摩乳房和刷试牛体。5、 日常注意观察犊牛的食欲精神状态和粪便，发现异常要及时检查处理。二、育成牛的饲养管理1、 育成牛的饲养 育成牛的培育可分为三个阶段，即712月

28、龄，13月龄到初配，初配受胎至分娩。 712月龄是生长速度最快的阶段，是适应大量采食粗饲料的过程，也是锻炼和培育瘤胃消化能力的阶段。饲养上应逐渐增加青、粗饲料的喂量，适当补充精饲料，精粗比为25%35比65%75%。13月龄到初配阶段，消化器官发育已接近完善，可大量采食粗饲料。日粮应以粗料为主。精粗比为10%15比85%90。初配受胎到分娩阶段 初期仍按前阶段水平饲养。分娩前34个月，为了满足胎儿发育及母体储存营养的需要，精料喂量每天可增至2.53.0千克。 2、育成牛的管理 育成牛应按性别、年龄、体重分群管理。青年母牛妊娠56个月后，进行乳房按摩，可促进乳腺组织发育并为产犊后接受挤奶打下基础

29、。每天按摩一次，产前l2个月停止按摩。每天刷拭牛体l2次。三、乳用母牛的饲养管理 （一）乳用母牛的饲养特点 1、饲养阶段 根据奶牛产奶期生理变化和正常泌乳曲线的变化，分为以下5个饲养阶段：干奶期、围产期、泌乳盛期、泌乳中期、泌乳后期。干乳期是从母牛妊娠后期停止挤奶至分娩这一阶段，大约60天。前45天为干乳前期，后15天为干奶后期，也就是围产前期。围产期是指分娩前后的各十五天。泌乳盛期是分娩后16天至100天。泌乳中期是指分娩后101天至200天。泌乳后期指的是分娩后201天至干乳。各个阶段牛有不同的生理状态和营养需要。所以在饲养上要区别对待。泌乳期的饲养不仅影响产奶量，也影响胎儿的正常发育和正

30、常分娩。 2、营养需要 奶牛进食的饲料除了维持其生命活动和健康需要外，还要供给产奶、妊娠和生长需要。一头泌乳期产奶量为5000千克的奶牛，从牛奶中分泌的干物质可达500600千克，超过其本身干物质重量的34倍。所以，必须根据奶牛饲养标准的要求，满足其营养需要 3、日粮结构 奶牛产奶量高，营养物质需要量大，采食量较多。为了满足营养需要，日粮中必须有相当比例的精饲料，但精饲料过多会造成牛的总采食量和粗饲料采食量减少，瘤胃pH值下降，影响纤维素的正常消化，引起瘤胃酸中毒及其它代谢紊乱。一般而言日粮中的精饲料的比例不要超过60。日粮中粗纤维含量不宜低于13。 4、饲养制度 奶牛在生产中要形成良好的条件

31、反射。因此要制定有利于牛的生理活动和工作人员休息的工作日程和饲养制度。严格规定饲喂、挤奶、管理等顺序和时间。防止饲喂时间、数量、日粮类型、操作顺序的突然改变，以免引起应激反应，造成产奶量下降甚至代谢紊乱。 （二）干乳母牛的饲养管理 干乳是乳牛饲养管理过程中的一个重要环节。干奶方法的好坏，干奶期长短的安排及干乳期的饲养管理对胎儿的发育，母子牛的健康以及下一个泌乳期的产奶量有着直接的影响1、干乳期的长短 一般为45-75天，平均为 5060天。可根据母牛的年龄体况泌乳性能而定。体弱及老龄母牛初胎或早配母牛，高产母牛以及体况较差的母牛，可安排较长的干乳期（60-75天）。而体质强壮产奶量低营养状况较

32、好的母牛干奶期可短至30-45天。 2、干乳的方法 （1）逐渐干乳法 在10-20天内将乳干完。方法是在计划干乳日前10-20天开始变更饲料，减少青草、青贮块茎多汁饲料，限制饮水，停止运动和放牧，停止乳房按摩，改变挤奶次数和挤奶时间，由3次挤奶逐渐改为2次和1次，以后隔日或隔2、3天挤一次奶。每次必须将奶完全挤净，当产奶量降到4-5千克时停止挤奶。 （2）快速干奶法：到计划干奶时开始停喂渣糟类辅料、块根块茎及青绿多汁饲料，控制饮水，加强运动。适当减少或不减少配合料的喂量，逐步减少每天的挤奶次数，打乱挤奶的顺序，停止乳房按摩。使实际日产奶量每天有较大幅度下降，经47天，日产奶量接近810千克时停

