2022年《营养午餐》教学设计与反思.docx

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1、精品学习资源养分午餐教案设计与反思望月湖二小 陈华玲教案内容： （人教版）四年级（下册）第 48、49 页；教材分析：这部分教材结合同学的生活实际，环绕午餐的养分问题设计了相应的数学综合应用活动；教材用表格和专家发言的形式，给同学供应了10 种菜肴的养分成分含量和 10 岁左右儿童应从午餐中猎取养分物质的指标等相关学问，在此基础上设计了让同学判定学校供应的午餐是否合格、自己动手搭配符合养分标准的午餐、统计全班同学宠爱的五种搭配方案等活动；一方面可使同学综合运用简洁的排列组合、统计等相关学问解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强同学应用数学的意识；另一方面，同学通过明白各份菜中热量、脂肪

2、、蛋白质的含量和养分午餐的一些基本指标， 仍能促使同学克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯；教案目标：1、学问与技能：（1） 明白健康常识，知道吃好午餐的重要性；（2） 会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中养分成分，能设计调配科学、合理午餐食谱；（3） 培育同学从纷杂的数据中，猎取所需信息的才能；（4） 懂得科学、合理养分饮食的重要性，养成良好的饮食习惯；（5） 学以致用，学会健康生活；2、过程与方法：通过明白各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和养分午餐的一些基本指标，促使同学克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯；学会发觉问题、解决问题，学会与他人合作；3、情感态度与价值观：体会数学在日常

3、生活中的应用，增强同学应用数学的意识；教案重点： 培育同学整理数据、利用数据的才能；教案难点： 懂得“不低于”、“不超过”的含义；教案过程：一、联系生活实际，导入新课；1、谈话；师生沟通平经常吃的菜肴和比较宠爱的菜肴；2、创设情境；（1） 大家都有自己宠爱吃的菜，假如今日你自己做主，你想怎样支配自己的午餐呢？（指名说） 师：你认为刚才的同学的支配科学、合理吗？（同学初步判定是否合理；）（设计意图：让同学初步感知饮食要留意基本的荤素搭配）（2） 今日老师想让我们班的同学都来做一个小小养分师，从老师供应的这些菜中选出最宠爱的三道菜为自己搭配一套午餐；（出示图片）（设计意图：通过图文结合，让同学能更

4、直观的进行想象和摸索，启示学习爱好；）二、自主争论，争论1、自主配餐；（1） 同学依据要求自主搭配一份菜谱；（2） 沟通，展现同学的搭配方案；（老师随机挑选搭配方案）2、科学评判；（1） 介绍科学的配餐要求；那我们点的菜是否符合养分学标准呢？同桌运算三种养分菜谱的热量和含脂肪量；（老师供应相应的养分成分表）师生沟通；“不应低于”、“不超过”是什么意思？用数学符号应当怎样表示？汇报结果； A 符合标准， B脂肪超标， C 热量不达标；（2） 明白每份菜中热量、脂肪和蛋白质的含量情形；（P48） 沟通：明白老师供应的菜普的养分含量；从养分含量表中你能得到什么信息？（3） 运算调整；欢迎下载精品学习

5、资源利用菜谱的养分含量表，用口算、估算的方法或利用运算器算一算黑板上的三道菜热量总和和脂肪总和分别是多少？提出问题：假如你的配菜方案不符合标准，预备怎样调整？ 将超标的调低，将不足的调高； （老师以其中的一个方案为例进行指导）利用这个方法判定自己设计的菜谱是否符合养分标准，并适当调整；汇报沟通：同学将调整菜谱的方法及调整后的菜谱在小组内沟通；争论：热量不够或脂肪超标对我们的身体有什么影响？（设计意图：让同学将平常生活中所明白到的生活常识运用到课堂中，体会数学与生活的紧密联系）（三）实践运用1、小组合作：你能搭配多少种养分午餐？ 不必要求同学列出全部的搭配方案 2、分组争论；（老师可巡察班级，检

6、查监督同学的活动情形，也可参加到同学的争论活动中，明白同学的争论情形，赐予必要的帮忙并相应调整课堂方案）3、集体汇报；各组派代表汇报本小组的搭配方案； 设计意图：让同学通过小组合作，充分发表自己的看法；在争论中发觉问题、解决问题，使同学在合作、争论的过程中产生对学问认知的欲望4、师生共同分析总结养分搭配的要求：晕素搭配，养分均衡；（四）调查统计1、展现全班同学搭配的全部方案；2、统计全班同学最宠爱的 5 种搭配方案；（1） 分发调查问卷，每个人挑选自己最宠爱的5 种方案；（2） 运用统计方法统计出全班同学最宠爱的5 种方案，并制成统计表；（3） 依据统计表绘制成复式条形统计图；（4） 分析统计

