2022年瓜类蔬菜生产技术.docx

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1、精品学习资源第一章瓜类蔬菜生产技术瓜类蔬菜是葫芦科中果实供食用的栽培种群；我国普遍栽培的瓜类蔬菜有10 余种，主要分为两大类：一类以嫩瓜为产品：例如：黄瓜、西葫芦、丝瓜、苦瓜等；一类以成熟瓜为产品：例如：西瓜、甜瓜、南瓜、冬瓜等；（生理成熟） 瓜类蔬菜的根系发达，喜爱土层深厚、质地疏松、透气良好的土壤，属于喜温怕寒的蔬菜；露地只能在无霜期内进行栽培，多进行育苗移栽；由于根系易老化，受伤后再生才能比较差，所以要求用育苗钵进行护根育苗第一节 黄瓜生产技瓜黄瓜别名胡瓜、王瓜，原产于印度，是张骞（汉朝）出访西域时带回来的；更名为黄瓜是在后赵时期，有一个故事：到了唐朝的时候，黄瓜已经成为我国南北方常见的

2、蔬菜了；南方人对黄、王字读音难以分清晰，所以又叫“王” 瓜；一、生产学特性（一）主要外形特点：1. 根: 根系不发达，属于浅根系作物，入土浅，主要根群分布在25cm 耕层内，吸取才能弱；要求土壤疏松肥沃，水分充分；根颈易生不定根，而且生长比较快；根的再生才能差，伤根后再生新根的才能比较弱，所以育苗时，应当实行护根措施爱护根系；2. 茎：蔓生的，四棱或五棱形，中空，上具刚毛，无限生长，易折断（含水量高，发脆）；苗期的时候，节间比较短，直立生长，到56 片真叶绽开后茎开头伸长，呈蔓性；叶腋着生卷须、侧枝以及雌、雄花；茎的分枝才能取决于品种和栽培条件，早熟品种茎短而侧枝少，中、晚熟品种茎比较长而且侧

3、枝多；3. 叶：子叶长椭圆形，对生，真叶是掌状的浅裂，单叶互生，两面均披有刺毛，叶片大而薄，蒸腾量大，需水多；4. 花：多为单性花，雌雄同株，腋生，雄花比雌花早显现，雄花多数时候是欢迎下载精品学习资源几个簇生的，雌花多单生，异花授粉，所以在阴雨季节或设施栽培时，进行人工授粉以提高他的产量；5. 果实：瓠果，筒形的长棒外形，通常在开花后 818 天达到商品成熟；嫩果绿色或深绿色的，也有淡黄或白色的（但少见）；果面有平滑的 , 有的有棱、瘤、刺、开花至生理成熟需 3545 天，果实呈黄白色至棕褐色 , 有的果面显现裂纹；（二）生长发育周期1. 发芽期：种子萌动 -两片子叶充分绽开，第一片真叶露尖时

4、终止，正常条件下，一般用 5 7 天；2. 幼苗期：第一片真叶露尖一显现 45 片真叶，正常条件下，一般 30 天；3. 抽蔓期： 45 片真叶显现一瓜蔓抽出，基部的第一瓜坐住时终止，一般2025 天；4. 结果期：第一瓜坐住一拉秧终止，30 60 天（露地），爱护地（ 120 180天）；依据植株的结瓜才能和结瓜量的多少，通常将结瓜期分为结瓜前期、中期、和后期；前期：第一瓜坐住第三条瓜采收中期：第三条瓜采收瓜秧上大部分瓜采收，瓜秧的结瓜才能开头明显下降后期：结瓜才能明显下降拉秧（三）对环境条件的要求1. 温度：喜温蔬菜，生长相宜温度为 1532，低于 10时，植株的生理活动失调，生长缓慢或停

