奶茶店营销方案5.doc
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1、奶茶店营销方案(5套)1、引爆奶茶店的9个营销关键点。2、免费喝还能让奶茶店年赚百万的营销模式。3、奶茶店两周收3.2万,她是怎么做到的?4、奶茶店的推广运营。5、常用的开奶茶店推广营销方式有几种?引爆奶茶店的9个营销关键点我们开一家奶茶店,无非是要解决两个问题,第一个是要让新顾客能买,第二个是让老顾客多买。对新客户解决什么问题呢?对新客户要帮他最快地发现你们家奶茶店,然后决定去购买。对老客户解决什么呢?要解决他的体验和复购问题,就是他买的时候要舒服,喝的时候要痛快,然后下一次他还能再来。我们解决了这两个新客户和老客户的问题,奶茶店基本上就可以不亏钱开下去了。九个关键词,第一个关键词叫“店招”
2、什么叫店招?就是门头,门头其实是一个非常尽忠职守的推销员,因为它永远在向别人打招呼,“hi,我在这,我们是一家奶茶店,来我们这喝”。因为门头它站最高,灯光最亮,所以门头的设计,最关键的是什么?是抢夺顾客的视觉注意力,那怎样才能做得到呢?LOGO要大,然后,内打灯要亮,我告诉大家,这个是非常正确的。Logo一定要大,这是很没逼格的,但这个是很有效的。小的更有逼格,大的更有效。那什么叫内打灯一定要亮?大家看PPT的时候,像这个你会看的更多,因为它更亮。所以,尤其是像我的客户是在县城开奶茶店,在县城里面开奶茶,整个中国的县级城市它的灯光是更暗的,所以你们家更亮,你就会成为当地的路灯,就会吸引更多人,
3、而且我建议你开奶茶店的时候即使关店打了烊,还是把灯亮着,那这样的话它就一直在为你做广告 。第二个关键词是“排队”当一个新顾客来到你的奶茶店那条街上,他决定要买一个奶茶的时候。他下决策最重要的依据就是你门口的排队量,但并不是排队越多,他越会去买。这时他有两种决策心理,第一个如果没有人排队,他会犹豫,这一家奶茶店究竟好不好喝;第二个,如果排队太长了,他会考虑放弃。我不愿意花半个小时等一下。好,那我们给大家一个合理的建议,你要保持38人的排队数量。你们笑什么?这是怎么做到的?其实很简单,要培训你的店员,有两个秘诀,一个是人多的时候做得快一点,一个是人少的时候做得慢一点,你们家保持排队的时间就比较长。
4、如果你是一家带座的奶茶店,那好,请把你们的座位安排到靠窗的地方,那每一个顾客他原来排队的时候只能停留5分钟,但是他买完奶茶坐下来他可以停留30分钟,为你拉客,这叫利用你的顾客。第三个关键词,“人气”。开店那几天的人气是非常重要的,就是你这一家店开了三天火三天,接着还会火,历史会延续的。所以人气来自于哪里呢?人气来自于排队。但是开业的排队和日常的排队是不一样的,我们认为最重要的,开业排队的点是优惠力度。那我们有很多种优惠,我们一定要给自己一个特别震惊的优惠价格:“买一赠一,一元一杯,直接免费”。但是我要告诉大家,其实并不是直接免费更好。买一赠一是一个非常好的选择,为什么呢?因为奶茶店有很多种口味
5、,有奶茶、有芝士茶,还有水果茶,如果你们家的招牌是芝士茶,但是他买了一杯奶茶,他觉得这个不太好喝他下次可能就不会再来了。那好,每买一杯赠一杯芝士茶,你把你最强势的产品送给他,让他尝到,否则你就会流失客户。然后他喝了,下一次他还能再来。第四个关键词,“产品”。说到营销,我们有一个4P理论。但是大部分人没有在乎这个非常重要的经典理论。4P第一个P就叫product,产品。大城市,一线城市,街边奶茶店主要是路人生意,他逛着街顺道买一杯奶茶。但县级城市和镇级城市他是熟人生意,他靠回购,他要靠好喝,你才能做到复购,那产品的管理就非常非常的重要。尤其是你要做一个连锁店的话,你对于品质的控制是非常复杂的,那
