2022年某知名洋快餐企业员工手册.docx
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1、精品学习资源总经理致欢迎辞各位亲爱的伙伴: 你好!欢迎你加入麦当劳并将其作为你的事业;麦当劳公司作为全球性的快餐连锁集团,有其特殊的经营、 治理方式; 自 1955 年第一家麦当劳餐厅在美国开业以来,目前全世界已有 100 多个国家开设有 2 万多家麦当劳餐厅;麦当劳公司成为全球最成功的快餐集团;其之所以如此成功,不只因其始终坚持一流的QSC&V ,更由于拥有你们 -制造这一切的工作伙伴;麦当劳的竞争对手可以抄袭我们的许多隐秘,却无法抄袭我们的工作伙伴对麦当劳事业的骄傲和热忱;麦当劳团队的成员信奉敬业进取、追求杰出、永不言败的精神,原你和全部的伙伴一起与麦当劳共同进展;祝:工作开心、事业成功!
2、付总裁总经理欢迎下载精品学习资源北京麦当劳公司治理人员手册目录目录P1导论P1 .1欢迎加入麦当劳行列1P1 .2麦当劳是2P1 .3北京麦当劳是2P1 .4麦当劳经营的四大宗旨Q.S.C&V 3P1 .5麦当劳在地方经济进展扮演的角色4P1 .6麦当劳作风5P1 .7北京麦当劳公司组织结构图7P2公司的基本政策P2.1 开门政策,沟通 海报栏1010看法调查10合理化建议10开门政策10问题解决、申诉程序11座谈会11员工大会11职前简介12沟通日12P2.2公司规章制度12政策说明12工作时间13加班13付工资日14合同,合同期14培训协议15试用期,转正,试用期延长15进公司日期( CS
3、D)16作伙伴的基本责任16公正、公正16禁止性扰乱17安全政策17欢迎下载精品学习资源防盗17保密17会见新闻媒体18个人资料更换18健康政策19健康与安全19禁烟19仪容外表20禁止招揽生意20禁止接受礼品和利益21利益冲突21工作职位变动21事假22辞职22办公室日常规定23P3工资及工作表现P3.1按工作表现付酬24P3.2工作表现评估24P3.3绩效考核25P3.4工作表现改进方案( PIP)26P3.5工作表现评估年度工资增长26P3.6职务升迁的工资增加27P3.7最高工资额29P3.8年终双薪29P3.9佳节利事29P3.10职位级别30P3.11 级别说明30P3.12餐厅人
4、员编制30P4福利P4.1节假日32P4.2国家法定假日32P4.3年度休假32P4.4病、事假工资34P4.5丧假35P4.6婚假36P4.7产假36P4.8哺乳期36P4.9保育期37P4.10 方案生育假37P4.11 探亲假37P4.12 餐厅治理人员降服规定37欢迎下载精品学习资源P4.13 餐厅治理人员餐饮规定38P4.14 公司职员餐券38P4.15 出差补助38P4.16 不同职位的福利39P4.17 勉励活动39P4.18 独生子女医疗费报销39P5保险P5.1养老保险40P5.2医疗费报销40P5.3大病保险42P5.4失业保险43P5.5工伤保险(雇主责任险)43P6档案
5、P6.1麦当劳档案44P6.2国内档案44P6.3离职档案办理44P7纪律P7.1 正式口头警告46P7.2 最终局面警告46P7.3 纪律性停职47P7.4 降职47P7.5 解聘47P7.6 导致处分的例子47P7.7 导致立刻解聘的例子49P8训练、进展P8.1 公司办公室人员训练51P8.2 公司人员进展51P8.3 餐厅治理人员训练52P8.4 餐厅治理人员进展53P9嘉奖P9.1 总裁奖56P9.2 金色双拱门奖56P9.3 团队奖56P9.4 杰出团队奖56P9.5 麦当劳方式团队奖57P9.6 服务工龄奖57P9.7 优胜奖57P9.8 二百万 TC 奖57欢迎下载精品学习资源
6、P9.9 年度杰出经理奖57P9.10 积极治理奖57P9.11 特殊奉献奖58终止语本手册适用于办公室职员及全部麦当劳餐厅的治理人员,请留意保管;版权全部,不得外传1997 年 1 月版欢迎下载精品学习资源P1 导论P1.1 欢迎加入麦当劳行列欢迎你加入麦当劳大家庭,愿麦当劳的工作成为你事业新的起点;这是你的手册, 也是我们麦当劳公司对人员治理的基本准就,它的目的是帮忙你在新的工作中不感到拘谨,并且告知你一些必需明白的信息,请你认真阅读;常常重温本手册会有助你在麦当劳充分发挥自己的才能;政策对公司的经营来讲是必不行少的,特殊象麦当劳这样的公司,政策有助于我卓有成效、井井有条地工作;当我们在一
