新开业宾馆酒店工作总结.docx

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1、精品名师归纳总结在市局领导和董事会的关怀支持帮忙下,我酒店从4 月 16 日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回忆20xx 年,酒店全体员工克服了刚刚起步,体会不足等方方面面的困难,经受了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考查,逐步由创业走上了成熟,也取得了可喜成果,在经营方式上初步实现了由探究经营向专业经营的转变,在治理机制上实现了由人管人向制度管人的转变, 在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次,创营业收入万元,实现净利润万元 不含对外承包收入）。为此酒店做出了大量的工作,现总结如下：一、 仔细作好各项预备工作,切实保证酒店的按时开

2、业。从 20xx 年 2 月 21 日市局党组确定筹建酒店至4 月 16 日正式开业,其间只有短短的 4XXXX天时间,在酒店一无全部的情形下,员工需要聘请,物品需要采购, 各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量预备工作,加可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结之筹建人员又缺乏体会,可以说是时间紧,任务重, 人员少。能否按时开业,像一块石头压在酒店领导的心上,但又毫不徘徊的达成了共识,市局党组的打算就是命令,时间再紧,任务再重,肯定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想方法,仔细争论领悟筹备方案 ,并带领暂时聘请来的几个人员加班加点, 夜以继日的开展工作。一是

3、成立了筹建领导小组,先后四次召开小组会议,争论制定了筹建工作方案; 争论制定了选购物品方案。争论制定了暂时用工人员聘请和培训方案; 制定了暂时用工人员的工资标准。制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实, 保证酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。二是成立了物品选购领导小组,具体负责物品选购方案的落实。在董事会的可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结支持帮忙下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体选购,依据廉政规定的要求, 对需要政府选购和控办批办的大宗商品 , 严格依

4、据规定实行招标选购,并组织人员准时组织到位。三是按时完成了人员聘请工作,人员聘请是酒店筹建工作的重头戏,能否招到较高素养的人员并准时到位,是酒店能否按时开业的关键,也是酒店以后能够顺当进展的保证。为此,我们仔细作了以下工作：1. 充分利用报纸、广播和电视进行广告宣扬,尽可能让更多的人知道开来大酒店的聘请事宜。2. 成立聘请工作小组,仔细明白应聘人员的基本情形,依据酒店要求严格把关。3. 组织体检, 确保受聘人员身体健康,防止了传染病人的进入;4. 对新近聘请的人员进行了军训,此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性,经过四天的军训取得了较为明显的成效。 5. 组织新聘人员到省开来酒

5、店进行正规化的岗前业务培可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结训,经过 22 天的实习,新聘人员初步把握了规定岗位的业务学问,增强了工作才能。整个聘请培训前后历时三十多天, 共聘请培训各类员工llxxxx人,为酒店的开业奠定了良好的人才基础。二、制订各项规章制度,逐步健全内部治理。规章制度是加强酒店治理的重耍保证。为此, 酒店特别重视这项工作,及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素养治理人员缺乏,个别部门的规章制度不很切合实际,有工作漏洞,仍有的部门规章制度始终不健全,酒店就在工作运行中结合实际情形,不断的进行调整,并与“省开来大酒店”、“航

6、天大酒店”“景福大酒店”等同行相互交 流学习,借鉴体会,取长补短,补偿漏洞,使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度,健全并完善了酒店财务 部门各岗位人员的岗位工作职责,使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结作开展的有条不紊、井然有序。他们仍依据酒店会计核算的实际需要,经过不断的争论、修改和反复的实际应用,建立了一套完整的适合本酒店财务核算和治理需要的电算化财务记帐系统。为了便丁 .酒店的每一位员工都能具体明白酒店的规章制度,酒店又编制了 * 大酒店员工手册,发放到每一位入店员工的手中,使其能够照章办

7、事,时刻用规章制度来约束自己的行为,明确自己所拥有的权益和义务。为了使酒店的的治理水平更上一个新的台阶,在12 月份酒店仍特意高薪聘请了专业的治理人员,对酒店进行了全面的改革,推出了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度,这些制度的制定加强了对各级人员的治理,起到了“以制度管人”的良好成效。 使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。目前,酒店已制定下发了各类职责、规定、方法、流程等规章制度 4XXXX个, 对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准, 对超越和违反的都做出了相应可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳

8、总结的惩罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依。三、加强人员的素养培训,努力提高服务质量。培训是提高员工素养的有效手段,是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时,首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的体会,高层次的治理人员就更加缺乏 , 加之酒店又是一个人员流淌性较强的行业,特殊是餐饮服务员 , 素养高的人才难以找到,素养低的人员又难以满意酒店上层次的需要,在实践中酒店领导意识到,加强人员的培育与训练是酒店提高服务质量关键,也是促进酒店生存与进展的根本。为此,在酒店开业之初就对所聘请员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课,并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习,

