敬老院各项规章制度.docx
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1、精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -精品办公文档一、消防设施安全治理1. 院长负责敬老院内设施设备的安全性能。2. 敬老院内工作人员每半个月进行一次全院性安全工作大检查,组织一次防火检查,做好防火巡查,夜间防火巡查不少于两次,并做好记录。3. 配备的消防器材和应急照明灯,确定专人治理。4. 每半年组织敬老院老人进行一次消防演练,做好相关记录。5. 每年做一次消防设施设备运行和保护保养,对于有需要更换的设备准时赐予更换,并做好记录,敬老院消防与石龙坝民主村内联防,实行联防联治联控。二、食堂治理制度1. 厨房的炊具和公共物品必需指定专人负责保管
2、,购进物品要登记造册,损坏和消耗的物品需经院长同意方可报损。2. 食堂的库存,如大米、食油、调料等要存放保管室内,指定专人保管,进出库要登记并做到帐物相符。3. 支配好食谱,讲究干湿相济,荤素搭配,食谱每周更换一次,并向老年人公布存档。做好食品留样备查,留样时间不少于 48 小时。依据老年人身体状况及需求,的域特点、民族、宗教习惯供应膳食,并做好膳食记录。4. 食堂工作人员必需身体健康,办理健康证, 按时检查身体,厨房内不准吸烟,洗涤间和厨房四周无卫生死角。污水桶,可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页,共 5 页
3、- - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -精品办公文档每餐清倒一次,不留弃物。下水道保持畅通。5. 严格做到生、熟菜分装、分存,成品与半成品分开制作、储备。用具分开使用,工作人员操作生熟食品时必需清洗、消毒双手及案板、刀具等工具。6. 严格做到餐具消毒,做到一清、二刷、三冲、四消毒,餐具达到洁净光滑,餐厨垃圾每日处理。餐具、厨房、就餐区卫生应符合国家相关规定。7. 购入食品原料要保持鲜活。严禁使用腐烂、变质食品。8. 购入的包装食品和食品辅料、调味品等,必需要有产品说明书,应标
4、明品名、产的、厂名、生产日期、保质期、批号、规格、配方、主要成分、食用或使用方法等,严禁使用超过保质期或储存期食品。8. 食堂每周制订一份菜单,经院务会议争论同意,后严格执行,并要上墙公布(包括品种、数量、配置)。9. 食堂工作人员要多专研业务学问,搭配好主辅食品荤素菜等,要菜肴多样化、多品种,并针对个人进食喜好记好档案。10. 严格按时间开饭。11. 每周检查一次老年人房间有无过期食品,提示老年人处理过期腐烂的食品。三、应急预案制度可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页,共 5 页 - - - - - - - -
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