2022年人体的营养测试题.docx

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1、精品学习资源第八章人体的养分测试卷姓名班级 学号1、人体必需的养分物质中，构成身体细胞的基本物质是A. 糖类 B. 蛋白质C.脂肪 D. 维生素2、淀粉、蛋白质、脂肪被消化后的养分物质分别是A. 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 B.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖C.葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸D.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸3、消化食物和吸取养分的主要场所是A. 口腔 B. 胃C.大肠D.小肠4、以下表达中，哪一项与小肠的吸取功能无关A. 小肠内表面有环形皱襞B.小肠长约 56MC.小肠内有多种消化酶D.小肠内表面有小肠绒毛5、能促进人体对钙磷的吸取和骨骼的发育的是A. 维生素 AB.维生素 B1

2、C.维生素 CD.维生素 D6、多吃蔬菜和水果有助于预防A. 夜盲症B.坏血病C.脚气病D.骨质疏松症7、正处在生长发育时期的青少年，应多吃以下哪一组食物A. 含蛋白质和钙、磷多的B. 甜食 C.含脂肪成分多的 D. 谷类8、以下结构中不是小肠与消化食物功能相适应的是A. 小肠有 5 6M长B. 小肠内壁有很多环形皱襞以下各题只有一个正确答案，将正确的答案填在下表的空格中（每题2 分，共 100 分）1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950C.小肠纯毛内

3、部有丰富的毛细血管D.皱襞上有很多小肠绒毛欢迎下载精品学习资源9、即不参加构成人体细胞，又不为人体供应能量的养分物质是A. 蛋白质B.水 C.糖类D.维生素10、不经过消化就能被吸取的物质是A水B脂肪C蛋白质D淀粉11、对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的消化液的是A.唾液B.胃液C.胆汁D.胰液12、以下不符合养分卫生和饮食卫生要求的是A食物多样性不挑食B不暴饮暴食，按时进餐C饭后猛烈运动，以助消化D讲究食物养分成分和搭配13、人体所需的能量大部分来自于食物中的：A.糖类B.脂肪C.维生素D.蛋白质14、儿童缺钙会显现A骨痛B佝偻病C骨质疏松症D地方性甲状腺肿15、以下做法中，未留意食品安全的

4、是A生产绿色食品B用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯D买肉时看肉是否是检疫合格的16、在盛有肯定量植物油的试管内，加入一组配制消化液，充分振荡后置于37温水中， 约 1 小时后，试管植物油不见了，就这组配制的消化液可能是A. 胰液、肠液、胆汁B. 唾液、胃液、肠液C. 胃液和胆汁 D. 胰液和肠液17、一次饮食后，在血液中最先显现的食物的养分成分是A. 麦芽糖B.葡萄糖C.维生素 DD.无机盐18、人体缺乏维生素B1 时，简单患的病是：（）A. 脚气病B.坏血病C.佝偻病D.脚癣病19、某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物使他尽快复原A. 炒鸡蛋B. 烧牛肉C.花生 MD.面包

5、20、和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是由于A. 维生素 A 可以由其他物质代替B.植物性食物也会有维生素AC.新奇水果中也含有维生素AD.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A21、医生从李为的消化道中取出少量液体，经化验，含有麦芽糖、淀粉、蛋白质、脂肪、欢迎下载精品学习资源酒精、无机盐、维生素及盐酸等，请问该液体最有可能是医生从李为消化道中的哪一部分取出来的A. 胃B. 十二指肠C.小肠D.大 肠上部22、用吲哚酚试剂检测某养分液，其液体发生退色反应的是A蛋白质B.葡萄糖C.维生素 CD.脂肪23、常常发生“腿肚子抽筋”，可能是血液中缺乏A. 铁B.钙C.碘D.锌24

6、、只有吸取功能而没有消化功能的结构是A. 食管B.胃C.小肠D.大肠25、胃的主要功能是A. 消化食物B.暂存食物C.运输食物D.吸取食物26. 以下对于右图的表达中，哪项是错误的A. 分泌的消化液含消化脂肪的酶B. 能消化蛋白质C.分泌的消化液含有多种消化酶D.是消化食物和吸 收养分 物质的主要器官27. 在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发觉其中的脂肪类物质仍没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是 A口腔B食道C胃D小肠28. 人体消化和吸取的主要场所在（）A. 口腔B胃 C小肠D大肠29. 我们吃的馒头，经过口腔的消化进入胃，食物中的成分比原先增加了什么（）A 氨基酸