6、就包括产品研发一定要好喝,品质管控一定要让他做的好。因为奶茶是现做的,所以你看我们的配方要做好,我们还要有各种工艺,拉糖,大家知道拉糖吗?我记得业内有一个非常著名的品牌,他们对于店长的培训很严苛,拉糖拉十次,每一次拉10克糖,1克不差才能够过关,否则考试不通过,要把这个做好。做完最后摇杯,是摇5次还是3次?这是对奶茶的口味非常有影响的,这是对于产品。第五个贴士是“积分卡”。我们会经常遇到积分卡,来我们店里面喝咖啡,只要喝10杯咖啡就可以免费喝一杯哦,是不是?所以我们会遇到积分卡换购的问题。但是,我会发现很多人坚持不下来,然后就不会再去买了,怎么提高他的使用效率呢?大家想一下,其实给大家一个非常
7、简单的建议,在第一次给他盖五个杯子,然后他就发现,哇,我已经完成任务一半了,只要再努力喝5杯就可以了。这个东西在心理学上叫做损失厌恶,因为我已经拥有一半了,你想剥夺我那一半不行,我还要在去买5杯,就是这样。第六个贴士是“杯子设计”。杯子的设计也很重要,为什么一个街边的早餐店它拿的豆浆软踏踏的,你觉得好没逼格,只值7毛钱,为什么星巴克值30块钱?因为杯子更硬挺,知道吧?这个杯子就是值30块钱的样子。杯子的设计非常重要,但是我今天不讨论杯子硬不硬,我们要讨论杯子大还是小。你要知道比如说一个芝士茶,芝士茶杯的口径决定了它的口味,我们有95毫米的杯子和88毫米的杯子,你选择哪一个做芝士茶?其实我们对于
8、配方来说芝士和茶的比例是一样的,但我告诉你,口径窄的杯子更长,芝士的量看着更多,但这还不是最重要的问题。因为芝士茶最好喝的地方在哪呢?在于半口芝士半口茶,喝起来更好喝,因为芝士飘在上边,茶在下边,你那个时候如果奶盖过厚或者过薄都不行,你要保证它总是半口芝士半口茶喝下去,喝到最后他美味到底。如果只喝芝士会太腻,总喝茶会没味道,所以你的口径,你要测量一下,你是不是一直喝的这种口味。第七个贴士是“自媒体”。大家知道什么叫自媒体吗?微信微博是不是?但是对于企业来说这并不是仅有的自媒体,自媒体叫自己有的媒体。什么是你自己有的媒体?比如说你的配送车,顺丰快递,这就是自己有的媒体。天天跑,自己有的媒体。它的
9、杯子也是自媒体,因为你只要端着一个星巴克的杯子出去,你就在为它做广告,你自己觉得有逼格,被人觉得,哇,他在拿着一个星巴克。这就是都在帮你做广告,杯子就是一个广告牌,店招、杯子、海报、电视、派送车、厂房,奶茶店里的液晶屏,都是你的自媒体,你都要把你的LOGO印上去,CEO出去演讲,胸前一定要印上你们家的LOGO,CEO的胸是绝佳的广告牌。贴士八“菜单设计”。知道一个餐厅的菜单最重要的是什么吗?叫做看起来有食欲。知道一个奶茶店菜单最重要的是什么吗?不是看起来有食欲,因为菜单上没有,一个奶茶店的菜单,主要是解决效率问题和客单价的问题,效率问题是指导顾客尽快点,客单价的问题是让他尽量点贵的。怎么让顾客
10、点贵的呢?图上这个菜单的价格叫做降序排列,如果你们家最贵的茶是30块钱,那就把30块钱放在第一个,所以,降序排列,这是什么心理学?叫做锚点效应。他看到的价格第一个是30块钱,第二个28,第三个25,第四个20,你越往下看越觉得自己喝的茶越糟糕,所以决定买一个28的,但是如果你的第一杯茶是7块钱,接下来8块、9块,越往下看越觉得自己花的钱越度,然后决定买一个8块钱的。所以,降序排列是给了它一个锚定价格,锚定价格就是消费者看到的第一个价格,他就会认为茶就是值这么多钱,如果他第一个价格看到这就是10块,他就觉得这个茶值10块钱,他不愿意再为它多花2块钱,如果他看到的第一个价格是30块钱,他就会觉得茶