9、取得了培训合格证书 。这对酒店开业以后能够快速获得三星涉外酒店起了肯定的作用。平常工作中各部门也依据各自工作特点常常组织内部培训、考核和技术比武,例如：英语培训、一般话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等。新老员工可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结之间仍留意搞好传帮带,实行“一对一”的培训,这对新进员工快速娴熟把握工作业务起了很好的作用。酒店仍实行走出去请进来的方法,派酒店治理人员赴*学习,邀请省开来的专业治理人员来酒店进行指导培训,这些措施不仅极大的调动了员工的工作积极性 ,而且进一步全面提高了酒店的治理水平和服务质量。服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证,为了提高酒店的

10、服务质量, 酒店成立了质检小组,对酒店的服务质量进行全面监督检查,并结合自身实际制些标准由质检部门进行督促检查,发觉问题准时通知其整改。平常酒店留意常常给员工引进新的服务理念,提倡个性化、亲情化服务。七八月份又开展了质量服务月活动,在酒店大厅悬挂横幅,请顾客对酒店的服务质量提出珍贵看法,并开展季度明星和优秀服务员评比活动,这次活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想,同时又鼓励了员工的工作热忱。20xx 年酒店共评出季度明星、优秀服务员和工作先进者 2XXXX。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结务的良好风气。四、加大宣扬和营销力度,

11、积极查找培育客源,努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,是一个酒店生存和进展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏体会,没有留意自身宣扬,致使客房部在开业几个月始终处于低落期,客房收入很不抱负,每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点,依据需要准时成立了营销部,加大自身的宣扬力度。同时,积极寻找客源,做市场调查,具体分析本市的竞争形势,并与多家单位签订固定协议。另外仍留意利用媒体宣扬自我,打电视广告,做广告标牌,制作宣扬饭店的小册子,印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过“五一 、国庆黄金周” 、“宋都文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”

12、、“接待同一首歌剧组”、“菊花花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的X可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结X X 出口退税培训班等活动。不仅为酒店积存了丰富的工作体会,也对开来大酒店起到了很好的宣扬作用,为提高酒店的知名度,树立本市的美好形象作出了贡O酒店开业以后,依据经营治理长期进展的需要,酒店很快就向有关部门递交了 “三星级旅行涉外酒店”的申请,利用这次活动积极完善了酒店的硬件设施,同时,依据三星级的标准加强了软件方面的建设,使酒店在开业仅仅18 天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定,并于5 月 16 日举办了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度,拓宽

13、了酒店的经营渠道。9 月份酒店又开展了全员销售活动,制定出了一套全员销售嘉奖方案,使酒店出现出人人关怀销售,人人参与销售的良好局面。酒店仍克服了酒店接待规模有限的短处,打出了联手战略,与档次规模接近的* 大酒店多次合作,共同接待大型会议和团队,不仅为本酒店增加了效益,也加强了酒店与同行业之间的可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结交流,表达了酒店的合作精神 。开业以来,与酒店签订固定协议的客户达到5xxxx家,使酒店有了稳固的客源,为酒店销售收入的稳步增长供应了牢靠保证,全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的15. 35以上。为了让酒店不局限在本市这个小的范畴之内,让外的人也知道

14、酒店,酒店仍积极派人参与旅行局组织的赴上海参与“旅行交易会”活动,派出人员共带资料30XXXX份,在上海散发一空,这次活动的参与既宣扬了我们自己的酒店,又学习了外的同行们的先进体会,为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础。五、仔细做好财务核算,努力增效节支财务工作是酒店经营中的一项特别重要的工作,为此,财务部门留意仔细做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的精确、真实、准时、完整、可靠,使酒店领导能准时明白酒店的经营情形,针对收入及成本费用率合理确定资金的使用 , 制定酒店的经营方向。同时仍积极做好应收帐款的结帐工作,派出专可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结人协作营销部上门要

15、帐,保证了酒店收入的准时变现,保证了酒店生产经营的正常运行。削减费用就是增加利润。增收当然很重要,但节支同样必不行少。酒店号召全体员工都要把自己当作开来的主人,树立以店为家的思想,让大家从节省一滴水、一度电开头,除了客人使用以外,做到人走灯灭,水管用完准时关掉,平常留意保护各种设施设备,发觉问题准时报修,不由于无人治理而造成酒店的能源铺张。物品选购人员坚固的树立主人翁精神,严把进货关,实行横向比较货比三家的方法 , 尽量削减在物品购进过程中的缺失,对一些商品供应实行定期市场调研,在同等质量的前提下,严格依据酒店的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系,保证购进价位低且质量好的商品,有

16、效的杜绝了假冒伪劣商品, 间接为酒店贏得了经济效益和社会声誉。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结客房部对一次性消耗品实行配备回收治理制度,要求楼层卫生服务员在配备过程一次性物品时,未使用的过的不再补充,客人不退房的连续使用,房间回收的香皂, pa 和洗衣房连续使用,未使用完的卫生纸让员工重新整理补充到房间,为酒店节省了成本,增加了利润。洗衣房对客人的衬衣类和小件物品,能手洗就手洗,节省水电,降低成本。六、仔细做好安全保卫和设备保养修理工作,确保酒店正常业务工作的有效运转酒店作为一个公共场所,安全经营是压倒一切的工作责任,为了保证酒店经营工作顺当进行,保证来宾、酒店和员工生命及财产