5、止发育； 5以下难以适应，连续的时间过长就会枯死，遇到 0 以下低温时，即冻死了；耐热才能也不强，当温度高于32时，植株生长不 良，超过 35并且连续的时间较长时，植株将快速的衰败；黄瓜根系生长的相宜温度（地温） 2025，低于 12时，根系停止生长了，超过 25时简单加速根系的老化；2. 光照：喜爱充分的光照，但对弱光照也有肯定的适应性（即耐荫才能）；要 求日照时数在 11 小时以上，假如光照不足，植株生长弱，叶黄，色浅，茎干细欢迎下载精品学习资源弱，简单化瓜，并形成畸形瓜；3. 湿度：喜湿怕旱又忌涝，相宜的空气湿度为8090%；结果前对土壤湿度不严，保持半干半湿即可；结果期要求长时间保持土

6、壤潮湿状态，（80%）湿度；4. 土壤养分：适合于富含有机质、透气性好的肥沃土壤；PH 为 5.5 7.6都能正常进行生长， PH为 6.5 为最好；喜肥又不耐肥：一般每生产100kg 黄瓜需要 : N:280g 、P:90g、K:990g、CaO2:30g 、MgO2 :70g ；二、品种类型：（分类）1. 按生态类型分类a. 华南系：蔓叶发达，根多，耐移植，果实粗短，皮硬，无刺或黑刺；b. 华北系: 蔓细叶薄 , 根系不耐移植 , 瓜条粗长 , 皮薄, 有棱、瘤、刺；2. 按品种熟性分类：a. 早熟品种：第一雌花显现在主蔓的3 4 节处，而且雌花密度比较大，几乎每节都有雌花，一般播种以后5

7、5 60 天开头收成了；b. 中熟品种：第一雌花一般显现在主蔓的第56 节处，密度比早熟品种低一些，播种后 60 天开头收成；c. 晚熟品种 : 第一雌花一般显现在主蔓的第7 8 节处，密度小，空节多，每34 节显现一雌花， 65 天后开头收成，生长势强，耐高温，瓜大，产量高；3. 按果面是否有刺 :a. 有刺: 果面刺瘤较密 , 商品性好 , 但不相宜包装运输 , 也不便利清洗 , 农药残留量高, 目前华北型黄瓜多为这类；b. 少刺或无刺：黄瓜果面较平滑，农药残留量低，品质好；三、栽培季节（一）露地春茬栽培4 月上旬到四月下旬播种， 6 月上旬到 6 月下旬定植， 7 月下旬到八月上旬为收成

8、期；（二）塑料大棚春茬栽培一般在二月上旬到三月上旬播种，三月上旬到四月上旬定植，四月到七月份为收成期；欢迎下载精品学习资源（三）塑料大棚秋茬栽培一般在六到七月份播种，采纳直播技术，八到十月份为收成期；（四）日光温室春茬栽培一般在十二月到元月下旬播种，二月上旬到三月上旬定植，五月到六月份为收成期；（五）日光温室夏秋茬栽花一般于 4 月下旬到 5 月上旬采纳直播技术播种， 7 到 10 月份为收成期；在栽培过程中要留意防雨和遮阴；（六）日光温室秋冬茬花栽培一般于 7 月上旬到 8 月上旬播种，采纳直播技术进行栽培，采收期从十月份开头连续到来年一月份；（七）日光温室冬春茬栽培一般于九月下旬到十月上旬

9、播种，采纳嫁接，育苗在十月中旬到十一月中旬定植，从 12 月份开头采收始终连续到其次年 4 月；四、栽培技术下面以日光温室冬春茬栽培技术为例，学习黄瓜的栽培技术；1. 品种挑选挑选耐低温、耐弱光，抗病，瓜码密，单性牢固才能强，瓜条生长快，品质好，商品性好的品种；2. 嫁接育苗选用黑籽南瓜为砧木木，采纳靠接法或插接法进行嫁接育苗，嫁接苗充分成活，第三片真叶充分绽开后进行定植；3. 施肥作畦冬春茬黄瓜生长期长，九月份到其次年4 月份，产量高，需肥量大，应一次施足基肥，并以有机肥为主，施肥后进行土壤深翻耕，采纳次级耕作措施整地，使土、肥混合匀称，否就易造成烧根；采纳南北向垄畦、大小行栽培，大行距 7

