2022年电烤箱食谱_-私家珍藏烤箱食谱.docx

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1、精品学习资源电烤箱食谱1. 巧克力豆小西饼所需材料：奶油 . 125克糖 . 100克蛋 . 1个低筋面粉 . 160克巧克力豆 . 150克作法步骤：烤箱先预热到180；放在烤箱上层，烤约 12 分钟；奶油加糖一起搅打到松发；再加入蛋打匀；筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅拌；最终加入巧克力豆，轻轻拌匀就是面糊；大约做计自己烤盘必需烤多少次才能烤完，然后把面糊分为2 至 4 份；用小汤匙将 1 份面糊分成 9到 18个小堆，舀在烤盘上即可烤焙；备注：如买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之；2. 燕麦蔬菜饼所需材料：奶油 . 80克砂糖 . 80克蛋 . 1个面低筋粉 . 120克牛奶 . 2大匙A 料青

2、椒末 . 50克 红萝卜末 . 50克快煮燕麦片 . 100克西红柿酱 . 2大匙欢迎下载精品学习资源作法步骤：烤箱先预热 180；放在烤箱上层，烤约 15 分钟；奶油加糖打到松发，再加蛋打匀；加 A 料拌匀，把低筋面粉筛入，再加牛奶轻轻拌匀；用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成24 个小圆堆即可烤焙；3. 橘子小西饼所需材料：橘子 . 1个糖 . 1大匙蛋 . 1个低筋面粉 . 200克A 料奶油 . 125克糖 . 100克橘子粉 . 40克作法步骤：烤箱先预热到180；放在烤箱上层，烤约 12 分钟；用刀削下约 2 大匙橘子皮 不要削到白色部分 ，切成细丝，加糖拌匀腌约 1 小时；把橘子挤出

3、2 大匙汁来；A 料搅打到松发，再加入蛋打匀；加入橘子汁、筛入面粉，轻轻拌匀；用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成48个小圆堆；把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙；4. 香酥薄片所需材料：奶油 . 120克糖 . 90克蛋 . 1个低筋面粉 . 120克发粉 . 1/2小匙 牛奶 . 6大匙欢迎下载精品学习资源杏仁片 .适量 或葡萄干 作法步骤：烤箱先预热到190；放在烤箱上层，烤约 8分钟； 奶油加糖打到松发，再加搅打匀称；面粉和发粉过筛，和牛奶交互加入奶油糖中轻轻拌匀即是面糊；挤花袋里先装一个圆口挤花嘴，再把面糊倒进去；在烤盘上出 48个小圆堆，堆与堆之间要相当大的空间；挤好后把烤盘在桌上用力振一下

4、使圆堆扩张，在每一堆上放一些杏仁片 或一粒泡过水的葡萄干 即可烤焙；烤好马上趁热用切面刀把饼刮下，否就饼一冷可能会黏在烤盘上刮不下来；5. 椰子雪球所需材料：红樱桃 . 1粒绿樱桃 . 1粒椰子粉 .适量A 料蛋白 . 3个糖 . 1大匙柠檬巧克力 . 100克椰子粉 . 150克低筋面粉 . 30克作法步骤：烤箱先预热到 150；放在烤箱上层，烤约 7 分钟；先把柠檬巧克力和樱桃切碎；A料拌匀，用手捏成 24 个小团，然后沾一点樱桃末，捏紧成圆球；滚上一层椰子粉即可烤焙；烤好要放在完全冷却才能食用或存放；备注：传统的椰子球材料中没有柠檬巧克力和面粉，完全用椰子粉做成，质感太粗糙，用本书的改良