7、起工作时,为了一个共同的目标,我们必需建立爱护大家并使大家共同受益的规章;我们都明白大多数人都期望能有互助,礼让,有效,诚恳的工作环境;为此我们信任本手册将会帮忙你做到这一点;你的直属上司是你工作的主要指导人,他/她将负责你的训练、工作支配及你的个人进展;当 你在工作上有疑问或遇到困难时,请第一与你的直属上司沟通;当他/她无法帮你解决问题时,请询问公司人力资源部主管,他/她会指导你并帮你找出问题的症结,或引导你运用公司的开门政策( OPEN DOORPOLICY ),寻求公司最高治理层的帮忙;总之,愿你在麦当劳的工作顺必,事业顺当!北京麦当劳人力资源部一九九七年一月P1.2麦当劳是 麦当劳最早
8、于 1955 年 5 月 15 日在美国伊利诺斯州建立,创始人为雷 .克洛克,当时仅有一家餐厅;今日的麦当劳公司在世界100 多个国家和地区已拥有20, 000 多家餐厅,由它的持牌经营者和直属分公司经营;这使得麦当劳成为世界上最大的食品集团,每天为3,000 万人服务,即每分钟为 30, 000 人服务,平均每 3 小时开一家餐厅;P1.3北京麦当劳是 北京麦当劳是美国麦当劳公司与北京市农工商联合总公司共同投资于1991 年在北京成立;1992 年 4 月 23 日在北京开设了第一家麦当劳王府井餐厅,到1996 年底已达 30 家餐厅;麦当劳餐厅的增长是企业经营成功最令人惊喜的事情之一,餐厅
9、是由当地人治理,你是这支常胜队伍中的一员,期望你充分发挥自己的才能,敬业进取,你的工作表现将有助于这支队伍常胜不衰;P1.4麦当劳经营的四大宗旨Q.S.C&V对麦当劳的工作伙伴(包括办公室职员和餐厅治理人员)来说:是麦当劳的Q.S.C&V使得我们保持第一;品质、清洁和物有所值: “ QUALITY, SERVICE ,CLEANLINESS&VALUE ”Q :麦当劳的品质和声誉是国际闻名的;由于这是在合理价格的基础上保持最高的质量标准;麦当劳接受最优良的产品及经过认真开发的食谱,但全部这一切假如没有你的帮忙,就会失去它的光泽; 记住, 要常常地检查你所供应的产品和服务,假如产品有问题就不能供
10、应应你们的顾客, 并立刻报告你的主管;欢迎下载精品学习资源S:没有快捷、礼貌的服务,品质和清洁就会被铺张;一个微笑就犹如世界上最好的食品会吸引我们的顾客再次光临,请记住在我们的经营中,顾客是唯独的也是最重要的因素,只要我们记住了这一黄金规章: 礼貌不难做到, 以自己期望别人对待自己的态度去对待每一个人特殊是顾客;顾客对礼貌会赞扬,同样也会赞扬快捷的服务;有时同时为顾客供应快捷和礼貌会发生困难,但这是我们的工作;这也是麦当劳与众不同之处;C: 清洁象一快磁铁将顾客吸引到麦当劳来,我们的餐厅必需始终保持纤尘不染,里外都应如此,只有全体人员全力以赴才能做到这一点;V : 麦当劳餐厅是在光明、舒服宜人
11、的环境中,为顾客供应了价格合理,品质优秀的快餐;“我一贯信任这些基本点,我们麦当劳食谱供应的肉、蛋、鱼、面包、奶制品及土豆是良好的有养分的食品,是多数人在家享用的食品,为我们的顾客供应优质、服务、清洁和物有所值, 是我们对顾客的唯独承诺,这原就我们已经保持了二十五年,就如我们今日所做的一样; ”麦当劳公司的创始人雷.克洛克1980 年P1.5麦当劳在地方经济进展中扮演的角色麦当劳所用的大部分食品和原材料均由本市及国内生产(北京麦当劳已达95%),从而带动和促进本地经济的进展,而新行业也不断形成;麦当劳供应了更多的就业机会和实践场所;麦当劳供应艺术性的治理培训;麦当劳的纳税给当地经济做出了直接奉
12、献;麦当劳对其具有的良好的社会关系和社区关系引以为豪,这样关系包括:参与社会活动,保持清洁卫生的饮食场所等;麦当劳的追求: 100%中意顾客;P1.6麦当劳作风:麦当劳作风是由麦当劳治理层制定的一系列行为标准,它描述了我们如何通过共同工作去达到目标;像团队那样一起工作,可以使我们超过现有成果,达到更高标准;麦当劳作风有七项原就,每一项都强调了团队合作,列出了成为麦当劳团队成员的基本要求;1、留意整体利益当你做每一件事情时,都应考虑它会如何影响整个公司的利益;例如,当你为顾客供应杰出的服务后,顾客就会一再光临麦当劳餐厅,不论是在几百里外的其它城市,仍是在其它国家都一样;2、群策群力在其它人的帮忙
