饮食行业中小企业管理三部曲讲义.pptx
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1、学在中华中国亮点年轻总经理课程讲义中小企业管理三部曲做年轻经理最需要的管理顾问中国亮点课题组 经济文化研究院1写给学员 在世界上任何一个国家,包括美国在内,决定经济向前发展的并不是财富500强,他们只决定媒体、报纸、电视的头条,真正在GDP中百分比最大的还是那些名不见经传的创新的中小企业;真正推动社会进步的也不是少数几个明星式的CEO,而是和在座的大家一样更多默默工作着的人,这些人也同样是名不见经传,甚至文化程度教育背景都不高,这些人中,有经理人、企业家,还有创业者。 我罗卫国不是要帮助财富500强或者中国的500强取得更大的成功,我的责任是帮助在座的您以及那些中小企业,以及不是特别强的公司,
2、帮助他们去转变、成长! 2002年6月罗卫国在美国耶鲁大学CISUN论坛上的演讲摘要 我们做事通常会基于三点考虑:国家利益、集体利益和个人利益。从国家的角度来讲,中国建设小康社会,就业问题是社会面临的严峻考验。 我认为单纯的技能培训解决不了就业问题,还得曲线就业,解决就业问题的关键点是大力发展中小企业,然后把广大的农民从生产者变为消费者。把民工(农民用工)变成工民(拿工资的市民)。成长型中小企业解决好管理问题,就能促进企业发展,提供就业岗位,解决就业难题,积极推进全民奔小康。 从集体的角度来讲,年轻经理要创业,首先还得有致富的心态。年轻经理人一定要学会谋求利润,毕竟经济基础决定上层建筑。年轻人
3、追求纯理想没什么不好,但要做现实的理想主义者。 从个人角度来讲,DO WORK YOU LOVE是我们所追求的。我们希望个人讲求快乐富有,愿意生活在富人圈里。大家尊重我,表面看是我善于说话、善于行动、善于思想,其实主要的原因是我在做自己该做的和想做的事。祖国需要、企业愿意、自己想做,也就是国家、集体、个人三者关系摆的很正,所以我是快乐的工作者。这件事情不见得能赚很多钱,但是对社会、对企业、对个人都很有意义。国家富裕了,企业有钱了,个人能不富裕吗? 2003年7月罗卫国在北京大学网球场接受记者专访时语 年轻经理往往是孤独的,他的身边特别需要三种人,一种是他的军师,在他需要智慧的时候帮他走出迷茫;
4、一种是他的知己,在他需要倾诉的时候能陪伴他出去走走;一种是他的助理,能够高效率地把他的想法执行实现。先做好一个知己、再做好一个助理,最后做好一个军师,这样的人才能做年轻经理最需要的管理顾问。 管理的核心是培训。咨询师的价值在于授之于渔,而不是授之于鱼。咨询师不仅仅是到企业里去做策划、内训或者头脑风暴以及做策划文案,最重要的是去帮助企业培养中层领导,导入现代的管理理念。所以我觉得一个公司的总经理首先应该是一个企业的首席管理培训师。当然,授的前提是咨询师自己也渔过。 2001年8月罗卫国在清华大学职业经理训练中心研修班的讲话 中小企业需要总设计师,更需要总工程师。总工程师要不断创新地建立适合自己企
5、业的自助管理模式,总设计师要不断地寻找新的利润模式,这样,小地方也能出大企业。 2003年1月罗卫国在北京大学职业营销经理高级研修班的讲话 短视是中国企业、特别是民营企业做不大的主要原因。地方企业要逐鹿全球,企业家不能短视、政府更不能短视、市民也不能短视。 2002年底罗卫国在“学在全国“学习型城市建设启动时讲于烟台 一个人一辈子只做一个教授、银行家或者一个市长、企业家,挣很多名、赚很多钱是远远不够的,他还应该设法去帮助那些处于贫困状态、连饭都吃不饱、连衣服都没得穿的、处于弱势群中的善良人,因为有了爱才会拥有一切。 1999年10月,罗卫国在中国亮点公益丛书出版会上的现场发言 2中国亮点年轻总
