食品安全培训试试题库.doc

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1、. .判断题1食品平安标准是强制性的执行标准。2对地特色食品，没有食品平安标准的，可以制定食品平安地标准。3食品平安标准制定后，该地标准即行废止。4当企业生产的食品当没有、地、行业标准时，企业可自行制定企业标准，无需备案。5当有标准或地标准时，企业制定的企业标准需于标准或地标准。6对食品生产经营实行可制度，销售食用农产品，不需要取得可。7生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。8食品药品监视管理部门应当对企业食品平安管理人员随机进展监视抽查考核并公布考核情况。监视抽查考核费用由企业承担。9对通过良好生产规、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证

2、机构应当依法实施跟踪调查。10实行统一配送经营式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的可证和食品合格证明文件，进展食品进货查验记录。11食品生产者发现其生产的食品不符合食品平安标准或者有证据证明可能危害人体安康的，应当立即停顿生产，召回已经上市销售的食品。12因标签、标志或者说明书不符合食品平安标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品平安的情况下可以继续销售13食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假容，可以涉及疾病预防、治疗功能。14食品添加剂标签需包含使用围、用量、使用法，并在标签上载明“食品添加剂字样。15食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进展，检验人对出

3、具的食品检验报告负全责；16预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合食品平安法规定的，不得进口。17接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿18食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。19新版?食品生产可管理方法?实施后，食品生产可证食品生产可证编号由SC和14位阿拉伯数字组成。20对因迁址等原因而进展全面现场核查的，其换发的食品生产可证有效期与原证书保持一致。212021年10月1日后，食品生产者生产的食品不得再使用QS“标志。22食品经营可实行一地一证原那么，即食品经营者在一个经营场所

4、从事食品经营活动，应当取得一个食品经营可证。23使用“级、“最高级、“最正确等极限词宣传产品，由工商行政管理部门责令停顿发布广告，对广告主处二十万元以上一百万元以下的罚款24生产者、销售者以购置者明知食品、药品存在质量问题而仍然购置为由进展抗辩的，人民法院不予支持。25食品生产者、销售者提供给消费者的食品的赠品发生质量平安问题，造成消费者损害，由于消费者未对赠品支付对价，食品生产者、销售者可以免责。26当发生食品平安问题时，食品的生产者与销售者应当对于食品符合质量标准承担举证责任27不平安食品是指食品平安法律法规规定制止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体安康的食品。28建立食品平安风

5、险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进展风险评估。29预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。30食品标签是指食品包装上的文字及符号。31一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。32各种配料应按制造或加工食品时参加量的递增顺序排列33营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。34食品经营者贮存散装食品不需要制作标签标识。 35净含量应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面标示。36回收食品在保证微生物以及各项指标都合格的情况下可以作为食品原料进展生产 37食品平安监视管理部门根据

6、情况可以对食品实施免检。 38食品平安风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。39网络食品交易第三平台提供者应当对入网食品经营者进展实名登记。 40食品添加剂的标签标识需载明使用围、用量、使用法，并在标签上载明“食品添加剂字样。41网络食品交易第三平台提供者应当对入网食品经营者进展实名登记。42县级以上人民政府食品药品监视管理部门和其他有关部门以及食品检验机构、食品行业协会在特定情况下可以以广告或其他形式向消费者推荐食品。 43食品平安事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品

7、。44有关部门应当对举报人的信息予以XX，保护举报人的合法权益。45当发生重大食品平安事故后，当地的政府应该第一时间公布，及时告知民众。46食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。不包括食物中毒。47食品生产可申请不可以委托他人办理。48食品经营可证编号由JY和14位阿拉伯数字组成49经营者有侮辱诽谤、搜查身体、侵犯人身自由等侵害消费者或者其他受害人人身权益的行为，造成重精神损害的，受害人可以要求精神损害赔偿。50依法经有关行政部门认定为不合格的商品，消费者要求退货的，经营者应当负责退货。51制作面包时使用乳化剂，有助于产品品质的改善。52未开罐的杂果可置于常温下保存，

8、开罐后需冷藏保存，使用时间不能超过72小时。53香蕉、西红柿、鲜荔枝、火腿、巧克力都是不宜放进冰箱的食物。54面粉所含的蛋白质属于不完全蛋白质，所以制作面包时可在配中添加脱脂牛奶以提高营养价值。55根据突发中毒事件危害程度和涉及围等因素，将突发中毒事件分为特别重大I级、重大II级、较大III级和一般IV级突发中毒事件四级。选择题1、2021年2月24日，省市建邺区市场监视管理局莫愁湖分局接到举报，称在长虹路大市场一家食品销售经营部将过期食品的生产日期涂改后销售。查获15袋，已销售一袋，获利70元。按照?食品平安法?，执法人员依法对剩余的过期食品予以没收，没收XX所得70元并处以 C 罚款。A