5、配方做出来会较可口；6. 马德蕾妮欢迎下载精品学习资源所需材料：奶油 . 135克糖 . 120克蛋 . 3个低筋面粉 . 120克A 料柳橙汁 . 1/2大匙 柳橙皮末 . 1/2大匙杏仁粉 . 60克作法步骤：先预热到 190；放在烤箱上层，烤约 15 分钟；奶油隔水加热使之融解，再加糖搅拌到糖溶解；蛋一个一个加入搅拌，加完再加A 料拌匀；最终把面粉筛入，轻轻拌匀；平均舀入模型孔里，拿起模型在桌上敲几下把大气泡震出即可烤焙；备注：这种贝壳形小饼是法国传统名点，相传是Medelein女士所创的，故名之；其最大的特色就是美丽的外形，但如无贝壳模型也可用果冻模型代之；杏仁粉不是指泡杏仁茶用的杏仁

6、霜，而是杏仁果磨成的组粉，为西点常用的材料，食品原料行售；假如要自制，可买无咸味的杏仁果用果汁机干打成粉即 可；如无法预备杏仁粉也可不用，但面粉要改成150克；7. 葡萄酥所需材料：葡萄干 . 100克奶油 . 100克糖粉 . 100克蛋 . 1个低筋面粉 . 240克蛋黄 . 1个作法步骤：烤箱先预热到200；放在烤箱上层，烤约 20分钟；葡萄干泡水约 10分钟，沥干待用；奶油加糖粉打松，再加蛋搅拌匀称；欢迎下载精品学习资源加葡萄干拌匀，再把面粉筛入，轻轻拌匀成面团；把面团分成 36 份，用手一一搓成梭子形，排在烤盘上，涂上蛋黄即可烤焙；8. 豆豆酥所需材料：奶油 . 80克糖粉 . 60

7、克蛋黄 . 2个A 料低筋面粉 . 90克玉米粉 . 40克奶粉 . 10克发粉 . 2小匙作法步骤：烤箱先预热到220；放在烤箱上层，烤约 5 分钟；奶油加糖粉打松，再加蛋黄搅拌匀称；A 料筛入轻轻拌匀成面团；用圆口挤花嘴成长条，切成小段，再一一用手搓成小圆子状排在烤盘上烤焙；9. 香辣奶酪饼所需材料： 蛋 . 1个黑芝麻 .适量A 料奶油 . 80克糖 . 25克起司粉 . 40克B 料低筋面粉 . 140克盐 . 1/4小匙细辣椒粉 . 1/4小匙作法步骤：烤箱先预热到 200；放在烤箱上层，烤约 10 分钟；A 料一起打松，再加蛋搅拌匀称；B 料筛入，轻轻拌匀成面团；欢迎下载精品学习资

8、源把面团分成 48块，一一搓成小棍子状，表面沾些芝麻再搓一下使芝麻固定， 排在烤盘上即可烤焙；10. 奶油小西饼蛋 . 1个低筋面粉 . 150克A 料奶油 . 75克糖 . 100克花生酱 . 75克 咸的作法步骤：烤箱先预热到180 ；放在烤箱上层，烤约 12 分钟；A料混合打到松发，加蛋打匀，再把面粉筛入拌匀成面团；把面团塑成扁方块，用切面刀切成48块；一块块排在烤盘上，用平的杯子底沾些干面粉将之压扁；烤前用毛刷把余外的干面粉刷掉；也可用各种工具在表面压出花纹再烤；备注：这种小西饼极为香脆可口，但制做时不行因其面团较湿软就多加面粉，否就烤好会太硬；11. BBQ鸡翅材料：鸡翅、酱油、葱姜

9、、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉， BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜做法：1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐， 五香粉， BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制 2 个小时以上， 中途翻面；2、烤箱 220 度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（便利清理）来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤 15 分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤 5-10 分钟；出炉；上桌；小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！惋惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了；所以大家留意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面；

