创业项目实施计划书蛋糕店.doc

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1、. .创业方案书指导教师评语1工程可行性；2市场调查；3营销方案；4财务核算销售收入、本钱、利润等的核算依据 指导教师签名： 年 月 日建议成绩优秀、良好、中等、及格、不及格：目 录一、企业概况2二、创业方案作者的个人情况2三、市场评估3四、市场营销方案5五、企业组织构造7六、固定资产8七、流动资金月10八、销售收入预测12个月11九、销售和本钱方案12十、现金流量方案13附页1 调查问卷14附页2 基于问卷的分析15一、工程概况主要经营X围：“Just DoDIY蛋糕烘焙从名字听起来就可以很明显的让消费者们知道这是一家主要经营DIY手工蛋糕的店面。但是我们在做蛋糕的同时也提供做饼干和巧克力的

2、效劳。因为有些人会相对喜欢一些制作简单却又满含心意的食品，饼干和巧克力就是很好的选择。这些都有各种卡通、节日等不同的款型，也可以自己DIY各种不同的造型。我们不仅可以让同学们自己动手制作，也承受订制成品。 公司将建立在小和山高教园区XX科技学院东和公寓附近，因为XX科技学院东和公寓距离几个校园的距离都比拟近，处于小和山高教园区的中心地带，拥有着以大学生为代表的主要消费群体。 企业类型选择一项并打：生产制造 零售 批发 效劳 农业 新型产业 传统产业 其他 二、可行性分析 工程的市场前景 要求有实地调查 据了解，目前国外一些国家和地区的烘焙类的市场已经相当成熟，蛋糕、饼干、巧克力等的消费需求也根

3、本稳定，市场逐渐趋于饱和。然而在我国，随着经济的开展，虽然烘焙类的市场逐渐扩大，消费需求逐年增加，但市场尚未成熟，销售体系并不完善。所以在我国一些较为知名的蛋糕、巧克力等的价格仍然十分昂贵。事实上，一些知名的蛋糕、巧克力在国内的利润高达100%300%，且仍然受到众多消费者的青睐。据中国食品工业协会糖果专业委员会透露，我国目前烘焙类厂家年产量超过11万吨，人均占有量缺乏100克，而兴旺国家人均年消费量已超过12公斤。可见，我国的烘焙类市场无论是生产还是销售，均有广阔的开发空间。 虽然小和山高教园区已经有了一些蛋糕店，但是DIY蛋糕烘焙还没有一家。所以DIY蛋糕烘焙在小和山高教园区存在较大的开展

4、空间。且小和山高教园区拥有消费者众多，市场需求较大。因此在工程开办后市场需求将会使工程能够迅速扩大。 创办工程所需的资金、技术以及对工程所属行业相关信息的资料积累情况 这个工程准备自己一个来办，工程所需资金一局部来自于我自己的个人储蓄另一局部来自于向爸妈的借款。 在技术上，一方面去参观了一些较知名的DIY烘焙店 ，学习其技术以及设施；在另一方面，利用暑假时间去一些DIY蛋糕烘焙店去做暑假工，学习一些制作器材、原料采集、店面布置等方面的相关知识。 据了解，目前国内的蛋糕烘焙市场上，绝大局部是销售的成品蛋糕。调查显示，蛋糕的主要消费人群是学生、白领、小资等群体。这个群体也是DIY蛋糕烘焙的主要目标

5、人群。DIY蛋糕烘焙的新颖之处就在于个性化，不管从整体的市场潜力还是细分市场的定位上，DIY蛋糕烘焙都是大有前景的。即使在小城镇也可开展DIY蛋糕烘焙事业。作为现代社会来讲，人们的收入水平已经提高很大，不要小看县城，因为没有高房价高消费的困扰，很多人的生活质量不见得比大城市差。加上现在越来越多的人喜欢吃蛋糕等烘焙类食品。在小县城能够在闹市区，或者人群集中的区域选择一个铺面，再通过专业的管理和营销，生意也是不错的。 但是DIY蛋糕烘焙行业也存在着许多的竞争。1同类产品竞争者。现在已有少数几家DIY蛋糕烘焙的商家在进展经营，生意也不错，他们的商铺大多位于市区、高校周围，接近最广阔的目标消费人群，客

