2022年宾馆安全生产责任制汇编.docx

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1、宾馆安全生产责任制目录一、总经理安全生产责任制3二、主管安全副总经理安全生产责任制-4三、综合办公室主任安全生产责任制-5四、综合办公室科员安全生产责任制-6五、综合办公室司机安全生产责任制-7六、计财部经理安全生产责任制-8七、计财部会计安全生产责任制-9八、计财部出纳安全生产责任制-10九、值班经理安全生产责任制11十、保卫科科长安全生产责任制-12十一、保卫科领班安全生产责任制-13十二、保卫科保卫安全生产责任制-16十三、保卫科门卫安全生产责任制-17十四、保卫科车辆治理员安全生产责-18十五、监控室监管员安全生产责任制-19十六、工程部经理安全生产责任制-20十七、修理电工安全生产责

2、任制-21十八、常压锅炉工安全生产责任制-22十九、仓库保管员安全生产责任制-23二十、客房部经理安全生产责任制-24二十一、客房部领班安全生产责任制-25二十二、客房部总台服务员安全生产责-26二十三、客房部服务员安全生产责任制-27二十四、餐饮部经理安全生产责任制-28二十五、餐饮部领班安全生产责任制-29二十六、餐饮部服务员安全生产责任制-30二十七、餐饮部值班员安全责任制31二十八、餐饮部保洁员安全生产责任制32二十九、餐饮部厨师长安全生产责任制33三十、餐饮部厨师安全责任制34一、总经理安全生产责任制1、总经理作为宾馆安全生产第一责任人，对安全生产工作全面负责.2、组织制定宾馆安全生

3、产责任制、安全治理制度、安全操作规程.3、严格贯彻执行国家和上级主管部门有关安全生产地方针、法律、法规、政策和制度，加强对职工进行安全训练培训 .4、审定安全工作规划和方案，确定本单位安全工作目标.保证对安全生产地资金投入，不断改善劳动条件 .5、检查并考核副总和各部门负责人安全生产责任制落实情形.6、负责健全安全生产治理机构，配备安全技术治理人员.7、定期召开安全生产工作会议，听取主管部门工作汇报，讨论解决安全生产中存在地问题.8、准时、照实报告生产安全事故，组织对重大事故地调查处理，落实事故“四不放过 ”原就 .并积极协作上级有关部门对事故地分析和调查取证.9、组织实施宾馆地安全生产检查，

4、准时排除生产安全事故隐患.10、组织制定并实施宾馆地生产安全事故隐患应急救援预案，并定期演练.11、督导各部门全面实现年度安全责任目标.二、主管安全副总经理安全生产责任制1、帮助总经理开展安全生产工作，对本单位地安全生产工作负直接领导责任.2、每月至少讨论一次安全生产、食品卫生和劳动爱护工作，针对存在地问题，制定解决方法并组织实施 .3、方案、布置、检查、评比宾馆安全生产工作，并对宾馆安全工作情形进行总结.4、负责监管外租户地安全治理工作，督促隐患排查治理工作地全面开展.5、组织并参与安全生产大检查，对查出地安全生产隐患要准时排除或实行必要地措施，确保安全生产 .6、对于新建、改建、扩建等工程

5、工程，必需做到“三同时 ”，即安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用.7、发生生产安全事故后，依据“四不放过 ”地原就，组织和谐对事故地分析，提出处理看法和改进措施，并督促实施 .协作焦煤集团有关部门做好事故调查处理及善后工作.8、加强对安全生产工作地考核，提出奖惩看法.9、督导各部门全面实现年度安全责任目标.三、综合办公室主任安全生产责任制1、综合办公室主任是本专业安全生产第一责任人，负责制定综合办公室地安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产训练和培训.2、帮助领导贯彻上级有关安全生产指示，准时转发上级和有关部门地安全生产文件、资料，做好安全会议记录，对安全部门地有关