10、12. 烤香菇欢迎下载精品学习资源这是个制作简洁又美味的东东；香菇洗净凉干；花十字刀，涂上色拉油，撒上 蒜蓉，盐，黑胡椒粉， 220 度烤箱烤 15 分钟即可；蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打开烤箱门，你就会忍不住掉口水的；：）13. 千层鸡肉材料：鸡胸肉一副，洋葱半个，土豆 1 个；将肉切成薄片，加米酒、生抽得1 汤匙，糖、淀粉各 1 茶匙，盐 2/3 1 茶匙（盐的份量，重口味的放 1 茶匙，象我吃得淡的就放 2/3 茶匙也可以了），腌10 分钟入味起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的）， 一碗左右；洋葱半个切细丝；土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1 茶匙盐

11、，浸泡 5 分钟，捞起沥干水份； 8 寸派盘一个（或者其他耐热耐烤容器），抹上奶油；摆盘：抹了奶油的派盘，先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉，撒上一半的起司，再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉，撒上剩余的起司；赫赫，放了多多的起司！烘烤：烤箱 200 摄氏度预热 10 分钟，放进去烤 20 分钟，起司溶化，表面变金黄色即可；烤好出炉，切开看看，表面有点酥酥香香的，里边的鸡肉嫩嫩的，带着奶油和洋葱的香味，仍有拉出的丝14. 曲奇饼干1、125 克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软；2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了；3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状；4、放白糖，分几次放，充分搅拌匀称；

12、5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌；6、放入椰子酱三大勺，搅拌；7、放入瓜子，搅拌；8、放入自发粉，搅拌；我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20 几个吧；9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状；放入冰箱发酵1 小时；1 小时后，去出面胚，你会发觉已经有点硬了；预备好烤盘，我在上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来觉得不好看，就欢迎下载精品学习资源用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆的了， 后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干；瞧我闹的，做回饼干竟然三个外形，大家不要笑我啊.对了对了，由于加热后

13、要膨胀，所以中间要有些间隔；我烤了10 分钟，表面金黄，微微有裂口；拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶；15. 杏仁瓦片材料：蛋 1 个、蛋白 60 克、砂糖 100 克、低筋粉 50 克、脱皮的杏仁片 200 克、盐少许做法：蛋白加全蛋拌匀 , 再加盐和糖拌匀再加入低筋粉拌匀 , 杏仁片加入拌合入冷藏放松隔天制作 , 取出杆平用160 度170 度烤 烤两次趁热折成 U状, 冷却后即可 .补充：低筋粉要过筛 , 加入杏仁片需由下往上拌 , 杏仁片不要弄碎保持完整 , 冷藏可助收缩 ,16. 家常比萨材料：乾酵母 1 又 1/2 小匙、温水 3/4 杯（约 150g）、软化奶

14、油 30 克A. 中筋面粉 300 克、糖 1 大匙、盐 1/2 小匙比萨酱材料：洋葱 1/4 个、蒜头 1 个、奶油 10 克A. 蕃茄糊 2 大匙、水 6 大匙、盐 1/4 小匙、黑胡椒粉 1/4 小匙、俄力冈草Oregano1/4 小匙、糖 1 大匙做法：饼皮作法：把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加A 料一起搅拌成团倒在桌上加奶油用力揉10 分钟到光滑有弹性；然后揉圆，放回盆中盖好，放暖和处发酵 2 小时桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好外形，四周一圈厚一点用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起中间涂上比萨汁，留边

15、不涂欢迎下载精品学习资源烤箱预热 210C，铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放下层烤15 分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤 5 分钟直到周边金黄；比萨酱做法：把洋葱和蒜头去皮剁碎锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末加 A 料拌炒煮沸即可补充：传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合我们的口味这一份饼皮可做 11 寸比萨 1 个、8 寸比萨 2 个、5 寸比萨 5 个；这是厚的比萨，薄比萨只要 2/3 的份量就够了；其实大小厚薄可以自己调整，没有肯定的标准；假如一次烤不完可以分批烤，未烤的比萨放置一下没有关系（克莱儿按：最好仍是用保鲜膜掩盖）做比萨不用像做面包那么讲究，材料、做法都

