餐饮服务许可管理办法.doc

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1、. -餐饮效劳可管理方法卫生部令第70号?餐饮效劳可管理方法?已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，现予以发布，自2010年5月1日起施行。部 长 竺二一年三月四日第一章 总 那么第一条 为规餐饮效劳可工作，加强餐饮效劳监视管理，维护正常的餐饮效劳秩序，保护消费者安康，根据?人民国食品平安法?以下简称?食品平安法?、?人民国行政可法?以下简称?行政可法?、?人民国食品平安法实施条例?以下简称?食品平安法实施条例?等有关法律法规的规定，制定本方法。第二条 本方法适用于从事餐饮效劳的单位和个人以下简称餐饮效劳提供者，不适用于食品摊贩和为餐饮效劳提供者提供食品半成品的单位和个人。 餐饮效劳

2、实行可制度。餐饮效劳提供者应当取得?餐饮效劳可证?，并依法承当餐饮效劳的食品平安责任。集体用餐配送单位纳入餐饮效劳可管理的围。第三条 食品药品监视管理局主管全国餐饮效劳可管理工作，地各级食品药品监视管理部门负责本行政区域的餐饮效劳可管理工作。第四条 餐饮效劳可按照餐饮效劳提供者的业态和规模实施分类管理。餐饮效劳分类可的审查规由食品药品监视管理局制定。?餐饮效劳可证?受理和审批的可机关由各省、自治区、直辖市食品药品监视管理部门规定。第五条 食品药品监视管理部门实施餐饮效劳可应当符合法律、法规和规章规定的权限、围、条件与程序，遵循公开、公平、公正、便民原那么。第六条 食品药品监视管理部门应当建立餐

3、饮效劳可信息和档案管理制度，定期公告取得或者注销餐饮效劳可的餐饮效劳提供者名录。第七条 食品药品监视管理部门应当加强对实施餐饮效劳可的监视检查。第八条 任单位和个人有权举报餐饮效劳可实施过程中的行为，食品药品监视管理部门应当及时核实、处理。第二章 申请与受理第九条 申请人向食品药品监视管理部门提出餐饮效劳可申请应当具备以下根本条件：一具有与制作供给的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；二具有与制作供给的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇

4、、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；三具有经食品平安培训、符合相关条件的食品平安管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品平安的规章制度；四具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品穿插污染，防止食品接触有毒物、不洁物； 五食品药品监视管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监视管理部门规定的其他条件。餐饮效劳食品平安管理人员的条件和食品平安培训的有关要求由食品药品监视管理局制定。第十条 申请?餐饮效劳可证?应当提交以下材料：一?餐饮效劳可证?申请书；二名称预先核准证明已从事其他经营的可提供营业执照复印件；三餐饮效劳经营场所和设备布局、加工流程、

5、卫生设施等示意图；四法定代表人负责人或者业主的XX明复印件，以及不属于本方法第三十六条、第三十七条情形的说明材料；五食品平安管理人员符合本方法第九条有关条件的材料； 六保证食品平安的规章制度；七食品药品监视管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监视管理部门规定的其他材料。第十一条 申请人提交的材料应当真实、完整，并对材料的真实性负责。第十二条 食品药品监视管理部门依据?行政可法?，对申请人提出的餐饮效劳可申请分别做出以下处理：一申请事项依法不需要取得餐饮效劳可，或者依法不属于食品药品监视管理部门职权围的，应当即时告知申请人不接收申请的原因；二申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允申请人当场更正

6、，申请人应当对更正容签章确认；三申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日一次性告知申请人需要补正的全部容，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理； 四申请事项属于食品药品监视管理部门职权围，申请材料齐全且符合法定形式的，应当做出受理决定。第三章 审核与决定第十三条 食品药品监视管理部门受理申请人提交的申请材料后，应当审核申请人按照本方法第十条规定提交的相关资料，并对申请人的餐饮效劳经营场所进展现场核查。上级食品药品监视管理部门受理的餐饮效劳可申请，可以委托下级食品药品监视管理部门进展现场核查。第十四条 食品药品监视管理部门应当根据申请材料和现场核查的情况，对符合条件的，