9、5000元 B 1万元 C 5万元 D 10万元2以下哪个活动不需要取得可DA食品的生产 B食品添加剂的生产经营 C直接接触食品的包装材料的生产 D食用农产品的经营3食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后B；A三个月B六个月 C一年 D二年4、我国进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合B。 A出口国标准 B我国标准 C国际食品平安标准 D合同约定的食品平安标准5、食品生产经营者在一年累计 B 因违反本法规定受到责令停产停业、撤消可证以外处分的，由食品药品监视管理部门责令停产停业，直至撤消可证。A两次 B三次 C四次

10、 D五次6、被撤消可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处分决定作出之日起( B )不得申请食品生产经营可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品平安管理人员。 A 三年 B五年 C十年 D终身7、因食品平安犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，( D )不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品平安管理人员。A 三年 B五年 C十年 D终身8、消费者在购置到不符合食品平安标准的食品时，除要求赔偿损失外，可以向生产者或者经营者要求支付价款 C 的赔偿。损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额缺乏一千元的，为一千元。A 三倍 B五倍 C十倍

11、D二十倍9、根据最新版的?食品生产可管理方法?，今后食品生产可实行A原那么。A一企一证 B一企多证 C一地一证 D一企一证与一企多证并行10食品生产可证发证日期为可决定作出的日期，有效期为 B年。A3年 B 5年 C 6年 D十年11、苯甲酸属于允使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在 C 。A、所有食品品种中使用 B、限定的食品品种中任意使用C、限定的食品品种中按限量使用D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用12 D 是担食品平安第一责任人A各级政府 B 监管部门 C食品销售这 D食品生产者13召回因标签、标识存在虚假标注的食品，属于 C

12、，食品生产者应当自公揭露布之日起30个工作日完成召回工作A一级召回 B 二级召回 C三级召回 D四级召回14食用后已经或者可能导致一般安康损害，食品生产者应当在知悉食品平安风险后 C启动召回A 12小时 B24小时 C48小时 D72小时15在以下情况下哪种情况不可使用食品添加剂A A掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷; B作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分; C提高食品的质量和稳定性 改良其感官特性 D便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏16以下预包装食品可以免除标示保质期的是ABCDA酒精度大于等于10%的饮料酒； B食醋和食用盐； C固态食糖类； D味精17不属于预包装食品豁免强

13、制标示营养标签的是 D A生鲜食品； B 乙醇含量0.5%的饮料酒类 C现制现售的食品 D婴幼儿奶粉18裱花蛋糕制作间应为独立封闭式，室温度不高于 BA 20； B 25； C 26； D 2719裱花蛋糕应在温度不高于B的环境下运输和贮存。A 5 B 10 C 15 D 2020以下产品中属于调理面包的是 D A全麦吐司 B丹麦多拿滋 C手撕餐包 D迷你红豆包21白吐司标注净含量为200g，其允短缺量为 D A 4.5g B 6g C 8g D 9g22以下产品中属于冷加工糕点的是 C A蜂蜜枣沙 B乳清蛋糕 C肉松蛋糕 D猪猪侠23莲蓉类月饼馅料中莲籽含量的质量分数不低于 C A 25%

14、B 40% C 60% D 80%24水果类月饼馅料中莲籽含量的质量分数不低于 A A 25% B 40% C 60% D 80%25以下(ACD)行为必须遵守?食品平安法?。A食品生产 B初级食品农产品质量平安管理 C、食品流通 D、餐饮效劳26省级以上人民政府卫生行政部门应当在其上公布制定和备案的食品平安ABD，供公众免费查阅、下载。A标准 B地标准C、行业标准 D、企业标准27用水应当符合规定的 B卫生标准A纯洁水 B生活饮用水C、矿泉水 D、蒸馏水28依照?食品平安法?，食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，要求查验供货者的A CA可证 B企业规模 C、产品合格证明 D、供