33、止挤奶。最后一次挤奶要充分按摩、挤净。用杀菌液蘸洗乳头，再注入干奶软膏。并对乳头表面进行消毒。待完全干奶后用火棉胶涂抹乳头附近。 （3）骤然干奶法：这是乳牛业发达的国家普遍使用的方法。到预产期计算所得的计划干奶日期时，在正常挤奶之后，充分按摩乳房，将奶挤净，在各乳头口注入干奶软膏5克，停止挤奶。少数日产奶量仍很高的牛，在停挤23天后再把奶挤净一次，重新注干奶软膏。在停奶当天开始减喂辅料（糟渣、根茎类）和配合料，45天减到干奶期的精料喂量。从停止挤奶到乳房萎缩到最小，大约经710天。此法简单，对乳牛无不良副作用，是目前最简单的干奶方法。 3、干乳期的饲养管理 干乳后当残留乳汁被吸收，乳房干瘪后就

34、可逐渐增加精饲料和多汁饲料的喂量。5-7天内达到正常饲养标准。干奶母牛的饲养可分为两个阶段：干奶前期和干奶后期。 （1）干奶前期 指从干乳起到产犊前23周。在这阶段对营养状况较差的牛和初产牛要适当提高饲养水平，增加精饲料。对营养状况较好的牛从干乳到产前最后几周一般只给予优质的干草，这对改进瘤胃机能起着重要的作用。 （2）干乳后期 产犊前的2-3周为干乳后期。这期间应为牛的分娩和产后的饲养管理作准备，也就是对即将开始的泌乳和瘤胃对产后高精料的喂量进行必要的准备。因此日粮中要适当提高精饲料的水平，这对初孕牛更为必要。 干乳期在管理上应加强运动，坚持每天刷拭牛体。作好乳房按摩，一般在干乳10天后开始

35、乳房按摩，每天一次。但产前出现乳房水肿（经产牛产前15天，头胎牛3040天）应停止按摩。作好保胎工作，保持饮水清洁卫生，冬季饮水温度应在1015，不喂发霉变质和霜冻结冰的饲料。产前14天进入产房。进产房前应对其彻底消毒，铺垫干净柔软的干草，并设专人值班。有条件的场可设干乳牛舍将产前3个月的头胎牛和干乳牛进行集中饲养。（三）产犊前后母牛的护理 母牛在预产期的前15天转入产房，熟悉产房环境。每牛一栏，不拴系，任其自由活动，并由有经验的人员管理。产栏事先用来苏儿或新洁尔灭消毒，铺垫清洁蓐草（如稻草或锯屑）。 临产前母牛阴户肿大松弛，尾根两侧和耻骨间开始松弛下降。最初下陷处可容一指，逐渐增大至能容四五

36、指或一拳时，即将分娩。这时应用消毒水洗净母牛的后臀、外阴和乳房。更换垫草，保持环境安静，作好一切助产前的药物和用具准备，随时注意母牛动态，准备助产。一般在母牛阴门露出胎膜后2030分钟胎儿即可产出。当胎儿的前蹄将胎膜顶破时，要用桶将羊水接住，产后给母牛饮34升，这样可预防胎衣不下。尽量让牛自然分娩，当发生难产时要及时请兽医助产。母牛分娩后要尽快将之赶起。母牛分娩后的0.51.0小时，要喂温热的麸皮盐水汤（麸皮1.5-2.0千克，食盐100-150克），有助于母牛体质的恢复随后清除污秽垫草，换上干净蓐草。上述工作完毕后，母牛即可开始挤奶，使犊牛在1小时以内吃到生母的初乳。犊牛生下后立即用干抹布或

37、干草将口、鼻腔及体表的黏液拭净。若有假死（心脏仍在跳动）应即将犊牛的两后肢拎起，倒出喉部羊水，并进行人工呼吸。脐带如已断开可在断端用5碘酒充分消毒；未断时在距脐部6-8cm处用消过毒的剪刀剪断，然后用5的碘酊浸泡2分钟。冬天可先擦干犊牛体表的黏液再处理脐带。剥去软蹄，然后进行称重和编号。（四）泌乳期各阶段的饲养管理1 泌乳初期母牛产后10-15天，也叫身体恢复期。这一阶段母牛的食欲尚未恢复正常，消化机能弱；乳房水肿，乳房及循环系统机能还不正常。繁殖器官也正在恢复。产奶量上升的很快，但进食的营养物质不能满足生产的需要，处于营养的负平衡，体贮开始动用。这一阶段的饲养原则是：在加强产后乳房护理和卫生

