2022年人教新课标九级第十二单元化学与生活学案.docx
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1、精品学习资源【学问网络】第十二单元 化学与生活欢迎下载精品学习资源第十二单元化学与生活的相关学问与我们生活联系很紧密,又是新教材中增加的学问,尽管不是中学化学中的重点内容,但却成了考试中的必考学问点,一般会涉及到填空题、挑选题、开放性试卷、试验题、运算题等多种考查题型,试卷考查时的特点一般会“高起点、低落点”,最终仍然要回来书本,所以对这一单元的学问要熟记,做到心中有数;蛋白质糖类人类重要的养分物质油脂维生素常量元素化学与生活化学元素与人体健康微量元素有机化合物有机合成材料有机合成材料塑料合成纤维合成橡胶课题 1 人类重要的养分物质【考点透视】一、考纲指要:1. 明白对生命活动具有重要意义的有
2、机物(如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等);2. . 知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)有损人体健康,熟悉把握化学学问能帮忙人们抵挡有害物质的侵害;3. 把握相关化学式运算;二、命题落点:1. 直接考查六大养分素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水,如例1;2. 进行探究性试验考查,如例1;3. 考查食品及安全类问题,如例3;4. 利用化学式运算解答图表题和标签题,如例2;【典例精析】一、考查蛋白质、糖类(淀粉)、脂肪、维生素等:例 1: 2005 年潍坊市 维生素C 又名抗坏血酸,易溶于水,易被氧化,能与碘反应;人体缺乏维生素C 可能引发多种疾病;某争论性学习小组对它争
3、论如下:( 1)猜想:维生素 C 可能具有酸性?( 2)试验方案:欢迎下载精品学习资源供应试剂:维生素C 片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、氢氧化钠溶液、pH试纸;(试验仪器自选)依据以上试剂,请你帮忙他们设计出两种试验方案,并写出试验现象:试验内容试验现象方案: 方案:( 3)结论:维生素C 具有酸性;依据维生素C 的性质,判定以下物质中能与维生素C 反应的是()A金属镁B氯化钾C氢氧化钠D硫酸铜( 4)某同学联想到西红柿等中含有丰富的维生素C,放置时间长短是否对维生素C 的含量产生影响;他设计了如下试验方案: 、把新奇西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎,用纱布将汁液挤入两个烧杯中; 、
4、取两支盛有2mL 蓝色碘的淀粉溶液的试管,分别滴加上述两种汁液,边加边振荡,直到蓝色刚好消逝,记录滴数如下:汁液新奇西红柿的汁液放置一周的西红柿的汁液滴数1220请回答以下问题:你认为西红柿中维生素C 含量高的是,你从中得到的启示是 ;解读 这是将维生素的性质与酸的通性相结合的一道综合题,先探究了维生素C 的酸性,通过猜想,供应了相应的试剂,让同学们设计试验并验证酸性溶液;从供应的试剂中我们可以找到两种确定溶液的酸性的试剂:紫色石蕊试液、pH 试纸, 仍有一种隐匿的试剂:无色酚酞试液,有的同学可能会想:无色酚酞试液不是只能检验溶液的碱性吗?的确是这样,不过我们可以奇妙地利用氢氧化钠溶液,先构造
5、出红色溶液,假如维生素C 显酸性,当滴加时,维生素C 会与氢氧化钠发生中和反应,红色褪为无色, 同样也能证明维生素C 显酸性;设计试验时仍要留意,原先维生素C 是固体,肯定要将它配成溶液,方可进行试验,详细方案如下:将维生素C 片溶于蒸馏水配成溶液,向其中滴加石蕊试液;溶液变红色;将维生素C 片溶于蒸馏水配成溶液,用玻璃棒蘸取溶液滴在 pH 试纸上,跟标准比色卡比较;pH 试纸变红色或pH 小于 7;将维生素 C 片溶于蒸馏水配成溶液,把维生素C 的溶液逐滴滴入氢氧化钠的酚酞溶液中;红色消逝;由于溶液显酸性,能与金属、金属氧化物、碱等反应,因此第3 小题是 A 、C 两个答案;第 4 小题就争