15、货途径29消费者举报投诉热线为 D A 12360 B 12319 C、 12356 D、1231530对于没有明确标示保质期的食品原材料，其进货检验记录和凭证保存期限为 C A 6个月 B 1年 C、2年 D、3年31、以下情形中，尚不构成犯罪且货值金额缺乏一万元，将受到十万元处分的是B D A未取得食品生产经营可从事食品生产经营活动B在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体安康的物质C用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂D用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品32我们公司作为烘焙产品生产企业，生产可证上关于糕点的产品类别编

16、码是 C A 0801 B 1301 C 2401 D 230133企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以C载明的主体作为申请人。A 公民XX B 法人代表证明 C 营业执照 D税务登记证 34可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产可的，由县级以上地食品药品监视管理部门给予( C )。申请人在1年不得再次申请食品生产可。A罚款处理 B记过处理 C警告处理 D拘留处理35被可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产可的，由原发证的食品药品监视管理部门撤销可，并处1万元以上3万元以下罚款。被可人在C不得再次申请食品生产可。A 1年 B 3年 C 5年 D 终身36食品经营主体业

17、态分为A B DA食品销售经营者 B餐饮效劳经营者 C个体经销者 D单位食堂37设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品平安法的规定取得A后，办理工商登记。 A、食品生产可 B、食品流通可 C、餐饮效劳可 D、工商登记 38、生大豆中含有毒成分，未煮熟的豆浆会引起中毒，通常在食用0.51小时后即可发病，主要出现胃肠炎病症。要将豆浆煮至 D 并保持10分钟，才可平安食用。A、沸腾 B、80 C、90 D、10039烘烤食品应使中心温度到达 B摄氏度以上A 90 B 95 C 80 D 10040公司现在用做手部消毒用的是 B A 84消毒液 B75%酒精 C100ppm含氯消毒剂D200

18、ppm含氯消毒剂41天然食品中，营养最完整和易于吸收的是 A A乳类 B鱼肉 C谷物 D水果42鸡蛋在温度2-5摄氏度的情况下，一般能存放C 的时间A10天 B15天 C30天 D60天 43冷冻、冷藏柜最好 B 时间清理一次，以免积存污物；A 2天 B一 C二 D三 44以下食品中不得添加任食品添加剂的品种是 A A纯牛奶 B酱油 C奶油 D火腿 45常年使用铝制品作为食品容器会引发以下哪种疾病 A A老年痴呆症 B 甲状腺肿大 C 肠胃疾病 D癌症46 缺少碘的人群会引发以下哪种疾病 B A老年痴呆症 B 甲状腺肿大 C 肠胃疾病 D癌症47食品经冻结并维持在( C )摄氏度以下贮藏，几乎

19、可以阻止所有微生物的生长和有效的抑制酶的活性。A -5 B-10 C-18 D-1248塔塔粉在蛋糕制作中起到的功能是 D A 增味 B乳化 C起泡 D酸度调节49营养成分表中属于核心营养素的是 A C A蛋白质 B钙 C钠 D维生素50缺少维生素A容易引起 C ，可以多吃萝卜、绿色蔬菜A脚气病 B肌肉酸痛 C夜盲症 D口疮51缺少维生素B1容易引起 A ，应多吃糙米、豆类、牛奶等。A脚气病 B肌肉酸痛 C夜盲症 D口疮52、公司目前使用的早苗泡打粉，在产品中发挥的作用是 D A增加产品色泽 B调节产品酸度 C乳化 D发泡蓬松53食品检测中作为食品被粪便污染的指标是 B A细菌总数 B大肠菌群

20、 C枯草杆菌 D金黄色葡萄球菌54标准中对糕点产品的致病菌沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌微生物含量的出厂检验要 DA1500cfu/100g B30MPN/100g C100cfu/100g D不得检出55、冷冻产品不能用( C ) 解冻A室温 B15摄氏度左右的自来水 C热水 D常温纯洁水56 公司糕点产品的执行标准是 B A糕点术语GB/T 12140 B糕点通那么GB/T 20977 C糕点、面包卫生标准GB 7099 D预包装食品标签通那么GB 771857公司面包产品的执行标准是 C A预包装食品标签通那么GB 7718 B糕点、面包卫生标准GB 7099 C面包 GB/T 20

