2022年常用五谷杂粮功效及禁忌.docx

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1、五谷杂粮成效及作用黄 豆： 平疮，排脓，润燥健脾，补钙健脑，是心脑血管疾病， 更年期，前列腺疾病最正确食品；一般人群均可食用；黑 豆： 活血补肾，利水祛风，解毒降血脂，用于黄胆，风痹， 痉挛的帮助调养；小儿不宜多食；红 豆：滋阴养心、 抗菌消炎、 增进食欲， 利小便， 消胀， 除肿， 上吐，下痢、解酒毒，通乳汁；一般人群均可食用；黑 米：滋阴补肾，益气强身，健脾开胃，美发养颜；减轻血管脆性，抗癌的作用；改善心肌养分；在服用四环素类药物的时候，最好不要食用黑米；玉 米： 健脑抗衰，平肝利胆，对治疗高血压，胆结石，便秘， 糖尿病，肾炎水肿，黄胆型肝炎有较好疗效；腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不

2、行多吃；薏 米：养颜排脓、 健脾止泻、除痹， 滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能；薏米性味甘淡微寒，虚寒体质勿多食；孕妇最好是不要吃薏米，会造成子宫收缩；燕 麦：补气益力，降低胆固醇，掌握血糖，改善便秘，促进伤口愈合，预防更年期障碍、骨质疏松；燕麦最正确食用量是每餐40g 左右，一次吃太多可能造成胃痉挛或胀气；燕麦片纤维素含量较高， 不宜消化，有消化系统疾病如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃底静脉曲张 等的人群要少吃或不吃；小 米： 健脾养胃，补虚益精血，产后虚损；虚寒与气滞体质的人要少吃小米；由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用；糯 米： 补气健脾，养胃安胎，疔疮排脓；由于糯

3、米很难消化， 所以老人、儿童、病人等胃肠消化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥 胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃；由于糯米是热类食物，易 上火，湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症 患者不宜过多食用； 禁与糯米搭配食材： 苹果【不易消化】 、莲子【影响钙离子的吸取】鸡胸肉、仔鸡、鸡翅，鸡肉【身体不适】黑芝麻： 补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、 润养五脏、 补肺气、止心惊， 耐寒暑， 利大小肠， 乌须发，久服轻身不老；吃多了会加速秃头；黑芝麻比较适合的食量学习文档 仅供参考应是每天半小匙，不能超过一瓷勺，过量会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛

4、皮枯萎、脱落；另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻；白芝麻： 补血润肠，通乳养发，用于血虚视物昏花等症；相宜妇女产后乳汁缺乏者食用； 相宜身体虚弱、 贫血、高脂血症、 高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；相宜糖尿病、血小板削减性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素养者食用；患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；依据前人体会，男子阳痿、遗精者忌食；枸 杞： 滋肝补肾、润肺明目、有调剂血糖、降血压、兴奋大脑神经、防治心脏病、 动脉硬化作用； 患有高血压、 性情太过急躁的人， 或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹 泻的人最好别吃；在夏季和阴虚体质

5、的人应削减枸杞的用量；大 枣： 补气益血，宁心安神，健脾胃，对于肝硬化，过敏性紫癜有良好疗效；花 生： 可用于贫血，产后乳汁不足，降低胆固醇，防治血栓形成，久食可延缓大脑衰退；核 桃： 健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖山 楂： 健胃消食，活血化瘀，有扩张血管、降血压、降低胆固醇之成效；山 药： 益精固神，强身健体，对慢性腹泻、妇女白带、糖尿病疗效显著，具有肯定的减肥美容作用；山药有收涩的作用，所以大便 燥结者不宜食用， 另外有实邪者也忌食山药； 切好的山药丝或片山药片需立刻浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；莲 子： 养心安神，补肾固精，强壮筋骨，保护肌肉兴奋，对心跳规律和各种代谢有重要的作用；便秘

6、别吃莲子；莲子味甘涩，有收敛之性，对脾虚便溏、腹泻者较相宜，但肠燥便秘之人，吃莲子反而会加重便秘；另外，吃莲子时可将莲子芯去掉，不宜与莲子同用，因莲子多治疗脾虚导致的诸症，而莲子芯有苦寒之性，恐有伤脾之虞；荞 麦： 富含硒铬，增强视力，治疗糖尿病和各种癌症，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用；脾胃虚寒、消化功能不佳及常常腹泻的人不宜食用荞麦；荞麦不行与平胃散及矾同食，否就会中毒；也不行与猪肉同食，同食会落眉发，对健康不利，因此肯定要防止！苦荞麦： 含有丰富的芦丁、 维生素和微量元素， 具有降压、 降脂、降糖的作用；其所含的尼克酸可抑制黑色素生长，有让肌肤水嫩、美 白的成效， 老年人和糖尿病患者