6、经理课程简介 “学在中华”中国亮点年轻经理课程目前主要推出由中国亮点课题组组长兼首席管理培训师、经济文化研究院院长、著名利润模式专家罗卫国老师牵头组织、历经整整五年主持开发并主讲的中小企业管理三部曲,包括三门课程,每门课程原则上需要两天讲完,但根据培训机构的需要进行课程组合,每门课也可以一天或者半天内讲完。学员对象主要是已有五年以上相关工作经验并具上升潜力、个人资产在千万以上或者企业年销售额在亿元以上的年轻总经理。 中国亮点年轻经理三门主要课程简介如下: 第一部:第一部:经济文化与自助管理经济文化与自助管理 (一般2天,也可以一天讲完) 课程内容:本课程专门为那些处于成长中的企业设计,让年轻经
7、理人从烦琐的管理细节中摆脱出来,学员将现场随老师一起思考和制定企业文化、组织结构、岗位描述、管理制度、工作流程、绩效考核制度以及员工手册。 课程目标:教会学员制定公司基本法(自助管理模式); 学员受益:经理一个月不在家,企业运转正常;异地开办新的公司,管理模式能套用。 第二部:第二部:财富准则与利润模式财富准则与利润模式(一般2天,也可以一天讲完) 课程内容:本课程专门为那些处于变革中的中小企业设计,让企业决策者能提前一轮发现利润转机并牢牢把握转机,学员将现场随老师一起研讨无利润模式、价值链分拆、行业标准等近7大类近30种模式的赢利方法; 课程目标:帮助学员提前一轮预测转机(发现利润模式);
8、学员受益:在企业变革之前预测它的利润方向;在课堂写出自己企业两个新利润模式。 第三部:第三部:服务营销与世界级企业服务营销与世界级企业(一般2天,也可以一天讲完) 课程内容:本课程专门为那些有雄心和野心且有社会责任感的年轻经理设计,让他们学会如何通过顾客服务策略来赢得竞争并学会地方企业如何逐鹿全球,学员将现场随老师一起学习3C(创构力、竞争力、联系力)的原理,并探讨如何力推企业社会责任运动; 课程目标:建议学员给顾客以特别的关注和探讨地方企业如何逐鹿全球(成为世界级企业); 学员受益:找出企业产品的情感销售点,探索小地方也能出大企业之路。 附:三门课程的详细授课讲义有1000页,这里只是其中的
9、一个大纲。 具体情况可直接访问网站: http:/ 3中小企业管理三部曲第一部经济文化与自助管理4海归派 本土派海鸟派“自助管理”课程帮您制定公司基本法!中国亮点课题组罗老师理论研究前沿经济文化:竞争心态 态度、信念、价值观5企业家的困惑1:速度:不告诉发展,不是好企业;高速发展,又导致企业崩溃。巨人、爱多、三株2:规模:不搞大不行、没有足够块头不行、不涉足多个行业不行,规模大、经营多元化,分离崩溃的危险。3:政府关系:不傍着政府不行,没有政府的扶持干不成事,但傍着政府,又容易献入泥潭不能自拔。托4:家族管理:所有权和经营权分离,缺乏可信赖的职业经理人,任人为贤还不如任人唯亲;徘徊。5:资本市
10、场:企业发展一定要获得外部资金,但企业家在获取外部资金的同时,容易失去对企业的控制权。6:游戏规则:中国的体制问题很多,政府管的太多,游戏规则不透明。不违归等死、违归找死。7:加入WTO和经济全球化:加入WTO迫使政府规范自己的行为,但企业家离开政府的保护和摧残后又怎么生存? 马胜利速度金种子规模白X边政府关系国某企业家族管理涌权集团资本市场浩大物流游戏规则中关村文化经济全球化 最根本的困惑是后面五个。您遇到的主要困惑是:6自助管理的概念 自助管理是由中国亮点课题组组长罗卫国老师在全国率先总结出的一种管理模式。它是指在企业 的管理过程中,确定以企业家自己的管理经验为主、结合国内外现代管理理论及