13、下,共同解决问题或提出新的观点;两个人的力气总是强于一个人,整个团队的力气就更强大了;例如,每一名工作伙伴都可以提出访顾客中意的建议;此外它仍意味着当其它团队成员遇到困难时,应准时供应帮忙;3、在确认团队奉献的同时,确定个人成果假如团队取得了成果,那幺我们应当确定每一名成员的奉献;没有全部人员的参与,你不行欢迎下载精品学习资源能获得成功;4、寻求并利用差异与争辩,去寻求整体和顾客的利益麦当劳的实力来自于团队的众多成员,他们拥有不同的背景和观点;我们可以借鉴他人的体会与建议,特殊是在寻求使顾客更中意的新途径时,更会从中得到启发;5. 通过相互信任和坦率的沟通,去正视问题,解决问题只有主动地表达不
14、同看法,才能有效地解决问题;提不出问题,也就无法解决问题;只有当每个人都关注问题时,才能解决问题;例如,把你对优质服务障碍的看法共享给大家,就可以使工作伙伴更有效地工作;6. 积极倾听他人看法,主动与每一个人沟通,保持言行一样有效沟通可以明确表达自己的想法,并倾听他人看法;你应当与团队中的成员进行沟通;例如,假如在提到一个程序问题时,通过倾听团队其它成员的看法,可以为你带来新的思路;此外, 你仍应做到言行一样;7. 百分之百地支持打算在每个成员都发表看法并倾听了他人的看法后,团队应当作出一样的打算,对打算,每一个成员都必需遵循并予以支持;请想象一下,假如在餐厅中,员工就同一问题给顾客不同的答案
15、, 会造成什幺样的纷乱情形;作为团队,在行动开头后,就应像一个整体那样去工作;P1.7 北京麦当劳公司组织结构图:北京麦当劳在组织治理上有自己的结构;作为工作伙伴你有权力明白它的内容,但你不行以将我们的结构告知非麦当劳系统的人员、团体、组织及机构;组织结构是一个治理的系统,它是麦当劳经营思想的一种保证,为了适应日益变化的经营环境加上麦当劳自身的进展、壮大,麦当劳的组织结构也会变化,一旦变化,公司会不定期地通过书面的方式公告于众;对于这一点你应当有思想预备,并且常常明白自己的工作位置、自己的主管和下级、有关的部门及你的同事;这对你的工作、和谐、方案或是进展都是有益的;欢迎下载精品学习资源北京麦当
16、劳食品有限公司组织图MCDONALDS BEIJING ORGANIZATION CHART更新日期: 1996.7.1DATE OF BEVISION JULY 1.1996总经理G.M.付总经理付总经理DGMD G M 高级经理营运总监SNR ;MGR ;D;O ;行政部开发部工程部设备修理部设备选购部人力资源部营运部训练部市场部公关部选购部财务部公共事务部餐厅RESTAURANT欢迎下载精品学习资源P2公司的基本政策P2; 1开门政策,沟通 海报栏办公室和餐厅都放置海报栏,用于张贴与你工作有关的安全、工作条件和其它事宜的公告和通知, 餐厅由餐厅经理,办公室由行政和人力资源部负责掌握使用该
17、报栏;任何人期望通过海报栏发布有关住处都要事先征得他/她们的同意; 看法调查麦当劳至少会在一年一度向全部工作伙伴全面征询关于他的工作及对营运的看法,并对此保密;这些答案将有助于改善上级的治理; 合理化建议在你的工作中,你可能会有些建议、更好的工作方法或建设性的批判;麦当劳欢迎批判和建议,这对我们麦当劳的成功和将来都是重要的,请向你的直接上司转告你的建议; 开门政策假如任何工作伙伴对于手册上内容有疑问或对于任何工作条件有担忧时,餐厅治理层和办公室治理层会为他们开放并进行个别争论;只要工作伙伴有意思,勉励他们运用这一“开门政策”;同样当你的主管不能解决问题时,总经理睬勉励你使用这一“开门政策”,帮
18、忙你解决问题; 问题解决,申诉程序明显我们麦当劳是一家有进取性及有良好信誉的公司,但我们也熟悉到每个人总不时会有些与经营或治理有关的难题;这些难题又不能在员工会议、座谈会或专题争论中解决;假如哪位工 作伙伴感到他们有这类问题并期望与他们的主管进行争论,他们应自由地与他们的主管或总经理 进行沟通;当然这种沟通亦应依据肯定的程序进行:直属上司,上司的上司,副总经理,总经理; 座谈会座谈会是工作伙伴和治理层之间的小型非正式的争论,目的在于探讨一些看法、建议和问题;这种会每季度一次或在治理层认为必要时召开,对工作伙伴来说这种座谈会是使他们的看法能让公司明白的机会; 员工大会员工大会是一种员工与治理层相
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