7、长期食用有食疗保健的作用；苦荞偏寒性，胃寒或者有胃病的人群过多食用， 会造成反酸腹泻的现象； 低血压、低血糖及严峻体型瘦弱病人请谨慎食用； 苦荞茶有显著的健胃消食成效，所以应在饭后饮用；葛 根： 清热祛火，生津止渴，主解酒毒，升阳止泻；能扩张血管，降血压，降血脂，防止动脉硬化，缓解疼痛，补肾健脾，养胃安神，清心明目， 润肠通便；抗氧化功能强， 能有效防止黑色素、 褐斑、日晒斑等色素沉积；长期服用会有很好的保健作用；被誉为：“北有人参，南有葛根”的美名；葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃 了后会加剧体内寒气的聚积， 简单引发身体不适； 由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、 降低人体血压

8、， 所以低血压患者不适合吃葛根粉； 低血糖的患者也不宜食用葛根粉； 服用葛根粉期间忌食的刺激性食物：酒、碳酸类饮料 可乐等、浓茶浓咖啡，刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等，仍有含热量很高的肉类，如羊肉，狗 肉等；茯 苓： 渗湿利水；健脾和胃；宁心安神；用于小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸担心；失眠健忘； 遗精白浊；肾虚、小便频数、小便不禁或虚寒滑精者忌用；不行与牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲同用；绿 豆： 清热解毒，生津解暑，降压护肝，滋补强身；绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食；孩子不宜喝大量绿豆汤、酸梅汤；红 米：具有改善肌体贫血、 抗氧化、抗衰老， 削减动

9、脉粥样化、斑块形成的作用；仍有健脾、补中宜肠之成效；一般人均可食用,肠胃功能不佳者，不宜多食；粳 米： 除烦止渴，养阴生津，固肠止泻，降低胆固醇，削减心脏病发作和中风的几率；糙 米： 暖胃健脾，止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用；芡 实：益肾固精、遗精滑精， 虚弱小儿遗尿， 老年人小便频数，补中益气、健脾止泻，带下不止、妇女带多腰酸；白 芷： 祛风，止痛，消肿排脓；抗癌，抗辐射；头痛，眉棱骨痛，齿痛，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，疽疮，皮肤燥痒；酸枣仁： 宁心安神，滋肝养血，用于失眠、健忘、自汗盗汗、头晕目眩；麦胚芽： 消食健胃，回乳消胀，治疗食欲不振、乳房胀满；鸡内金： 消食健胃，食积

10、不化，反胃呕吐，可治遗精、遗尿、泌尿系结石、胆、肾结石等；鸡内金对糖尿病也有很好的疗效；仙人掌： 清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳；用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽；魔芋粉： 风行全球的纯自然减肥食品，是低热量、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品；魔芋精粉被称为“东方魔粉”，具有活血化瘀、降压降脂、降低血糖，减肥、解毒之成效；荷叶粉： 减肥、清脂、瘦脸的保健食品；荷花的跟和叶有利尿、通便的作用， 自古以来， 就补为瘦身良药； 荷叶仍有降血压、 降血脂、解热、抑菌的成效；大豆膳食纤维粉： 膳食纤维在肠道内起着清道夫的作用， 它能将各种毒素吸附、稀释、包裹，并促使其快速排除体外；膳食纤维可

11、作为糖尿病仁的抱负食品；仍可预防直肠癌、结肠癌、痔疮等症状，具有减肥成效；大豆蛋白质粉： 蛋白是生命的物质基础， 是人体内的三大组成部分蛋白质、脂肪、碳水化合物之一；蛋白质是保护肌体的生长、 组成、更新和修补人体组织的重要材料， 可促进体内的新陈代谢平稳， 因此成为首推的人类植物蛋白来源，受到联合国粮农组织的大力推荐；小米： 小米所含养分成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，仍有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿相宜；性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症；有滋阴液、养肾气作用，可治消渴口干、 腰膝酸软等症， 并可

12、除湿热、 止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症， 外用仍可治赤丹及烫、 火灼伤等；糯米： 含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁；维生素B1，B2 和尼克酸等；性味甘温，能暖补脾胃，益肺养气；有补中益气之功，治自汗盗汗、泄泻等症，能益肺、暖胃、温脾，可治烦渴、尿多等症，能解毒发疮，治痘疹痈疖诸疮；本品性粘滞，难以消化，脾胃虚者不宜多食，病人宜煮粥或调糊食用；玉米： 含淀粉、脂肪，维生素 B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素；虽然含有丰富的蛋白质， 但缺少一些必要的氨基酸， 故不宜单独长期服用；含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂， 有利于降胆固醇； 性味甘平， 能调中开胃，降浊利水；可用于高血压