38、管理的基础上，根据母牛的食欲状况及早补料，在尽量促进产奶量上升的同时尽量减少体贮的动用，从而达到高产稳产的目的 产后可喂给温热的麸皮盐水汤，并任其自由采食优质干草或青干草。对乳房加强热敷、按摩、挤奶。保持牛体、乳房和牛舍的卫生。一般产后的2-3天后母牛的食欲已经有所恢复。可根据食欲、乳房状况每天增加 0.5l.0千克的精料。在加料的过程中要注意牛的食欲、反刍、粪便和乳房状况。只要母牛食欲旺盛，反刍和粪便正常，乳房逐渐消肿，就可继续增加精料。高产奶牛在刚产犊的头4天，不要将乳房的奶全部挤净，一般第一天挤5-6千克，第二天挤全天乳量的l3，第三天挤l2，第四天挤34或挤完，每次挤奶时，要按摩或热敷

39、乳房。日粮干物质采食量应占体重的2.53，日粮每千克干物质中应含有2.0个奶牛能量单位、14的粗蛋白、20的粗纤维，精粗比为40：60，钙0.6，磷0.3。2、泌乳高峰期 从泌乳初期到产乳高峰（产后16100天）。这一阶段母牛泌乳倾向较强，与泌乳有关的激素如甲状腺素、催乳素和生长激素分泌均衡。母牛的产奶量迅速达到产奶高峰并维持产奶高峰母牛一般产后30-60天达到产奶高峰。从产后到100天的产奶量约占全泌乳期产奶量的40%-45，是发挥奶牛生产潜力、夺取高产的重要阶段。 产奶高峰一般出现在母牛产后4-6周，而采食量一般在产后的8-10周才达到高峰。食欲高峰落后于产奶高峰使母牛在泌乳的初期和盛期出

40、现营养的负平衡，母牛动员体储产奶，体重损失较大。 精饲料是乳牛日粮中不可缺少的营养物质，其喂量应根据产乳量而定，对高产奶牛可采取以下措施：（1）增加饲料的能量浓度 在饲料中添加脂肪可增加饲料的能量浓度，从而达到提高总能量进食量和向乳房提供脂肪酸，以及减缓高产奶牛产后失重的目的。一般情况下，奶牛日粮中的粗脂肪含量应控制在7左右，超过这个量，将影响瘤胃的正常发酵和饲料消化（尤其是粗饲料），而添加脂肪的形式和来源直接影响添加的效果。富含脂肪的棉籽、大豆和向日葵饲喂奶牛也可取得不错的效果。另外，目前在国外（美、加、日本等国）已广泛使用钙皂，钙皂多用粽榈油为原料制成。 （2）增加饲喂次数 高产奶牛每天至

41、少应保持6-8个小时的采食时间，在生产中应做到分群饲养、定时定量、少给勤添为保证高产奶牛足够的采食量，可在运动场设精料补饲槽。 （3）提高日粮中非降解蛋白质的含量。 瘤胃微生物蛋白不能满足高产奶牛的营养需要。可使用天然的瘤胃降解率较低的蛋白质饲料。提高蛋白质的利用效率。日粮干物质采食量由占体重的2.5%3增加到3.5，日粮中每千克干物质应含有2.4个奶牛能量单位，16%-18的粗蛋白、15的粗纤维，精粗比为60：40%、钙0.7、磷0.45。 （4）采用“引导”饲养法 从母牛干乳期的最后15天开始，在原来每天精料给量的基础上（1.8千克）每天增喂0.45千克的精饲料，直至每百千克体重吃到1.0

42、1.5千克的精料为止。产后每天继续增加 0.45千克精饲料。原则是多产奶，多喂料，适当粗料，多喂精料达到泌乳高峰后精饲料的喂量固定下来，到泌乳高峰期过去后再进行调整。3、泌乳中期 指产后101天-200天。母牛的产奶量逐渐下降，月下降幅度为57%。母牛体重自20周开始恢复，日增重约为0.5千克。饲养上要根据母牛的产奶量和体况调整精料喂量，使产奶量缓慢下降但不应把牛喂的过肥。给予充足的干草和青贮饲料，保持适当的精料，每两周根据产奶量和膘情调整一次精料喂量 日粮干物质采食量应占体重的3.0%3.2日粮中每千克干物质应含有2.13个奶牛能量单位，13的粗蛋白、17的粗纤维，精粗比为40：60%、钙0