10、080cm，小行距 40 50 cm，垄高 15 cm 左右；4. 定植一般在八月上旬选晴暖天进行定植；欢迎下载精品学习资源方法：按垄距开沟，在定植沟内施肥并与土混均，挑选整齐一样的粗大苗， 按 25 28 cm 株距定植，南密北稀，每亩栽植3000 3500 株；5. 田间治理（1） ）温度定植后密闭保温：白天 3032，夜间 20以上；缓苗后加强通风：白天2832 ，夜间 15以上；结 瓜 期：上午 2532，下午 2022，夜间：前半夜：1815， 后半夜：1512；进入深冬以后要做好保温防寒工作，必要时实行帮助增温措施，进入春季以后， 外界气温上升，应加强通风降温，防止高温障碍和植株早

11、衰；（2） 肥水治理水：在定植水浇透的前提下，一般根瓜坐住前不再浇水，结瓜后开头浇水；a. 严冬季节：气温低：浇水量和次数应少，一般每15 天左右浇水，选晴暖天的上午进行，采纳膜下暗灌法，有条件的可以进行滴灌和温水浇水；b. 春季：气温回升，植株生长速度加快，应增加浇水量，每710 天一次；c. 结瓜中、后期：放风量和水分蒸发量加大，一般每57 天浇水一次；肥：施足底肥时，结瓜前不追肥，开头座瓜后，结合浇水进行追肥，冬季每15天追一次肥，春季每 10 天左右一次；拉秧前 30 天不追或少追，结果盛期应结合叶面喷肥，例如：丰产素；（3） ）光照治理晴天：早揭晚盖阴天：适当晚揭早盖必要时进行人工补

12、光（4） ）植株调整主蔓坐瓜前 ,基部长出的侧枝应及早打掉.坐瓜后长出的侧枝 ,在第一雌花前留一叶摘心；当植株开头蔓生时准时吊绳引蔓，以后每35 天引蔓一次；吊蔓的同时准时摘除雄花、卷须、侧枝及植株基部的老叶、病叶；当瓜蔓长到绳顶后开头落蔓，选晴天下午进行，落蔓前先将瓜蔓基部的欢迎下载精品学习资源老叶摘除，落蔓的高度以功能叶不落地为宜，并形成北高南低的梯度，以便更好地利用光照，之后随着瓜蔓的伸长定期进行落蔓；（5） ）植物生长调剂剂的应用四、采收黄瓜以嫩瓜为产品，在相宜的条件下，从雌花开放到实行需818 天，根瓜采收要早，各种畸形瓜要及早去掉或采收；五、生理诊断1. 畸形瓜主要有尖嘴瓜、大肚瓜

13、、蜂腰瓜、弯瓜和僵瓜；缘由：（1）花芽分化不良，光照不足，夜温过高，幼苗养分不足，导致子房发育不良，幼小时就弯曲，结瓜后形成弯曲瓜；（2） ）瓜秧发生徒长，养分大量流向茎叶，果实得不到足够的养分，过早停止生长，形成僵瓜；（3） ）单性牢固力弱的品种，雌花未受精时易形成尖头瓜；雌花授粉不完全，或瓜条膨大中期养分不良易形成蜂腰瓜；果实膨大初期或中期养分过剩，水分过大，之后水肥供应又转为正常，易形成大肚瓜；（4） ）高温、干早、植株衰老或温度、土壤湿度变化猛烈，也简单诱发各种畸形瓜；2. 苦味瓜缘由：长时间低温、光照不足、干旱以及偏施N 肥，缺肥及植株衰老等，使果实中的苦瓜素含量过高所致；3. 花打顶表现：生长点不伸展，顶梢几节短缩，聚成一个疙瘩，雄、雌花始终开到瓜秧顶梢；缘由：温度长时间低于10，施肥时过大发生烧根，地温偏低或土壤湿度过大，引起伤根等；4. 化瓜表现：幼瓜形成后不能连续生长成商品瓜而黄萎、脱落的现象称为化瓜；欢迎下载精品学习资源缘由：长时间低温弱光，植侏生长势弱，养分不良，瓜条中途停止发育；另外，温度突然下降，水肥过大，激素使用不当也简单引起化瓜；欢迎下载