21、981 D食品生产通用卫生规GB 1488158公司饼干产品的执行标准是 C A预包装食品标签通那么GB 7718 B食品平安标准 饼干 GB7100 C 饼干 GB/T 20980 D食品生产通用卫生规GB 1488159植脂奶油冷藏解冻温度为 BA 0-2 B 2-7 C 7-10 D 10-1560铁皮灌装水果罐头后必须 一次用完转入塑料容器冷藏保存放入冰箱中保存常温保存61食品中苯丙芘与胃癌等多种肿瘤有关，以下中相对含有的苯丙芘较多。A熏制食品 B 清蒸食品 C水煮食品 D 焖蒸食品62食物中毒发病的共同特点不包括以下哪项 D A发病呈爆发性 B中毒病人有一般相似的临床表现 C发病与食

22、物有关 D病人都有发热病症69以下哪些食品可能引起食物中毒 A B C A河豚 B发芽的土豆 C新鲜蚕豆 D 卤菜70新出的食品平安法称为“史上最，其具体的实施时间是 D A 2021 年05月 24日 B 2021 年9月1日 C 2021年1月1日 D 2021 年10月1日71最新版的食品添加剂使用标准GB 2760-2021的实施时间是 A A 2021 年05月 24日 B 2021 年9月1日 C 2021年1月1日 D 2021 年10月1日72以下选项中属于防腐剂的是C A牛奶粉末香精 B小打 C山梨酸钾 D早苗泡打粉73以下选项中属于食品添加剂的是 D A鲜酵母 B吊白块 C

23、丹红 D靛蓝74蛋糕常用的食品添加剂有A B C D A膨松剂 B防腐剂 C乳化剂 D酸度调节剂75面包中常见的食品添加剂有 A B C A面包改良剂 B防腐剂 C乳化剂 D护色剂76在影响食品平安的因素中，属于生物因素的有 A DA面包发生霉变 B蛋糕发现有头发 C饼干中食品添加剂超标 D炒菜中发现虫子78食物中毒一般表现为A C A恶心、呕吐 B身体起红色斑点 C腹痛、腹泻 D扁桃体发炎79在影响食品平安的因素中，属于化学因素的有A B C DA农药残留 B直接接触食品的容器具上洗涤剂残留 C食品添加剂超标 D食用发芽的土豆引发的食物中毒80以下选项中属于控制化学污染的措施是 B D A下

24、班后车间开启臭氧； B润滑油专门存放，定置管理。C在工厂外围放置粘鼠板 D建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度81以下选项中属于物理污染的是A C A蛋糕中发现鸡蛋壳 B炒菜中发现虫子C面团中有塑料 D下班后车间开启臭氧82工厂使用的纱窗应该C A40目 B30目 C40目 D30目83 灭蚊灯的安装要求有 A B DA门窗翻开时，不能从室外看见安装的位置；B离门距离最正确不少于4米；C安装在食品加工、烹饪、包装、摆放的设备或器皿的上；D配备 24 小时不连续电源插座。84以下情况属于较大突发中毒事件的是 A B C D A一起突发中毒事件，中毒人数在100人及以上且死亡1人，或死亡3-9人；

25、B一起突发中毒事件暴露人数1000-1999人；C在一个县市级行政区域24小时出现2起及以上可能存在联系的同类中毒事件时，累计中毒人数100人及以上且死亡1人；或累计死亡3-9人D市地级及以上人民政府及其卫生行政部门认定的其他情形。85现场管理的“6S是指A BC A整理、整顿 B清扫、清洁 C平安、素养 D平安、学习86以下属于戚风蛋糕坯的是 B A以蛋、面粉、糖为主要原料，添加适量油脂，经打蛋、注模、烘烤而成的组织松软的制品B先搅打面粉和蛋黄，再参加打发的蛋白混合搅拌，经注模成型，烘烤而成的制品C以牛奶、糖、蛋黄、食用胶为主要原料，以搅打奶油为主要填充材料，经注模成型、冷冻而成的装饰蛋糕或

26、夹心蛋糕D以蛋、糖、小麦粉等谷物粉或植物粉为主要原料，采用蛋糖搅打工艺，经调制面糊、注模、烘烤或蒸烤而成的组织松软的制品。87传统蛋糕是指 A B D为坯体经裱花而成的制品。A海绵蛋糕坯 B戚风蛋糕坯 C慕斯蛋糕坯 D清蛋糕坯88糕点厂必须建在无有害气体，烟尘、灰沙的地区。 B 不得有垃圾站、污水厂、粪坑、露天坑式厕所。A 10m B 30m C 50m D 80m89公司门店应距离粪坑、污水池、垃圾场站、旱厕等污染源 C 以上A 10m B 30m C 25m D 40m90公司门店的排水沟出口和排气口应有网眼径小于( A )的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。A 6mm B 7mm C 8mm