43、.45%、磷0.45。 4泌乳后期 指产后201-305天。母牛到了妊娠后期，胎儿发育很快。泌乳量急剧下降。这一阶段应多喂粗料，适当饲喂精料，一般以每产3.5千克奶喂1千克精料，日粮干物质采食量应占体重的3.0-3.2%,日粮中每千克干物质应含有2.0个奶牛能量单位，12%的粗蛋白、20%的粗纤维，精粗比为30：70、钙0.45、磷0.35。 （五）不同季节的饲养技术 季节的变化是影响母牛产奶量的重要环境因素，应根据季节的变化采取相应的饲养技术，这是保证奶牛高产稳产的重要措施。季节变化的影响主要表现在温度上。夏季高温对产奶量影响最大，尤其是高温潮湿天气影响更大。当外界温度上升到27时将会影响奶

44、牛的产奶量。气温超过30时产奶量的下降可达2030。 在生产中要注意进行产犊调节，不要使泌乳盛期在炎热的季节。另外可采取以下措施： 1、适当增加日粮的营养浓度 2、选择适口性好营养价值高的青粗饲料，如胡萝卜、苜蓿、冬瓜、南瓜或其它优质干草。 3、延长饲喂时间，增加饲喂次数。夏天中午牛舍内的温度比舍外低，为了使牛体免受太阳直射，可在中午12时上槽，另外夜间补词，增产的效果很好 4、喂冷水粥料也可起到防暑降温的效果。 5、降低空气湿度，增加排热降温措施 牛舍内的相对湿度应控制在80以下。保持良好的通风，早晚打开门窗。有条件的可安装吊扇。 6、保持牛体和牛舍环境卫生，夏天要经常刷拭牛体以利于牛体散热

45、。 夏季蚊蝇多，干扰乳牛休息还容易传染疾病可定期用1%-1.5的敌百虫喷洒牛舍及其环境。另外要预防为主，减少乳房炎、腐蹄病、子宫炎、食物中毒等疾病的发生。每天刷洗1次饲槽。 冬季气温较低，维持能量消耗增加，饲料消化率也有所下降。在大风天气下产奶量将受到一定影响。冬季要注意防寒保暖，另外要适当增加维持能量的需要。在冬季将部分精饲料做成热粥料也有促奶的效果。 （六）初产母牛的饲养管理 首次妊娠到产犊的小母牛称做初产母牛。初产母牛虽然生长速度已经下降，但其身体还继续生长发育，体躯显著向宽深发展，乳房的发育很快。所以初产母牛的饲养不仅影响第一产的产奶量，而且还影响其终生产奶量。 1、初产母牛的饲养 初

46、产母牛产前按干乳期母牛的要求，产后按泌乳初期母牛的要求来安排。饲养上要控制饲粮的营养水平，过肥将造成体内贮存过多脂肪，影响母牛健康；过瘦则造成母牛体躯窄浅，四肢细高，成为产奶量不高的奶牛。要求初产母牛保持中上等的营养水平。所以在日粮组成上要遵循以青粗料为主，适当搭配精饲料的原则。2、初产母牛的管理 至少在产犊前的4-5个月对乳房进行按摩，这对促进乳房发育和养成挤奶的习惯是必要的。每天按摩两次，每次3-5分钟。开始按摩要轻一些，经10天左右的训练后即可和经产牛一样按摩。到产前的30一40天乳房迅速膨胀时可停止按摩。在按摩乳房时注意不要擦拭乳头。特别是不要将乳头表面的腊状保护层擦去，否则将引起乳头

47、龟裂甚至是乳房炎。 由于初产牛乳头较小，乳头括约肌紧，加之又不习惯挤奶，常表现胆怯不安。所以初产牛挤奶前要先给予和善的安抚使其消除紧张的状态。以利于顺利操作。所以初产母牛最好在临产前的两三个月交由有经验、有耐心、技术熟练的饲养员管理。 （七）高产奶牛的饲养管理 高产奶牛指305天产奶量6000千克以上，乳脂率3.4%的奶牛。高产奶牛的产奶量高，产犊后约5060天达到泌乳高峰，高峰期约持续一个月。高峰过后产奶量下降缓慢。月平均产奶量递减58。高产奶牛采食量高，饲料转化效率高，对饲料和外界环境的反应敏感。由于机体新陈代谢旺盛高产期间牛的体温、脉搏、呼吸、血压等生理指标均高于一般牛。在饲养上要作到以下几点： 1、从干奶期就加强饲养 方法见引导饲养法。 2、必须提高日粮营养物质的浓度，