16、比较有弹性，甚至仍有人用没发酵的饼皮来做比萨（克莱儿按：因此比萨可以做为做面包最入门的一项，甚至做失败的甜面团拿来做比萨饼皮也是不错的；比萨酱材料的比例可以比较随性，像我喜爱奶油和俄力冈草的香味所以就多放很多；刚开头我儿子不习惯蕃茄的味道，我就省掉它，一样很好吃；后来我才渐渐的增加蕃茄酱的用量；由于我家没有蕃茄糊，所以我是用蕃茄酱来取代， 糖就可以省掉了；等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊；只要适合自己的口味，不肯定要局限於食谱的限制；做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来（奶油放比较多而水比较少的，我就放冷藏而已），等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用17. 洋葱烤饭原料：洋葱一个、米五杯（

17、电饭锅量杯）、滚水五杯（电饭锅量杯）、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张；制法：1. 洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用；2. 以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透亮，放入烤盘中；再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全掩盖；3. 将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二非常钟后，连续置于烤箱中焖二非常钟；4. 取出烤盘，挑除蒜头、将米饭拌松，放入烤箱中保温，待食用时再取出；18. 咖喱土豆原料：小土豆 4 个、牛奶 1/2 杯欢迎下载精品学习资源辅料：A料：橄榄油适量、香菜叶 切末 适量B料：新奇姜末 2 小匙、郁金香粉 1 小匙、咖喱粉 2 小匙、辣椒 1 个做法

18、：1、小土豆对切后煮熟；2、用橄榄油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀；3、倒入小土豆拌炒，再入香菜叶；4、加入牛奶煮至滚后，倒入烤盅内，放入预热过的烤箱，以250烤 15 分钟即可；19. 黄桥烧饼原料： 精白面粉三斤一两四钱，面肥一小块，碱一钱六分，清水四两半，沸水一斤二两，熟猪油一两，料糖少许，熟火腿丁 一分见方 一两，白糖一钱，猪板油二两，芝麻一钱半，香油一钱半料酒二分；做法：(1) 把锅烧热，将熟火腿丁，白糖，料酒下锅炒，待糖溶化渗入火腿时盛起备用；猪板油剁成碎泥备用；(2) 将面粉二斤半倒在盆内，扒一小窝，倒入冷水三两四，再立刻倒入沸水 八两半，快速拌匀成雪花状的小片，倒在案

19、板上晾至温热，再在案板上揣揉至 面团发光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形，从 四周对里折叠成方团，再揣开，折起，如此共七次，使面肥匀称地掺入面内； 然后放入钵内盖上发酵；发酵时间约四小时 夏短冬长 ，切开面团见断面有很多小孔即成面肥；(3) 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面，再把面粉六两四倒入盆内，扒一小洞，倒入冷水一两，再倒入沸水三两，揣成面团，连同面肥一起入盆，同时倒入化开的碱水，用劲揉揣使之完全混合匀称时，揪成四钱四分的面剂；(4) 将面剂压成一寸半的薄饼，中心放酥面一钱三分包起，再用擀面杖擀成一寸宽，六七寸长的条 擀时要一边厚一边薄 ，立刻卷起 成螺丝形 ；再将“螺丝

20、”底座贴案板放好，用手按扁 直径约一寸半 ，置于左手 有螺纹的一面对下 ，依次放入猪油碎泥一钱，火腿丁四分，包成圆团用手按扁，擀成直径二寸二分左右的圆饼；(5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面，再粘上一层芝麻 没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻 ；(6) 烤饼；家无烧饼炉，用小电烤箱，烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起，用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可；20. 波士顿鳕鱼欢迎下载精品学习资源材料： 1 鳕鱼scrod 三片； 2 盐、胡椒酌量； 3 奶油 1/4 杯（可买条状的，上有刻度），加热融解； 4 面包屑 breadcrumbs1/2杯； 5 芥茉粉mustard 一小匙； 6 洋葱

