2022年《生命活动的主要承担者蛋白质》测试题.docx

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1、精品学习资源生命活动的主要承担者蛋白质测试卷一、挑选题（此题共16 题，每题 4 分，共 64 分；每道题只有一个选项符合题意；） 1观看以下生物体内组成蛋白质的两种氨基酸，可以确定共同的结构特点是（）A 都只含有一个氨基（NH 2） B都只含有一个羧基（COOH ） C都只含有一个氢原子D都含有一个氨基和一个羧基，有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 2下图表示有关蛋白质分子的概念图，以下对图示分析不正确选项（）A 一个分子量大于10000 的多肽中 A 的种类可能有20 种B蛋白质中的N 元素主要存在 B 中C多肽中 A 的数目一般大于 B 的数目D蛋白质结构和功能的多样性取决于A 的

2、多样性3以下关于氨基酸和蛋白质的表达，错误选项（）A 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R 基的不同引起的B. 甜味肽的分子式为C13H16O5N 2，就甜味肽是一种二肽C. 某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R 基为 CH 3）和另一种氨基酸X ，就 X 的化学式应当是 C5H9NO 4D. n 个氨基酸共有 m 个氨基，就这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为 m n 4三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”三聚氰胺；右图为三聚氰胺分子的结构式；以下有关“假蛋白”的说法正确选项（ ）A 三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应B三聚氰胺中氮元素的含量比碳

3、元素的含量仍高C在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量D三聚氰胺分子中含有三个肽键5. 如下图表示一个由153 个氨基酸构成的蛋白质分子；以下表达正确选项（）欢迎下载精品学习资源A 该分子中含有 152 个肽键B该分子形成过程中，产生了153 个水分子C该分子中有 1 个氨基酸侧链基团含硫D该分子完全水解将产生153 种氨基酸6. 催产素、牛加压素、血管舒缓素等多肽化合物的氨基酸数量相同，但其生理功能却不同，缘由有（）氨基酸种类不同合成的场所不同氨基酸的排列次序不同肽链的折叠盘旋方式不同A B C D 7关于生物体内氨基酸的表达正确选项（） A 氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B组

4、成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C每个氨基酸分子都只含有C、H 、O、N 四种元素D组成人体的氨基酸都能在人体内合成8. 胰岛素是胰岛素原通过蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰岛素原水解所需的水中的氢用于（）A 形成 COOH 和 SHB 形成 COOH 和连接碳的 H C形成 SH 和 OHD 形成 NH 2 和 COOH9. 丙氨酸的 R 基是 CH 3，丙氨酸是由哪几种化学元素组成的？（）A C、H、OB C、H、O、NC N、P、K 、H、C D C、H、O、N、P10 人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是（）A 进行物质运输B发挥免疫作用 C催化生化反应D

5、 构成细胞成分11某条肽链由 88 个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6 个，甲硫氨酸 5 个，且在肽链中的位置为 3、25、56、78、 88，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，以下表达正确选项（） A 合成该多肽的氨基酸共有N 原子数目 94 个 B去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会削减10 个C去掉甲硫氨酸得到6 条肽链，氨基和羧基均分别增加5 个D特别水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得产物中氧原子增加5 个12人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是由于（）A 肌细胞外形不同B在人体的分布位置不同 C支配其运动的神经不同D构成肌细胞的蛋白质分子结构不同 1

6、3一种酶切除一种三十九肽中的全部丙氨酸，得其余氨基酸组成的肽链如下图，那么原肽链中的丙氨酸个数和新生成肽链中全部的肽键数是（）欢迎下载精品学习资源A 331B 431 C 435D 33214. 绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分别出来的结构蛋白；其相关数据如下图所示，以下有关表达正确选项（）A 该蛋白质含有 2 条肽链B R 基上的氨基有 16 个C该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基D在合成该物质时相对分子量削减了225015. 某蛋白质由 3 条多肽链、 N 个氨基酸组成，以下关于该蛋白质说法正确选项（）A 形成该蛋白质时产生了N 个水分子B该蛋白质中至少含有N 个

7、肽键C该蛋白质中至少含有3 个游离的羧基D合成该蛋白质至少需要20 种氨基酸16. 据报载，科学家发觉了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白；其与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的试验说明， 角蛋白酶的确能够破坏毒蛋白，使其丢失传染才能；由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相像的（ ）A 氨基酸的数量B空间结构C氨基酸的种类D氨基酸的排列次序二、非挑选题：（此题3 小题，共 36 分）17（ 9 分）下图是某物质结构示意图，请依据图回答下面的问题；（1）该物质名称为；（ 2）该化合物共有 种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中欢迎下载

8、精品学习资源的；写出其结构式 ；（3）该物质水解时需要个水，此结构式中有游离的氨基 个；游离的羧基个；18（ 11 分）从某种真核细胞中提取出大量核糖体（合成蛋白质的场所），放入含有以下几种有机物（其中的氮原子已被15N 标记）的培育液里，假设培育液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件；请回答：（ 1 ）试验中，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的，通过 方式合成多肽（蛋白质）；（ 2）上述有机物合成的多肽至少含有 个氨基和个羧基，称为 肽，可能有种；（3）试验中，检测到某一多肽含20 个 15N，就该多肽最多有 个肽键；19（ 16 分）肉毒类毒素是肉毒梭菌产生的毒性极强的神经麻痹

