2022年《电大管理学基础考核册参考答案》.docx
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1、精品学习资源【治理学基础】形考作业一:为什么说治理学是一门科学也是门艺术? 一、治理是既是科学也是艺术;治理科学作为社会科学的一种,是长起以来人门在治理实践中的体会总结、和进展;人们将这些作以分析,整理并形成系统;成为理论;因此是当之无愧的科学;何况现在的高校里也在开设经济治理;财务治理,工商治理等课程,这是大家有目共睹的事实;说治理是一门艺术;此话亦真,我们谈治理,不只是单纯的形式上的治理;理论上的治理;而是多姿多彩的全面的治理;治理对治理人才的要求很高,要他同时具备多种素养;有一篇文章曾将治理人才的素养分为几类:“一个治理人员应当同时是一个军师, 一个元帅 , 一个花匠、一个战士等;”由于
2、一个企业治理者必需统领全局、为企业的长期进展作谋划,必需身先士卒和有缜密的思维;因此说治理是一门艺术也不足为过;何况当今的高级治理人才究竟少的可怜;治理确定是科学,但同时又是艺术;由于治理是对人的治理,而不是机器,所以要讲究方式方法,这就是艺术了;有些治理者懂治理理论,但不会做人的工作,结果与愿望相反,有些治理者可能不是很懂理论,但会做工作,结果与期望相一样;这就是治理的艺术所在;只有将两者有机地结合在一起,才能充分发挥治理的作用;自然,治理是在人类经济社会活动中的一项职能,从科学的角度来说,有治理学、治理方法、治理理论等形状;从艺术角度来看,就有详细的治理艺术,特殊是在度的把握以及在详细应用
3、时一些微妙的变化所以说治理既是科学也是艺术;治理既是科学又是艺术!治理象一台运转的机器,它遵循着它的运作模式,但是在机器陈旧的时候就需要改进和保护,从而为企业进行更好的服务,这时就产生了艺术,而治理步伐中的细小环节, 模式所不能解决的它就必需有新的方式,新的手段,新的做法去解决,依据环境和问题的不同,作出不同的结论,这本身也是艺术,所以治理是科学,但是它同时也是一门最好的艺术!二、走访一家组织及其治理者1、餐饮企业治理2、餐饮部经理3、人数:4、熟识本部门专业学问,持有高级学历证书,持有经理上岗证;5、一天的工作支配大纲、检查: 上午下午晚上1检查: 要值两头班,午晚餐均应在岗,检查并全面负责
4、餐厅各项治理工作; 按餐厅检查一览表逐条检查:a. 检查餐厅的环境卫生工作; b. 餐厅各种设施设备应保持完好;c. 摆台应当符合规定:餐具整齐、摆放统一、洁净、无缺口、席巾无洞无污渍;d. 台椅摆放整齐:椅子洁净无尘,坐垫无污渍,台椅纵横对齐或摆成图案形;e. 工作台摆放有序:餐柜摆设符合要求、托盘叠放整齐划一、餐具布置规范;欢迎下载精品学习资源f. 宴会,特殊是预订宴会各项预备工作是否完成;g. 餐具预备应充分、完好、清洁;h. 各种调料预备充分;i. 冰水、饮料预备充分,并达到规定的温度标准;j. 各种服务用具和布草预备齐全;k. 地毯洁净卫生:做到无任何杂物纸屑;l. 环境舒服:灯光、
5、空调设备完好正常;m. 空调应提前半小时开放(一般在上午11 时,下午 5 时);2上午: 每日上午 10.30 要参与餐饮部例会,总结汇报餐厅工作,并接受上级工作指令; 明白每日的宴会和业务状况;3. 中午: 11.00 召开全体服务员餐前会,对前日及上午各项工作加以总结,提出要求,传达上级工作指令,检查服务员外表仪容,然后对应急的学问技能进行简短培训; 对午餐的预备工作进行检查,并督导领班的工作; 午餐开头后,督导服务员为客人供应礼貌、快捷、高效的服务;开餐时间,在餐厅进行巡察,与客人保持良好的沟通,并随时做好处理各种突发大事的准备; 午餐终止后,对午餐做一个总结报告,审批各种取货单及修理
6、单据; 每天定时利用 14.3015.30 , 详细时间按当天情形定 对服务员有方案地进行服务学问和服务技能的培训,并对培训结果进行检查;4. 晚上:晚上工作同上,晚餐终止后,做好一天的工作报告,并审批各种单据;【治理学基础】形考作业二: 一、苗木行业竞争状况分析1. 同行业竞争者的直接竞争目前,总的来说,园林绿化苗木行业同行业竞争相当猛烈,苗木企业的集中度高;由于园林绿化企业的产品主要面对城市绿化美化,所以绝大多数苗木企业都建立在城市近郊和交通便利、离城市不远的地方;产品差异小,目前绝大多数企业都是经营速生的种类,如各种杨树、柳树、泡桐、黄杨、各种槐树和其他速生、易繁衍的观看乔、灌木树种等,
7、各个苗木企业之间经营的苗木种类差异不大,缘由是这些树种生长快,市场需求量大,利润丰厚;此外,这些苗木产品虽然固定成本较大,一般需要较好的土地和育苗设施,但它们的转换成本很低;竞争者多样化,有私营企业,各种层次的国有企业,仍有外资企业;苗木企业的退出障碍较小,企业比较简单从行业中以转产的形式退出,从苗木生产转向农产品生产;因此,要在猛烈竞争中取胜,一个苗木企业需要开展良种苗木(品牌)的研发,提高产品性能,创立自己的新、特、优品牌,降低生产成本,加强营销宣扬,加强服务等措施来吸引客户;供应良好的技术服务对将来苗木企业的进展起着至关重要的作用;2. 新进入者的竞争(竞争程度)由于苗木生产的规模对产品
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