7、做出准予行政可的决定；对不符合规定条件的，做出不予行政可的决定并书面说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。 第十五条 食品药品监视管理部门应当自受理申请之日起20个工作日做出行政可决定。因特殊原因需要延长可期限的，经本机关负责人批准，可以延长10个工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人。第十六条 食品药品监视管理部门做出准予行政可决定的，应当自做出决定之日起10个工作日向申请人颁发?餐饮效劳可证?。第十七条 对于已办结的餐饮效劳可事项，食品药品监视管理部门应当将有关可材料及时归档。第四章 变更、延续、补发和注销第十八条 餐饮效劳提供者的名称、法定代表人负责人或者

8、业主或者地址门牌号改变实际经营场所未改变的，应当向原发证部门提出办理?餐饮效劳可证?记载容变更申请，并提供有关部门出具的有关核准证明。 餐饮效劳提供者的可类别、备注工程以及布局流程、主要卫生设施需要改变的，应当向原发证部门申请办理?餐饮效劳可证?变更手续。原发证部门应当以申请变更容为重点进展审核。食品药品监视管理部门根据本条第一款、第二款规定，准予变更?餐饮效劳可证?记载容或者准予办理变更手续的，颁发新的?餐饮效劳可证?，原?餐饮效劳可证?证号和有效期限不变。 第十九条 餐饮效劳提供者需要延续?餐饮效劳可证?的，应当在?餐饮效劳可证?有效期届满30日前向原发证部门书面提出延续申请。逾期提出延续

9、申请的，按照新申请?餐饮效劳可证?办理。第二十条 申请延续?餐饮效劳可证?应当提供以下材料： 一?餐饮效劳可证?延续申请书；二原?餐饮效劳可证?复印件；三原?餐饮效劳可证?的经营场所、布局流程、卫生设施等容有变化或者无变化的说明材料；四省、自治区、直辖市食品药品监视管理部门规定的其他材料。 第二十一条 原发证部门受理?餐饮效劳可证?延续申请后，应当重点对原可的经营场所、布局流程、卫生设施等是否有变化，以及是否符合本方法第九条的规定进展审核。准予延续的，颁发新的?餐饮效劳可证?，原?餐饮效劳可证?证号不变。第二十二条 ?餐饮效劳可证?变更、延续的程序按照本方法第二章、第三章的有关规定执行。第二十

10、三条 餐饮效劳提供者在领取变更、延续后的新?餐饮效劳可证?时，应当将原?餐饮效劳可证?交回发证部门。第二十四条 餐饮效劳提供者遗失?餐饮效劳可证?的，应当于遗失后60日公开声明?餐饮效劳可证?遗失，向原发证部门申请补发。?餐饮效劳可证?毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发。第二十五条 有以下情形之一的，发证部门应当依法注销?餐饮效劳可证?：一?餐饮效劳可证?有效期届满未申请延续的，或者延续申请未被批准的；二餐饮效劳提供者依法终止的；三?餐饮效劳可证?依法被撤销、撤回或者被撤消的； 四餐饮效劳提供者主动申请注销的；五依法应当注销?餐饮效劳可证?的其他情形。第二十六条 ?餐饮效劳可证?被注销的

11、，原持证者应当及时将?餐饮效劳可证?原件交回食品药品监视管理部门。食品药品监视部门应当及时做好注销?餐饮效劳可证?的有关登记工作。第五章 可证的管理第二十七条 ?餐饮效劳可证?应当载明单位名称、地址、法定代表人负责人或者业主、类别、备注、可证号、发证机关加盖公章、发证日期、有效期限等容。第二十八条 ?餐饮效劳可证?样式由食品药品监视管理局统一规定。可证号格式为：省、自治区、直辖市简称餐证字4位年份数6位行政区域代码6位行政区域发证顺序编号。第二十九条 ?餐饮效劳可证?有效期为3年。临时从事餐饮效劳活动的，?餐饮效劳可证?有效期不超过6个月。第三十条 同一餐饮效劳提供者在不同地点或者场所从事餐饮