11、实践,通过管理整合、不断补充、不断完善而形成的一种最充分地适应本企业的活页夹式管理模式。亮点管理语录 管理的核心是培训。 一个企业的总经理首先应该是该企业的首席管理培训师。 管理者和体育比赛中的裁判一样,他严格按照规则执行公司的管理制度。规则制定得标准明白、裁判又执法严谨,这场比赛的结果就没什么争议。 管理跟不上,一是在董事会层面缺一个好的“企业宪章”,二是在管理者层面缺一个好的“规章制度”;三是在员工层面缺一个好的”员工手册“。西西游游记记7中国亮点罗卫国老师专有设计自助管理总裁致辞作为一个全新的服务机构,中国亮点始终努力在咨询领域拓展商业空间,力推企业社会责任运动。在用智慧创造财富的同时,
12、我们赞同合理利己,又不乏贡献社会的责任与激情。为同仁谋求物质富足、精神丰富和更多的社会尊重是亮点这个非赢利机构的奋斗目标。罗卫国作为一个 (公司定位)机构, (公司名称)始终努力在 (公司主业)拓展商业空间, (企业使命)。在 (企业方针)同时,我们赞同 (企业文化)。为企业 (目标)是 (企业简称)这个 (企业类型)机构的奋斗目标。8中国亮点罗卫国老师专有设计自助管理会议记录XX公司会议记录时间地点主持人参加人员会议主题1:2:其他议题1:2:3:会议议程见另页统一意见1:2:不同意见参会人员签字执行督办检查存挡情况9中国亮点罗卫国老师专有设计自助管理周述职报告周述职报告每周五中午12:00
13、点前交总经理办公室主任姓名时间职务上司本周主要完成的三件工作本周未完成的工作未完成的原因说明需要上级领导什么样的帮助对同级部门有什么意见给公司提一条好的建议下周工作安排部门绩效考核总经理调阅批示10中国亮点罗卫国老师专有设计自助管理 岗位描述岗位描述姓名岗位上级下行主要职责量化指标每年每月每周每日绩效考核指标11自助管理模式的做法及总目录设计(1)设计步骤分12个阶段举行:01成立组织阶段成立企业模式统筹委员会,董事长或总经理为一把手;自己或者聘请外脑作为总设计师;02搜集资料阶段收集自己企业现在正在执行的制度;搜集其他需要但本企业没有的制度样本;03设计总目录草稿阶段由各部门集体上报到统筹委
14、统筹委主任定夺草稿目录04编制模式草稿阶段各部门将有效制度打印上交;各部门将需要的新制度按样本讨论加进去;05设计总目录讨论稿06编制模式讨论稿07下发执行三个月08编制模式正式通过稿09编制员工手册10企业员工内训11必要的宣传和评比12随时修改模式12自助管理模式的做法及总目录设计(2)初识一个模式大纲总 目 录致辞第一章 企业文化一、企业目标二、企业理念三、企业宗旨四、企业方针第二章 组织结构一、未来组织机构图二、当前组织机构图三、管理人员岗位图四、人员编制一览表第三章部门职能与岗位描述一、董事长工作职责二、总裁工作职责三、总经理工作职责四、行政部工作职责 五、人力资源部工作职责六、财务