6、论另一个问题:放置时间长短是否对蔬菜、水果中维生素C 的含量产生影响?由于所取用的碘的淀粉溶液是等量的,反应的维生素C 量也应当一样,当所加滴数越多,说明含量越低,放置一周的西红柿的汁液滴加的次数是20 滴,比新奇西红柿的汁液滴加的多,说明放置时间长,维生素C 含量就会降低;答案:( 2)略;( 3) A 、C;( 4)新奇的西红柿;维生素C 缺乏的病人要多吃维生素 C 含量高的蔬菜和水果;要吃新奇的蔬菜和水果;二、综合考查养分物质:例 2: (2005 年沈阳市)食物是维护人类生命和健康的支柱;下表是某食品包装袋上的说明:品名xxx 蔬菜苏打饼欢迎下载精品学习资源小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物
7、油、白砂糖、奶配料油、食盐、脱水青菜、橙汁保质期十二个月生产日期2005 年 6 月 14 日从该说明的配料中分别选出一种物质,填在相应的横线上: 富含蛋白质的是;富含油脂的是;富含维生素的是;解读 此类试卷一般会结合日常生活中常见的食品来考查人类重要的养分物质六大养分素及其养分功能;以图示或者表格的形式出现内容,要求同学能依据已有的学问和生 活体会回答各种食物中的主要成分,依据信息和给定的食物表格联系已有学问,并能增强 同学们的自我保健意识和才能,削减盲目性,进一步提高生活质量;答案 :鲜鸡蛋;精炼食用植物油或奶油;脱水青菜或橙汁;三、考查食品中的问题:例 3:( 2005 年南通市)生活中
8、到处有化学;判定以下做法合理的是()A.用硫磺薰蒸使食品增白B.食用加碘盐防止甲状腺肿大C. 用甲醛溶液浸泡水产品D.用工业酒精勾兑白酒解读 试卷主要考查同学们熟悉一些有毒物质和把握抵挡有害物质侵害的方法;这些物质包括一氧化碳(与血红蛋白结合,阻挡血红蛋白结合与氧结合)、甲醛(能与蛋白质反应 , 使 蛋 白 质 变 质 ) 、 甲 醇 ( 会 使 人 眼 睛 失 明 , 过 量 会 使 人 死 亡 ) 、 工 业 用 盐(NaNO 2)、农业用于杀菌的波尔多液、黄曲霉素等;答案: B;【常见误区】食品中的化学问题是常考问题,通过考点要求,我们应当留意到复习时要留意到以下问题:1. 对比记忆食物
9、中所含的有机物(糖类、蛋白质、脂肪、维生素等等);解答时应看清试卷要求,特别是括号中的补充要求;2. 明白有关误用化学物质危害人体健康的大事;常见食品添加剂及我国使用食品添加剂的有关规定;被污染或变质的食物对人体的危害;从大纲要求来看,这部分内容考查不是太难,以识记为主,因此对重要学问点要能娴熟把握;3. 探究性试验试卷的考查时,应留意使用掌握变量法,只能有一个条件在变化,这样才能精确地探究出结论;如例1;4. 化学式运算和标签类试卷中读图、析意是解题的关键所在;如例2 中应当看清表格中数据及标准,不认真读题,易发生错误;【基础演练】1. 05 年 徐州“春蚕到死丝方尽”,这里“丝”的主要成分
10、是()A 维生素B蛋白质C纤维素D 油脂2. 05 年衢州 以下会引起细菌性食物中毒的是()A 误吃被化学物质污染的食品B吃过期变质的牛奶C误吃本身有毒的动物D 吃有农药残留的蔬菜3. 05 年 黄冈 芬太奴是强有力的麻醉剂,在军事上作为“非致命武器”曾被用作欢迎下载精品学习资源解救人质,其化学式为C20H 24N 2O,以下关于芬太奴的说法中正确选项()A 芬太奴中含有 47 个原子B芬太奴是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的物质C芬太奴是国际禁用的杀伤性武器D芬太奴中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为120: 12: 7: 84. 05 年 青岛 有关机构于 2005 年 2 月 18 日发出警
