2022年官渡小学营养午餐实施方案2.docx

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1、精品学习资源巫山县官渡学校同学养分改善方案 实施方案为贯彻落实巫山县教委关于农村义务训练同学养分改善方案实施方案与相关文件精神，切实做好我校同学养分免午餐工作，增强农村同学体质，促进同学健康成长，结合我校实际，特制定本实施方案；一、指导思想以科学进展观为指导，全面贯彻党的训练方针，积极实施养分免费午餐这项民生工程，使我校同学能长期食用良好的午餐，改善农村同学缺乏养分，提高同学饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长；二、成立官渡学校免养分工程工作领导小组，加强领导，明确职责组 长：杨德毅详细负责同学养分改善方案工作的稳步推动和监督治理； 副组长：刘登轩、王平、田务界、许守伦

2、详细负责同学养分改善方案工程的制度建设、工作流程的治理和督查；组 员：黄久燚、孙培粒详细负责同学养分改善方案，食品卫生安全工作的治理和督查、首尝；周辅林负责对同学的宣扬、训练工作； 班主任各班班主任负责同学的训练、指导及分餐、陪惨、就餐纪律和餐具的归仍，负责牛奶发放；学校设办公室：由龚正（工会主席）担任办公室主任李辉：牛奶接收、验货、入库保管及档案治理；欢迎下载精品学习资源王 平：工作流程监督员三、学校午餐供应方式官渡学校同学食堂统一配餐、供餐；四、实施时间及午餐时间支配 从 2021 年 2 月 13 日开头实施；午餐时间： 12:00 13:00 ，（详细时间依据配送时间作调整）；五、严格

3、治理，强化措施仔细贯彻落实中华人民共和国食品安全法、学校卫生工作条例和学校食堂与同学集体用餐卫生治理规定等法律法规，为确保我校同学养分改善方案工作的顺当实施，积极落实国务院办公厅关于实施农村义务训练同学养分改善方案看法的通知要求，切实加强对该项工作的治理，强化治理机制，建立治理制度，规范操作流程，明确工作职责，特提出如下要求；1、供餐类型及要求：我校统一实行同学完整午餐的膳食补助方案； 依据每生每餐 4 元的补助标准每餐足额向同学供应养分午餐（每餐不少于两菜一汤，每天必需有一个荤菜；）不得有意克扣；每周末必需制定好下周的每日供餐食谱，且留意分餐调换（一周可按一、三、五配同样食谱， 二、四配同样

4、食谱）；2、爱心牛奶由教委统一配送，学校明确专人负责“养分餐工程”的日常治理，确定专人负责牛奶的发放工作，每天对牛奶的发放造册登记， 每月聚集成册入档，以备检查和审计；3、人员配备及职责：配备专职或兼职的选购、质检、监督等治理人员和专职的炊事员；选购员，依据每天的菜谱负责供餐所需的各类食品欢迎下载精品学习资源的准时足额选购，且索取相关的合法票证；质检员，负责对所选购的各类食品进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品；监督员，负责核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账；炊事员，确保饭菜的洗涤洁净、搭协作理、食用可口、卫生安 全，负责厨房、餐厅、餐具的卫

5、生和消毒，尽责做好同学用餐的服务工 作；以上各类人员不得兼职；会计，建立同学养分改善方案供餐专账，监督养分改善方案资金每生 3 元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用；4、制度建设及治理：加强领导，规范操作，健全制度，统一治理；组织建设：要成立“同学养分改善方案实施领导小组”和“同学养分改善方案工作小组”，分工明确，责任到人；制度建设：要切合本校实际，制定本校“同学养分改善方案工作实施方案”和各种治理制度；“各类人员岗位责任制”，严把人员上岗关，做到规范上岗，职责分明，杜绝误工窝工现象，确保就餐秩序正常稳固；“食品选购治理制度”，严把食品选购关，做到按单选购，渠道正规，杜绝假冒伪劣及变质

