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1、 第 9 卷第 4 期 2007年 4月 中国现代中药 Vol. 9, NO. 4 Apr. 2007 Summarizing 综 玉竹的研究进展与开发利用 晏春耕 ! ,曹瑞芳 (湖南农业大学生物科学技术学院,湖南长沙 410128) 摘要 对玉竹的来源、分布、生物学特征、栽培特点、化学组成及其应用进行了综述,并对玉竹生产上存在的问 题与对策进行了探讨。 关键词 玉竹;生物学特征;化学成分;存在问题;对策;开发利用 玉竹为湖南省道地药材,又名尾参,玉参,萎 蕤,铃铛菜,地管子,甜根草,为百合科植物玉竹 ( Mill. ) Druce 的干燥根 j! 味甘,微寒。具有养阴润燥,生津止渴功能。用
2、于 肺胃阴伤,燥热咳嗽,咽干口渴,内热消渴 1。植 株光滑无毛,茎似小竹杆,叶光莹如竹叶,地下根 茎长而多节,故有玉竹之称。玉竹应用历史悠久, 在我国已有 2000多年的用药历史 2。全国每年医 药行业需求量约 3 000 4 000万 5,出口约 300 500万 5,出口创汇每年近 1亿元。 玉竹药用价值丰富 3,且可药食两用,具有广 泛的开发应用前景。玉竹作为一种优良的滋养、防 燥、降压祛暑的营养滋补品越来越受人们的喜 爱, 作为保健食品的需求量远远高于医药行业的需求 量。近年来,市场需求直线上升,价格稳中有升。 本文就玉竹的来源、生物学特性、化学组成、开发 利用进行综述,并对生产中存在
3、的问题与对策进行 探讨。 1玉竹来源与分布 正品玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎 4。根 据中国药典 ( 2005年版一部)记载,玉竹正品 的来源仅此一种,栽培玉竹为玉竹( ! , (*), 野生玉竹各异,但由于原植物形态和生药性状的相 似,实际上玉竹来源复杂,例如毛筒玉竹 (P. iriflatum Kom. ) & 康定玉竹 ( ! /( Baker)、 小玉竹 ( P. 0umi# Fisch. ex Maxim)也在我国很多 地区应用 5,另外,各地还有许多黄精、玉竹的地 方用品,有些种类,如新彊黄精 ( P. 热 河黄精 ( P. macro/+ium)等在部分地区作玉竹用。 目前,市
4、场上流通的玉竹商品主要为野生玉竹,其 次是栽培玉竹及康定玉竹,有时有毛筒玉竹和多花 玉竹 P. odoratum ( Mill. ) Druce var. pluriforum (miq) 4, 偶见黄精类及竹根七有的根茎 5。 中国玉竹资源丰富,广布于欧亚大陆温带地 区,生于我国大部分省区,林下、林缘、山坡灌丛 等地均有生长。经调查我国的黑龙江、吉林、陕 西、山西、河北、宁夏、湖北、湖南、四川、浙 江、安徽、江西、广东等省都有正品玉竹的生长或 种植 +, 7,主产湖南、广东、河南、江苏、浙江 等省。 2玉竹的生物学特征 2.1玉竹的形态特征 玉竹为多年生草本植物,株高 20 70cm, 单
5、叶,互生于茎中部以上,呈 2列,叶片通常 7 12 枚,叶柄短或几乎无柄,叶片椭圆形,长圆形至卵 状长圆形,先端钝尖,基部楔形,全缘,上面绿 色,下面粉绿色,长 612cm, 宽 35cm。 根状茎 地下横生,呈压扁状圆柱形,有分支,直径 0.5 2. 6cm, 节明显,节间距 4 15mm, 表皮黄白色, 断面粉黄色,气微,味甘,有粘性。在显微镜下, 表皮细胞 1列,外被角质层。皮层由薄壁细胞组 成,内皮层不明显,中柱维管束散列,为有限维管 束,大部分为周木维管束,薄壁细胞中含有较大的 粘液细胞,粘液细胞内含有草酸钙针晶束 8。根茎 上有须根,节处可生出芽而形成地上茎,一般每隔 2 3根茎节