6、流量比拟多。2由于自己动手的DIY蛋糕巧克力造型口味都不能和一些品牌蛋糕巧克力相媲美，所以在一定程度上会损失一定量的消费者。3虽然DIY蛋糕烘焙在各种有特殊意义的日子可以给人不一样的惊喜，但制作蛋糕巧克力等的除了本钱相对较高之外，而且制作难度也较大。会使得一局部消费者放弃。 三、市场评估目标顾客描述消费对象： 在小和山高教园区有XX工业大学、XX科技学院、XX外国语学院和XX长征职业技术学院4所高等教育院校。在这里工作和学习的教师及学生超过50000人，是一个巨大的消费群体，而大学生作为较高学历者，他们的知识及各方面的素养都较高，易承受新事物。并且大学生作为社会的一个特殊群体，它具有一定的经济

7、独立能力和自我生活能力，有相对宽松的时间，可以去进展DIY烘焙等动手的能力。 作为大学生的我们目前大多仍为消费者，可用于个人自由支配的资金不多，属于非强势消费群体，因而对价格较为敏感。而“Just DoDIY蛋糕烘焙以相对价廉物美的面貌出现，那么在一定程度上发挥了大学生群体的创造意识，以及培养了自己动手的能力。而且针对一些动手能力并不是十分出色或者耐心不是特别好的同学，我们推出可以制作饼干或者巧克力，使得他们也享受到动手的快乐。与此同时也可以增加同学们对“Just DoDIY蛋糕烘焙的归属感，提高店面的人气。 并且“Just DoDIY蛋糕烘焙作为一家DIY蛋糕烘焙店，拥有一个文艺温馨的环境，

8、大学生们可以在这里度过一个温馨的下午，并且通过店内的WiFi去上传一些店内的环境，在享受与朋友的美好时光的同时提高“Just DoDIY蛋糕烘焙的知名度。 市场容量经市场调查预测的业务量，在预测销售数量时要有依据： 目前，在小和山高教园区附近，有各种的奶茶店，有各种蛋糕店，但是没有集合制作蛋糕、饼干、巧克力的DIY烘焙店。如果公司能够开展适合需求的产品，提供适合大学生的消费水平，有创意的产品，销售方案说明马上就是收回前期投入，并盈利，且对公司的知名度也会有很大的提升。年轻一代消费者具有巨大的消费潜力，“Just DoDIY蛋糕烘焙的效劳特色恰能满足他们的猎奇心理。小和山高教园区有超过50000

9、名大学生就读，是一个庞大的市场，并且如今大学生越来越喜欢DIY，所以该地区的DIY烘焙市场容量极大，而高教园区内甚至是附近较兴旺地区目前也没有该类公司形式，DIY市场根本没有得到开发，因此一旦成立“Just DoDIY蛋糕烘焙，其市场占有率必不会低于70%。 市场容量的变化趋势： 总的来说，市场容量会随着季节的变化而变化。每年的冬季，温度较低，蛋糕巧克力饼干等比拟容易保存，是销售的旺季，并且，在冬季，有平安夜，圣诞节以及情人节等重大节日，需求较大。而每年的夏季由于蛋糕巧克力饼干等不易保存，容易变质，相较于冬季那么是淡季。 但是同时，由于“Just DoDIY蛋糕烘焙是开设在小和山高校园区，每当

10、寒暑假的时候学生们都回家了，消费者较少，相对于上学的时候那么是一个淡季。 每天的中午到晚上是销售的顶峰期，消费者比拟集中。早晨的消费者比拟少。 目前工程竞争对手的情况优势和劣势优势：1目前在小和山高教园区没有与我们一样的DIY烘焙的行业，不存在直接竞争对手。主要竞争对手为各种蛋糕店。 2产品相对小和山高教园区其他蛋糕店的种类比拟多，能满足消费者对产品差异化的需求。 3店面装修较文艺温馨，具有情调。作为大学生们度过时光的一个休闲娱乐去处，可以吸引消费者的眼球。 劣势：1相对于小和山高教园区其他的蛋糕店来说，“Just DoDIY蛋糕烘焙的价格会相对较高一点。会在一定程度上丧失一些消费者。 2由于

11、蛋糕店数目较多，因此面临的竞争压力较大。此外，该类产品专业化程度较低，容易造成其他蛋糕店的学习，在某方面的市场竞争力较弱。 本企业相对于竞争对手的主要优势和劣势： 优势: 1.产品为手工制作，极具个性，能够吸引一些独具匠心的消费者。 2.自己手工制作，干净卫生，新鲜可口。 3.有蛋糕、饼干、巧克力等多种选择，可以满足不同消费者对产品差异化的需求。 4.竞争对手少，所卖产品可说是独家经营。 5.店内环境好，气氛比拟文艺温馨，适合朋友、情侣度过一个温馨时光。 6.可以根据消费者需求的形状等承受定制，面向X围广泛。 劣势：1.价格相对其他蛋糕店相对较贵。 2.房租方面，装修花费，本钱增加 。 3.夏