11、告: “苏丹红一号 ”可能致癌; 已知“苏丹红一号”是系列染料之一,其化学式为C16H12N2O ;以下关于“苏丹红一号”的说法中,正确选项()A. 它是一种氧化物 B其组成中含有氮分子C它的分子里C、H、 N、O 四种元素的原子个数比是8:6:1:1D“苏丹红一号”中C、H、 N、O四种元素的质量比是48:3:7:45. 05 年沈阳 食品安全与人的健康亲密相关;以下做法不会危害人体健康的是()A .蒸馒头时加适量的纯碱B.制香肠时加过量的亚硝酸钠C.用霉变的花生做鱼皮豆D.运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡6. 05 年泰州 今年 5 月 31 日是世界卫生组织发起的第18 个“世界无烟日”;据报
12、道,目前全球有13 亿吸烟者,中国就有3.5 亿人吸烟,每年有120 万人因吸烟而死亡,占全球与吸烟有关疾病死亡人数的1/4;为了你和他人的健康,要远离烟草,养成良好的健康 生活习惯;以下有关说法正确选项()A 香烟烟气中只有尼古丁有毒B市售香烟通常装有过滤嘴,所以吸烟对人体无害C吸烟只影响自己的健康,不影响他人的健康D香烟烟气中的一氧化碳比氧气更简洁与血红蛋白结合7. 05 年潍坊 化学在生活中无处不在;生活中的以下做法,你认为合理的是()A 家居装饰好后应立刻入住 B变霉的大 M 蒸熟后可放心使用C硫酸铜有毒,但可用少量的硫酸铜消毒游泳池D合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠,因此也不能食用8
13、. 05 年厦门 以下习惯不利于中同学健康成长的是()A. 只喝优质蒸馏水B. 均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等养分素C教室多开窗,以吸入新奇的空气D.不吸烟,以防止摄入有害物质9. 05 年宿迁 长期吸食或注射毒品会危及人体健康,以下各组中不属于毒品的是( )A. 冰毒、杜冷丁B毒鼠强、敌敌畏C吗啡、摇头丸D海洛因、大麻10. 以下说法正确选项()欢迎下载精品学习资源A 水不是人类重要的养分素之一B通常情形下,植物油称为脂肪,动物油称为油C二氧化碳是有机物D废旧塑料的回收与再利用的最大困难是塑料的分类课题 2 化学元素与人体健康【考点透视】一、考纲指要明白某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康
14、的重要作用;二、命题落点化学元素与人体关系亲密,其中常量元素中的钙、微量元素中的碘、铁、锌、氟、硒会成为中考试卷的考点,一般会以考查这些元素对人体的作用、缺少后引起的危害为主:1. 直接考查常量元素:钙、钠、钾;如例4;2. 考查微量元素:铁、碘、硒、锌、铝、氟,如例1、例 2、例 3;3. 考查元素含量的化学式运算:如例3、例 5;【典例精析】1、考查碘元素:例 1:( 2005 年四川自贡)微量元素摄入量的多少,会直接影响人体健康;导致成年人显现甲状腺肿大的缘由是缺乏以下元素中的()A 钙B锌C铁D碘解读 人体缺碘会引起甲状腺肿大,而且不同年龄的人影响不同,幼儿缺少会影响生长发育,造成思维
15、迟钝;解答: D ;2、考查铁元素:例 2:( 2005 年贵阳市)我国使用的铁锅是有益于人类健康的抱负炊具,其主要缘由是( )A 铁锅含有碳元素B价格廉价、不易生锈 C传热慢、保温性能好D烹饪后的食物中留有人体需要的铁元素 解读 铁元素是血红蛋白的成分,缺少后会引起贫血,因此使用铁锅时食物中带入人体需要的铁元素,达到补铁的目的,一般情形下,加入少量的食醋成效会更好;答案: D ;3、考查锌元素:XX 牌锌补品 主要原料 乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白粉含量 每粒中含锌 1mg服用量 每日 2 次; 310 岁,每次 2 粒, 10 岁以上,每次 4 粒 留意事项 1 、本品不能代替药 物2、不宜超