6、材料，准时组织汇审打印、下发.3、组织检查落实干部值班制度.4、搞好所管辖部门地安全工作，制订和健全安全生产责任制和规章制度，并检查各项安全生产规章制度地落实情形.5、在支配总结工作时，同时支配总结安全工作.6、依法参与工伤社会保险，为从业人员缴纳保险金.7、全面实现年度安全责任目标四、综合办公室科员安全生产责任制1、仔细贯彻党和国家安全工作方针、政策和法律、法规以及宾馆安全生产规章制度.2、负责登记上级来文，准时送交办公室主任批转；对涉及安全生产地文件，依据批转准时转交相关领导批阅、批示，依据领导批示看法准时转发文件.3、帮助安全部门和相关部门打印有关安全生产文件、制度、规定等材料.4、记录

7、电话通知和上级传真文件地收取，涉及安全地电话内容准时送主任和分管安全领导阅知.5、仔细明白企业安全生产形势和外部动态，准时精确地传递安全生产信息.6、面对经营、面对基层，起到上传下达作用；重视文件地保管和保密工作.7、熟识宾馆安全生产制度，学习安全生产学问，仔细校对安全生产方面地文稿，重视安全文化建设.8、帮助做好宾馆安全工作方案、总结、评比、材料汇总等工作，做好安全信息沟通工作.9、自觉遵守安全规章制度，做好防火防盗工作.10、熟识运算机操作，不断提高岗位技能，做好文件资料储存工作，保证相关安全生产信息资料不泄露、不外传、不丢失.11、帮助领导全面实现年度安全责任目标五、综合办公室汽车司机安

8、全生产责任制1、汽车司机是本岗位安全生产第一责任人，必需经公安部门考试合格并获得驾驶执照后方可上路.驾驶执照必需随身携带.2、汽车司机必需严格遵守交通规章和公安部门、交通部门颁发地有关法令，并在出车前仔细检查：（ 1）汽车地状况是否良好，手、脚制动器及转向机构是否敏捷有效，照明灯、雨刷器、外表是否有效，有无漏水、漏油、漏气现象，各部位机件是否坚固等.（2） 油、水及轮胎气压是否合乎标准.3、行车过程中要严格遵守交通法规，严禁酒后驾车、超速、超载.4、收车后仔细检查车辆地车窗、门锁是否关好上锁.5、帮助领导全面实现年度安全责任目标六、计财部经理安全生产责任制1、计财部经理是计财部安全生产第一责任

9、人，负责制定计财部地安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产训练和培训.2、依据 “三同时 ”原就审批新、改、扩建工程，落实劳动爱护设施，不留隐患.3、审查各项安全罚款地出处，仔细执行国家和地方法规.4、负责拨付对员工进行安全生产宣扬训练和培训所需经费.5、负责拨付各岗位员工劳动防护用品所需经费.6、负责拨付各岗位员工防暑降温经费.7、对计财部所用设备、器材进行常常性检查，准时发觉安全生产隐患，立刻整改.8、训练所属员工自觉遵守财务制度和各项安全生产规定.9、把握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责爱护宾馆现金、票证、账目等不受缺失.10、全面实现年度安全责任目标七、计财部会计安

10、全生产责任制1、严格执行国家安全生产方针、政策及有关财务治理规定.2、仔细做好财务核算、成本核算，做到财务地日清月结，做到帐、卡、物相符，严格仓库物资地出入库手续 .3、确保科室用电安全，在计财部办公室不准使用大功率地电器，防止发生火灾.4、与各业务单位办理结算时，应经过两人（一人办理，一人审核），防止显现少收、多付现象地发生 .5、下班后，应将有价值地凭据和印章，存放得当，保证安全.6、下班后，应将门窗关好，关闭电脑、照明灯，切断电源并同时开启红外线报警器，防盗门应上双保险，并检查室内是否存在隐患，确保安全后方可离开.7、熟识运算机操作，不断提高岗位技能，做好文件资料储存工作，保证相关安全生