6、就可生出一个地上茎枝。茎单一,向一 通讯作者 !晏春耕 , Tel: (0731) 4617604。 SINO- TCM / 33 万方数据 第 9 卷第 4 期 2007年 4月 中国现代中药 Vol. 9, NO. 4 Apr. 2007 边倾斜,具纵棱,光滑无毛,绿色,有时稍带紫红 色,基部具有数片膜质叶鞘。花 13朵,腋生,花 梗俯垂,长 12 15mm, 无苞片,绿白色;花被筒 状钟形,顶端6裂,裂片卵圆形;雄蕊 6,花丝白 色,不外露。子房上位 3室,花柱单一,线形,着 生于花被筒中部,略有香气。浆果球形,直径 5 7mm, 成熟时暗紫色,具有 7 13颗种子,熟时自 行脱落。种子
7、卵圆形,黄褐色,无光泽。花期 5 7 月,果期 7 9月。栽培种极少结果、结籽。 2. 2玉竹生物学特性与栽培特点 玉竹适应性强,在海拔 600 1 000m的低山丘 陵或谷地均可生长,海拔超过 1 m以上生长不 良,玉竹对土壤的要求不高,但以土层深厚的黄壤 或砂质壤土, pH值 5.5 6的土壤最适宜 9,在微 酸性疏松砂质黄壤中生长,色泽好,产量高,采挖 也不易折断。玉竹地下茎因向四周生长,不易中耕 松土,所以不宜在黏土中栽培,黑土产品色 泽不 好,影响质量。 玉竹喜湿润、畏积水。一般全月平均降水量在 150 4 200mm时地下茎发育最旺,降水量在 25 4 50mm以下时,生长缓慢,积
8、水过多或干旱不利于 生长,所以玉竹栽培应选择湿度适宜的地方。 玉竹是喜荫植物,耐荫性强,强光照会使叶片 灼伤,苗期强光、高温和干旱会抑制幼苗的生长发 育,适度遮光可削弱光强,降低生长环境中的气 温、土温,有利于玉竹幼苗生长发育。如果温度过 高,又无遮荫,则植株细弱、矮黄,生长势减弱, 地下茎生长缓慢,产量降低。一般采用树木自然遮 荫效果较好,最适宜7/10的光 照条件。 玉竹属高肥作物,吸肥多,易栽培,产量高。 玉竹的生长除应重施基肥外,还应按需肥特点进行 追肥10。 玉竹喜凉爽的气候条件。玉竹的生育期为 210d 左右,当温度在 913 C, 根茎出苗, 1822 C时 现蕾开花, 19 2
9、5 C地下根茎增粗,生长旺盛,为 干物质积累盛期,入秋气温下降到 20C以下时,果 实成熟,地上部分生长缓慢。玉竹的物候期因地 区、年份不同而有差异。湖南长沙市一般是 2月底 到 3月初出苗, 4月中下旬开始开花, 6月初谢花, 并见黄绿色果实, 7 9月果实成熟,一般霜降前后 地上茎枯萎越冬。人工栽培玉竹一般情况下 1周年 收获产量为用种量的 4倍, 2周年收获产量是用种 34 / SI# - TCM 量的 8 10倍 (11)。玉竹种植 1年后即可收获,但产 量低,大小还不够规格, 4年生的产量更高,但质 量下降,纤维素增多,有效成分下降。玉竹的生产 周期一般为 2 3年,最多不超过 4年
10、。生产周期 过短,产量低,成本高,效益低;生产周期过长, 老地下茎腐烂影响产量。 玉竹种子和地下茎均具有休眠特性。玉竹种子 为上胚轴休眠类型,低温能解除其休眠,胚后熟需 25H 80d以上才能完成。故要使种子正常、快速发 育,必须先将种子置 25H条件后熟 80100d, 然 后置 05 C条件下 1个月左右,再移至室温下,就 可正常发芽,种子寿命为 2年。玉竹地下根茎同样 具有休眠特性 10,为解除休眠,秋季块茎刨收后, 在 0 5H进行低温沙藏,一般 20 30d可打破休 眠,种块打破休眠后可进行晾晒,提高种块温度, 促进幼芽发育。 玉竹根系较浅,不宜多次深中耕,多在出苗后 结合浇水中耕