7、结果：哪一种搭配猎取的蛋白质最多？（五）深化运用1、明白班上一些人，如：肥胖儿童、偏瘦儿童、运动员的饮食情形； 设计意图：让这节课的内容更进一步渗透到同学的脑海里，知道养分对人体的重要，培育了同学的表达才能；2、提出问题：假如要为他们各搭配一份合理的菜谱，应当留意什么？3、小组合作，运用科学养分配餐的原就为这三种人群各搭配一份合理的菜谱； 设计意图：勉励同学学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活，实践是数学学问的延长，也是数学学问的来源4、汇报沟通；（六）全课小结通过今日的学习你有什么收成？课后可以通过其他方法获得更多的有关食物养分成分的学问，为自己搭配更为丰富的养分午餐；反思：本节课在教案

8、中，我采纳谈话明白同学的饮食爱好入题，提高同学的学习爱好；让同学为自己做主设计午餐为前提，激发同学的学习动机；通过沟通、争论，提高对课程学问的熟识；以小组活动的形式，通过合作，争论完成对养分午餐的熟识、懂得与提高；，让同学结合生活实际用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主见；在学习方法上，勉励同学通过合作学习、自主探究，留意同学学习才能的培育；对养分专家指出的一些关于合格养分午餐的指标，同学在合作沟通的基础上，让同学在沟通中发觉“抱负中的午 餐”与“科学的午餐”的冲突，从而产生疑问，再通过同桌合作解决问题；通过争论沟通，使同学依据所学学问，在养分午餐的合理搭配上达成共识，在此过程中

9、增强同学的合作沟通水平，培育团队意识，使同学学会倾听他人看法，敢于发表自己的见解与主见，勤于摸索、善于总结，把握猎取学问的方法；最终，引导同学结合本次实践活动，明白班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，看一看偏胖或偏瘦与饮食习惯之间的关系；在分析问题时，主要应从养分的角度提出看法和建议；如：偏胖的同学可能是日常饮食中脂肪含量超标，偏瘦的同学可能是饮食中脂肪的摄入量过少，偏胖或偏瘦同学可能都不同程度的存在挑食、偏食的习惯，等等；指导同学就养分角度给偏胖或偏瘦同学提出相应的建议；欢迎下载精品学习资源如：饮食中获得的热量应当达标，脂肪的摄入不要超标，应当均衡养分，不要挑食、偏食等；也可让同学在课外明白自己熟

10、识的偏胖或偏瘦的人的饮食习惯；养分午餐教案设计选题说明：人教版数学教材第八册49 页活动目标：1、能依据需要敏捷运用口算、估算、或利用运算器进行运算；2、培育同学猎取信息、收集数据、整理数据的才能； 3、学会学以致用，健康生活；活动预备： 1、同学课前调查； 2、发觉身边的养分不均衡现象；活动过程：一、创设问题的情境师：同学们，你们看老师身材怎么样？生：师：（出示一组肥胖、偏瘦儿童的图片）再来看这张相片上的孩子们，师：孩子们，你们知道吗，我国共有3.7亿儿童，其中肥胖儿童大约有3000 万，偏瘦（养分不良）的2000 万；那么造成肥胖和偏瘦这些养分不均衡现象的主要缘由是什么呢？生：爱吃零食、油

11、炸食品、不爱吃水果青菜、早上不吃早餐，仍有偏食、挑食，师：看来造成肥胖和偏瘦这些养分不均衡现象的主要缘由跟“吃”有关；那么怎样吃才能吃出健康的身体呢？想知道吗？今日我们就来争论关于“吃”的问题；（板书：养分午餐）二、点菜活动师：请看屏幕： 1、出示十道菜肴（同学表情）师：呵呵，想吃吗？给自己点一份套餐做为今日的午餐好吗？生：好的；师：不过老师是有要求的：这里的菜以一份为标准，为了防止铺张，只点三道菜；点菜的时候要说出编号和菜名； 2、同学依据自己的口味点菜；（最好点3 种）生：我点 2、5、6，由于这三道菜都是我宠爱吃的；生：（同学讲，老师板书：）师：这两方案是否符合养分标准呢？（同学困惑）请