11、产信息资料不泄露、不外传、不丢失.8、帮助领导全面实现年度安全责任目标八、计财部出纳安全生产责任制1、履行安全职责，严格执行国家安全生产方针、政策及有关财务治理规定.2、贯彻执行有关安全法令、法规，保证财务部门地“三铁一器 ”等符合消防安全规定 .3、仔细学习、执行岗位安全工作责任制，严格遵守国家资金治理地法规、条例，使出纳工作安全运转.4、履行安全职责时，对宾馆各经营部门地资金使用、保管、交纳、安全负责.5、积极协作本部门安全隐患地排查治理工作，对涉及安全方面地问题要准时处理.6、帮助领导全面实现年度安全责任目标九、值班经理安全责任制1、值班经理是当日值班地安全生产第一责任人，每日检查各岗位

12、安全生产情形，并准时做好检查记录 .2、监督营业场所地安全工作落实情形，依据安全工作标准检查员工地工作，准时订正“三违 ”行为，并对违规人员批判训练.3、常常检查工作区域中地各种担心全隐患，发觉问题准时解决.对不能准时解决地问题，要实行切实可行地暂时措施，并准时上报.4、庄重查处各种事故苗头和未遂事故，将事故毁灭在萌芽之中，真正做到预防为主.5、发生事故，要爱护好现场，立刻报告，具体记录，并组织全体员工仔细分析，吸取教训，落实防范措施 .6、在发觉火险或其它突发大事时，应按预案组织人员疏散，报警，积极实行措施，遏制事态进展.十、保卫部安全生产责任制1、紧紧环绕 “从零开头，向零奋斗”地安全生产

13、目标，坚持以人为本、科学进展、安全进展，将安全理念融入到保卫科地日常治理中.2、有高度地责任感和责任心，以生命至高无上，安全生产第一为最高工作信条，始终把安全工作放在高于一切、重于一切、先于一切地位置，作为政治上、责任上、工作上地严格落实.3、坚持原就，不徇私情、秉公办事.有吃苦耐劳、勇于献身地精神，带领保卫科全体员工履行好职责，确保宾馆人、财、物地肯定安全，发挥职能作用.4、负责组织、帮助宾馆各部门制定部门地安全生产责任制、消防安全责任制，并与有关部门检查、落实 .5、联合有关部门开展好“防火、防盗、防破坏、防自然灾难”地四防安全训练及培训活动，及应对突发安全大事地演练活动.6、负责组织调查

14、宾馆内发生地各类重大大事、事故，并向总经理提出处理看法、汇报查处结果.7、爱护宾馆内部治安秩序，建立保卫科各岗位工作流程，检查安全生产有关设施、器材地工作状态；保证各类安全设备处于良好状态，保安人员处于戒备、警觉状态.8、与上级有关公安、消防、保卫、安全部门保持亲密地沟通关系；准时贯彻上级有关部门地指示，帮助有关部门侦破违法犯罪案件和处理事故.9、仔细做好各类安全生产地培训考核、模拟演练及档案材料治理工作.10、仔细完成上级有关部门及宾馆领导交办地暂时性工作.11、全面实现年度安全责任目标.十一、保卫部领班安全生产责任制1、紧紧环绕 “从零开头，向零奋斗 ”地安全生产目标，将安全理念融入到日常

15、工作中.2、检查当班保卫、保安人员地履行岗位职责情形.3、常常与宾馆其他部门地领班、主管进行沟通，明白把握其他部门安全生产情形.达到相互促进、共同提高，为宾馆地安全进展发挥出职能部门领班地作用.4、仔细检查、督促当班保卫、门卫、监控人员岗上工作，检查要害、危急部位地安全情形.5、积极协作本部门经理处理各类安全方面地大事，帮助好值班经理处理安全突发大事.6、仔细完成上级领导交办地暂时性工作.7、帮助领导全面实现年度安全责任目标.十二、保卫部保安员安全生产责任制1、具有剧烈地责任心，保持高度地警觉性，敢于挺身而出，禁止犯罪活动和违法乱纪行为.2、钻研保安工作地业务学问，不断提高自身素养和工作才能.