27、 D 1cm91糕点、饼干中不得检出的致病菌是指A B C A 沙门氏菌 B 金黄色葡萄球菌 C 志贺氏菌 D 大肠杆菌问答题1、 我们公司生产的预包装食品的标签应该包括：名称、规格、净含量、生产日期；二成分或者配料表；三生产者的名称、地址、联系式；四保质期；五产品标准代号；六贮存条件；七生产可证编号；八加工式；九产地代码2、 申请生产可证，需要提交的材料有：一食品生产可申请书；二营业执照复印件；三食品生产加工场所及其围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；四食品生产主要设备、设施清单；五进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品平安自查、从业人员安康管理、

28、不平安食品召回、食品平安事故处置等保证食品平安的规章制度3、使用食品添加剂应符合哪些根本要求？一 不应对人体产生任安康危害; 二不应掩盖食品腐败变质;三 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂 掺假 伪造为目的而使用食品添加剂 四 不应降低食品本身的营养价值; 五在到达预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。4、患有哪些疾病的人不得从事接触直接入口食品的工作？1、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病；2、以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病；3、有明显皮肤损伤未愈合的；4、网络购置产品哪些不符合七日无条件退货？一消费者定作的；二鲜

29、活易腐的；三在线下载或者消费者拆封的音像制品、计算机软件等数字化商品；四交付的报纸、期刊。5、消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过哪些途径解决？一与经营者协商和解；二请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；三向有关行政部门投诉；四根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；五向人民法院提起诉讼6、经营者提供商品或者效劳，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当赔偿哪些费用？应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。7、如区分药品和保健品？一看批准文

30、号 药品的批准文号为“国药准字H或Z、SXX号；保健品的批准文号为“卫食准字、“卫食健字、“国食健字或“卫健用字等二看是否具有治疗作用 药品标示“功能主治：，能够预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能；保健品标识“适用人群，只能调节机体功能，增加人体免疫力，起到辅助作用；8、食品添加剂的“5专是指：专店采购，即必须到有资质的专卖店进展食品添加剂采购，索取相应票证备查；专柜存放，即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存；专人负责，即必须有两名经过培训的职业厨师共同领取、使用、配制；专用工具，即必须使用经过验证的计量器具进展计量重量；专用台账，即必须使用食品药品监视部门印制的台账，每次

31、使用按照要求逐项登记。9、属于一般突发中毒事件的情况有：1一起突发中毒事件暴露人数在50-999人。2一起突发中毒事件，中毒人数在10人及以上且无人员死亡；或死亡1-2人。3在一个县市级行政区域24小时出现2起及以上可能存在联系的同类中毒事件时，累计中毒人数10人及以上且无人员死亡；或死亡1-2人。4县市级及以上人民政府及其卫生行政部门认定的其他情形。 10、引起食品发霉的主要因素是什么？(一) 原材料受到污染；(二) 配料选择不科学，主要是1、湿性材料用量过多，产品水分含量过高。2、没有科学选用防腐保鲜剂；(三) 烘烤设备设计不科学，导致的穿插污染。(四) 冷却间和包装间的环境卫生质量差；(

32、五) 生产工艺不合理，生熟接触，前后工序穿插污染(六) 包装容器不卫生；(七) 生产设备、工器具没有格消毒；(八) 生产人员身体携带了致病菌或病毒(九) 生产人员手、头发、衣裤、帽子清洁不到位；(十) 车间空气质量差；11、针对我们工厂，如预防食品的发霉？一防止微生物的污染。选择卫生平安的原料，厂房、工器具进展格的清洁与消毒每一次大清扫，操作台、设备、工器具用75%酒精消毒，一般作业区与清洁作业区分隔；格要求生产员工的个人卫生(工装及时换洗，不留指甲，不佩戴首饰，每隔6090分钟对手部重新消毒)，包装材料拆包后进入包装车间；产品密封包装，冲入氮气；二抑制微生物的生产繁殖。霉菌易在潮湿、黑暗的环境中繁殖，保证车间的光线充足以及空气流通，车间的温度控制在24以下，湿度控制在65%以下；三选择适宜的灭菌法。科学选用防腐保鲜剂，员工进车间前用75%酒精消毒，利用紫外线，臭氧进展杀菌。教育之通病是教用脑的人不用手，不教用手的人用脑，所以一无所能。教育革命的对策是手脑联盟，结果是手与脑的力量都可以大到不可思议。. .word.zl.