16、过举荐量例 3:( 2005 年江西省)人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康;锌是人体必需的一种微量元素,每人每日相宜摄入量为10mg15mg;下图为“ XX牌锌补品”的说明书,请分析回答:(1) 指出该“锌补品”中含有养分素的种物质是 (2) 如服用这种“锌补品”补锌,依据你的年龄,相当于每日补锌mg ;(3) 你认为“不宜超过举荐量”的理由是: ;解读 例 5 也是一条标签题,解答的关键是要将标欢迎下载精品学习资源签的说明读懂,不宜急于答题;第1 小题难度不大,要找含有养分素的物质确定是要从 主要原料 中找,葡萄糖、鸡蛋蛋白粉均可;第2 小题有肯定的敏捷性,由于中同学是超过10岁的,所
17、以 服用量 为每日 2 次、每次 4 粒,而每粒中含锌1mg,即 8 mg;第 3 小题是要求同学们把握一个度的问题,不宜少,同样也不是越多越好,无论是摄入不足或摄入过量都会不利于人体的健康;答案 : 葡萄糖(或鸡蛋蛋白粉);8;微量元素摄入理过多不利于人体健康(或以免超过每日相宜摄入量等);4、考查钙元素:例 4: (2005 年沈阳市)人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康;缺少某种元素可能导致骨质疏松,该元素是()A .碘B.铁C.钙D .锌解读 这一部分内容考查需要我们去明白某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用,一般会以考查这些元素对人体的作用、缺少后引起的危害为主;其
18、中常量元素中 的钙、微量元素中的碘、铁、锌、氟、硒会成为中考试卷的考点,复习时应加以留心;答案: C五、考查铝元素:3+例 5:争论说明, Al在人体内会阻挡小肠壁对磷的吸取,使血液和其它组织内磷的含量削减,造成记忆力减退,免疫功能下降,被世界卫生组织确定为食品污染源之一;养分学家指出每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7 mg ;请回答以下问题:(1) 传统食品加工过程中,一般在1 kg面粉中加入 l g明矾 已知:明矾的化学式为KAlSO4 2 12H2O,其相对分子质量是474; l g=1000 mg;试求:l g明矾中含铝元素 mg;该 200 g 食品中含铝元素 mg;体重为 50
19、kg的某同学,一天食用该食品1 50 g ,他摄入的铝量 选填“已”或“未” 超过安全摄入量;(2) 为降低铝的摄入量,请你提出两条建议;解读 这是一条化学式运算的综合题,主要考查了元素养量分数运算和混合物中元素养量分数运算,细心审题是最重要的,下面我们来分析一下解题过程:欢迎下载精品学习资源(1) 中 lg 明矾中含铝元素 =1000mg27474100 % =57.0 mg ;欢迎下载精品学习资源中求 200g 食品中含铝元素,从小题和题目中分析,实际上1 kg面粉中含铝元素欢迎下载精品学习资源57.0 mg ,故 200g 食品中含铝元素 =200mg 1000 mg 57.0 mg=1
20、1.4mg ;欢迎下载精品学习资源由于每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7 mg ,就体重为50 kg的同学每天铝的安欢迎下载精品学习资源全摄入量 =0.7 mg 50=35 mg ,而一天食用该食品150 g摄入的铝量 =150mg 1000 mg 57.0欢迎下载精品学习资源mg=8.55mg,小于安全摄入量;(2) 生活接触铝的仍比较多,例如:生活中削减铝制品的使用;少喝易拉罐饮料;不用明矾净化饮用水;不食用铝制包装的食品;不服用AlOH 3 含的药物等等;答案: 1 57.0 ; 11.4 ;未; 2 生活中削减铝制品的使用;少喝易拉罐饮欢迎下载精品学习资源料;【常见误区】标签题、图表
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- 2022 年人教 新课 标九级 第十二 单元 化学 生活
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