13、、高血脂、尿路结石、胆囊结石等；小麦： 淀粉和脂肪的含量与大米相近，蛋白质、钙含量远高于大米，仍含有 B 族维生素和维生索 E，尤以维生素 E 的含量最为丰富， 含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等，可增强记忆；仍含钙、磷、铁及帮忙 消化的酶；甘、咸，凉，能补虚损，健脾胃，清虚热，利尿养肾；凡 脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用； 有养心退热之成效， 使津液不为火扰， 可用于治疗心烦不宁，失眠，脏燥；荞麦： 含有碳水化物、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁，维生素B1， 尼克酸等；性味甘、凉，有开胃宽肠，下气消积的成效；可用于大便秘结，湿热腹泻等；外用仍可以治疗烫火伤；另，因其含有丰富的矿物质，特殊是磷、铁、镁，对于保护

14、人体造血系统的正常生理功能具有重要意义；高粱： 蛋白质、脂肪、腾食纤维等含量均较大米为高；性味甘、涩，温，能健脾和胃， 消积止泄； 常适用于小儿消化不良， 脾胃气虚， 大便稀搪；红薯： 红薯除富含淀粉和可溶性糖外 ,仍含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、 氨基酸及钙、 磷、铁等无机盐类； 其养分成分除脂肪外， 其它都比大米和白面高，发热量也超过很多粮食作物；此外, 红薯仍是一种生理碱性食品，人体摄入后，能中和肉、蛋、米和面等所产生 的酸性物质，故可调剂人体酸碱平稳；性味甘平、无毒、补脾胃、养 心神、益气力、通乳汁、去宿淤脏毒；日本科学家讨论发觉其具有防 癌保健作用，被誉为 抗癌之王 ；仍发觉红薯含

15、有丰富的粘液蛋白， 这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用， 而且仍能保持人体心血管壁的弹性，阻挡动脉粥样硬化，削减皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织 萎缩，提高肌体的免疫才能；“五谷杂粮”的保健配方1：产品名称：降压配方【原料】红莲子、菊花、黑豆、玉米【养生成效】软化血管，降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生，提高组织胺的浓度，使外周血管扩张，具有降压作用2：产品名称：抗衰老配方【原料】 A、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花【原料】 B、芝麻、菊花、红枣片、黑米【养生成效】保持内分泌的正常，增强体质，延缓衰老，益寿延年， 降低血液中胆固醇含量3：产品名称：减肥瘦身配方【原料】荞麦、黑米、糙米

16、【养生成效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，抑制肥胖4：产品名称：美容养肤配方【原料】 A、百合、核桃、芡实、荞麦【原料】 B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰【养生成效】清除体内毒素，抗衰老，泽润肌肤，促进新陈代谢，除皮肤的皱纹，使面部皮肤白嫩 .5：产品名称：养发护发配方【原料】 A、核桃、芝麻、黑米、糙米【原料】 B、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米【养生成效】黑须发，抗衰老，强筋骨增强活力6：产品名称：补脑益智配方【原料】核桃、芝麻、燕麦、糙米、淮山【养生成效】增强骨质，预防小儿佝偻病，健脑益智，提高记忆力7：产品名称：安神益眠糊【原料】酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、百合、燕麦【养生成效】

17、冷静、催眠、安神、降压、益肝气、坚筋骨、用于心烦不眠、睡卧担心、心悸等有肯定的作用8：产品名称：素四神抗感粉【原 料】薏米、淮山、茯苓、芡实、黑芝麻、榛子仁、红莲子、燕麦【养生成效】养颜、清火、利尿等诸多好处，几乎发挥出了“无敌”的成效，四神之名当之无愧；男女老少皆宜9：产品名称：固金糊养肾强肾【原料】糙米、红莲子、燕麦、茯苓、枸杞、核桃、黄豆【养生成效】益气、健脾、摄精的作用韭菜籽用于肝肾缺乏， 暖腰膝，助阳，固精10：产品名称：准妈妈如意配【原料】核桃、黑芝麻、红枣片、枸杞、南瓜子、红豆、薏米【养生成效】健脑、明目、长肌、益肝、补肾、润燥、安神，补气养血，促消化，提高血液含氧量11：产品名称：开胃八珍膏【原料】糯米、淮山、燕麦、芡实、红豆、黑芝麻、山楂片、莲子【养生成效】补中益气，开胃健脾，用于老人、孩童不思饮食，厌食12：产品名称：排毒如意配【原料】燕麦、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁【养生成效】通便排毒，清火气，益肾，润肠道以上 12 种配方【食用方法】1、取手工现磨的养分粉按 1:2 比例加 100 度开水冲泡；2、冲好水后不要立刻搅，耐心等待一至两分钟；3、用勺子搅一搅不会结团，加入白糖糖或蜂蜜调均，口感更好！【储存方法】密封，置于阴凉干燥处