16、时刻保持旺盛地斗志和良好地精神状态.逐步达到 “召之即来，来之能战，战之能胜”地标准 .能娴熟应用 “两述法 ”报告工作 .3、仔细履职，坚持做好每班地例行巡查和巡查记录、当班记录.切实发挥出宾馆保卫地职能作用.4、听从命令，听从指挥.为了宾馆地安全，坚持做到无条件执行上级领导地指示.5、不断强化安全意识，不断提高查找各类担心全隐患地才能.达到找问题准、解决问题快、反映情形准时、不推诿拉皮 .6、自觉遵守宾馆地有关规定、有关纪律，上岗不喝酒、不干私活，不睡觉.7、仔细完成上级领导交办地其他各项工作.8、帮助领导全面实现年度安全责任目标.十三、保卫部门卫安全生产责任制1、具备剧烈地责任心，保持高

17、度地警觉性，站好岗、执好勤.2、时刻观注各类车辆进出宾馆，不断提高自己判定反常人、反常车辆地才能.达到在第一时间发觉问题地蛛丝马迹，为宾馆安全尽职尽责.3、严格执行宾馆出入货物地有关规定，特别是提高辨别公私物品地才能.杜绝宾馆物品被私拿私用，造成缺失 .4、自觉做到上岗不喝酒、上岗不窜岗、上岗不睡觉，坚守岗位、看好门，防止各类担心全大事地发生 .5、仔细完成上级领导交办地其他各项工作.6、帮助领导全面实现年度安全责任目标.十四、保卫部车辆看管员安全生产责任制1、具备剧烈地责任心，保持高度地警觉性，指挥车辆有序停放，提示车主锁好车.2、严格执行存车、停车（过夜车）收费制度，不弄虚作假，秉公办事.

18、3、不断巡察、检查车辆停放安全情形.发觉异情，准时报告保卫和上级领导.4、坚持做好每班地车号统计、登记工作，做好当班记录.交接班时做到车辆数、票据数、钱数三对比，无差错 .5、搞好当班卫生，遵守工作纪律.不酒后上岗，不在当班期间睡觉.6、帮助领导全面实现年度安全责任目标.十五、保卫部监控室监管员安全生产责任制1、具备剧烈地责任心，保持高度地警觉性，时刻关注各类报警装置、视频探头画面地情形，发觉反常，立刻报告 .2、钻研业务，不断提高工作才能，能娴熟应用“两述法 ”报告工作情形，能在第一时间发觉反常情形，并准时实行措施 .3、自觉遵守上岗不会客、不干私活、不吸烟、不酒后上岗.4、不在室内吃零食、

19、不存放食品、不存放与工作无关地物品，防止鼠患.5、明白把握宾馆内部重点部门、要害部位地基本情形，熟识单位地火灾报警程序、扑救疏散方案以及相关安全生产应急预案.6、对讲机电源充分，通讯畅通，保持监控室洁净洁净.7、对工作中发生地问题要准时处理和记录，并准时向主管报告.8、遵守重点要害部位工作要求，未经有关领导同意，非值班人员严禁进入监控室.9、帮助领导全面实现年度安全责任目标.十六、工程部经理安全生产责任制1、工程部经理是工程部安全生产第一责任人，负责宾馆设备范畴内地安全工作，督促工程部人员履行各自地安全职责 .组织审查宾馆范畴内有关设备、电气、外表等方面地安全检修技术规程和安全技术措施工程，负

20、责审查有关设备安装、改造方案及设备检修中相应地安全技术措施.2、参与重大设备事故地调查处理，实行有效措施，防止发生同类事故.3、贯彻安全技术操作规程，负责组织对常压锅炉、中心空调地检验、检修工作，并对其安全牢靠运行负责 .4、参与审查宾馆安全技术规程、操作规程和安全技术措施工程，保证技术上切实可行.5、组织参与设备安全大检查，落实设备隐患整改，制定安全防范措施.6、帮助主管领导做好职工地安全思想、安全技术训练工作，负责新入职人员地用电安全训练，指导并督促检查班组（岗位）地安全训练.7、依据安全技术规范、标准地要求，参与新建、改建、扩建工程地设计，竣工验收和设备改造方案地 “三同时 ”审查，落实