11、1 2次,既可保持土壤湿润松软, 又可清除杂草。玉竹一般在 8月份栽培,忌连作, 也不宜在辣椒茬后种,否 则根系生长很差,产量很 低,质量很差,甚至死苗,玉竹连作前荐作物以玉 米、大豆等或共生为好 9。 3 化学成分 3.1氨基酸 据研究 12,玉竹含有多种氨基酸,即天冬氨 酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、 胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪 氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等。其 中含有人体必需氨基酸 7种,即赖氨酸、苏氨酸、 缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸, 人体半必需氨基酸 2种,即精氨酸和组氨酸。玉竹 中总氨基酸的含量为 11.221 12.20
12、1,游离氨基 酸 160.87 220.23!m l-g-1,其中,必需氨基酸的 含量为 3.54% 3.871,半必需氨基酸含量为 1.25% 1.71,不同干燥方法其含量存在差异。 3. 2微量元素 玉竹含有多种微量元素。据测定,玉竹中含有 Cu、Zn、 Fe、 Mg、 Mn、 Cd、 Ca、 P、 Na10, 13等, Ca、 Mg、 P、Cu等的含量丰富,这些微量元素在人 体新陈代谢中起着非常重要的作用。 Fe、 Zn、 Mn、 Cu等元素对生物体内的免疫系统起着重要的调节 作用, Ca是构成骨骼和牙齿的主要成分。 万方数据 第 9 卷第 4 期 2007年 4月 中国现代中药 Vol
13、. 9, NO. 4 Apr. 2007 3.3多糖 玉竹多糖是玉竹的主要有效成分 , 玉竹多糖含 量一般为 6.51% 10.27% 8。 不同产地玉竹多糖 含量不同 , 不同时期多糖含量也有差异 , 野生品多 糖含量高于栽培品 , 野生玉竹为 9.58%, 按 GAP 要求栽培的玉竹多糖含量为 -.04%, 一般 3年生比 2年生含糖量高 ,以 3年生 9月下旬至 10月上旬为 玉竹多糖含量最高时期 (14。 3$苷类 玉竹中留体皂苷被认为是玉竹的有效成分 15, 现已分离出 4个甾体皂苷 P0D-I $16和 1个呋喃 烷苷 17。玉竹皂苷含量为 0.218 6% 0.357 2%, 薯
14、 蓣皂苷元含量为 0.032 4% 0.048 7%15。 3$甾醇 林厚文等从玉竹根茎乙醇提取物中得到了 2个 甾醇 S-A 和 S-B16。 3. 6挥发油 采用 GC - MS的方法对玉竹挥发油化学成分进 行分析 , 共检出 40种成分 , 占总检出 88.84%, 并 确定了 32种化合物 , 主要成分为不饱和烯烃 (37.05%),除此之外还含有一些醇 、 醛 、 酸 、 酯 及烷烃 17。 3. 7其他成分 玉竹还含有淀粉 、 蛋白质 、 生物碱 、 维生素 、 鞣质 、 粘质和二肽成分 18。 浆果中含有铃兰苦苷 及铃兰苷 , 可溶性蛋白质 3.07% 4.36% 12。 嫩 苗
15、鲜品中含胡萝卜素 、 维生素 B2、 维生素 C等 。 可溶性糖含量 43.26% 46.29%, 淀粉 8.07% 15.78%, 水溶性多糖 11.08% 12.64% 13, 不同 干燥方法含量略有不同 。 4药理作用 4.1滋阴补气,生津止咳 玉竹具有 “ 补益五脏 , 滋养气血 , 平补而润 , 兼除风热 ” 之功效 , 有滋养镇静神经和强心的作 用 , 对肺阴虚所致的干咳少痰 , 咽干舌燥和温热病 后期 , 或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴 , 食欲 不振 , 胃部不适等症具有治疗作用 , 对肺结核咳嗽 等都有一定的治疗作用 。 4. 2延缓衰老 玉竹多糖能提高老鼠机体超氧化物歧化