15、部工作职责七、营销部工作职责八、市管部工作职责九、筹建处工作职责第四章管理制度一、 行政管理制度二、 人力资源管理制度三、 财务管理制度四、 营销管理制度五、 市管部管理制度13自助管理模式的做法及总目录设计(1)初识模式大纲第五章工作流程、程序一、 行政工作程序二、 人事工作程序三、 营销工作程序四、 市管工作程序第六章检查反馈一、 行政检查二、 职能检查三、 专项检查第七章绩效考核一:部门经理考核规定二:行政部门考核规定三:人事部门考核规定四:营销部门考核规定五:市管考核考核规定六:财务部门考核规定第八章专访第九章物流有限公司企划书第十章跋14员工手册某商贸有限公司员工手册提纲某商贸有限公
16、司员工手册提纲一.总经理致词二.公司简介 1.企业文化。2.企业形象标志及其诠解。 3.企业目标及前景。 4.企业历史梗概及业绩。 5.股东及其背景。 6.企业经营范围。三.组织系统 1.组织机构图。 2.部门与职能介绍。 3.主要领导人介绍。 四.员工的权利与义务 1.对员工的基本要求。 2.员工的权利。 3.员工和义务。 五.公司考勤制度 1.作息时间。 2.考勤。 3.请假。 4.假期。 5.加班。 六.人事任免 1.人事职级。 2.聘用与辞退。 3.晋升与降级。 4.岗位调配。 七.薪资及福利 1.工资制度。 2.津贴及补贴。 3.其他福利项目。 4.职业培训。 八.奖励、惩罚条例 1
17、.奖惩范围和条件。 2.奖惩种类。 3.奖惩标准。 4.奖惩程序。 九.员工行为规范十、安全守则十一、员工申诉和争议程序及处理151:我一生的追求是什么?答案:2:五年内,我想处于什么状态?答案:3:三年内,我想处于什么状态?答案:4:我现在最大的愿望是什么?答案:职业生涯设计16中小企业管理三部曲第二部财富准则与利润模式17利润模式课程让您提前一轮预测新的转机!转机预测握把中国亮点课题组罗老师理论研究前沿第一阶段第二阶段第三阶段竞争合作共同创造分离联系统一M-1M-2M-3自爱感社会意思全球责任肉体肉体/灵魂灵魂18围棋关系 中国企业传统优势1.廉价资源2.政府保护3.吃苦耐劳4.家族管理5
18、.产品优势 象棋团队 未来企业竞争力的特点 1:偷不走 2:买不来 3:拆不开 4:带不走 5:溜不掉 利润模式巧妙地提出一种理解战略的新方式。新公司和实力雄厚的老企业都能够利用这些观念来推动公司的发展,在竞争中表现高超的业绩。 模式思维有助于企业家、经理人、投资者和商务人才在变革之前预测它的方向。利润模式基础知识19现在,请您向自己投资的公司提出一些基本问题:1:我投资的公司是否使用一种过时的商业模式?新的价值领先公司会不会很快出现?如果是,我怎么识别这些公司?2:我所投资的公司是否出于“无利润”行业?结构性盈利重新回到这个行业的可能性有多大?:我投资的公司与行业领袖相比在技能上是领先还是落
19、后?它会存活下去吗?20第一部分:利润模式的战略思想(1)战略预测战略预测 先于竞争者找准机会、进行开拓的能力 1997年5月 加里.卡斯帕洛夫深蓝诺基亚:产品到解决方案和产品到品牌。(摩、爱) 21(2)两极分化 赢家通吃的竞争规律,以及它变及各个行业的原因。通用电气:解决方案(SOLUTION),销售系统的产品变为产品和包括容资、保险、咨询和管理在内的服务;微软公司:价值链分拆(DEINTEGRATION)、行业标准(DEFACTO STANDARD)和基石建设(CORNERSTONING)可口可乐:重新整合(REINTEGRATION)(可乐原浆销售和广告)、介入装瓶和分销耐克公司:外包