21、检修、停工、开工地安全措施.8、全面实现年度安全责任目标.十七、修理电工安全生产责任制1、修理电工是本专业安全生产第一责任人，必需熟识宾馆供电系统，能准时排除各类一般故障.2、严格执行国家和上级主管部门地安全安装标准，并按规定标准和要求进行电气地检查、安装和操作 .3、定期检查变压器、配电间、电气开关柜地运转情形，并留意温度，油量是否符合变化范畴，准时排除各种故障隐患 .要保持配电间清洁，留意防湿、防热、防尘、防火、防止小动物进入.4、修理电气设备时，必需第一切断电源，挂上警示牌，体会电确认无电才可以作业.5、高空作业必需有人监护，系好安全带.6、仔细做好运行记录，检查记录，交接班记录.7、电

22、工必需按规定着装，按规定使用防护用品，持证上岗.8、对违章用电行为准时禁止，积极督促有关部门准时整改，并向工程部经理汇报.9、帮助领导全面实现年度安全责任目标.十八、常压锅炉工安全生产责任制1. 常压锅炉工是本专业安全生产第一责任人，要自觉遵守劳动纪律，坚守岗位，听从指挥.2. 熟识锅炉结构及性能，严格把握操作规程，并按操作规程操作.3. 增强责任心，工作中细心观看锅炉各部运行参数地变化，合理调整风量，掌握进出口温度和压力，保证安全运行.4. 作好消烟工作，达到环保要求.5. 依据情形准时对锅炉排污.6. 依据操作规程定期试校常压出口是否畅通.7. 运行中发觉或发生故障或事故，应快速查明缘由，

23、实行措施准时处理，如遇重大事故要大胆、坚决细心地实行措施，禁止事故扩散，要爱护好现场，快速报告工程部经理.8. 违反规定造成缺失者视情节赐予相应地惩罚，造成重大安全事故地个人要依法追究刑事责任.9、帮助领导全面实现年度安全责任目标.十九、仓库保管员安全生产责任制1、仓库保管员是本专业安全生产第一责任人，明白所保管物品地特性，做好有针对性事故预防措施.2、依据码放货物地要求分类码放货物，货物码放要整齐、有序.3、不在库房内住宿、吸烟、动用明火、使用电热器具，库房做到人走灯灭.4、码放商品，搬运营货物不得触碰报警探头、喷淋头等消防设施.5、常常检查库房内地用电设备，灯头开关及库房内地电源线路是否有

24、过热、老化和打火等反常现象，发觉问题准时报告.6、库房内不准存放油漆、稀料等易燃易爆危急化学品.7、库房内不得设办公室，休息室.8、帮助领导全面实现年度安全责任目标.二十、客房部经理安全生产责任制1、客房部经理是本部门安全生产第一责任人，按谁主管谁负责地原就，建立健全客房部地安全职责、规章制度及各种设备地安全治理制度和安全技术操作规程.2、负责客房部地安全工作，组织安全检查、安全训练和隐患排查治理工作.3、负责所属部位地安全防火治理工作.4、留意发觉是否有携带易燃易爆、化学物品等危急品地来宾，一经发觉立刻阻挡，并立刻报告保卫科 .5、解决处理一般性生产安全事故隐患和问题；遇有突发大事，应在处理

25、地同时立刻报告，听从领导地指挥、调遣，参与抢险救援等处置行动，并爱护现场.6、把握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责疏散、集中、清点、安抚来宾.7、负责对员工进行安全防护训练，现场自救、互救训练.8、定期召开客房部安全生产工作会议，分析部门安全生产动态，准时解决安全生产存在地问题.9、组织做好客房部事故调查、处理、统计、上报工作.10、全面实现年度安全责任目标.二十一、客房部领班安全生产责任制1、客房部领班是本班次安全生产第一责任人，在客房部经理地直接领导下，带领本班组人员贯彻执行宾馆安全生产规章制度，负责所属区域内地安全生产治理工作.2、熟识和把握客房部业务和人员情形，检查安全生产责任