7、 B麦芽糖 C维生素 D葡萄糖30. 淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后次序正确选项（）A. 淀粉、脂肪、蛋白质B. 淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪31. 糖尿病者不宜多吃宝塔中的什么食品（）A 其次层蔬菜和水果B 第三层鱼、肉、蛋等动物性食品C第一层谷类食品D第四层奶及奶制品类32. 以下饮食习惯中，合理的是（）A. 因贪睡而常常不吃早餐B用喝果汁 . 可乐等饮料来代替饮水C只吃自己喜爱的食物D.合理养分，平稳膳食欢迎下载精品学习资源33. 以下器官，有消化才能的是（）A. 食管B口腔C大肠D.旰脏34. 食物中的养分素主要有水. 糖类 . 蛋

8、白质 . 脂肪. 无机盐 . 维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸取，但对人体有特别重要的生理作用；以下食物中古有丰富粗纤维素的是（）A. 鱼 . 虾 B鸡蛋 . 猪肉C菠菜 . 芹菜D牛奶 . 牛肉35. 某家长为接近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：M 饭. 炒猪肝 . 清蒸 鲫鱼；为衡膳食，请补充一种食物使食谱养分更合理A.煎鸡蛋B.稀饭C.五香牛肉 D. 炒青菜36. 以下饮食习惯符合平稳膳食基本要求的是A多吃煎 . 炸食物B不吃青菜和水果C经 常吃麦当劳 . 肯德基D食物多样，谷类为主37. 早餐 . 中餐和晚餐摄取的热量比例最好为（）A.3 ： 4： 3B.

9、3：3： 4 C.4： 3： 3D.2： 4： 438. 将小麦种子在火焰上燃烧，留下的灰烬是（）A. 蛋白质；B.维生素；C.无机盐； D. 脂肪；39. 为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（A. 少吃油炸的食物；B.多吃蔬菜和水果C.每天早餐喝一袋牛奶D .多吃精制面粉 . 大 M；40. 以下不属于水溶性维生素是（）A. 维生素 B1B.维生素 B2C.维生素 DD.维生素 C41. 水在人体中的作用是（）A. 构成细胞的基本物质B. 供应能量；了均）C.构成细胞的主要物质；D. 缺乏时可患糖尿病；42. 膳食中不搭配蔬菜，水果会造成身体缺乏（）A. 淀

10、粉和蛋白质B.蛋白质和脂肪C.脂肪和维生素D.维生素和无机盐43. 以下不属于有机物的是A. 蛋白质； B. 淀粉C.无机盐； D. 维生素；44. 肥胖儿的脂肪组织中，占细胞鲜重50%以上的物质是A. 蛋白质；B.糖类；C.脂肪； D.水；45. 以下物质不能被消化管直接吸取的物质是欢迎下载精品学习资源A. 水；B.维生素；C.花生油；D.无机盐；46. 人体最大的消化腺是A. 胃腺；B.胰腺；C.肝脏； D.肠腺47. 甘蔗、甜菜、蜜蜂中含有较多的A. 脂肪；B.糖类；C维生素 . D蛋白质；48. 位于消化道外的消化腺有A. 唾液腺、肝脏、胰腺；B.肠腺、易县、胃腺；C. 唾液腺、胰腺、

11、胃腺；D.肝脏、胰腺、肠腺；49. 测定某种食物中是否含有能量，可以用什么方法A. 水浸；B.燃烧；C.压挤； D.切割；50. 王大娘最近到晚上看不清东西，你建议她多吃什么食物A. 鸡蛋；B.牛奶；C.带鱼； D.肝脏；1.B 2.A 3.D 4.C 5.C 6.B 7.A 8.C 9.D 10A 11.D 12.C 13.A 14.B15.C 16.A 17.B 18.A 19.D 20.D 21.A 22.C 23.B 24.D 25.B26.A27.C28.C29.B30.B31.C32.D33.B34.D35.D36.D37.A38.C39.D40.C41.C 42.D 43.C 44.D 45.C 46.C 47.B 48A 49.B 50.D欢迎下载