9、毒素，它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘旋折叠而成）组成的一种生物大分子，1 mg 可毒死 20 亿只小鼠；煮沸 1 min 或 75 下加热 510 min ，就能使其完全丢失活性；可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等；下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：（ 1 ） 肉 毒 类 毒 素 的 化 学 本 质 是， 其 基 本 组 成 单 位 的 结 构 通 式 是 ；（2） 高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 ；（3） 由上图可知，该片段由 种单体组成，有个肽键；（4） 一分子肉毒类毒素至少含有个氨基和个羧基，它们的位置在；（

10、5）现有质量浓度为0.1 g/mL的 NaOH 溶液，鸡蛋，人的唾液（含酶），质量浓度为0.01 g/mL 的 CuSO4 溶液，清水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶；请设计一个试验证明“肉毒类毒素是多肽”；试验原理：；方法步骤：；预期结果：；试验结论：；欢迎下载精品学习资源【参考答案】一、 1 D （构成蛋白质的氨基酸分子，至少有一个氨基和一个羧基，且连接在同一个碳原子上；）2. D （由概念图中概念间的相关可知：过程为脱水缩合过程，A 是氨基酸分子， B 为肽键，化学简式是 NH CO ，可见蛋白质中的N 元素主要存在其中；分子结构多样性的缘由导致蛋白质的功能多样性，而不是氨基酸种类的多

11、样性；）3. D （一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，甜味肽分子C13H16O5N2 含有两个 N 原子，所以它只能是一种二肽；二肽C8H14N2O5 水解后 C 总的原子数目有8 个， H 总的原子数目有 16 个， O 总的原子数目有 6 个， N 总的原子数目有2 个，水解后得到丙氨酸分子式是 C3H7O2N，依据物质守恒，另外一个氨基酸的化学式就是C5H9NO 4； n 个氨基酸缩合成的一个多肽形成肽键n 1 个，那么就有 n 1 个氨基被破坏了，剩余的氨基数量就是m（n 1） =m n 1 个；）4. B （三聚氰胺不是蛋白质，不含肽键，无法与双缩脲试剂发生紫色反应；）5. B

12、（图中所示分子中含有153 个肽键，该分子中有2 个氨基酸侧链基团含硫，该分子完全水解最多将产生20 种氨基酸；）6B （蛋白质的多样性打算于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列次序及肽链的空间结构，而三种多肽的氨基酸数量相同；）7 B （氨基酸由氨基、羧基、R 基等组成，有的氨基酸分子中仍含有S 等元素；必需氨基酸在人体内无法合成；）8D （氨基酸脱水缩合形成多肽过程中，氨基脱氢，而羧基就脱去羟基，故水解过程中， 一个水分子中的一个氢用于形成氨基，另一个氢和氧一起以羟基的形式用于形成羧基；）9. B （由氨基酸的结构通式可知，当R 基为 CH 3 时，该氨基酸只含C、H、O、N 四种元素；）

13、10. B（抗体具有免疫功能；）11. D（合成该多肽的氨基酸共有 N 原子是 88 6 193； 88 个氨基酸有 87 个肽键，其中一甲硫氨酸位于肽链中的 88 位（末端），甲硫氨酸的的分子式为 C5H11O2NS，其 R 基团没有氨基和羧基，故去掉该多肽中的 5 个甲硫氨酸将得到 5 条肽链，肽键数目共 83 个，会削减 4 个； 5 条肽链至少有 6 个氨基和 6 个羧基，如去掉该多肽中的甲硫氨酸，氨基和羧基均增加 4 个；甲硫氨酸后水解掉后，少了 3 个 NH CO ，但多了 4 个 COOH ， O 原子数增加了 8 3 5 个；）12. D（各种蛋白质的结构多样化，导致了其功能的

14、多样性；）13. B（由图可知， 8、18、27、 39 号 4 个氨基酸均已脱去，同时破坏了7 个肽键；）14. A （由游离的羧基17 个， R 基上羧基 15 个可估计该蛋白质含有2 条肽链， R 基上的氨基有 15 个，水解时，水中氢的去向是形成氨基和羧基，合成该物质时相对分子量削减了2232；）15. C（该蛋白质由 3 条多肽链、 N 个氨基酸组成，就其至少含有N 3 个肽键，形成时产生了 N 3 个水分子，不肯定由20 种氨基酸合成；）16. B（蛋白质的功能是由其空间结构打算的，破坏了其空间结构，其功能完全丢失；） 二、 17（ 1）三肽 （ 2） 3 CO NH （ 3） 22118（ 1）氨基酸 脱水缩合 （ 2）细胞质基质（ 3） 2 2三肽6（ 4） 1919（ 1）蛋白质（ 2）高温使蛋白质空间结构破坏（ 3）54（ 4） 22分别位欢迎下载精品学习资源于两条肽链两端（ 5）在碱性溶液中，多肽与CuSO4 反应能产生紫色物质，即双缩脲反应配制肉毒类毒素为溶液，先加A 液 1mL ，摇匀，再加 B 液 3 4 滴肉毒类毒素溶液上述溶液发生紫色反应肉毒类毒素是多肽欢迎下载