12、效劳活动的，应当分别办理?餐饮效劳可证?。餐饮效劳经营地点或者场所改变的，应当重新申请办理?餐饮效劳可证?。第三十一条 餐饮效劳提供者取得的?餐饮效劳可证?，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。餐饮效劳提供者应当按照可围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放?餐饮效劳可证?。第六章 监视检查第三十二条 上级食品药品监视管理部门发现下级食品药品监视管理部门违反规定实施餐饮效劳可的，应当责令下级食品药品监视管理部门限期纠正或者直接予以纠正。第三十三条 食品药品监视管理部门及其工作人员履行餐饮效劳可职责，应当自觉承受餐饮效劳提供者以及社会的监视。 食品药品监视管理部门接到有关违反规定实施餐饮效劳可

13、的举报，应当及时进展核实；情况属实的，应当立即纠正。第三十四条 食品药品监视管理部门及其工作人员违反本方法规定实施餐饮效劳可的，由上级食品药品监视管理部门责令限期整改，并通报批评；对有关工作人员追究行政责任，给予批评教育、离岗培训、调离执法岗位或者取消执法资格等处理。追究有关人员行政责任时，按照以下原那么：一申请人不符合餐饮效劳可条件，承办人出具申请人符合餐饮效劳可条件的意见的，追究承办人行政责任；二承办人认为申请人不符合餐饮效劳可条件，主管领导仍然批准发放?餐饮效劳可证?的，追究主管领导的行政责任； 三承办人和主管领导均有过错的，主要追究主管领导的行政责任。第三十五条 有以下情形之一的，作出

14、发放?餐饮效劳可证?决定的食品药品监视管理部门或者其上级食品药品监视管理部门，可以撤销?餐饮效劳可证?：一食品药品监视管理部门工作人员滥用职权，玩忽职守，给不符合条件的申请人发放?餐饮效劳可证?的；二食品药品监视管理部门工作人员超越法定职权发放?餐饮效劳可证?的；三食品药品监视管理部门工作人员违反法定程序发放?餐饮效劳可证?的；四依法可以撤销发放?餐饮效劳可证?决定的其他情形。食品药品监视管理部门依照前款规定撤销?餐饮效劳可证?，对餐饮效劳提供者的合法权益造成损害的，应当依法予以赔偿。第七章 法律责任第三十六条 申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监视管理部门发现后不予受理或者不予可

15、，并给予警告；该申请人在1年不得再次申请餐饮效劳可。申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得?餐饮效劳可证?的，食品药品监视管理部门应当予以撤销；该申请人在3年不得再次申请餐饮效劳可。第三十七条 申请人被撤消?餐饮效劳可证?的，其直接负责的主管人员自处分决定作出之日起5年不得从事餐饮效劳管理工作。餐饮效劳提供者违反?食品平安法?规定，聘用不得从事餐饮效劳管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门撤消可证。第三十八条 食品药品监视管理部门发现已取得?餐饮效劳可证?的餐饮效劳提供者不符合餐饮经营要求的，应当责令立即纠正，并依法予以处理；不再符合餐饮效劳可条件的，应当依法撤销?餐饮效劳可证?。第八章 附

16、那么第三十九条 本方法以下用语的含义：餐饮效劳，指通过即时制作加工、商业销售和效劳性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的效劳活动。经营场所，指与食品加工经营直接或者间接相关的场所，包括食品加工处理和就餐场所。餐饮效劳提供者的业态，指各种餐饮效劳经营形态，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等。集体用餐配送单位，指根据效劳对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。第四十条 国境口岸围的餐饮效劳活动的监视管理由出入境检验检疫机构依照?食品平安法?和?人民国国境卫生检疫法?以及相关行政法规的规定实施。铁路运营中餐饮效劳可的管理参照本方法。根据?食品平安法?，食品摊贩的具体管理方法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依法制定。第四十一条 省、自治区、直辖市食品药品监视管理部门可以结合本地实际情况，根据本方法的规定制定实施细那么。第四十二条 本方法自2010年5月1日起施行，卫生部2005年12月15日发布的?食品卫生可证管理方法?同时废止。餐饮效劳提供者在本方法施行前已经取得?食品卫生可证?的，该可证在有效期继续有效。. . word.zl-