21、盐 onion salt2/3小匙（可用洋葱粉加盐代替）； 7 Worcester Sauce酌量； 8 柠檬 二大匙； 9parsley切碎 2/3大匙；作法：把鱼抹上胡椒、盐，放入烤盘； 用刷子将奶油刷上鱼片，放入烤箱broil五分钟；将馀下奶油和其他全部的材料混合； 把料平均淋上鱼片，用力把面包屑压在鱼片上； broil五至七分钟，待面包屑变棕色；21. 王老五鸡腿材料： 1 小鸡腿、鸡翅各六只； 2 酱油 2+1/2 大匙、酒一大匙； 3 葱二支，切段； 4 姜数小块，拍碎； 5 蒜四瓣，拍碎去皮； 6 花椒一小匙； 7 盐、味精、胡椒少许；作法：将全部材料放入容器中，加盖放入冰箱腌泡

22、过夜；（四五小时后要记得翻面，确定全部的鸡都浸泡到腌；）要食用时把鸡放入烤盘，以四百廿五度烤廿五至卅分钟；22. 烤洋芋材料： 1 马铃薯二个； 2American cheese碎片 1/2 杯； 3 酸酪sourcream 1/4 杯； 4 奶油 1/8 杯； 5 花椰菜 1/2 棵（只取菜花部分）；作法：将马铃薯洗净，不去皮，用叉子戳数下；以四百廿五度烤四十至六非常钟； 将 cheese、酸酪、奶油混合待用；以小锅烧开水，加入少许盐，把花椰菜烫熟捞出；取出马铃薯，在上端划一十字切开（不要切断）；加入料，任其在马铃薯中融解； 洒上花椰菜（亦可以用 bacon 末或葱末代替）；23. 海鲜串烧

23、材料： 1 中型虾一磅； 2 鲜干贝 scallops一磅； 3 橄榄油或沙拉油 1/2杯； 4 大蒜三瓣，切碎； 5parsley切碎， 1/3 杯6 面包屑 1/2 杯； 7 盐、胡椒少许； 8 柠檬 2/3 个，切大片； 9 烧竹棒 skewers 四至六根；作法：虾去泥肠，剥壳； 用纸巾将虾和干贝的水分吸乾；把其他材料混合在一起（柠檬除外）；腌泡一小时；并预热烤箱broil；将虾和干贝至竹棒上，可再沾更多面包屑；正反面各 broil二分钟；欢迎下载精品学习资源食用时再配上柠檬数滴；24. 隹味牛排材料： 1 约 1+1/2 磅的 boneless beef top sirloin st

24、eak一块，约 1+1/4 至1+1/2 寸厚； 2 盐 1/4 小匙； 3 胡椒 1+1/2 小匙； 4 酸酪sour cream 1/2 杯； 5 红洋葱切碎 1+1/2 大匙； 6 山葵horseradish（罐装，白色） 2+1/2 大匙；作法：牛排二面匀称抹上盐及胡椒；预热 broiler，再把牛排置於离火源三寸处；假如想吃三分熟rare，烤十四至十六分钟；五分熟 medium 烤十八至廿分钟；全熟 well- done 就烤廿五分钟左右；留意中途须翻面；万一您的烤箱火力较小，可以稍烤久一点；将酸酪、洋葱及山葵拌匀称，食用时加在牛排上即可；25. 烤紫菜温度： 150 摄氏度以内时间

25、： 5 分钟放置方式：在烤盘上铺一层锡箔纸，将片状紫菜切成大小匀称的块状置于其上；调料：依据个人口味，可以放牛骨粉（超市里常常有卖的其他调味粉也可以） 孜然和辣椒面；（假如爱吃原味什么都不放也不错啊）完成标准：紫菜出现暗绿色，质地会变得比较脆，香味也飘出来，这时就可以开动了 _26. 烤茄子温度： 200-300 摄氏度时间： 10 分钟放置方式：在烤盘上铺一层锡箔纸，将紫茄子顺着切成薄片放在上面；调料：依据个人口味，假如家里有美味的酱是最好的，烤出来的酱香茄子好吃的要命啊！完成标准： 5 分钟的时候暂停一下，换个面，就是给茄子翻个身，连续烤5 分钟，等到香味飘出来就可以开动了_欢迎下载精品学

