河南省安阳市第三十六中学2022-2022学年高二生物下学期期中试题.doc
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1、河南省安阳市第三十六中学2022-2022学年高二生物下学期期中试题总分值100分 ,时间90分钟 得分评卷人 一、选择题1-40每题1分,41-50每题2分,共60分1以下关于腐乳制作的描述中,正确的选项是A腐乳制作流程为:让豆腐上长出毛霉加卤汤装瓶加盐腌制密封腌制B在毛霉生长期间应将温度控制在18 - 25,并保持一定的湿度C因豆腐的含水量、发酵条件及加辅料的不同,可制成不同风味的腐乳D腐乳制作过程中要防杂菌污染,用来腌制腐乳的玻璃瓶常用干热灭菌2. 某同学设计了右图所示的发酵装置,以下有关表达错误的选项是A. 该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵B. 该装置便于果酒发酵中产生的气体排出C.
2、 去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D. 去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似3以下有关腐乳制作的表达中,正确的选项是勤向腐乳坯外表喷水,有利于毛霉菌丝的生长用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝决定腐乳特殊口味的是卤汤加盐可以析出豆腐的水分,使豆腐块变硬卤汤中酒的含最应控制在30%左右,酒精含量过低,缺乏以抑制微生物AB CD4家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节,在发酵过程中,乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时,又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的选项是A在乳酸菌发酵的
3、初期,种内关系主要表现为互助B进入乳酸菌发酵的中期,由于营养物质的消耗和代谢产物的积累,种内斗争趋于剧烈C密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势D进入发酵中期,泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平5以下关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的表达,正确的选项是A将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水盐和清水的质量比为41混匀装瓶B发酵过程中始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水C在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反响形成玫瑰红色染料D随着发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定6以下关于胡萝卜素的相关说法,正确的选项是A胡萝卜素在层析液中的溶
4、解度比叶绿素低B1分子-胡萝卜素可分解成为2分子的维生素AC胡萝卜素属于脂溶性物质,易溶于乙醇D提取胡萝卜素时枯燥温度越高萃取的量越多7. 在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中,正确的选项是A玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B别离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分,可参加无水Na2SO4吸水C新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等,为了提高出油率,需用CaCO3水溶液浸泡D玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性,易溶于有机溶剂,其成分都是萜类化合物8. 在鉴别纤维素分解菌的培养基中,常常参加水溶性的羧甲基纤维素钠CMC-Na。以下表达错误的选项是A羧甲基纤维素钠CMC-Na主要为细菌提供氮
5、源B刚果红染液能与培养基中的纤维素形成红色复合物C刚果红可在倒平板时参加,参加前需要将刚果红溶液灭菌D纤维素酶至少包括三种组分,即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶9.以下有关碳源的表达不正确的选项是 A.碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物B.某些碳源可以作为微生物的主要能源物质C.蛋白质一定不能做碳源D.不同种类的微生物的碳源可能不同10.以下关于胡萝卜素的提取,不正确是A.萃取时水浴加热可防止有机溶剂遇明火易爆炸B.胡萝卜素是橘黄色结晶,可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的疾病C.提取步骤为:粉碎、枯燥、萃取、过滤、浓缩D.萃取效率是由萃取剂的性质和使用量决定11.用平板划线法或稀释涂布
6、平板法都可以纯化大肠杆菌二者的共同点有可以用相同的培养基 都要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种 都可以用来计数活菌A. B. C. D.12.以下有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法,正确的选项是A.腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是根霉B.含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳C.在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸D.果汁发酵后是否有酒精产生,可以用嗅气味的方法来检验13以下过程中不涉及植物组织培养技术的是()A由马铃薯的茎尖培育出无病毒植株B白菜和甘蓝经体细胞杂交过程形成杂种植株C转入抗虫基因的烟草细胞形成转基因植株D二倍体水稻的种子经秋水仙素处理后形成四倍体