12、看专家的建议：三、明白养分学问1、明白午餐的养分标准；（课件出示专家的建议，全班齐读：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量就不低于 2926 千焦，脂肪应不超过 50 克；）师：从专家的话中你明白了什么？生：我知道了养分专家说的是“午餐”，仍知道讲的是“10 岁左右的儿童”；生：我知道了从午餐中猎取的热量不低于 2926 千焦，脂肪不超过 50 克；师：真棒，同学能抓住专家的话中重点词语与数据；那么谁能说说热量“不低于” 2926 千焦是什么意思？生：不低于就是要大于或等于2926 千焦；（板书： 热量 2926 千焦）师：“千焦”是热量单位，用来计量热量的多少；师：不超过50 克是什么

13、意思呢？ 生：不超过就是小于或等于50 克；板书脂肪 50 克师：专家特殊提到热量和脂肪，那么热量、脂肪对我们人体有什么用呢？（这部分学问让同学自己课前查找资料，课上汇报，事先要有充分的准备）（热量除了给人在从事运动，日常活动所需要的能量外，同样也供应人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸取等；脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂储备于脂肪细胞中；当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的热量时，余外的热能将转化为体内脂肪，储备于脂肪细胞中；2、明白各种菜肴的养分成份；师：现在我们已经明白了午餐的养分标准，那么刚才我们的两种配菜方案是否符合养分标准呢？（出示养分成份

14、表，适当引导同学看懂表中的内容）请大家依据上面十种菜肴的养分成份，用你宠爱的方法（笔算、估算或者运算器运算），算一算；四、判定活动： 1、分组运算；师：2、汇报；（同学汇报时，老师要板书：）生：1 号方案的菜肴是，热量总和是：大于2926 千焦，符合热量标准；脂肪总和是：小于 50 克，符合脂肪标准；师：其它同学运算结果一样吗？（夸奖）生： 2 号方案的菜肴是，热量总和是：超过了热量标准；脂肪总和是：也超过了脂肪标准；所以这个方案的配菜不符合养分标准；师：（夸奖）你能帮她调整到符合标准吗？怎么调？.（渗透运算方法）生：（详细说换上哪种菜肴） 师：真是个聪慧的孩子，想到了调整方法；五、配菜活动；

15、 1、配菜； 师：假如只选三种菜肴做为午餐，那么这十种菜肴仍能搭配出许多种符合欢迎下载精品学习资源养分标准的方案，你们会吗？生：会师：太好了，老师信任你们，但是先听老师的要求好吗（1） 每种方案限三道菜，必需符合养分标准；（2）每小组的组长要做好分工，合作完成；（点菜、记录、运算热量、脂肪、蛋白质，核查填写；）（3）算好了一种，就可以将其填在黑板上；提示：要想很快搭配出符合养分标准的方案，先用估算的方法或荤素搭配的方法确定每组的搭配，然后再运算验证；（这里讲的方法问题，假如能让同学自己说最好；）师：清晰了吗？生：清晰了；师：好，现在开头，活动时间 4 分钟，看看哪组同学表现得最好，搭配的方案又

16、多又合理；2、汇报：同学填表，老师巡堂指导；师：太棒了，孩子们在这么短的时间里就搭配出？种合理的方案来，真了不得！在这些方案中，你最宠爱的是哪种呢？请大家想好；（再出示十种菜肴的彩图）；下面请 2 位同学帮老师统计人数，谁情愿呢？六、统计活动1、填表：（同学讲，老师板书）师：请大家留意观看，哪5 种是我们班同学最宠爱吃的？（同学讲，老师标出号码）师：在这5 种方案中哪种的蛋白质含量最高？师：说到蛋白质，哪位同学明白蛋白质对人体的功能是什么吗？生：能使我们具有抗击力，少生病；师：请大家打开课本第49 页，把我们现场调查结果填写在表格里；2、制图：师：依据你填写的统计表，你们能绘制出复式条形统计图

17、吗？生：（制图.展现）师：从统计图中你可以直观地看出什么？（宠爱第？种方案的男生最多，）七、总结活动通过这节课的活动，我们已经明白了一些养分学问，知道搭配符合养分标准的午餐；现在我们回过头来看看这些孩子，（出示课前的图片）你们想给他们提出什么好的建议，你仍想跟你的家人说什么？（比如让妈妈买菜的时候，要留意荤素搭配、养分均衡，）课后延长 .？ . 我们要讲究养分，吃出健康；由于我们健康，所以我们欢乐！我们幸福！养分午餐教案设计教案内容： 养分午餐 人教版数学第八册第三单元 P48 P49的内容教案目标1、能依据需要敏捷运用口算、估算的方法或利用运算器进行口算；2、培育同学从纷杂的数据中猎取所需要