17、安全,保安部门在安全保卫方面做了大量的工作 ,制定了一系列安全规章制度 ,如消防安全治理制度 、门卫值班治理制度 、客人登记入住制度 、日常安全巡检制度 、消防设施修理保养制度 等,有关人员将“安全重于泰山”牢记在心。特殊是在今年同一首歌 和“宋都文化旅行展”两次大的政治接待任务面前,行政部领导可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结带领保安队员连续四天四夜没有下班 ,加强停车场的治理 ,指挥车辆按位停放 , 确保车辆进出畅通,无显现任何事故,圆满完成了接待保卫任务,为酒店贏得了良好的声誉。酒店自开业以来,始终留意设备设施的保护与保养。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到,保证大故障

18、不过天,小故障不过时,基本上保证了酒店水、电、气的正常供应。并完成改造了xxxx 工程项目：1、主楼一、二层公共卫生间的排风系统。2、机房和主楼内热水系统的发行安装。3、后厨照明掌握系统的整改、新装和排风装置。空调供电、制冰等系统。4、洗衣房的设备加热装置、排风、换气装置及空调。5、酒店广播系统安装。6、客房电源线路检查高速多处。 8、改装燊拿喷淋泵供电掌握系统 ;9、新装洗浴中心消防应急照明及消防标示系统。七、关怀广大员工生活,努力营造一个团结和谐、健康向上的工作环境 政治工作是一切经济工作的生命线。酒店领导对此有着很深的熟悉。常常可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结要求并组织广

19、大员工进行政治学习,开展“三个代表”和十六大精神的争论,使广员工加深懂得,提高熟悉,不断提高政治思想觉悟。同时仍积极响应旅行局和市政府的号召,开展了创建文明服务竞赛活动、行业行风评议活动、旅行市场打假打非活动等。使全店上下出现出一片实事求是、团结奋进,健康向上的景象。关怀群众生活,留意工作方法,是调动员工积极性的有效措施。对此酒店领导像对待经营效益一样重视。酒店开业不久,在经营费用特别困难的情形下, 从不拖欠职工工资,并尽可能为员工谋些福利,每个季度为女员工发放化妆费。中秋节期间,仍为员工发放了月饼票和奖金。为了便利工作和生活,酒店仍拨出专款补贴员工的伙食,依据各个部门的工作特点,每天给员工供

20、应xxxx 就餐时间,每顿饭菜风味各异,为敬重民族习俗,每顿饭都备有回民餐,尽量达到员工的满意,充分保证了员工以充足的精力投入到工作当中。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结为了培育酒店的企业文化,增强企业的凝结力,同时向外界展现酒店的企业形象,培育酒店员工爱国主义和爱惜酒店的情操。酒店于 12 日 2 日举办了 * 大酒店的第一次升旗仪式; 成立了酒店党支部 ; 创刊了酒店的报纸 * 之窗。 年终举办了酒店职工的迎新年联欢会活动,使酒店员工体会到了酒店犹如一个大家庭的暖和,促进了酒店的人文化建设。八、存在的问题1、员工素养整体水平不高,特殊是缺乏具有专业水平的治理人才,造成管理上

21、的漏洞,服务质量时有低下,服务意识时有淡薄,客人投诉时有发生。2、营销力度仍不够,营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大。3、规章制度落实的不够坚决,有随便性和照料面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒,仍旧存在着干好干坏一个样的现象。治理机制上仍有待于进一步完善。4、治理费用和营业外费用仍旧偏高,成本费用也仍有压缩的空间。需要进一步加强成本核算,节支增效。上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店体会,业务技术不够娴熟,治理工可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结作没跟上所造成的,在新的一年里要转变观念、加大力度,克服存在问题,使开来酒店的工作再上一个新的台阶。九、明年主要工作：20xx

22、 年的任务目标 : 方案争取实现营业收入 55xxxx 元,保证 50xxxx 元,方案实现净利润 5XXXX元。（不含对外承包收入）1、全方位加大治理力度 ,依据星级酒店的标准 ,连续完善各种规章制度, 工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。2、加大培训力度,实行走出去请进来的方法进一步对广大员工进行在岗训练。个别中层骨干仍要有方案的外派培训学习。同时要举办岗位大练兵, 每月每季进行考核考试,以竞赛活动树立岗位标兵,巩固业务技能,提高服务质量。3、精确定位,转变观念,加大营销力度。依据不同季节制定营销方案。注意稳固老客户 ,进展新客源 。重新整合营销队伍 , 建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的嘉奖机制,最大限度的调动可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结每一个人的工作积极性。4、留意加强对设施设备的保护保养; 仔细抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作 ; 充分发挥酒店党团组织和工会的作用,最大限度的调动每一个员工的工作积极性。可编辑资料 - - - 欢迎下载