11、应该是30块钱的,这个叫做菜单价格降序排列。咱们看图,左边的菜单,顾客觉得损失的是价钱,右边,顾客觉看下去得损失的是质量。还有一个叫“快速推荐名单”,尤其是比如像我这种选择恐惧症,我就不知道该点啥。面对30个菜单不知道点什么,然后你要有一个快速推荐菜单,要不然后面的人还在等着,你要让他快速点,就写店长推荐,本店招牌,网友好评,向顾客推荐,你快选,让他快速下决策,这样会提升你们店里的效率。第九个贴士叫做“体验设计”。什么叫体验设计?你去买奶茶的时候,你感受到的东西。点餐的小姑娘漂不漂亮?你们家的店灯光柔不柔和。所以我们提两个最重要的。第一个是员工的微笑,你一定要面带微笑,像“欢迎来到麦当劳”,是
12、吧?还有,点餐的小姑娘一定要雇一个漂亮一点的,如果你实在雇不到一个很漂亮的,怎么办呢?让她戴上一个面纱,保持神秘感,这就跟我们总是觉得护士很漂亮,看起来护士很漂亮,但是因为戴了一个口罩。你要知道一个漂亮的小姑娘工资会更高,其实帮你省钱,员工的微笑。第二个呢叫做让顾客享受到店内的凉风,知道街边奶茶店为什么需要这个?是因为街边奶茶店柜台紧邻着街,它要么大热天、要么下雨、要么下雪、要么刮风,都很难受。你把柜台内退60公分,在他排队的时就可以进来,既可以躲雨又可以享受到店内的空调,让他排队的时候很舒服,所以我们客户的柜台都是内退60公分,对他进行体验设计。我说了这么多,要告诉大家一个营销的秘诀是什么,
13、叫做用户视角,就是你要模拟你的用户的购买过程,你的用户走在街上怎么发现一家奶茶店?这个灯光最亮,LOGO最大,很容易发现,这个没排队,这个有排队,这个小姑娘更漂亮,你要知道用户的购买过程和他的决策心理,然后从用户的视角去做这一件事情,你掌握了用户视角你就赢了一大半。免费喝还能让奶茶店年赚百万的营销模式奶茶店是怎么通过免费喝奶茶的策略,不到一个月做月纯利润10多万的,以下是操作流程!)随着奶茶行业的日益庞大,各类口味层出不穷,其市场发展潜力巨大,利润空间巨大消费者对奶茶产品的认可度非常高,消费群体已非常成熟。那么在竞争白热化的今天,如何从市场中脱颖而出?如何才能杀出一条自己的血路呢? 很多商家对
14、这个问题摸不着头脑,辗转反转千百遍也没有找到一个合适的方向。今天给大家分享我们策划的一家奶茶店实战营销,看它是如何利用免费模式达到月利润十几万的?这家奶茶店开在步行街边上的一个小胡同里,胡同不长只有几百米,这条胡同往东可以通往另外一条主马路。由于有个中学的缘故,胡同里开了几家小商铺,但总体来说不是很多。不过这个奶茶店的位置不太好,虽然学生很多,但奶茶店的生意并不太好。丁老板的手艺很不错,调的奶茶很独特。丁老板想着位置比较偏,所以价格订的要比其他店里便宜一两块。可是生意一直不太好,所以一直在寻求办法改变。接下来就看一下我们是如何让他的奶茶店生意火爆并持续吸引客户的?招牌奶茶,果粒、杯子、吸管等等
15、,杂七杂八加起来差不多平均每杯1.5元,没有计算人工成本和房租。附近有个有两三千人的中学。我们做了一件事,免费送100杯招牌奶茶给中学生,也许有人会有疑问,本来生意就不好,再送的话不得亏死?大家不要急 ,看一下我们具体是怎样操作的。免费送100杯出去,然后当客户过来你店里喝果汁的时候,你跟他们说,这两天我们店里有活动,原价9块钱一杯的招牌奶茶,现在你只需要交35元,就可以一个月内,每天过来喝一杯招牌奶茶了。你看你要不要充值?大家可能又会有疑问了,送100杯都已经亏大了,再35块钱可以喝一个月30杯冷饮,没得赚啊?本都亏光了 。大家仔细算一下这笔帐。你免费送100杯出去,相当于1个客户你送了1.
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