16、酶活 性 ,增强对自由基的清除能力 , 抑制脂质过氧化 , 降低丙二醛含量 , 从而减轻对机体组织的损伤以延 缓衰老 19。 4.3增强免疫功能 玉竹多糖能够显著增加小鼠的脾指数 19,提 高其免疫功能,对亚急性衰老小鼠免疫器官的功能 具有一定的调节作用,可改善机体的免疫失衡状 态 20,从而增强机体细胞及体液免疫功能。 4.4抑制肿瘤,促进淋巴细胞转化 据研究,玉竹提取物 B (EB-PA0A)具有 诱导人结肠癌 CL-187细胞凋亡 21、人宫颈癌 Hela细胞凋亡 22的作用,能抑制 CL - 187细胞的 增殖,对 S - 180移植小鼠足垫所形成的移植瘤有 明显的抑制作用,对 S-1
17、80腹腔移植的荷瘤鼠可 延长其存活期 23。玉竹 P0D - %能协同 ConA (刀豆球蛋白 ) 和 Lps (脂多糖 ) 对淋巴细胞有转 化作用 16。 4.5对糖尿病、心脏病、白血病等有一定疗效 玉竹的甲醇提取物有连贯的降低血糖作用,玉 竹正丁醇提取部分有降血糖效果 24。玉竹的甲醇 提取物能使链脲佐菌素 ( STZ)引起的糖尿病小鼠 血糖降低 25,26,能显著降低血葡萄糖水平 26,并 有改善糖耐量的倾向。玉竹煎剂可用于治疗 &一 度心力衰竭,对离体蛙心、离体大鼠心脏有正性肌 力作用,玉竹总苷 ( RP0S)有明显的增强心肌收 缩性能,改善心肌舒缩功能的作用 27,玉竹多糖 (EB-
18、PA0A)能抑制 T源性淋巴瘤 ( CEM)细胞 的增殖,并能诱导 CEM细胞凋亡,但对人类 T淋 巴细胞的增殖没有影响 28。 5应用 5.1保健食品 玉竹除了作药用外,目前已开发出了一些新产 品,尤其是保健食品,保健饮料 26,如玉竹饼, 玉竹茶、玉竹果脯、玉竹果糖,玉竹米粉等,这些 产品具有药食兼用的功能,成为保健食品,物美价 廉,故深受消费者青睐 30。 5.2食用 玉竹根状茎、幼苗均可食用,其浆果有毒不 可食用。玉竹根茎可鲜食,用开水焯熟凉拌,可 与肉丝、鸡蛋炒食,可与排骨、生鱼、猪肝等煮 食,可与猪肉炖食,也可与百合、香米、铃儿草 煲汤。玉竹也可采收茎叶包卷的锥状 嫩苗,用开 水烫
19、后炒食或做汤。玉竹根茎还可制成干品后 食用。 SINO- TCM / 35 万方数据 第 9 卷第 4 期 2007年 4月 中国现代中药 Vol. 9, NO. 4 Apr. 2007 6生产上存在的问题与对策 & 1种质退化,质量下降 优良品种是优质药材的前提条件,目前玉竹栽 培品种有湖南的 “ 猪屎萎 ( 湘玉竹) ” 、 “ 同尾 ” 、 “ 姜尾 ” 、 “ 竹节尾 ” 和 “ 米尾 ” 等,东北的 “ 关玉 竹 ” ,江苏的 “ 东玉竹 ” ,安徽的 “ 南玉竹 ” ,广东 的 “ 大竹 ” 、 “ 中竹 ” 和 “ 油竹 ” 等。但由于玉竹 种质资源缺乏科学系统的整理,品种选育工
20、作进展 缓慢,优良品种相对较少,加之近年来忽略了这些 品种提纯复壮和新品种选育研究工作,玉竹的优良 品种有严重退化的可能,因此要建立玉竹种质资源 的评价体系,开展种质资源的收集、整理工作,加 强优良品种选育和提纯复壮工作,为玉竹 GAP的 实施奠定基础,从而提高玉竹的产品产量和质量, 增加市场竞争力。 6.2栽培、加工技术仍较落后 玉竹作为中药材,除要求较高的产量外,还要 注重品质,应从两方面衡量。产量的高低与品质的 好坏与栽 培技术有很大关系。科学的栽培技术措施 是绿色优质玉竹的技术保障,目前玉竹生产栽培管 理仍比较粗放,种植效益相对较低,尚未按照 GAP 要求组织生产,产品生产过程的可控性
21、差;杂草防 除、病虫害防治等方面技术薄弱,既影响产量又影 响品质。 采收加工不规范,加工方法从古至今就不统 一,并且多种方法并存,多种方法的加工程序繁 简不一 (),严重阻碍了玉竹的发展,给玉竹的进 一步开发和组织出口带来不少困难,严重影响玉 竹的产品质量和市场竞争力以及广大药农的效 益 32。目前,全国各地玉竹加工方法众多,归纳 起来有几 种:去掉须根及泥土,直接晒干或搓揉 晒干,煮或蒸后直接晒干或经搓揉晒干,切片或 切碎后晒干等。不同采收时期、不同产区、不同 加工方法和加工习惯对玉竹的有效成分含量有很 大影响,从而导致玉竹品质差距较大,然而这些 方面的研究却很少,这就为建立合理的采收加工