12、季天气较热，蛋糕、饼干、巧克力保质期短，保存较难。 4.知名度较小，要进展大量宣传。 . .word. .四、市场营销方案1.产品产品或效劳主要特征DIY蛋糕形状可自由发挥，制作复杂。DIY饼干形状可自由发挥，制作简单。DIY巧克力形状可自由发挥，有多种口味可以选择，把戏较多。2.价格产品或效劳本钱价销售价竞争对手的价格DIY蛋糕40元90元100-120元DIY饼干10元25元30-40元DIY巧克力20元50元50-60元折扣销售会员卡折扣，团体折扣，数量折扣，美团折扣赊账销售无本钱价、销售价的核算依据：通过自己操作后了解大概的本钱价。然后通过去其他一些DIY蛋糕烘焙的店进展实地了解并且结

13、合自己暑假兼职的蛋糕店的情况，得知竞争对手的大致销售价。3.地点1选址细节租金、本钱要经过市场调查：地址 面积平方米 租金或建筑本钱XX省XX市西湖区XX科技学院东和公寓门外5060000元/年（2） 选择该地址的主要原因： A 该地址位于小和山高教园区的中心，距离几个消费者市场都比拟近。一方面便于“Just DoDIY蛋糕烘焙店对市场动态的进展同步调研和方案制定，实施工程也较为方便快捷，能够到达事半功倍的效果；另一方面，可以随时关注市场动态，针对市场变化及时更新本店的相关措施，跟上市场的脚步。 B 该地址人流量比拟大，会吸引较多的消费者。并且有利于本店的宣传，容易让本店在广阔消费者群众建立好

14、的口碑，有利于“Just DoDIY蛋糕烘焙的开展。 3销售方式选择一项并打：将把产品或效劳销售或提供给： 最终消费者 零售商 批发商4选择该销售方式的原因： A“Just DoDIY蛋糕烘焙的产品不管是蛋糕、饼干还是巧克力都是直接面向消费者的一种直接效劳，不存在零售商或批发商等。消费者得到的产品都是直接由本店提供的。 可以防止一些运费或者是不必要的费用。能够以物美价廉的形象吸引更多的消费者。 B“Just DoDIY蛋糕烘焙的DIY效劳直接由本店为消费者提供，更有保障，更能保质保量的完成各个工程，更能维护本店在广阔消费者心目中的形象。 C 由于烘焙类产品的保质期时间不长，所以这些由消费者自己

15、制作之后直接提供给最终消费者，能够保证产品的质量。 4促销人员工资、广告等必须有市场调查 人员推销在总结公司起步阶段人员推销的根底上组建公司强大的人员推销队伍，对其进展定期培训。本钱预测400元/年 广告a企业广告；包括电视广告和商业广告，在各高校贴吧人人微博上做一些广告，提高企业在各高校的知名度。同时争取在一些校园性的文化体育活动上通过赞助来获得的冠名权提高企业的知名度。b产品广告：重点介绍本店的DIY产品，以吸引更多的消费者。主要的宣传工具是寝室楼的单页派发，校园新媒体等。本钱预测700元/年 公共关系a社会公益活动：大力支持各项福利和公益事业，尽到应尽的社会责任。b加强与政府的积极沟通：

16、依法纳税，做好各项工作，为社会民众多做实事，加强与“金牌顾客的联系，进展客户关心度管理。本钱预测600元 营业推广会员制：顾客从首先满意开场，即可获得累计积分，当积分到达一定数量时便可享受不同等级的价格折扣。本钱预测400元/年其他无本钱预测0各项本钱核算依据：通过对一些蛋糕店的实地走访，或者咨询做过相关兼职的同学们。五、企业组织构造1.企业将登记注册成选择一项并打：个体工商户 XX公司 个人独资企业 其他 合伙企业拟定的企业名称：“Just DoDIY蛋糕烘焙 2.企业的员工 职务 月薪 业主兼经理 3000元/月 业务员2名，兼职 1000元/月 3.企业将获得的营业执照、许可证： 类型

17、预计费用 个体工商户许可证等 320元 4.企业的法律责任保险、员工的薪酬、纳税： 种类 预计费用 保险 600元/年 员工的薪酬 2000元/月 纳税 500元/月 5.合伙合作人与合伙合作协议：合伙人 容条款出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、固定资产1.工具和设备根据预测的销售量，假设到达100%的生产能力，企业需要购置以下设备：名称 数量 单价总费用元冰柜，冰箱240008000搅拌机2300600烤箱1500500裱花嘴+裱花袋+转换器+模具假设干/150合计9250供给商名称地址或 美的电器XX专卖店XX市下城区