18、信息的才能；3、培育同学收集数据、整理数据的才能；4、指导同学学以致用，学会健康的生活方式；设计思路设计形式多样的活动，使同学通过动手操作，深化懂得概念，表达了学问形成的完整过程，并把数学学问应用到实际生活中去；教案重点： 培育同学整理数据、利用数据的才能；教案难点： 懂得“不低于、不超过”的含义；教案预备： 课件、展台、教案过程一、创设情境师：同学们，在平日里你都宠爱吃什么菜？ 生：菠菜、牛肉、羊肉、白菜师：同学们宠爱的可怎不少啊！今日民主路学校也为同学们预备了三份套餐菜肴作为今日中午的午餐，看看你们会宠爱哪一种套餐？为什么？（课件出示三份套餐）ABC炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁鸡蛋西红柿 家常豆

19、腐土豆炖牛肉香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽生：我宠爱 A 套餐，由于我宠爱吃青菜，他不会让我变得很胖我宠爱 B 套餐，由于它很有养分师：看来同学们挑选的缘由各式各样；我们每天都要吃饭，午餐在生活中很重要；同学们，你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢？生：又好吃又有养分欢迎下载精品学习资源仍要养分均衡 ，吃了不会让人发胖或养分不良 二、探究新知师：同学们知道的可真不少，现在咱们一起听听养分专家是怎么说的；（课件出示养分专家说的话）10 岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中猎取的热量应不低于2926 千焦，脂肪应不超过 50 克；师问：热量应不低于 2926 千焦，脂肪应不超过 50 克；不低于、不超过分别是什

20、么意思？ 生：不低于是不少于、大于或等于不超过是小于或等于师：现在大家用刚从专家那里学来的学问判定一下A、B、C 三份套餐是否符合养分标准？你们可以小组争论一下，然后告知老师你们的争论结果；生： A 套餐符合养分标准B 套餐脂肪过高C 套餐热量不够师： B、C 套餐不符合养分标准，我们应当怎样调试呢？大家可以商议一下；（同学窃窃私语） 有人高声说：把高的调低，不足的调高；生： B 套餐脂肪过高了，我们可以把它的脂肪降低一些，把其中的一盘菜换成脂肪低一点的就行了师：这样的话就符合养分标准了吗？仍有需要留意的吗？（同学略有深思，有同学眼睛马上出现出光线）生：我们除了把 B 套餐的脂肪降低到符合养分

21、标准外，同时仍要留意调整后的新套餐中热量是否同时符合养分标准；（其他同学听后豁然开朗，低头称道：对啊脂肪和热量要同时兼顾） 师： C 套餐该怎么调整呢？生： C 套餐热量不够，把热量调高师：同学们，你们赶快试着调整一下吧；（同学埋头调试、设计） 三、实践活动，师：同学们正确的判定出了民主路学校今日中午只有一份套餐符合养分标准，这可急坏了厨师叔叔， 咱们赶快依据学校的这十种菜帮叔叔搭配出符合养分标准的午餐吧；（课件出示十种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表）编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块

22、133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773要求：四人为小组合作每三种不同的菜搭配出一份套餐，菜名可以用编号代替；比一比看哪个小组搭配出大方案多；（ 5 分钟）小组合作搭配方案师巡察对合作困难的小组进行帮忙小组汇报结果，师对此作出口头的夸奖以作勉励师对搭配方案最多的小组进行体会访谈，以便其他小组学习师：你们小组的成员真能干，你们小组是怎么在短短的五分钟内搭配出了这么多方案的？生：我们四人分工同时搭配一份套餐，两人运算热量，两人运算脂肪，可以起到互查作用，当脂肪和欢迎下载精品学习资源热量的运算结果正确后，再

23、让二者与养分标准作比较判定是否符合养分标准；（老师对此种方法赐予颂扬）四、展现自己设计的 养分午餐 ”老师排列同学全部的配菜方案 ,组织同学依据合格的方案选出自己宠爱的五种；1、请同学们在全部的方案中挑选全班最宠爱的5 种方案；2、完成统计表格；（课件出示统计表）全班同学最宠爱的 5 种搭配方案方案配菜编号宠爱人数男生人数女生人数123453、依据统计表回答 :哪 一 种 搭 配 获 取 的 蛋 白 质 最 多 ？ 教 师 从 数 学 思 想 方 法 方 面 给 学 生 以 启 示 ； 4、依据统计表小组合作绘制出复式条形统计图；五、回报调查结果1、对于班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？2、小结师：大家可以在课后通过其他方法获得更多的有关事物养分成分的学问，为自己搭配更为丰富的养分午餐；（出示多媒体课件：相关画面；）六、板书设计：略欢迎下载