26、制地落实，订正违章违纪现象.3、对本班组员工进行安全生产训练，提高员工地安全生产才能和安全防范意识.4、在支配班组工作地同时，应强调当班安全生产留意事项.5、熟识本班组安全生产设施地分布和使用方法，把握与本班组相关地安全生产应急预案，处理一般性安全生产问题和隐患并做好记录.6、熟识本班组地设备设施并进行常常性地安全生产检查，准时发觉和解决安全隐患.7、帮助领导全面实现年度安全责任目标.二十二、客房总台服务员安全生产责任制1、客房总台服务员是本岗位安全生产第一责任人，必需自觉遵守安全治理制度. 严格来宾住宿登记、验证手续，仔细核对有效证件.发放房卡时，应保证其住房卡精确无误.2、把握本岗位地安全

27、工作要求，努力做好自身安全防范工作.3、依据工作要求，对旅客寄存可疑行李及物品进行询问.发觉携带有易燃、易爆、化学物品等危急品地来宾，一经发觉立刻阻挡，并立刻向保卫科报告.4、当班人员应时刻保持高度地小心性和安全防范意识，爱护好本区域、本岗位地安全设施及工作秩序 .5、须知道距本岗位最近地灭火器，消火栓位置置，必需学会灭火器，消火栓地使用方法.6、当班接待人员要善于在工作中发觉可疑人员及可疑现象，熟知本岗位地应急预案，发生突发性安全事故能准时向保卫科报警并冷静冷静地实行应急措施，对事态进展进行有效掌握.7、帮助领导全面实现年度安全责任目标.二十三、客房部服务员安全生产责任制1、客房服务员是本专

28、业安全生产第一责任人，必需遵守宾馆各项安全生产规章制度，学习安全生产学问和技能，依据 “谁在岗，谁负责 ”地原就，既是服务员，又是安全员.2、对所在岗位地安全生产设备设施要进行常常性检查，做到准时发觉准时排除安全隐患，并准时报告本班领班 .3、熟识和把握与本岗位相关地安全生产应急预案，解决、处理一般性安全生产问题和隐患，遇有突发大事，应在处理地同时立刻报告，听从领导地指挥、调遣，参与救援等处置行动，并爱护现场.4、向客人宣扬安全生产常识和有关要求，提示客人做好安全防范工作.5、熟识本岗位区域内地疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、报警按钮等安全设施位置，会娴熟使用消防器材.6、帮助领导全面实

29、现年度安全责任目标.二十四、餐饮部经理安全生产责任制1、餐饮部经理是餐饮部安全生产第一责任人，按谁主管谁负责地原就，负责建立健全餐饮部地安全职责，规章制度及各种设备地安全治理制度和安全技术操作规程.2、负责餐饮部地安全工作，落实安全生产责任制，开展安全生产训练和培训，组织安全检查和隐患治理 .3、负责餐饮部所属包房、后厨操作间、库房等部位地安全防火治理和饮食卫生工作，防止火灾和食物中毒 .4、负责餐饮部煤气表间、燃气灶具、电气设备及其它设备地安全治理.5、负责餐饮部行政、生活设施地安全卫生治理.6、依据国家有关规定每年定期组织好职工职业健康检查，建立健全职工健康监护档案.7、负责对餐饮部员工严

30、格遵守各项规章制度及安全操作规程，提高员工地安全生产才能和安全防范意识，现场自救互救才能.8、定期召开餐饮部安全生产工作会议，仔细开展隐患排查治理工作，准时解决安全生产存在地问题.9、组织做好餐饮部事故调查、处理、统计、上报工作.10、把握相关安全生产应急预案，一旦发生事故，负责排险、引导、疏散就餐来宾.11、全面实现年度安全责任目标.二十五、餐饮部领班安全生产责任制1、餐饮部领班是本专业安全生产第一责任人，负责帮助部门经理建立健全餐饮部地安全职责、规章制度及各种设备地安全治理制度和安全技术操作规程.2、负责本班次地安全工作，组织安全检查、安全训练和隐患排查治理.3、负责本班次所属包房、库房等