20、(OUTSOURCING)和新品牌定位。乔丹、伍兹、罗纳尔多)22(3)市场认同 赢得和保持主要客户、投资者和人才的重要性。如何更早的发现企业的转折契机?1:充满危机感并提高警惕2:与看问题角度不同者交谈3:到街面上去寻找变化4:建立一个超越于自己和企业管理团队的模式搜索引擎23第二部分:30种利润模式七大类共30种1.巨型模式2.价值链分拆模式3.客户模式4.渠道模式5.产品模式6.知识模式7.组织模式1:这种模式是如何触发的?2:这种模式在多长时间发挥作用?3:竞争者有哪些选择、可以采取什么举措?4:最明智的举措是什么?多样性:电脑行业:价值链分拆中间的陷落渠道多样化(邮购、连锁)从产品到
21、解决方案的转化渠道压缩(DELL)行业标准钢铁:趋同(首钢、红塔) 从产品到解决方案的转移 价值链分拆变体:周期:齿轮(技术转移:航空10年、计算机3年)24 1巨型模式 巨型模式与商业活动的主要方面相关价值链、客户、渠道等等。影响力和范围之广、跨越很长时间1:无利润模式2:利润复归3:趋同4:中间的陷落5:行业标准6:全盘技术转移252价值链模式 价值链分拆 价值莲压缩 强化价值链薄弱环节 价值链重新整合提高资本收益率加强战略控制能力加强创新设计和强化客户关系263客户模式 利润转移 微型分割 权力转移 重新定位274渠道模式随着影响和权力向下游转移,更加偏向消费者,分销渠道的经营商变得越来
22、越重要。渠道倍增渠道集中渠道压缩/无中间商中间商再生285产品模式60年代的电视机、70年代的汽车和钢铁、80年代的软件和医药品牌、主打产品和解决方案1. 从产品到品牌2. 从产品到拳头产品3. 从产品到利润倍增器4. 从产品到金字塔5. 从产品到解决方案296知识模式 从产品到知识 从经营到知识 从知识到产品危险行业307组织模式商业世界主导地位:以前:价值链上的资产效益现在:是为顾客有目的地创造价值(TCL)将来,关注顾客和供应商的组织系统顾客、产品、人才1.技能转移2.从金字塔到网络3.基石建设4.从常规到数字化设计31利润模式设计指南1:学习本讲义介绍的各种模式2:研究战略蓝图 反复认
23、同3:描绘主要的引导者和模式诱发机制_极端变化_功能障碍_快速行动找出这副图出了什么问题?4:制定整个范围的相关方案5:最佳行动是什么?新的经营框架是什么?新的利润模型是什么?新的战略控制点在哪里?321.巨型模式2.价值链分拆模式3.客户模式4.渠道模式5.产品模式6.知识模式7.组织模式8.始终关注下一轮转移1:学习模式33探测模式走到这一步 比别人晚等明白了又迟了你最大的客户把所有的业务都带给了竞争对手;你最大的对手和最富有创造性的对手决定合并;你的一个主要分销商刚刚破产;你的一个重要客户不接受最后两次提价,拒绝再购买你的产品.我肯定知道我看到他正在出现我觉得他可能发生我有一种预感我一点
24、也不知道战略预测模式探测器342:洞悉战略蓝图35关于蓝图的多维思考客户类型 什么对他们最重要123456影响者:谁对人才资源形成障碍? 谁是媒体和投资者的饿重点? 谁瞄准了影响者?行业:你所在的行业以前出现了哪些模式? 你行业的金牌得主应用的模式是什么?竞争:你的客户(传统 的) 你的客户(更广泛定义的) 你的竞争对手(传统的) 你的竞争对手(多角度的) 你的辅助者、供应商、联盟合作机制36反复认同战略蓝图帮助管理层:1.识别所有新进入的客户2.看到价值链上所有的饿变相盈利;3.看到一条正在慢慢呈现的价值链;4.看到系统中阻碍你们创造价值的薄弱环节5.看到系统中触发新模式的全面问题和功能障碍
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