26、习资源27. 烤翅中用针扎或者用刀子划，将鸡翅戳得越千疮百孔越好（汗，这样是为了入味儿）调料同上，没有忌口的最好多放些孜然，特好吃！温度要在 230 以上；最好用锡箔纸包住鸡翅来烤，这样比较匀称；时间要在 30 分钟以上，看你爱吃嫩的仍是 WELL DON的E ；完成后打开滚烫的锡箔纸时，浓烈的香味一下子就飘出来！超有胃口的说！28. 烤鸡心（秋冬季节手脚发凉 女孩子应当多吃些补铁的东西，鸡心就很补诶） 和烤鸡翅差不多，不过之前最好用开水炒一下，去去血腥气；由于鸡心个头比较小，直接用刀子在上面划十字就OK啦_ 据上海的伴侣说，那边吃烧烤流行吃烤蒜苗，切成段儿，穿在竹签上，然后撒上佐料烤；29.

27、 叉烧材料：五花腩肉 250 克李锦记叉烧酱 1 汤匙半（瓦的汤更） 做法：1、五花腩肉买回来洗洁净切成段，用李锦记叉烧酱拌匀称，腌半天以上入味；2、烤箱预热 5 分钟， 200 度烤 15 分钟，反面再烤 10 分钟就可以了30. 烤鲜芦笋 :鲜芦笋洗净，根部位切除，沸水中略煮，闭火，从水中捞出，并排放烤盘中， 撒橄榄油、盐，放入 350 度烤箱，烤五分钟取出；鲜亮绿色，在白长盘中摆好，适合简便聚会，可以用手拿着吃东西的场合；由于芦笋一根一根的，不宜切，就是适合用手拿着一根吃下，用餐巾纸托着就好；上面是取清淡吃法，在电视上仍看到一做法，是多加些味的；在平底盘中加橄榄油，加入切碎的火腿肉，炒出

28、香味，加芦笋（仍是不切的），略搅，至颜色变鲜绿，停火，放入烤盘，加一些奶酪末，花椒末，放入烤箱；西餐里烤箱是个重要角色，对芦笋这种菜倒是肯定相宜，由于用油大炒简洁将其炒焦，而且芦笋不宜切，所以最适合整条外形地放到烤箱里高温烤一下，把油烤进入又保欢迎下载精品学习资源持其鲜；在烤之前肯定要先煮一下或过油一下，由于否就和太干；经过煮烤两道工序，芦笋既能保鲜又有油质，放在盘中也很美丽；说是两道工序其实都很快很简洁，所以是很适合开派对时做的菜；31. 油炸花生米先将花生米用盐水泡后取出晾干，然后视电烤箱烤盘大小将花生米匀称地铺满 一层，不宜铺得太厚；再把食用油淋在花生米上渐渐地拌匀，直至花生米都沾 一上

29、层油为止；这样就可以把烤盘送入烤箱内；待烤至花生米有稍微（噼叭） 声后，可切断电源，利用余热再烤510 分钟即成；如用调温型电烤箱，先用较高温度烘烤，再用较低温度烘烤；32. 奶焗白菜白菜 牛奶 面粉 奶油 金华火腿 盐 市售冷冻起司条 会牵司的那种 将奶油自然融解，加面粉炒成糊状，加牛奶调开，白菜洗净切成适当大小，烫熟白菜，将熟白菜和火腿碎末与调味料，全部材料放入烤碗中，洒上起司条，烤至起司融解成金黄色为止，变化白菜可加调味料与火腿用炒的炒熟 比较肥材料可自行更换，加通心粉和海鲜就为焗海鲜通心粉.留意：炒奶油糊要渐渐来牛奶分次渐渐加 不同东西奶油糊的浓度不同33. 烤排骨（蒜香骨）：1 ）隔