7、植株14以下表达错误的选项是()A用加酶洗衣粉洗涤污渍时,浸泡时间缺乏会造成洗涤效果差B制作腐乳时,料酒的量较多时易造成豆腐腐败变质C制作果醋时,通氧缺乏或温度过低会造成发酵失败 DDNA粗提取实验中可通过控制NaCl溶液的浓度去除提取液中的局部杂质15以下有关微生物实验室培养的说法,正确的选项是()A制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板B别离能分解纤维素的细菌,要以纤维素作为培养基中唯一的碳源C培养不同微生物时都要将培养基的pH调至中性或微碱性D稀释涂布平板法和平板划线法均可用于统计待测菌液中的活菌数目16以下有关多聚酶链式反响扩增DNA片段技术的说法,不正确
8、的选项是()A扩增过程利用DNA的热变性原理,通过控制温度来控制双链的解聚与结合B需要的物质有DNA模板、4种脱氧核苷酸、1种引物、DNA热聚合酶C扩增至第三轮时,同时含2段引物的DNA分子占3/4D每扩增一次,都要经过变性、复性和延伸三步17以下有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的表达,正确的选项是()A二者均可以用水中蒸馏法来提取B提取过程中均需参加Na2SO4,该药品在两提取过程中所起作用不同C二者所用原料均需做枯燥去水处理D为使两种植物精油与水别离,需向混合乳液中参加NaCl18以下关于猪血红蛋白的提取与别离的描述,不正确的选项是()A透析可以去除样品中分子量较小的杂质B洗涤
9、红细胞时,使用生理盐水可防止红细胞破裂C通过参加生理盐水和甲苯,并在搅拌器上充分搅拌来促使血红蛋白的释放D. 蛋白质通过凝胶时,相对分子质量较大的分子移动速度快19.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是 A.一个细菌、液体培养基 B.许多细菌、液体培养基C.一个细菌、固体培养基 D.许多细菌、固体培养基20.下面对发酵工程中灭菌的理解中,不正确的选项是 A.防止杂菌污染 B.灭菌就是杀死培养基中的杂菌C.培养基和发酵设备都必须进行灭菌、消毒 D.灭菌必须在接种前21. 固定化酶的优点是 A有利于增加酶的活性 B有利于产物的纯化C有利于提高反响速度 D有利于酶发挥作用22.配制培养基的
10、表达中正确的选项是( )A.制作固体培养基必须参加琼脂或明胶 B.参加青霉素可得到放线菌C.配制培养基时可以不需灭菌 D.发酵工程一般用半固体培养基23.在涂布平板操作时错误的选项是 A.将涂布器在酒精灯火焰上灼烧,直到烧红B.取少量菌液滴加在培养基外表C.将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃尽后,冷却810 s再用D.涂布时可转到培养皿,使涂布均匀24以下图为制备人工种子局部流程示意图,以下表达正确的选项是()A胚状体是外植体在培养基上脱分化形成的一团愈伤组织B该过程以海藻酸钠作为营养成分,以CaCl2溶液作为凝固剂C可在海藻酸钠溶液中添加蔗糖,为胚状体提供碳源D包埋胚状体的凝胶珠能够
11、隔绝空气,有利于人工种子的储藏25以下关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的表达,错误的选项是()A从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小B作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药C尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用D将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌26以下关于“DNA的粗提取与鉴定实验表达,错误的选项是()A酵母和菜花均可作为提取DNA的材料BDNA既溶于2 mol/L NaCl溶液也溶于蒸馏水C向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌,可见玻棒上有白色絮状物DDNA溶液参加二苯胺试剂沸水浴加热,冷却后变蓝27某同学用洋葱进行DNA粗提取和鉴定实验,
12、操作错误的选项是()A参加洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨B用蛋白酶纯化过滤后的研磨液中的DNAC参加酒精后用玻璃棒轻缓搅拌D加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热28以下关于“DNA粗提取与鉴定实验的表达,正确的选项是()A洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度B将DNA丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝C常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取D用玻璃棒缓慢搅拌滤液会导致DNA获得量减少29在利用鸡血进行“DNA的粗提取与鉴定的实验中,相关表达正确的选项是()A用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14 mol/L,滤去析出物B调节NaCl溶液浓度或参加木瓜蛋白酶,都可以去除局部杂
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