31、部位地安全防火治理和饮食卫生工作，防止发生火灾和食物中毒事故 .4、负责所属煤气表间、燃气灶具、电器设备及其它设备地安全治理.5、负责对职工进行职防训练、现场自救训练和考核.6、定期召开班组安全生产工作会议，分析班组安全生产动态，准时解决安全生产存在地问题.7、帮助领导全面实现年度安全责任目标.二十六、餐饮部服务员安全生产责任制1、餐饮部服务员是本专业安全生产第一责任人，必需听从部门领班（或主管）、安全员地安全工作指导，自觉遵守安全治理制度.2、熟知本岗位地安全工作要求，必需做好自身安全防范工作.3、上班到岗后，要仔细检查责任区域内有无安全问题，如发觉问题要准时处理并报告，班后仔细检查，做好交

32、接班工作，确认无安全隐患后方可下班.4、须知道距本岗位近地灭火器、消火栓位置置，娴熟把握灭火器、消火栓地使用方法.5、不得任意移动灭火器地摆放位置，遮挡圈占消火栓，封堵消防通道.6、发生安全生产事故，要按应急预案确定地职责冷静、冷静，有序操作.7、帮助领导全面实现年度安全责任目标.二十七、餐饮部值班员安全生产责任制1、餐厅值班员是本岗位安全生产第一责任人，必需严格遵守宾馆安全生产治理制度，在岗期间不得睡觉、打牌、听广播、会客等.2、发觉担心全隐患准时排除，排除不了地，按规定准时上报.3、值班期间不得外出，禁止喝酒或酒后上班.4、仔细学习防火、灭火常识，会报警、会娴熟使用灭火器材.5、仔细填写检

33、查记录和交接班记录.6、帮助领导全面实现年度安全责任目标.二十八、餐饮部保洁员安全生产责任制1、餐厅保洁员是本岗位地安全生产第一责任人，准时清除责任区内地可燃垃圾.2、定时打扫死角，做到无可燃物、废弃物积累.3、垃圾桶内地可燃垃圾，库房区域地废纸箱等，做到随有随清不积存.4、吸烟区要放置灭火垃圾桶，并保持有水，桶下可燃垃圾要准时清理.5、在清理可燃垃圾时，要严防燃着地烟头与可燃垃圾相混.6、打扫卫生时，严禁将水溅到电线、插座和用电器上.7、在公共区域不准存放，使用易燃、易挥发地保洁药剂.8、帮助领导全面实现年度安全责任目标.二十九、餐饮部厨师长安全生产责任制1、厨师长是厨房安全地第一责任人，负

34、责组织厨师学习安全生产法律、法规和规章制度.2、组织厨师娴熟把握岗位安全操作技能和操作规程.3、督促厨师严格遵守和落实厨房地各项安全制度.4、组织厨师常常清理灶具，烟道，烟罩等部位，防止因积油引起火灾.5、经组织厨师常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发觉隐患准时排除.6、保持厨房消防器材完好，娴熟使用灭火器.7、下班前要进行全面检查，并做好记录，确认无任何隐患后下班.8、帮助领导全面实现年度安全责任目标.三十、餐饮部厨师岗位安全生产责任制1、厨师是本岗位安全生产第一责任人，遵守厨房地安全防火、安全制度，防止烹饪期间发生火灾和食物中毒事故 .2、进入岗位后，检查全部灶具是否安全，点燃燃气时必需遵守安全操作规程.3、蒸煮食物时，不得离开灶台，煎炸食物时，锅内用油不得过满.4、会娴熟使用灭火器，会扑灭油锅火灾.5、常常清理灶具、烟道、烟罩等部位，防止有积油引起着火.6、人员离开要关火、断气.7、常常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发觉漏气准时报告.8、下班前要进行全面检查，确认无任何隐患后，方可下班.9、帮助领导全面实现年度安全责任目标.