30、夜先腌好排骨 ,比如酒 没有料酒 ,就用啤酒也很好 ，老抽，盐，糖 ,姜粉等. 详细由个人口味和肉的品种而定. 临烤前撒上孜然粒2 ）200225C（水手要换算呀） , 选上下加温挡 , 肉烤 40-50 分钟 要肉嫩汁多就盖上锡纸 , 并挑选较低的温度 , 要干焦的口感 , 可在后半程不盖 , 过程中, 翻身 2-3 次, 并用叉子试试生熟3 ）最终拿掉锡纸 , 换顶部加色挡 ,5 分钟左右 ,蒜香骨腌法基本不变 , 上锡纸前裹一层面包粉 , 裹一层色拉油 , 撒一层蒜末 , 烤出来的味道老好的；其实烤鸡腿是最好的了. 鸡腿最好先在油里过一下 , 烤出来才外焦里嫩 . 那个炸过鸡腿的油 ,

31、放少许花椒 , 干辣椒, 拿这个炒生菜 , 菜变软了之后加些酱油着色 , 巨好吃. 请客就可以那这个灼生菜当底 , 上面放烤鸡腿 , 蒜香骨都可以；34. 奶焗马铃薯马铃薯，红薯去皮，切成 2-3 毫米的薄片，马铃薯放进水中浸泡5 分钟捞出凉干干水分；预备一颗洋葱，切成丝；热油，放入绞肉拌炒，加少许盐和胡椒， 放入洋葱，连续翻炒；炒软洋葱后熄火，把洋葱炒肉铺在烤盘上；另将烤箱燠热至 200 摄氏度；马铃薯红薯斜着铺放在洋葱炒肉上；淋上少许牛奶，以胡椒和盐调味； 把烤盘放入烤箱中烘烤 5 分钟，匀称的撒上乳酪（最好用Mozzarella乳酪，可以拉丝，惋惜价格很昂，我就用一般乳酪代替了），连续欢

32、迎下载精品学习资源烤 15 20 分钟；待乳酪融解，表面呈焦黄色时，取出烤盘，撒上辣椒粉即可；小水心得：奶炬土豆，加了洋葱所以很香，铺上一层乳酪味道更香美，奶香十足；由于和烤盘接触位置不同，土豆片有的脆有的软搭配起来很舒适；35. 土豆烤香肠土豆最好选那种小土豆， baby photo ，比高尔夫球小一点那种，但是一般的土豆亦可；土豆削皮不削皮都可以，但是假如是用小土豆的话，假如不削皮，最 好一切二，这样，烤香肠的汤汁可以渗入；香肠最好用德国式香肠，而且最好放两到三种，否就一种香肠简洁吃腻；上面用牙签戳一些洞，否就简洁爆裂；做法就很简洁了，在烤盆里面铺上切碎的洋葱，然后放上香肠，把土豆放置在香

33、肠间，撒上盐，磨碎一些黑胡椒，然后淋上少许橄榄油；上面再放上一些洋葱；用锡箔盖上，烤 30 分钟左右，当然，温度和时间自己掌握，总之是把土豆烤酥为止；其实，这个也完全可以当正餐，不用做米饭了，直接吃这个就行了；36. 奶酪土豆烤番茄把土豆和番茄都切片，一片土豆一片番茄地交叉叠铺在烤盆底部，撒上盐，碎黑胡椒，橄榄油，再洒上碎奶酪，一般用Mozzarella ，Cheddar 亦可；这样完成一层之后，连续铺土豆番茄，然后同样洒上各种配料，始终铺上三层；入箱烤上 30 分钟到 40 分钟；假如有其他蔬菜也可以如法炮制，比如茄子之类的；最好选水份较少的蔬菜，这样烤完香；番茄也最好用纸把水分吸掉一些；欢迎下载