22、制度带来困难。 6. 3有效成分研究尚待进一步加强 玉竹是中药处方常用的配伍药材,也是许多中 成药的原料和重要的出口药材。国内对玉竹有效成 分有一些报道,但在玉竹生产栽培、加工过程中的 变化规律以及玉竹有效成分与药用机理等方面却缺 乏系统研究。因此,应加强 玉竹有效成分的动态研 究,为建立合理的栽培、采收与加工制度提供科学 依据。 6$新产品的研制、开发力度不够 玉竹的加工现在大多采用晒制或蒸制成玉竹 条 33或玉竹片 (&的干制品,主要是以原药材、 初加工饮片和食品的形式销售 (2,商品的附加值 相对较低,应加强玉竹滋补品和保健饮品以及保 健食品的开发力度,以增加玉竹产品的附加值, 使玉竹生
23、产真正成为发展山区经济的重要支柱 产业。 6. 5生产有待形成规模 目前玉竹的种植技术较落后,仍采用传统的各 家各户的分散的生产和经营模式,种植效益相对较 低,尚未按 GAP的要求组织生产,产品过程可控 性差 (2,玉竹的规模经济效应尚未完全形成,玉 竹药材专业市场发育尚不完善,市场有待进一步培 育。同时缺乏一个集资金、技术、产品研发和市场 开拓于一体的龙头企业。只有建立以 “ 公司 X农 户 ” 或 “ 工厂 +农户 ” 或“ 工厂 +公司 +农户 ” 等形式的运行模式,玉竹生产才能走上规模化、规 范化、集约化、产业化的中药现代化发展道路,才 能产生规模经济效应,真正实现生产基地化、品种 标
24、准化、栽培组合最优化、生产流程全程无公害 化、经营方式集约化。 参考文献 1 国家药典委员会 .中国药典 ( 2005年版一部) S.北 京:化学工业出版社 ,2005. 57-58. 2 林琳,林寿全 .黄精与玉竹的生药性状及组织特征比较 J.中草药, 1994,25(5):261-265 (刘青 .野生玉竹的繁育技术 J.致富之友, 2005, (4):21. 4 宋文果,陈玉渲 .玉竹及三种伪品的鉴别方法 J.海峡 药学, 2001, 13(增刊): 24. 5 施大文,王志伟,李自力 .玉竹的药源调查及商品鉴定 J.中药材, 1992, 15(7):780. 6 周晔,唐铖,高翔,等
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31、得到欧美等国外专利制度的保护。虽然目前对于 我国的中药制药企业来说,做这样的工作比较困 难,但对于中药取得跨越式大发展将很有帮助。我 国一些实力较强的制药企业可以立足长远,在这方 面做些努力,如果有所突破,那就意味着巨额的经 济效益和巨大的社会效益。 通过对中药复方产品发明专利权利要求书撰写 注意事项、经古方制剂和医疗机构制剂在专利申请 中的新颖性、专利保护与技术秘密保护结合策略、 跨国制药企业的专利策略等问题的分析,不难看 出,我国中药行业专利申请与保护实力还有待加 强,一些认识上的误区也需要进一步排除。我国中 药行业需要高度重视专利工作,不断加强和完善专 利申请与保护的力度,让专利制度来维 护我国中药 产业的合法权益,为我国中药事业的发展保驾护 航。 参考文献 1孙立冰 .新药研究中专利文献的利用 J.中国药科大学 学报,2002,33(6):550-552. 2 佚名 .*洋中药 ” 反食中国市场,中药如何 “ 保家 ”“ 卫国 ” EB. 2006-10-16. http :/news3. xinhuanet. com/fortune/ 2006-10/16/content_5208509. htm. 3 杨书良,孙婷 .医药知识产权基础 M.哈尔滨:黑龙江 人民出版社, 2004.136. (收稿日期 2007-03-08) SINO- TCM ) 37 万方数据
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