6、霉烂等担心全食品进入食堂；“食品仓储及出入库治理制度”，严把食品储备关，做到定期检查，分类储存，标识清晰，杜绝霉烂变质、过期食品出仓；欢迎下载精品学习资源“食品质量安全检验制度”，严把食品质量检验关，做到对选购食品分类验质，防止以次充好，并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等，杜绝不合格食品进入食堂；“食品数量核准登记制度”，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊；“食品卫生安全督查制度”，严把食品卫生安全关，做到食堂、餐厅、餐具清洁卫生，定期消毒，确保每日食品留样，准时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生安全事故的发生；“就餐值班陪餐制度”，严把老师就餐值班关，实

7、行学校负责人陪餐制，明确值班、陪餐人员职责，确保同学就餐秩序，杜绝纷乱就餐，随便就餐；“培训考核制度”，严把人员治理关，学校定期组织食堂治理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、养分学问等培训，并对其履行职责的情形纳入学期及年度工作考核，均与绩效工资挂钩，做到奖惩分 明；治理流程：领导小组工作小组治理制度每日清单支出台账；操作流程：供餐食谱食品选购食品检验食品核准食品留样；就餐治理：同学就餐期间，各班班主任及科任老师必需亲自负责本班同学的就餐秩序，坚守岗位直至同学就餐完毕；相关要求：食堂必需办理“食品卫生许可证”；每个炊事员每年必须进行一次健康体检，办理“健康证”（即上岗证）持证上岗；欢迎

8、下载精品学习资源六、建立双向互动机制1、建立学校领导小组与食堂的互动机制；充分发挥学校同学免费午餐工程领导小组的综合和谐作用，准时互通，本着准时、有效、务实的原就；2、建立多方参加的会商机制；由学校同学免费午餐领导小组牵头，定期召集老师代表、同学代表、家长代表和养分专家，开展研讨沟通，听取各方面的看法与建议，提升同学免费午餐的治理水平，提高免费午餐质量；3、建立多渠道的信息互通机制；由学校牵头，通过电话，与老师、家长、同学建立有效的信息反馈、联系沟通平台，以广泛征求和收集办好免费午餐的建议看法；4、建立多方协作的应急机制；学校制定应急预案，对供餐及就餐的各个环节予以监督、治理；定期开展演练，保

9、证应急处置方案在特别情形下得以快速落实；七、工作要求：1、强化治理，落实相关制度和责任，切实履行好各自职责，确保养分工程顺当实施；校长为该项工程主管责任人，负责该项工程的支配、监督和治理；各组织成员负责各流程环节的落实工作，是各环节工作的直接责任人；2、统一思想，提高熟悉；该办公室要充分利用版报、广播、传单、标语、横幅进行广泛宣扬，确保党和政府的惠民政策、养分工程家喻户晓，努力把好事办好；3、负责接收验货人员，要高度负责，细心查验送货单位及人员资质欢迎下载精品学习资源和蛋奶品名、数量、质量、出厂日期、保质期限等相关饮食安全的信息， 并做好记录单填写归档工作；4、做好牛奶保管工作，确储存放室内清

10、洁卫生，做好通风、防鼠、灭菌工作；牛奶出入库、发放时必需确保有两人在场，并填写好相关记录单；5、班级领到后，由班主任和任课老师统一组织，在各班教室分发给同学，（同学必需填写用餐登记表）督促同学用餐，指导同学餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；6、加工人员要严格落实卫生治理制度，并每日做好各班的餐具消毒清洗交保工作；7、资料档案每月归档一次，每期末装订成册存档；8、每周例会由各班主任汇报本班同学饮食牛奶情形，并提出合理化建议供学校参考，以便准时改进工作；八、纪律要求学校养分工程工作工作依据“谁主管、谁负责”，“谁失职、谁负责”的原就承担相关责任；要求学校教职员工仔细依据方案组织实施， 仔细履职，确保午餐安全；凡在工作中不尽职、不履职造成安全、卫生责 任事故的，学校要实行责任倒查和责任追究，追究相关人员的责任，情节 严峻的报上级主管部门处理；巫山县官渡学校欢迎下载精品学习资源二一二年二月十三日欢迎下载