18、建国北路586号09固定资产购置数量核算依据：根据美的电器XX专卖店，以及超市的相关价格确定。2.交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：名称数量单价总费用元电动车123002300合计2300供给商名称地址或 XXXX华东电动车市场绿源专卖店XX市西湖区文二西路华东电动车市场3.办公家具和设备办公室需要以下设备：名称 数量单价总费用元柜台210002000电脑230006000存储柜2200400合计8400供给商名称地址或 巨桑家具店XX市大桥路54号057188547096核算依据：通过去巨桑家具店实地考察过相关设备的价格。4.固定资产和折旧概要工程价值 年折旧元工具和设备

19、20%9250元 1850元交通工具10%2300元 230元办公家具和设备20%8400元 1880元店铺装修20% 4900元 980元自建厂房建筑5% / /合计24850元4940元七、流动资金月1. 原材料和包装工程数量单价总费用元可可粉10袋23元/袋115元食品添加剂5袋10元/袋50元包装盒10箱68元/箱680元面粉10袋4.5元/袋45元奶油10包58元/袋580元食品模具20个50元/个1000元供给商名称地址或 郝莲娜食品店下城区武林路戒坛寺巷24-5号052、其他经营费用不包括折旧费和贷款利息工程费用元备注业主的工资30003000/月，1个人雇员的工资2000100

20、0/月，2个人租金60000一年费用一次性支付营销费用1500一年公用事业费600一年 维修费1200100元/月保险费600社会保险登记注册费360一些常规的证件其他不可预见费合计69260原材料购置数量与企业销售数量有关，而可销售数量需要建立在市场调查和企业资本数量根底上，要有这方面的分析。. .word. .八、销售收入预测12个月销售情况 月 份销售的产品或效劳123456789101112合计1DIY蛋糕销售数量2202202201901501501502102102102102402590平均单价90909090909090909090909090月销售额1980019800198

21、001710013500135001350018900189001890018900216002331002DIY饼干销售数量1902001901501101301101752001752102052045平均单价25252525252525252525252525月销售额475050004750375027503250275043755000437552505125511253DIY巧克力销售数量2052052052102102102102202202202202202555平均单价50505050505050505050505050月销售额1025010250102501050010500

22、10500105001100011000110001100011000127750合计销售总量6156256155504704904706056306056406657190销售总收入348003505034800313502675027250267503427534900342753515037725411975九、销售和本钱方案金额 月份工程123456789101112合计销售含流转税销售收入348003505034800313502675027250267503427534900342753515037725411975流转税增值税等1848.11 1848.11 1848.11 18

23、11.32 1811.32 1811.32 1811.32 1913.21 1913.21 1913.21 1913.21 1913.21 22355.66 销售净收入32951.8933201.8932951.8929538.6824938.6825438.6824938.6832361.7932986.7932361.7933236.7935811.79389619.34本钱业主工资30003000300030003000300030003000300030003000300036000员工工资200020002000200020002000200020002000200020002000

24、24000租金50005000500050005000500050005000500050005000500060000营销费用1251251251251251251251251251251251251500公用事业费505050505050505050505050600维修费1001001001001001001001001001001001001200折旧费4004004004004004004004004004004004004800贷款利息保险费505050505050505050505050600登记注册费303030303030303030303030360原材料列出工程1DIY蛋

25、糕44004400440030000000042004200420042004200472002DIY饼干57005700570000000000061506150615061506150681503DIY巧克力410041004100000000004400440044004400440049000其他总本钱249552495524955227552275522755227552550525505255052550525505293410利润7996.898246.897996.896783.682183.682683.682183.686856.797481.796856.797731.7

26、910306.7996209.34税费企业所得税个人所得税46895.30其他1914.34净收入税后47399.7 月 份 金 额 工程123456789101112合计现金流入月初现金06740261404554064290830401017901205401410901616401821902027401135740现金销售收入348003480034800313502675026750267503427534275342753427537735405975赊销收入贷款其他现金流入20000可支配现金A5480041540609407689091040109790128540154815

27、1753651959152164652404751541715现金流出现金采购支出列出工程1DIY蛋糕440044004400310033003300330042004200420042004200472002DIY饼干57005700570000051005100510061506150615061506150681503DIY巧克力41004100410039003600360036004400440044004400440049000赊购支出业主工资30003000300030003000300030003000300030003000300036000员工工资20002000200020002000200020002000200020002000200024000租金50005000500050005000500050005000500050005000500060000营销费用1251251251251251251251251251251251251500公用事业费505050505050505050505050600维修费1001001001001001001001001001001001001200贷款利息归还贷款本金保险费6006006006006006006006006006006006007200登记注